Sapete che tipo di zuppa cucinare questa volta? Oggi vogliamo condividere con voi delle fantastiche ricette per le zuppe di gnocchi. Carne, verdura, pomodoro, formaggio - e questo è solo l'inizio. Nella selezione troverai sicuramente un paio di opzioni che ti piaceranno!
1. Zuppa con gnocchi di farina
La ricetta più semplice che usavano ancora le nostre nonne.
Avrai bisogno: 400 g di pollo, 200 g di patate, 80 g di cipolle, 80 g di carote, 60 g di peperone, 1 mazzetto di erbe aromatiche, spezie, 1 uovo, 60 g di farina.
Preparazione: Versare acqua sul pollo e far bollire per 40 minuti dopo l'ebollizione. Filtrare il brodo, aggiungere le patate e cuocere friggendo dal resto delle verdure.
Mescolare l'uovo con metà delle erbe aromatiche, un cucchiaio di burro, farina e spezie, aggiungere circa 60 ml di brodo e impastare l'impasto. Mettere gli gnocchi in una casseruola, aggiungere il soffritto e il resto delle erbe aromatiche, portare a ebollizione la zuppa e togliere dal fuoco.
2. Zuppa con gnocchi di patate
Un modo divertente per aggiungere le patate alla tua zuppa!
Avrai bisogno: 400 g di pollo, 300 g di patate, 1 carota, 1 cipolla, 1 uovo, 0,5 tazze di farina, 30 g di burro.
Preparazione: Lessare il pollo finché è tenero e lessare le patate separatamente. Tritare le cipolle con le carote e soffriggere nel burro. Schiacciare le patate preparate in purè di patate, aggiungere l'uovo con la farina, condire, arrotolare in una salsiccia e tagliarla a pezzi. Invia gli gnocchi nella padella insieme alla frittura e fai cuocere per 5 minuti.
3. Zuppa con gnocchi di semolino
Gli gnocchi di semola hanno una consistenza molto diversa dagli gnocchi di farina.
Avrai bisogno: 500 g di pollo, 1 radice di prezzemolo, 1 carota, 1 gambo di sedano, 1 cipolla, 1 uovo, 4 cucchiai. semola, spezie.
Preparazione: Mettere il pollo e le verdure con le radici tritate grossolanamente in una casseruola, coprire con acqua e cuocere per 40 minuti dopo l'ebollizione. Mescolare la semola con l'uovo e le spezie, lasciare gonfiare per mezz'ora. Togliere le verdure dalla padella, versare gli gnocchi e far bollire la zuppa per altri 15 minuti.
Torte ossete: 10 ricette più deliziose (passo dopo passo)
4. Zuppa con canederli al formaggio
Se vi piace aggiungete una manciata di piselli o mais.
Avrai bisogno: 200 g di pollo, 5 patate, 1 cipolla, 1 carota, 1 peperone, 1 uovo, 50 g di formaggio, spezie, 3 cucchiai. Farina.
Preparazione: Lessate il pollo finché sarà tenero, mettete le patate nel brodo e fate bollire anche loro. Tritare a parte la cipolla, il peperone e la carota, e soffriggere insieme per circa 5-7 minuti, quindi aggiungere alla zuppa. Unire il formaggio grattugiato, la farina e l'uovo, condire a piacere, formare delle palline e metterle in una casseruola. Cuocere la zuppa fino a quando non vengono fuori gli gnocchi.
5. Zuppa con gnocchi di farina di mais
Si scopre una bella zuppa con gli stessi bellissimi gnocchi dorati.
Avrai bisogno: 2 litri di brodo, 2 patate, 1 carota, 1 cipolla, 1 peperone, 1 uovo, 5 cucchiai. farina di mais, 1 cucchiaino. curcuma, paprika, curry, spezie, 1 mazzetto di prezzemolo.
Preparazione: Nel brodo bollente, inviare le patate tagliate a cubetti e far bollire. Friggere le verdure tritate e aggiungerle anche nella pentola quando le patate sono tenere.
Unire la farina di mais, l'uovo e le spezie, arrotolare i piccoli gnocchi e mandarli nella pentola. Condire la zuppa con paprika, curry e curcuma, far bollire per 10-15 minuti e cospargere di erbe aromatiche.
6. Zuppa di gnocchi di farina di riso
Se non hai la farina di riso, macina il riso normale in un macinino da caffè.
Avrai bisogno: 1,5 litri di brodo, 3 patate, 1 peperone, 1 pomodoro, 1 cipolla, 1 carota, erbe aromatiche, spezie, 250 g di farina di riso, 1 uovo, acqua.
Preparazione: Invia le patate al brodo bollente e quando sono quasi cotte - carote, peperoni e cipolle. Mescolate la farina di riso con l'uovo e aggiungete l'acqua fino ad ottenere un impasto di consistenza confortevole. Formare gli gnocchi e inviarli alla zuppa insieme al pomodoro tritato e alle spezie. Cuocere per circa 10 minuti.
Piatti di gamberi: 20 ricette semplici e deliziose
7. Zuppa con canederli di pasta choux
La pasta choux è più difficile da fare, ma ne vale la pena!
Avrai bisogno: 1,5 l di brodo, 4 patate, 1 carota, 1 cipolla, 150 ml di acqua, 40 g di burro, 170 g di farina, 1 uovo, 1 mazzetto di erbe aromatiche, spezie.
Preparazione: Aggiungere le patate al brodo bollente, tritare la cipolla e le carote e soffriggere. Scaldare l'acqua e il burro in una casseruola fino a bollore, aggiungere la farina e mescolare.
Quando l'impasto si sarà leggermente raffreddato, aggiungere l'uovo e impastare bene, quindi formare delle palline. Manda gli avannotti alla zuppa e, dopo un paio di minuti, gli gnocchi. Quando saranno aumentate di circa 1,5 volte, togliere la padella dal fuoco e aggiungere le erbe aromatiche.
8. Zuppa con gnocchi su kefir
Un'ottima ricetta di zuppa leggera per chi ha a cuore la propria dieta!
Avrai bisogno: 1,5 litri di brodo, 3 patate, 1 carota, 0,5 tazze di kefir, 100 g di farina, un pizzico di soda, 1 uovo, 1 spicchio d'aglio, spezie ed erbe aromatiche.
Preparazione: Tagliare le patate e le carote a cubetti e unirle al brodo bollente. Unire il kefir, l'uovo, la farina, il bicarbonato e le spezie e versare delicatamente gli gnocchi nella zuppa. Far bollire prima di affiorare e condire il piatto con erbe aromatiche, spezie e aglio schiacciato.
9. Zuppa di latte con canederli
Ci sono già stati gnocchi su kefir e ora ci sarà zuppa con latte.
Avrai bisogno: 1,5 tazze di brodo, 3 tazze di latte, 120 g di burro, 3 patate, 1 cipolla, prezzemolo, 1 uovo, spezie, 1,5 tazze di farina.
Preparazione: Tritare finemente la cipolla e tritare grossolanamente le patate, e circa 20 minuti di carcassa nel burro. Versare il latte, portare a bollore e togliere dal fuoco per farlo raffreddare leggermente.
Mescolare la farina, le uova e 5 cucchiai di latte, lavorare l'impasto duro e formare delle palline. Lessare gli gnocchi in brodo bollente fino a quando non si alzano, versare il composto di patate, cospargere di erbe aromatiche e lasciare sul fuoco per altri 3 minuti.
Patate in umido con carne: 12 ricette passo passo
10. Zuppa con polpette e gnocchi
Due piacevoli sorprese in un piatto in una volta!
Avrai bisogno: 2,5 l di brodo, 3 patate, 200 g di carne macinata, 1 cipolla, 0,5 carote, spezie, 1 uovo, 5 cucchiai. acqua, 5 cucchiai. Farina.
Preparazione: Aggiungere i pezzi di patate al brodo bollente e cuocere per 25-30 minuti. Unire la carne macinata con le spezie e mezza cipolla tritata, formare delle piccole polpette. Friggere la cipolla rimanente con le carote grattugiate fino a doratura e inviare alla zuppa.
Dopo 10 minuti, aggiungere le spezie e le polpette nella casseruola. Mescolare l'uovo con l'acqua e la farina e aggiungere alla zuppa i piccoli gnocchi con un cucchiaino. Cuocere tutti insieme fino a quando non vengono a galla - circa 5 minuti.
11. Zuppa di verdure con gnocchi di zucca
Invia la maggior parte delle zucchine alla zuppa e circa un quarto - strofina per gli gnocchi.
Avrai bisogno: 400 g di pollo, 1 carota, 1 cipolla, 1 zucchina, 2 pomodori, 3 patate, 300 g di cavolfiore, 150 g di fagiolini, 1 uovo, 4 cucchiai. farina, spezie, erbe aromatiche.
Preparazione: Versare il pollo con acqua e far bollire il brodo per 30 minuti dopo l'ebollizione. Aggiungere i cubetti di patate e dopo 5-7 minuti aggiungere gli asparagi. Il cavolfiore è stato diviso in infiorescenze, i pomodori sono stati tritati e tritati finemente, e le cipolle e le carote sono state fritte.
Unire la farina, parte della zucchina grattugiata, l'uovo e le verdure tritate, e tagliare a cubetti il resto della zucchina. Metti tutte le verdure nella zuppa, quindi usa un cucchiaio per modellare gli gnocchi. Cuocere il tutto insieme per circa 10 minuti, condire e cospargere di erbe aromatiche.
12. Zuppa di formaggio con canederli
È meglio prendere un formaggio fuso senza additivi e uno che si disperderà sicuramente nel brodo.
Avrai bisogno: 2 litri di brodo, 4 patate, 1 cipolla, 1 carota, 500 ml di latte, 1 mazzetto di erbe aromatiche, 1 uovo, 6 cucchiai. farina, 1 cucchiaio. burro, spezie, 3 formaggi fusi.
Preparazione: Grattugiare la cagliata su una grattugia grossa, aggiungere al brodo bollente e mescolare bene. Quando si saranno sciolti, aggiungere il latte e cuocere la zuppa per altri 10 minuti. Durante questo tempo, soffriggere le cipolle tritate e le carote grattugiate nel burro.
Tagliate le patate a pezzetti e mettete tutto insieme in una casseruola. Unire l'uovo, la farina, le spezie e un po' di latte per consistenza e formare gli gnocchi con un cucchiaino. Cuocere fino a quando tutti gli ingredienti sono cotti.