Non sai come cucinare i frutti di mare per esaltarne il sapore? Quindi tieni fino a 20 fantastiche ricette di gamberi per iniziare! Abbiamo appositamente selezionato quelli che anche un principiante può gestire. Ecco le solite sottigliezze della torrefazione e metodi di cottura più originali!
1. Gamberetti in olio all'aglio
Iniziamo con la ricetta più semplice su come friggere correttamente i gamberetti.
Avrai bisogno: 1 kg di gamberi, 1 testa d'aglio, olio d'oliva, peperoncino, sale.
Preparazione: Tritare grossolanamente l'aglio, aggiungere il peperoncino e ricoprire con olio d'oliva per circa 1,5 cm.Mantenere il tutto a fuoco basso, mescolando di tanto in tanto, finché l'aglio non diventa dorato. Mettete i gamberi sgusciati nell'olio all'aglio e fateli rosolare per 3 minuti a fuoco vivace, poi spegnete il fornello e lasciate per altri 5 minuti sotto il coperchio.
2. Bulgur con gamberi e piselli
I piselli sono adatti in scatola o bolliti congelati.
Avrai bisogno: 100 g di bulgur, 100 g di gamberi, 50 g di piselli, 2 pomodori, 3 spicchi d'aglio, 3 cucchiai. olio d'oliva, erbe aromatiche.
Preparazione: Friggere leggermente il bulgur in 1 cucchiaio. olio d'oliva e coprire con acqua in modo che copra un po' i cereali. Cuocere, coperto, circa 20 minuti. Nell'olio rimasto soffriggere l'aglio tritato con i gamberi, e dopo 5 minuti aggiungere i piselli. Infine aggiungere i cubetti di pomodoro, mescolare con il bulgur e cospargere con le erbe tritate.
3. Gamberetti in salsa di latte di cocco
Ricetta appetitosa in stile thailandese.
Avrai bisogno: 150 g di gamberi, 100 g di piselli, 100 g di noci, 100 ml di latte di cocco, 2 carote, 2 spicchi d'aglio, 1 cipolla, 3 cm di radice di zenzero, 2 cucchiai. olio vegetale, 1 cucchiaino. curcuma, 0,5 cucchiaini. zucchero, peperoncino, sale.
Preparazione: Tagliare le carote a cubetti, le cipolle a cubetti, lo zenzero a fette e tritare finemente l'aglio. Soffriggere la cipolla con aglio, zenzero e spezie a fuoco vivo, quindi aggiungere le carote, le noci e lo zucchero. Abbassate la fiamma e dopo un paio di minuti aggiungete i piselli e il latte di cocco. Far bollire la salsa fino a quando non è leggermente bollita. Salare, aggiungere i gamberi e far bollire per circa 3 minuti.
4. Gamberi croccanti al forno
Se lo desideri, aggiungi dei semi di sesamo.
Avrai bisogno: 8 gamberi grandi, 2 cucchiai vino bianco, 1 spicchio d'aglio, burro, 10 g di pangrattato, limone, spezie, aromi.
Preparazione: Sbucciare i gamberi e condirli con il vino all'aglio schiacciato e le spezie. Mescolare i cracker con un po' di burro e cospargere i gamberi con questa mollica. Infornare su carta forno per 10 minuti a 220 gradi e, al momento di servire, spolverare con limone e cospargere di erbe aromatiche.
5. Gamberetti con paprika
Un'altra ricetta per cucinare gamberi succosi e piccanti con un gusto ricco.
Avrai bisogno: 300 g di gamberi, 1 cipolla rossa, 1 spicchio d'aglio, 1 limone, 1 mazzetto di erbe aromatiche, 3 cucchiai. olio d'oliva, 0,5 cucchiaini ciascuno Paprika semplice e affumicata, pepe di Caienna e curcuma.
Preparazione: Mescolare le spezie e scaldarle leggermente in una padella asciutta. Aggiungi 1 cucchiaio. olio d'oliva, friggere per 3 minuti e lasciare raffreddare. Mescolare le verdure tritate, le cipolle, l'aglio, il succo di mezzo limone, la miscela di peperoni e il resto dell'olio in un frullatore. Mettere i gamberi nella marinata per almeno 2 ore e friggerli in una padella calda per un paio di minuti.
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6. Insalata di gamberi e cachi
Questo piatto di gamberetti dolce e vibrante è quasi zero calorie.
Avrai bisogno: 150 g di gamberi, 1 pomodoro, 1 cetriolo, 1 cachi, 1 mazzetto di foglie di lattuga, olio d'oliva.
Preparazione: Tagliate a fettine i cachi con le verdure, strappate l'insalata con le mani e mescolate il tutto. Aggiungere i gamberi lessati secondo le istruzioni e condire l'insalata con olio d'oliva.
7. Gamberi coreani
Cospargere i gamberi con i semi di sesamo e servire con il riso.
Avrai bisogno: 800 g di gamberi, 100 g di cipolle verdi, 1 cucchiaio. olio vegetale, 5 spicchi d'aglio, 1 cucchiaino. salsa di soia.
Preparazione: Sbucciare i gamberi e tritare la cipolla e l'aglio. Fateli rosolare a fuoco vivo per 5 minuti, aggiungete la salsa di soia e l'aglio e mescolate bene.Molto più facile!
8. Zuppa di formaggio con gamberi
I gamberetti trasformano una normale zuppa di formaggio in un pranzo gourmet.
Avrai bisogno: 15 gamberi grandi, 400 g di formaggio fuso, 1 carota, 4 patate, 1 cipolla, 1 mazzetto di erbe aromatiche, aglio, spezie.
Preparazione: Fare un arrosto con cipolle, aglio e carote. Sciogliere il formaggio fuso in 2 litri di acqua o brodo. Aggiungi le fette di patate lì e cuoci finché sono tenere. Condire la zuppa, aggiungere l'arrosto e le erbe aromatiche tritate e mescolare bene. Infine aggiungete i gamberi lessati prima di servire.
9. Pasta con gamberi e salsa di formaggio
Il gusto cremoso molto delicato della salsa è in perfetta armonia con i frutti di mare.
Avrai bisogno: 200 g di pasta, 250 g di gamberi, 60 g di burro, 5 spicchi d'aglio, 10 pomodorini, 400 ml di panna, 20 g di erbe aromatiche, 1 cucchiaio. succo di limone, 20 g di cipollotti, 300 g di mozzarella, origano, sale, pepe.
Preparazione: Lessare la pasta secondo le istruzioni e friggere nel burro i gamberi sgusciati con l'aglio. Aggiungere le metà delle ciliegie ai gamberi e dopo 2 minuti aggiungere la panna, le erbe tritate e metà del formaggio tritato. Lì - succo di limone e stufato per 5 minuti. Aggiungere la pasta al sugo, mescolare bene e scaldare, condire e coprire con il resto della mozzarella grattugiata.
10. Gamberetti al cioccolato
Siamo sicuri che questa è la prima volta che provi un piatto del genere!
Avrai bisogno: 500 g di gamberi, 250 g di cioccolato fondente, 100 ml di brodo, 100 g di burro, 200 ml di porto, rosmarino, 2 cucchiai. sale marino.
Preparazione: Portate a bollore il porto e fatelo bollire a metà. Aggiungere il brodo, far bollire per altri 7 minuti e mettere le fettine di cioccolato in un pentolino. Togliere la salsa dal fuoco, mescolare fino a che liscio, tornare a fuoco basso e aggiungere il burro. Lessare i gamberi con sale e rosmarino per 4 minuti, adagiare su un piatto da portata e versare sopra la salsa al cioccolato.
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11. Spaghetti con gamberi e pistacchi
Questo piatto di gamberi originale non lascerà sicuramente nessuno indifferente.
Avrai bisogno: 500 g di spaghetti, 500 g di gamberi, 50 g di pistacchi, 4 spicchi d'aglio, 1 peperoncino, 100 ml di vino bianco, 100 ml di olio d'oliva, 20 g di prezzemolo, 1 gambo di sedano, 1 cipolla, 1 carota, 1 chiodo di garofano, 20 g burro burro, 20 g concentrato di pomodoro, 10 g farina.
Preparazione: Lessare i gamberi, togliere i gusci e mettere i gusci in una casseruola. Friggerli in olio d'oliva, cipolle, sedano e carote. Aggiungere l'aglio e il concentrato di pomodoro e, dopo un paio di minuti, versare il vino e farlo evaporare quasi completamente.
Aggiungere 1 litro di acqua e chiodi di garofano in una casseruola, far bollire il brodo per 20 minuti e filtrare. Mescolare un terzo del liquido con acqua e far bollire gli spaghetti. In una padella far soffriggere la farina nel burro, e versare i restanti 2/3 del brodo. Continuare la cottura fino a quando la salsa si addensa. Condire gli spaghetti con salsa e gamberi, aggiungere peperoncino e altre spezie a piacere e scaldare insieme.
12. Quinoa con gamberi e pesto
Una deliziosa miscela di sapori e consistenze.
Avrai bisogno: 300 g di gamberi, 300 g di quinoa, 3 spicchi d'aglio, spezie, un mazzetto di basilico, 3 rametti di prezzemolo, 30 g di pinoli, olio d'oliva.
Preparazione: Frullate in un frullatore le erbe aromatiche, i pinoli, metà dell'aglio e circa 100 ml di olio d'oliva speziato. Lessare la quinoa secondo le istruzioni e mescolare con la salsa. Aggiungere i gamberi fritti con l'aglio rimasto e le spezie.
13. Gamberetti con verdure in pastella
Qualsiasi verdura andrà bene, ma suggeriamo di usare peperoni e broccoli colorati.
Avrai bisogno: 500 g di gamberi, 1 testa di broccoli, 2 peperoni, 200 g di farina, 2 cucchiai. olio di mais, 4 cucchiai amido, olio vegetale, 1 cucchiaino. lievito per dolci, 250 ml di acqua.
Preparazione: Tritare le verdure e sgusciare i gamberi. Setacciare la farina, la fecola e il lievito e aggiungere gradualmente l'acqua fredda lì. Lasciare riposare la pastella per mezz'ora e aggiungere l'olio di mais. Immergete i gamberi e le verdure in questa miscela e friggeteli nell'olio.
14. Cavolo con gamberi
Un piatto di gamberi originale e delizioso che merita sicuramente il tuo tempo.
Avrai bisogno: 1 testa di cavolo, 500 g di gamberi, 100 ml di aceto di riso, 1 mazzetto di coriandolo, 4 cucchiaini. zucchero di canna, 100 ml di olio d'oliva, 2 cucchiai.salsa di soia, 5 spicchi d'aglio, 1 cipolla, 50 g di zenzero.
Preparazione: Soffriggere la cipolla e lo zenzero tritati in olio d'oliva e aggiungere il cavolo tritato. Carcassa fino a renderla morbida, quindi aggiungere l'aglio tritato finemente e la salsa di soia. Dopo 5 minuti, versare l'aceto di riso nella padella e cospargere di zucchero, aggiungere i gamberi e friggere finché sono teneri. Cospargere con coriandolo tritato prima di servire.
15. Pomodori ripieni di gamberi
Prendi il riso basmati o a chicco lungo.
Avrai bisogno: 150 g di gamberi, 4 pomodori, 100 g di riso, mezzo peperone, mezza cipolla, 2 spicchi d'aglio, aneto, menta, un pizzico di zucchero, spezie, olio d'oliva.
Preparazione: Eliminate la calotta del pomodoro ed eliminate delicatamente la polpa. Tritate molto finemente la cipolla e il peperone e fate soffriggere il tutto, e dopo un paio di minuti aggiungete la polpa di pomodoro e lo zucchero. Sbucciare e friggere i gamberi con l'aglio e le erbe aromatiche tritate. Lessare il riso, amalgamare tutti gli ingredienti del ripieno, farcire i pomodorini e infornare per mezz'ora a 180 gradi.
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16. Gamberetti con mango
La salsa chili tailandese è perfetta qui, ma puoi sostituire, ad esempio, il teriyaki con scaglie di peperoncino.
Avrai bisogno: 400 g di gamberi, 1 mango, 1 cipolla rossa, mezzo peperoncino, 2 spicchi d'aglio, 2 cucchiai. salsa di soia, 2 cucchiai succo di lime, 2 cucchiai salsa di peperoncino, 2 cucchiai. olio vegetale, 1 cucchiaio. fiocchi di cocco.
Preparazione: Tagliare la cipolla a semianelli, il mango a cubetti e tritare l'aglio. Soffriggere le cipolle fino a renderle morbide, aggiungere i gamberi sgusciati, l'aglio, il peperoncino, entrambe le salse e il succo di lime. Friggere tutto insieme per altri 5 minuti, aggiungere il mango, scaldare bene e spolverare con il cocco.
17. Bruschetta con gamberi e guacamole
Uno spuntino squisito e bello in 15 minuti.
Avrai bisogno: 300 g di gamberi, 1 baguette, 3 cucchiai olio d'oliva, 8 pomodorini, spezie, 2 avocado, 1 cipolla rossa, coriandolo, mezzo limone.
Preparazione: Tritare finemente la polpa di avocado, la cipolla e il coriandolo, aggiungere le spezie e 1 cucchiaio. olio d'oliva. Tagliare la baguette e asciugare leggermente le fette in una padella asciutta. Friggere i gamberi nell'olio rimasto, tagliare la ciliegia e spalmare il ripieno sulla bruschetta.
18. Riso dolce con gamberi
Aggiungi più erbe aromatiche come coriandolo o prezzemolo al piatto.
Avrai bisogno: 500 g di riso, 500 g di gamberi, 100 ml di aceto di riso, 50 g di zucchero di canna, 100 g di rucola, 50 ml di olio di sesamo, 1 testa d'aglio, 3 cucchiai. salsa di pesce, 2 limoni, erbe aromatiche.
Preparazione: Soffriggere leggermente l'aglio tritato in olio di sesamo. Aggiungere il succo di limone, l'aceto, la salsa di pesce, lo zucchero e i gamberetti e cuocere a fuoco lento fino all'ebollizione. Dopodiché, abbassate la fiamma e aggiungete nella padella la rucola, le erbe aromatiche e il riso con un po' d'acqua. Mescolate, scaldate e lasciate sul fornello spento sotto il coperchio per un paio di minuti.
19. Gamberetti con salsa
Suggeriamo di utilizzare pomodori e mele, ma in estate potete sostituire i pomodori con l'anguria.
Avrai bisogno: 400 g di gamberi, 200 g di formaggio a pasta molle, 70 g di panna, spezie, 3 pomodori, 3 mele verdi, 1 cipolla rossa, 1 peperoncino, 2 manciate di coriandolo tritato, 4 cucchiai. miele, 1 limone.
Preparazione: Montare il formaggio a pasta molle con panna e spezie. Tritare finemente pomodori, mele, cipolle e peperoncino, mescolare con il coriandolo e condire con miele e succo di limone. Lessare i gamberi fino a cottura secondo le istruzioni e servire il piatto su un piatto o in torte piatte.
20. Insalata di gamberi e rucola
Rucola amara, acidità di limone e gamberi teneri sono la combinazione perfetta.
Avrai bisogno: 300 g di gamberi, 4 arance, 100 g di rucola, 1 cetriolo, 1 spicchio d'aglio, un pizzico di zucchero, spezie, olio d'oliva.
Preparazione: Spremere il succo di due limoni e farlo evaporare di circa un terzo sul fuoco. Aggiungere le spezie, l'aglio schiacciato e 20 ml di olio d'oliva lì, quindi sbattere con una frusta. Sbucciare i gamberi e friggerli in olio d'oliva in piccole porzioni in uno strato. Metterli in una ciotola, aggiungere la rucola ei filetti delle arance rimaste, tritare finemente il cetriolo ei campi di condimento.