Le fragole non sono l'opzione migliore per le composte o il congelamento, perché perdono il loro colore e l'odore straordinario. Ma questo non significa che non ci siano altre opzioni! Cattura fino a 20 ricette collaudate di marmellata di fragole!
1. Confettura di fragole classica
Solo tre ingredienti - e un risultato così sorprendente!
Avrai bisogno: 1 kg di fragole, 600 g di zucchero, 100 ml di acqua.
Preparazione: Aggiungere lo zucchero alle fragole, aggiungere l'acqua e portare a bollore. Far bollire la marmellata per circa 5 minuti, mescolando, e poi lasciarla raffreddare completamente. Far bollire il pezzo in questo modo altre due volte e arrotolarlo.
2. Marmellata di fragole al limone
Per evitare di danneggiare le bacche, consigliamo di scuoterle piuttosto che mescolarle con un cucchiaio.
Avrai bisogno: 1 kg di fragole, 1 kg di zucchero, 3 cucchiai. succo di limone.
Preparazione: Aggiungere lo zucchero alle fragole e lasciare per una notte. Al mattino, portare a ebollizione, far bollire per 5 minuti e lasciare per mezz'ora. Ripeti questo passaggio due volte e nell'ultimo aggiungi il succo di limone. Versare la marmellata nei vasetti.
3. Confettura di fragole con arancia
Le fragole delicate e dolci si combinano meravigliosamente con gli agrumi.
Avrai bisogno: 800 g di fragole, 2 arance, 250 g di zucchero.
Preparazione: Aggiungere lo zucchero alle fragole e lasciare per un'ora. Sbucciare e tritare finemente la polpa delle arance, e a parte tritare parte della scorza. Aggiungere il tutto alla bacca, portare a bollore, far bollire per 15 minuti e arrotolare.
4. Marmellata di fragole e lamponi
L'odore è tale che è impossibile staccarsi!
Avrai bisogno: 500 g di fragole, 500 g di lamponi, 700 g di zucchero.
Preparazione: Unite lo zucchero alle fragole, portate a bollore, togliete dal fuoco e lasciate raffreddare. Ribollire la marmellata, farla bollire per 7 minuti e riporla con cura nei vasetti.
5. Marmellata di fragole senza zucchero
Puoi prendere almeno un paio di cucchiai di miele, almeno un chilogrammo - a piacere.
Avrai bisogno: 1 kg di fragole, miele.
Preparazione: Macinare le fragole in un frullatore, mescolare con il miele e lasciare per mezz'ora. Mescolate ancora e mettete la marmellata nei vasetti sterilizzati.
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6. Confettura di fragole e ciliegie
Queste bacche sono così diverse, ma così buone insieme.
Avrai bisogno: 600 g di fragole, 400 g di ciliegie, 400 g di zucchero.
Preparazione: Togliere il nocciolo alle ciliegie, unire le fragole e aggiungere lo zucchero. Lasciare riposare per un'ora, portare a bollore, far bollire per 10 minuti schiumando la schiuma e arrotolare subito.
7. Marmellata di fragole e mirtilli
È difficile dire dal colore che questa confettura contenga fragole, ma dal gusto non ti sbaglierai mai.
Avrai bisogno: 600 g di fragole, 600 g di mirtilli, 1 kg di zucchero, 200 ml di acqua.
Preparazione: Versare lo zucchero con l'acqua e cuocere uno sciroppo omogeneo. Mettici dentro delicatamente le fragole e i mirtilli e fai bollire per 10 minuti a fuoco basso. Metti le bacche in barattoli, fai bollire lo sciroppo fino alla consistenza desiderata e versaci sopra.
8. Confettura di fragole densa
La pectina è il miglior addensante naturale per le preparazioni di frutta e bacche.
Avrai bisogno: 1 kg di fragole, 400 g di zucchero, 30 g di pectina.
Preparazione: Cospargete le fragole con la pectina e lo zucchero e schiacciatele con uno schiacciapatate o una forchetta. Metti la purea di bacche sul fuoco, fai bollire per un paio di minuti dopo l'ebollizione e versa nei barattoli.
9. Marmellata di fragole e caprifoglio
Servire questa marmellata con tisane o dolci a base di cagliata.
Avrai bisogno: 500 g di fragole, 500 g di caprifoglio, 1 kg di zucchero.
Preparazione: Macinare il caprifoglio e le fragole, aggiungere lo zucchero, mescolare e lasciare per una notte. Portare il composto a bollore, far bollire per 5 minuti e versare nei vasetti.
10. Confettura di fragole e fragole
La combinazione più versatile e armoniosa.
Avrai bisogno: 500 g di fragole, 500 g di fragole, 1 kg di zucchero, 1 cucchiaino. acido citrico.
Preparazione: Aggiungere lo zucchero alle fragole e alle fragole, lasciare per un paio d'ore e far bollire per 20-25 minuti a fuoco basso. Aggiungere l'acido citrico un paio di minuti prima della fine e arrotolare la marmellata alla fine.
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11. Confettura di fragole e albicocche
Ma questa è una ricetta più originale e inaspettata!
Avrai bisogno: 1 kg di fragole, 1 kg di albicocche, 1,5 kg di zucchero, 1 cucchiaio. succo di limone, un pizzico di vanillina.
Preparazione: Aggiungete lo zucchero alle fragole e lasciate riposare per un'ora, poi fate bollire per 5 minuti e lasciate raffreddare. Aggiungere alla marmellata le albicocche tritate finemente, la vanillina e il succo di limone, far bollire e far bollire per altri 10 minuti. Raffreddare e far bollire una terza volta, quindi arrotolare.
12. Marmellata di fragole e basilico
È già difficile sorprendere con la normale marmellata senza additivi, quindi abbiamo un'idea in più.
Avrai bisogno: 1 kg di fragole, 500 g di zucchero, 20 g di basilico, 20 g di zucchero vanigliato.
Preparazione: Aggiungere lo zucchero alle fragole, lasciare per mezz'ora, portare a ebollizione e far bollire per 10 minuti. Aggiungere le foglie di basilico tritate e lo zucchero vanigliato, far bollire per un paio di minuti e arrotolare.
13. Confettura di fragole con code
La piroga è buona proprio perché non è affatto necessario rimuovere le code: sono anche gustose e salutari.
Avrai bisogno: 1 kg di fragole, 1 kg di zucchero, 1 bicchiere d'acqua.
Preparazione: Far bollire l'acqua con lo zucchero e, quando sarà completamente sciolto, adagiare con cura le fragole. Far bollire la bacca per 5 minuti, raffreddarla, farla bollire per altri 5 minuti, quindi arrotolarla.
14. Marmellata di fragole e banana
Un dolce completo e indipendente per tutte le occasioni.
Avrai bisogno: 1 kg di fragole, 500 g di banane, 600 g di zucchero, 50 ml di succo di limone.
Preparazione: Aggiungere lo zucchero alle fragole e lasciare per una notte. Portare a bollore, aggiungere le banane affettate e far bollire per 5 minuti. Raffreddare completamente la marmellata, farla bollire di nuovo - e così via altre 2-3 volte, e solo allora metterla nei barattoli.
15. Confettura di fragole con menta
Se non c'è la menta fresca, va bene anche la menta secca.
Avrai bisogno: 1 kg di fragole, 1 kg di zucchero, 1 mazzetto di menta.
Preparazione: Aggiungere lo zucchero alle fragole durante la notte, quindi scolare delicatamente il succo. Portare a bollore, far bollire leggermente, aggiungere la bacca e far bollire per 5 minuti. Quindi aggiungere la menta tritata, far bollire per altri 5 minuti e arrotolare.
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16. Marmellata di fragole con zenzero
Chiodi di garofano, anice stellato, cardamomo, noce moscata: non aver paura di sperimentare!
Avrai bisogno: 1 kg di fragole, 50 g di zenzero, 1 arancia, 700 g di zucchero.
Preparazione: Aggiungere lo zucchero alle fragole e lasciar riposare per 2-3 ore. Far bollire per 10 minuti a fuoco basso, aggiungere la scorza d'arancia e lo zenzero grattugiato, e far bollire per un'altra mezz'ora. Versare la marmellata nei vasetti sterilizzati.
17. Marmellata di fragole e cannella
La migliore spezia per accentuare il gusto delle fragole!
Avrai bisogno: 1 kg di fragole, 500 g di zucchero, 1 cucchiaino. cannella.
Preparazione: Aggiungere lo zucchero alle fragole, lasciare per un'ora, portare a ebollizione e far bollire per 15 minuti. Aggiungere la cannella, far bollire per altri 5 minuti e arrotolare la marmellata.
18. Marmellata di fragole con miele
Ideale per accompagnare pancake e waffle.
Avrai bisogno: 500 g di fragole, 100 g di miele, 2 cucchiai. succo di limone.
Preparazione: Versare il succo di limone sulle fragole, far bollire 15 minuti dopo l'ebollizione e aggiungere il miele. Far bollire per altri 10 minuti, quindi mettere la marmellata nei vasetti.
19. Marmellata di fragole grattugiate
Non hai nemmeno bisogno di cucinare questa marmellata, quindi tutti i benefici sono preservati!
Avrai bisogno: 1 kg di fragole, 1 kg di zucchero.
Preparazione: Sbattere le fragole con un frullatore fino a che liscio e aggiungere lo zucchero. Lasciare agire per un'ora, mescolando di tanto in tanto, quindi versare nei vasetti o congelare.
20. Marmellata di fragole selvatiche
Se lo desideri, i gambi non possono essere rimossi.
Avrai bisogno: 1 kg di fragole, 1 kg di zucchero, 50 ml di acqua, un pizzico di acido citrico.
Preparazione: Macinare le fragole con un frullatore fino a renderle morbide, aggiungere lo zucchero e l'acqua e portare a ebollizione. Cuocere per 25 minuti a fuoco basso, mescolando di tanto in tanto, e aggiungere l'acido citrico 5 minuti prima della fine. Arrotolare la marmellata nei vasetti.