Anche lo stesso insieme di ingredienti nel ripieno può cambiare una salsa interessante oltre il riconoscimento. Ketchup e maionese sono, ovviamente, facili e veloci, ma vuoi varietà. Abbiamo raccolto opzioni migliori per te! Tieni a casa 12 delle più deliziose ricette di salsa shawarma!
1. Salsa shawarma classica
La stessa salsa che si usa nella tua bancarella preferita!
Avrai bisogno:
- 100 ml di kefir
- 150 ml di maionese
- 4 cucchiai panna acida
- 2 spicchi d'aglio
- Erbe e spezie
Preparazione:
Mescolare il kefir con panna acida e maionese, aggiungere spezie ed erbe tritate. Tritare l'aglio su una grattugia o premere e aggiungere anche alla salsa. Dalle spezie, paprika, pepe nero e luppolo suneli sono perfetti.
2. Salsa shawarma al pomodoro
Unite questa salsa alla precedente per un gusto più vivace e vario.
Avrai bisogno:
- 150 g di pomodori
- 50 g di concentrato di pomodoro
- 40 ml di olio d'oliva
- 100 g di peperone
- 75 g di cipolle
- 20 g di coriandolo
- Un pizzico di peperoncino, sale e zucchero
Preparazione:
Sbucciare i pomodori, tritarli e friggerli con le cipolle. Aggiungere il pepe e il resto degli ingredienti e cuocere insieme fino a quando la salsa inizia ad addensarsi. Tritare le verdure e aggiungere le verdure tritate finemente alla fine.
3. Salsa shawarma allo yogurt
Una ricetta molto facile e dietetica per una salsa ipocalorica.
Avrai bisogno:
- 100 ml di yogurt
- 10 ml di succo di limone
- 1 cucchiaino di senape
- Un pizzico di pepe e origano
- 10 chicchi di coriandolo
- 5 olive
Preparazione:
Sbatti il succo di limone, la senape, l'origano, il coriandolo e il pepe in un frullatore. Condite questo composto con lo yogurt e alla fine aggiungete le olive tritate finemente.
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4. Salsa shawarma calda
Questa salsa piacerà sicuramente agli amanti del piccante!
Avrai bisogno:
- 100 g di concentrato di pomodoro
- 100 g di pomodori
- 20 ml di olio d'oliva
- 20 g di adjika piccante
- Mezzo peperoncino piccante
- 20 g di coriandolo tritato
- 10 ml di succo di limone
Preparazione:
Sbucciare i pomodori e farli rosolare leggermente in olio d'oliva e spezie. Aggiungere il concentrato di pomodoro, il peperoncino tritato e le spezie a piacere. Mettere tutti gli ingredienti in un frullatore, tritare e alla fine aggiungere le erbe aromatiche alla salsa.
5. Salsa shawarma all'aglio
Puoi combinare l'aglio fresco con l'aglio granulato secco.
Avrai bisogno:
- 2 uova
- 2 cucchiaini di sale
- 2 cucchiai olio d'oliva
- 5 spicchi d'aglio
- 2 cucchiai kefir
- 1 cucchiaino succo di limone
- Pepe
Preparazione:
Spremi l'aglio in un frullatore, aggiungi le uova, il sale e il pepe, batti. Versare lentamente l'olio e il succo di limone lì, continuando a battere. Aggiungete per ultimo il kefir e la salsa shawarma è pronta!
6. Salsa shawarma asiatica
Questa è forse la salsa shawarma asiatica più semplice e versatile a casa!
Avrai bisogno:
- 200 ml di succo di mela appena spremuto
- 3 cucchiaini peperoncini
- 1 cucchiaio miele
- 1 cucchiaio teriyaki
- Coriandolo
Preparazione:
Spremere il succo di mela dalla polpa e scaldarlo leggermente in un pentolino. Aggiungere il resto degli ingredienti e cuocere a fuoco lento fino a quando la salsa si addensa.
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7. Salsa shawarma senape e miele
Un'altra versione classica della salsa che si sposa bene con quasi tutti i ripieni.
Avrai bisogno:
- 2 cucchiai. senape di Digione, maionese, panna acida
- 1 cucchiaio. olio d'oliva e miele
- Spicchio d'aglio
- 1 cucchiaino succo di limone
- Pepe bianco macinato
Preparazione:
Tritare l'aglio con un coltello o in una pressa speciale. Mettere tutti gli ingredienti in un frullatore e frullare fino a che liscio. Aggiungi altre spezie, erbe aromatiche, olio di sesamo o peperoncino a piacere.
8. Salsa per la cagliata shawarma
Risulta una massa di cagliata molto delicata per lubrificare il pane pita.
Avrai bisogno:
- 120 g di ricotta
- 1 cetriolo
- 3 cucchiai panna acida
- 2 cucchiai Maionese
- Spicchio d'aglio
- Verdure e sale
Preparazione:
Mescolare la panna acida con la maionese, grattugiare finemente un cetriolo e tritare le erbe e l'aglio.Spremere leggermente la massa di cetriolo dal liquido in eccesso, mescolare tutti gli ingredienti, salare e condire.
9. Salsa al pesto per shawarma
Se vuoi qualcosa di più fresco, leggero e con un pronunciato sapore di verde, prova questa salsa shawarma!
Avrai bisogno:
- Un grosso mazzo di basilico, coriandolo o altre verdure profumate
- 50 g di parmigiano
- 3 spicchi d'aglio
- 150 ml di olio d'oliva
Preparazione:
Lavate e asciugate le erbe aromatiche, grattugiate il parmigiano e mettete tutto in un frullatore. Aggiungere una manciata di pinoli o altra frutta a guscio se lo si desidera. Macinare la salsa fino a che liscio.
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10. Salsa al formaggio per shawarma
La salsa risulterà piuttosto densa e viscosa, ma molto meglio di quelle del negozio!
Avrai bisogno:
- 200 g di formaggio spalmabile
- 150 g di formaggio sott'aceto
- 50 g di formaggio a pasta dura
- Spezie a piacere
Preparazione:
Grattugiare il formaggio a pasta dura su una grattugia fine e tagliare il resto a cubetti. Macinare tutto in un frullatore e aggiungere le spezie a piacere. In alternativa sciogliere il formaggio in un pentolino con un po' di panna, ma questa è più lunga ed è importante fare attenzione che non bruci.
11. Salsa Shawarma con curry
Abbiamo trovato la ricetta della salsa al curry più semplice per te!
Avrai bisogno:
- 20 g di burro
- 1 cucchiaio Farina
- 5 cucchiaini curry
- 200 ml di latte
- Un pizzico di sale
Preparazione:
Sciogliere il burro e far rosolare un po' la farina di curry a fuoco basso. Versare lentamente il latte o la panna e cuocere a fuoco lento, mescolando di tanto in tanto, finché non si addensa. Se rimangono dei grumi, frullare la salsa con un frullatore.
12. Salsa shawarma al mango
Nella cucina araba e israeliana, questa salsa shawarma dolce e salata è chiamata amba.
Avrai bisogno:
- 1 mango grande
- 2 cucchiai olio d'oliva
- 0,5 cucchiaini ciascuno. coriandolo, cumino, curry, curcuma e scaglie di peperoncino
- 2 spicchi d'aglio
- 60 g di zucchero
- 4 cucchiaini succo di limone
- 100-200 ml di acqua e sale
Preparazione:
Scaldare l'aglio nell'olio e aggiungere le spezie per dargli un sapore migliore. Versare l'acqua, il succo di limone e lo zucchero in una casseruola dal fondo spesso, aggiungere il mango tritato e far bollire fino a renderlo morbido. Aggiungere l'olio con le spezie lì, stufare e frullare con un frullatore. La salsa deve essere messa in infusione per 6-8 ore in frigorifero.