Quanti modi pensi che ci siano per cucinare il pesce in pastella? Ne abbiamo trovati almeno 15 e siamo pronti a condividere queste ricette. Diversi prodotti e spezie - e ora puoi coccolare la tua famiglia anche tutti i giorni!
1. Pesce in pastella di panna acida
Iniziamo con una pastella ariosa e croccante con panna acida, grazie alla quale il pesce rimane molto succoso.
Avrai bisogno: 300 g di pesce, 2 uova, 2 cucchiai. panna acida, 100 ml di acqua, sale.
Preparazione: Separare gli albumi dai tuorli, montare gli albumi in una schiuma e mescolare i tuorli con acqua e panna acida. Aggiungere la farina ai tuorli e aggiungere lentamente la massa proteica. Cospargere il pesce con spezie a piacere, immergere nella pastella e friggere in padella.
2. Pesce in pastella con maionese
La pastella di maionese risulta essere molto delicata e si scioglie letteralmente in bocca.
Avrai bisogno: 500 g di pesce, 200 g di maionese, 200 g di farina, 3 uova, mezzo limone, spezie.
Preparazione: Tagliare il pesce in porzioni, irrorare con succo di limone e cospargere di spezie. Mescolare la maionese con le uova e aggiungere gradualmente la farina fino a ottenere un impasto denso per frittelle. Immergere il pesce nella pastella e friggere da entrambi i lati.
3. Pesce in pastella su kefir
Questa pastella è ideale per il pesce bianco.
Avrai bisogno: 600 g di pesce, 1 uovo, 50 ml di kefir, 1,5 cucchiai. farina, spezie.
Preparazione: Tagliare il pesce a fette, mescolare con le spezie e lasciare per 15 minuti. Sbattere l'uovo con il kefir con una frusta, aggiungere gradualmente la farina e lasciare riposare l'impasto per un po '. Immergici dentro il pesce e friggi.
4. Pesce in pastella di latte
La cosa principale qui è mescolare la pastella in modo che non ci siano grumi.
Avrai bisogno: 500 g di pesce, 200 ml di latte, 200 g di farina, 3 uova, spezie.
Preparazione: Sbattere le uova con il latte tiepido e aggiungere gradualmente la farina setacciata. Tagliare il pesce a fette, arrotolare nelle spezie, quindi nella pastella e friggere.
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5. Pesce rosso in pastella
Ora condividiamo la ricetta che funziona meglio per il pesce rosso!
Avrai bisogno: 500 g di pesce, 1 cucchiaio. maionese, 1 cucchiaio. farina, un pizzico di zucchero e sale, spezie, 75 ml di acqua e latte, 2 uova, 1 cucchiaio. succo di limone.
Preparazione: Spennellare il pesce con un filo d'olio e marinare nelle spezie e nel succo di limone per un'ora. Scaldare l'acqua con il latte e mescolare con le uova sbattute. Aggiungere la maionese, le spezie e la farina, mescolare bene l'impasto e lasciare in frigorifero per mezz'ora. Immergici il pesce rosso e friggilo.
6. Pesce in pastella su acqua minerale gassata
Per rendere la pastella ancora più soffice, aggiungete un pizzico di bicarbonato di sodio.
Avrai bisogno: 500 g di pesce, 2 uova, 1 tazza di farina, 2/3 tazza di acqua minerale gassata, un pizzico di soda, spezie.
Preparazione: Lasciare l'acqua minerale nel congelatore per un breve periodo per raffreddarla il più possibile. Mescolare metà dell'acqua con le uova, aggiungere le spezie, la soda e la farina. E poi portare gradualmente la pastella alla consistenza desiderata con l'acqua rimanente. Immergici dentro il pesce e friggi.
7. Pesce in pastella di cipolla e aglio
Risulta impeccabile su yogurt bianco senza additivi.
Avrai bisogno: 500 g di pesce, 4 spicchi d'aglio, 1 cipolla, 100 ml di yogurt, 1 uovo, 3 cucchiai. Farina.
Preparazione: Sbattere la cipolla e l'aglio in un frullatore o grattugiare, mescolare con lo yogurt e aggiungere l'uovo sbattuto. Infine, aggiungere la farina a una consistenza confortevole, arrotolare il pesce nella pastella e friggere.
8. Pesce in pastella con salsa di soia
La salsa di soia non rovinerà mai un piatto di pesce!
Avrai bisogno: 400 g di pesce, 2 uova, 3 cucchiai. salsa di soia, spezie, farina.
Preparazione: Sbattere le uova con salsa di soia e spezie, quindi aggiungere la farina fino a ottenere una consistenza densa di panna acida. Immergere il pesce nella pastella e friggere da entrambi i lati.
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9. Pesce in pastella proteica
Per questa ricetta vi occorrono solo gli albumi e usate i tuorli in un altro piatto.
Avrai bisogno: 500 g di pesce, 4 scoiattoli, 3 cucchiai. farina, sale, 1 cucchiaino. acqua.
Preparazione: Montare gli albumi e il sale fino a renderli spumosi, aggiungere l'acqua e la farina e mescolare. Immergere delicatamente i pezzi di pesce nella pastella e friggerli in una padella a fuoco medio.
10. Pesce in pastella magra
Ricetta senza latticini e senza grassi animali per il digiuno.
Avrai bisogno: 400 g di pesce, 1 bicchiere di farina, 2 cucchiai. olio vegetale, 0,5 tazze d'acqua, spezie a piacere.
Preparazione: Prendi l'acqua ghiacciata e mescola con la farina, quindi aggiungi gradualmente burro e spezie. Immergere i pezzi di pesce nella pastella e friggerli in padella.
11. Pesce in pastella con formaggio
Si scopre quasi torte di pesce!
Avrai bisogno: 800 g di pesce, 2 uova, 2 cucchiai. farina, 100 g di formaggio, spezie.
Preparazione: Sbattere le uova con la farina e le spezie e aggiungere il formaggio grattugiato. Tagliare il filetto di pesce in porzioni e arrotolare bene su entrambi i lati nella pastella, quindi friggere.
12. Pesce in pastella con noci
Ecco una versione così originale, da cui tutti saranno deliziati.
Avrai bisogno: 500 g di pesce, 3 spicchi d'aglio, 1 cucchiaio. succo di limone, 1 bicchiere di noci, 2 uova, 2 cucchiai. farina, spezie.
Preparazione: Sciacquare il pesce, tagliarlo in porzioni e marinare per mezz'ora nel succo di limone con aglio e spezie. Tritare le noci in un frullatore e sbattere le uova separatamente. Passare ogni pezzo di pesce nella farina, in un uovo, quindi rotolare nelle noci e friggere.
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13. Pesce in pastella di limone
Il pesce al succo di limone è un classico. Ma per cambiare, suggeriamo di aggiungerlo non alla marinata, ma alla pastella.
Avrai bisogno: 600 g di pesce, 180 g di farina, un pizzico di zucchero, 1 cucchiaino. lievito, spezie, 1 uovo, 150 ml ciascuno di acqua e succo di limone.
Preparazione: Mescolare 120 g di farina con lo zucchero, il lievito e le spezie. Sbattere con l'uovo, l'acqua e il succo di mezzo limone e aggiungere il composto secco. Tagliate il pesce a pezzi, passatelo nel succo di limone rimasto, poi nella farina, poi nella pastella e friggete.
14. Pesce in pastella con vodka
Sì, non essere sorpreso. Basta provare una volta per rendere questa pastella la tua preferita!
Avrai bisogno: 400 g di pesce, 4 cucchiai farina, 1 uovo, 100 ml di acqua minerale, 2 cucchiai. vodka, spezie.
Preparazione: Sbattere bene l'uovo con l'acqua e aggiungere lentamente la farina setacciata. Infine versate la vodka e lasciate riposare l'impasto per 15 minuti. Immergere il pesce nelle spezie, poi nell'impasto e friggere.
15. Pesce in pastella di vino
Assicurati di prendere vino bianco e preferibilmente secco.
Avrai bisogno: 700 g di pesce, 3 uova, 120 g di farina, 5 cucchiai. vini, spezie, succo di limone.
Preparazione: Tagliare il filetto a fette, irrorare con il succo di limone e arrotolare le spezie. Sbattere le uova, mescolarle delicatamente con il vino e aggiungere la farina setacciata. Immergere il pesce nella pastella e friggere finché sono teneri.