La rapa è un prodotto piuttosto specifico. Ed è chiaro che la maggior parte delle casalinghe ha prima di tutto una domanda, e in effetti cosa fare con lei. Vogliamo semplificarti questo difficile compito, quindi abbiamo raccolto 20 deliziose ricette di rape!
1. Purea di rapa
Il contorno più veloce e facile per qualsiasi carne!
Avrai bisogno: 300 g di rape, 100 g di patate, 30 g di burro, 4 cucchiai. latte, spezie.
Preparazione: Tagliare le rape e le patate in pezzi approssimativamente uguali e far bollire finché sono teneri. Schiacciateli nel purè di patate, aggiungete il burro con il latte e le spezie a piacere. Proprio come il normale purè di patate!
2. Zuppa di paese con le rape
Delizioso, veloce e denso, ma senza calorie extra.
Avrai bisogno: 400 g di patate, 500 g di rape, 200 g di carote, 100 g di fagioli, 2 cucchiai. farina, 1 cipolla, 700 ml di brodo, 2 cucchiai. passata di pomodoro, sale ed erbe aromatiche.
Preparazione: Tagliare a cubetti le patate, le rape e le carote, metterle nel brodo e far bollire per mezz'ora. Aggiungi fagioli in scatola, cipolle ed erbe aromatiche e fai bollire per altri 5 minuti. Sciogliere la farina nell'acqua e aggiungerla alla zuppa insieme alle spezie e al concentrato di pomodoro. Salare e togliere dal fuoco.
3. Frittelle di patate con rape
La rapa si sposa bene con le patate, quindi non puoi sbagliare!
Avrai bisogno: 500 g di patate, 150 g di rape, spezie, olio.
Preparazione: Patate e rape al sodio su una grattugia grossa, spremere il succo in eccesso e condire a piacere. Ciechi piccole frittelle di patate e friggiamo in olio vegetale su entrambi i lati. Non è nemmeno necessario aggiungere farina e uova!
4. Rapa glassata al miele
Ecco una svolta inaspettata degli eventi!
Avrai bisogno: 700 g di rape, 3 cucchiai miele, 2 cucchiai. burro, 1 bicchiere d'acqua, sale e pepe, 1 cucchiaio. succo di limone.
Preparazione: Tagliare le rape a cubetti grandi, metterle in una padella, coprirle con acqua, aggiungere miele e burro. Salate, portate a bollore e fate sobbollire a coperchio chiuso per 10 minuti. Aprite il coperchio, alzate la fiamma e friggete ancora un po' fino a quando il liquido non evapora e la rapa è dorata. Salare ancora e irrorare con il succo di limone.
5. Zuppa di purea di rape
Ideale quando vuoi riscaldarti in una giornata fredda.
Avrai bisogno: 1 coscia di pollo, mezza carota, porro, mezza rapa, 3 patate, 1 gambo di sedano, radice di sedano, 15% di panna.
Preparazione: Cuocere il brodo della coscia, togliere la carne, colare e friggere le carote ei porri. Lessare le verdure tritate nel brodo finché sono tenere, aggiungere i pezzi di carne e scolare il liquido in eccesso. Sbattere la zuppa con un frullatore, aggiungere la panna per consistenza e riscaldare sul fuoco.
15 fantastiche ricette di zuppa di zucca per tutti i giorni
6. Rapa con verdure in vaso
Piatto di verdure di rapa appetitoso per tutti i giorni.
Avrai bisogno: 500 g di rape, 4 piume di cipollotto, 150 g di zucchine, 250 g di funghi, 150 g di carote, 300 ml di latte, erbe aromatiche e spezie.
Preparazione: Tagliare tutte le verdure a cubetti grandi e metterle nelle pentole. Friggere leggermente i funghi tritati e metterli nello stesso posto. Condire le verdure, coprire con il latte riscaldato, aggiungere verdure e cipollotti e cuocere per mezz'ora a 200 gradi.
7. Insalata di rape e barbabietole
Ingredienti così semplici e un'insalata così deliziosa!
Avrai bisogno: 500 g di rape, 500 g di barbabietole, un mazzetto di lattuga, 200 g di noci, 6 cucchiai. olio vegetale, 1 cucchiaio. balsamico, 1 spicchio d'aglio, erbe aromatiche, spezie.
Preparazione: Tagliare le rape a cubetti, lessarle per 3 minuti in acqua bollente e friggerle per 5 minuti in metà burro. Lessare le barbabietole intere finché sono tenere, sbucciarle e tagliarle a fette. Disporre gli ingredienti sulle foglie di lattuga, cospargere con le noci tritate e i campi con un condimento di olio, balsamico, erbe aromatiche, spezie e aglio schiacciato.
8. Zuppa di orzo perlato e rape
Una zuppa molto semplice ma sostanziosa con un minimo di ingredienti.
Avrai bisogno: 100 g di orzo, 200 g di rape, 50 g di carote, 40 g di cipolle, 40 g di burro, 20 g di cipollotti, 800 ml di acqua, spezie.
Preparazione: Friggere leggermente i cereali nel burro, coprire con acqua e far bollire per 35 minuti.Tagliate a listarelle la cipolla e le carote e fatele rosolare, tagliate a cubetti le rape e coprite con acqua calda per 5 minuti. Aggiungere tutte le verdure speziate alla zuppa, far bollire per 15 minuti e cospargere con le cipolle verdi.
9. Rapa ripiena di uova
Con soli tre ingredienti, la tua cena in famiglia è pronta!
Avrai bisogno: 4 rape, 3 uova, 200 g di panna acida, olio vegetale, coriandolo, sale.
Preparazione: Lessare le rape per 10-15 minuti fino a metà cottura, tagliare la calotta e togliere la polpa con un cucchiaio. Tagliarlo a pezzetti, friggerlo con olio vegetale e aggiungere metà panna acida e uova sode tritate. Riempire le rape con il ripieno, ricoprire con panna acida alle erbe e infornare per 45 minuti a 180 gradi.
10. Rapa farcita con noci e uvetta
E questa è un'opzione più dolce, adatta sia per le vacanze che per la colazione.
Avrai bisogno: 3 rape, 200 g di noci, 200 g di uvetta, 1 cucchiaio. zucchero, 2 cucchiai. miele, 20 g di burro.
Preparazione: Avvolgete le rape nella carta stagnola e infornate per mezz'ora a 180 gradi. Tritare le noci, sciacquare l'uvetta e friggerla nello zucchero e metà del miele nel burro per circa 7 minuti. Togliete la parte centrale della rapa, metteteci il ripieno, spennellate con il resto del miele e infornate per altri 10 minuti a 200 gradi.
Insalate di verdure: 20 ottime ricette per tutti i gusti
11. Insalata con rape, carote e formaggio
Un'insalata fresca e salutare per gli amanti di uno stile di vita sano.
Avrai bisogno: 300 g di rape, 200 g di carote, 100 g di formaggio a pasta dura, 100 g di panna acida, 50 g di aglio.
Preparazione: Grattugiare rape, carote e formaggio su una grattugia grossa e aggiungere l'aglio schiacciato. Condire l'insalata con panna acida o yogurt a piacere.
12. Zuppa di pollo e rape
Anche con mela, radice di prezzemolo e pomodori!
Avrai bisogno: 3 rape, 2 radici di prezzemolo, 2 pomodori, 1 porro, 2 carote, 500 g di pollo, 50 g di sedano rapa, 1,5 litri di acqua, 1 mela, alloro, aneto.
Preparazione: Fate bollire il brodo, togliete il pollo, filtrate e lessatevi le rape tagliate a listarelle. Toglietela dal brodo e bagnatela con acqua fredda. Tagliare le carote e la mela nelle stesse strisce, tritare il porro, il sedano, le radici di prezzemolo ei pomodori e aggiungere tutti gli ingredienti alla zuppa. Far bollire 15 minuti con le foglie di alloro, aggiungere i pezzi di pollo e rimettere il pollo nella pentola.
13. Rape fritte con miele
Un po' di sapore asiatico per un semplice pasto in famiglia.
Avrai bisogno: 500 g di rape, 4 cucchiai zucchero, 60 g di olio vegetale, 200 g di cipolle, 2 cucchiai. miele, peperoncino, 1 cucchiaio. aceto di mele.
Preparazione: Tagliate le rape a cubetti e lessatele in acqua bollente con lo zucchero per 5 minuti. Scolare e friggere le rape in olio vegetale, cipolla tritata e peperoncino. Infine, scolare l'olio in eccesso e aggiungere il miele e l'aceto di mele.
14. Rapa al vapore
Cosa c'è di più facile che fare una rapa al vapore?
Avrai bisogno: 4 rape, 7 cucchiai acqua, sale.
Preparazione: Tagliate le rape a cubetti o a fettine sottili e mettetele in pentole. Aggiungere un paio di cucchiai d'acqua, salare e mettere in forno per 1,5 ore a 180 gradi. Allo stesso modo, puoi usare una manica da forno.
15. Insalata con rape, verdure e uova
Ottima insalata per l'inverno quando le verdure fresche scarseggiano.
Avrai bisogno: 150 g di rape, 80 g di cetrioli, 80 g di carote, 2 uova, 0,5 cucchiaini. senape, 2 cucchiai yogurt, aneto, spezie.
Preparazione: Lessare le uova e tagliare a listarelle tutti gli ingredienti. Unire lo yogurt alla senape, alle spezie e all'aneto tritato e condire l'insalata.
Cosa cucinare dal filetto di tacchino: 20 ricette semplici e deliziose
16. Frittelle di rape e semolino
Nessuno nella vita indovinerà da cosa provengono!
Avrai bisogno: 10 rape piccole, 3 bicchieri di latte, 4 cucchiai. semola, 1 cucchiaio. olio vegetale, 3 uova, 3 cucchiai. farina, spezie.
Preparazione: Cuocere il semolino, unirlo al burro e passarlo al setaccio per eliminare i grumi. Grattugiare le rape bollite e mescolare con il semolino. Aggiungere la farina, le spezie e friggere le frittelle con le uova sbattute.
17. Bulgur con funghi e rape
Questa ricetta è particolarmente buona con le rape colorate.
Avrai bisogno: 200 g di rape, 100 g di bulgur, 200 g di funghi, 80 g di cipolla, 1 spicchio d'aglio, erbe aromatiche, spezie, 30 ml di olio vegetale, 250 ml di acqua.
Preparazione: Tagliare le rape e i funghi a cubetti medi e tritare la cipolla più piccola. Friggere le verdure in olio vegetale per circa 5 minuti, aggiungere il bulgur con le spezie e aggiungere l'aglio schiacciato.Coprire con acqua e cuocere, coperto a fuoco basso, finché sono teneri, circa 20 minuti.
18. Insalata di rape e frutti di bosco
I mirtilli rossi o il ribes rosso sono i migliori.
Avrai bisogno: 2 rape, 0,5 tazze di frutti di bosco, 150 g di cavolo cinese, 1 cucchiaio. miele.
Preparazione: Tritare il cavolo e grattugiare le rape su una grattugia grossa o tagliarle a listarelle. Condire l'insalata con il miele e cospargere con le bacche scongelate.
19. Casseruola di rape con formaggio
La classica casseruola gratinata.
Avrai bisogno: 350 g di rape, 100 g di suluguni, 60 ml di panna 15%, 70 g di burro, sale e spezie.
Preparazione: Tagliate le rape a fettine sottili e mettetele in una teglia. Spalmare sopra l'aglio e il burro, aggiungere la panna e il formaggio grattugiato. Puoi ripetere gli strati tutte le volte che vuoi. Infornare per 30-40 minuti a 180 gradi.
20. Insalata di rape con mele
L'insalata più leggera e ipocalorica di questa collezione!
Avrai bisogno: 400 g di rape, 200 g di mele, 100 g di gambi di sedano, 100 g di carote, pepe, olio d'oliva.
Preparazione: Grattugiare le carote, tagliare il resto degli ingredienti a pezzi casuali e mescolare. Condire l'insalata con olio d'oliva e pepe.