Anche chi è completamente indifferente a questo ortaggio ama il cavolfiore in pastella. E ora abbiamo scoperto in che altro modo puoi diversificare un piatto del genere. Conserva 12 fantastiche ricette con diversi tipi di pastella da ingredienti semplici!
1. Cavolfiore in pastella in padella
Per rendere la pastella più piccante, aggiungete un cucchiaio di senape.
Avrai bisogno: 350 g di cavolfiore, 1 uovo, 3 cucchiai. farina, 20 ml di latte, spezie.
Preparazione: Smontare il cavolfiore in infiorescenze e far bollire in acqua bollente per circa 5 minuti. Versatela in uno scolapasta e fatela raffreddare un po', e durante questo tempo preparate la pastella.
Sbattere l'uovo con il latte e le spezie, aggiungere la farina setacciata e sbattere la pastella in modo che non ci siano grumi. Immergi il cavolfiore, quindi arrotola ogni infiorescenza nella farina e friggi.
2. Cavolfiore in pastella al forno
Se non vuoi friggere il cavolo nell'olio, ti diremo come cuocerlo.
Avrai bisogno: 1 cavolfiore, 2 cucchiai farina, 2 uova, spezie, 1 cucchiaio. olio vegetale.
Preparazione: Smontate il cavolfiore in infiorescenze e fatelo bollire in acqua bollente per 2-3 minuti. Sbattere le uova con il burro e le spezie, aggiungere la farina setacciata e impastare la pastella. Immergeteci ogni infiorescenza, mettetela su una pergamena e infornate a 180 gradi fino a doratura.
3. Cavolfiore in pastella di panna acida
La pastella alla panna acida è più morbida e cremosa della pastella normale.
Avrai bisogno: 700 g di cavolfiore, 2 uova, 2 cucchiai. panna acida, 3 cucchiai. farina, un pizzico di soda, spezie.
Preparazione: Dividete il cavolfiore in infiorescenze e fate bollire in acqua bollente per qualche minuto. Sbattere le uova con la frusta per panna acida, condire e aggiungere la farina. Infine, aggiungi la soda alla pastella, mescola ancora, immergi ogni pezzo di cavolo e friggi.
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4. Cavolfiore in pastella di maionese
Questa pastella è più densa, ma ha una consistenza unica.
Avrai bisogno: 400 g di cavolfiore, 1 uovo, 150 ml di maionese, 3 cucchiai. farina, spezie.
Preparazione: Lessare le infiorescenze di cavolfiore per 3-4 minuti in acqua bollente. Mescolare la maionese con l'uovo, aggiungere le spezie e la farina setacciata. Immergi ogni pezzo di cavolo nella pastella e friggi in olio vegetale.
5. Cavolfiore in pastella di formaggio
Si abbina bene con salsa cremosa o all'aglio!
Avrai bisogno: 1 kg di cavolfiore, 150 g di formaggio, 4 uova, 150 g di farina, spezie, erbe aromatiche.
Preparazione: Smontare il cavolo in infiorescenze e far bollire in acqua bollente per 3-5 minuti. Sbattere le uova con una frusta fino a che liscio e aggiungere le spezie e il formaggio grattugiato. Aggiungere la farina setacciata e le verdure tritate lì. Immergere il cavolo nella pastella e friggerlo in una padella.
6. Cavolfiore in pastella di pomodoro
La pastella di pomodoro ha un gusto abbastanza pronunciato, quindi puoi anche fare a meno della salsa.
Avrai bisogno: 500 g di cavolfiore, 2 cucchiai. panna acida, 2 cucchiai. concentrato di pomodoro, 100 ml di acqua, 2 uova, 4 cucchiai. farina, spezie.
Preparazione: Lessate il cavolfiore per un paio di minuti per farlo ammorbidire. Sbattere le uova con l'acqua fino a ottenere un composto omogeneo e aggiungere la panna acida, il pomodoro e le spezie. Mescolate la pastella, aggiungete la farina e mescolate ancora. Arrotolare accuratamente il cavolo e friggerlo su tutti i lati.
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7. Cavolfiore in pastella con noci
Le noci tritate sono perfette!
Avrai bisogno: 1 testa di cavolfiore, 3 uova, 100 g di noci, 100 g di pangrattato, coriandolo, noce moscata.
Preparazione: Sbattete le uova e mescolate le noci tritate con le spezie e il pangrattato. Lessate il cavolfiore in acqua salata fino a quando sarà tenero. Immergere ogni pezzo prima nella pastella, poi in una miscela di noci e friggere.
8. Cavolfiore in pastella alle erbe
Modifica la quantità di verdure secondo i tuoi gusti.
Avrai bisogno: 1 testa di cavolfiore, 4 uova, 3 spicchi d'aglio, 1 mazzetto di erbe aromatiche, 0,5 mazzetti di cipollotti, spezie.
Preparazione: Smontare il cavolo in piccole infiorescenze e far bollire per 2-3 minuti. Sbattere le uova e aggiungere le spezie, l'aglio schiacciato e le erbe aromatiche tritate.Se necessario aggiustare lo spessore con la farina, immergere ogni pezzo di verza nella pastella e friggere.
9. Cavolfiore in pastella di mais
Per un giallo più luminoso, aggiungi un pizzico di curcuma.
Avrai bisogno: 1 testa di cavolfiore, 2/3 di tazza di latte, 3 cucchiai. farina di mais, 1 uovo, spezie.
Preparazione: Smontare il cavolo in infiorescenze e far bollire per un paio di minuti in acqua bollente. Sbattere il latte e l'uovo e aggiungere la farina di mais speziata.
Osserva la consistenza della pastella e, se necessario, aggiusta la quantità di farina, perché si comporta in modo leggermente diverso rispetto al grano. Immergere ogni pezzo di cavolo nella pastella e friggere.
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10. Cavolfiore in pastella di grano saraceno
Un'altra ricetta originale quando sei stanco della solita pastella!
Avrai bisogno: 400 g di cavolfiore, 3 cucchiai. farina di grano saraceno, 2 cucchiai. acqua, 2 uova, un pizzico di lievito, spezie.
Preparazione: Dividere il cavolo in infiorescenze e far bollire per 2-3 minuti. Sbattere le uova con l'acqua, le spezie, il lievito e la farina di grano saraceno. Puoi aggiungere un cucchiaino di vodka a una tale pastella. Immergere il cavolfiore nell'impasto e friggerlo in una padella.
11. Cavolfiore in pastella magra
Un'ottima opzione per una dieta magra.
Avrai bisogno: 500 g di cavolfiore, 100 ml di acqua, 1 cucchiaio. amido, 1 cucchiaio. olio vegetale, 70 g di farina, spezie.
Preparazione: Smontare il cavolo in infiorescenze e far bollire. Mescolare l'acqua con l'olio vegetale, aggiungere la farina setacciata con l'amido e le spezie. Mescolare la pastella in modo che non ci siano grumi, immergere il cavolfiore e friggere.
12. Cavolfiore in pastella di birra
Uno spuntino originale e salutare!
Avrai bisogno: 1 testa di cavolfiore, 2 uova, 80 g di formaggio, 100 ml di birra, 5 cucchiai. farina, spezie.
Preparazione: Lessare il cavolo finché è tenero. Sbattere le uova con il burro, aggiungere la birra e mescolare. Aggiungere le spezie e il formaggio grattugiato, mescolare la pastella e immergervi le infiorescenze di cavolo. Friggerli in padella.