Fare un pan di spagna davvero bello e soffice è una vera arte. Ma siamo sicuri che puoi sicuramente padroneggiarlo con i nostri consigli. Questa volta vogliamo parlare di pan di spagna al cioccolato, e abbiamo trovato ben quindici ricette!
1. Biscotto classico al cioccolato
Una ricetta molto popolare è un biscotto con 6 uova. Cogli le proporzioni perfette!
Avrai bisogno: 6 uova, 1 tazza di farina, 1 tazza di zucchero, 2,5 cucchiai. cacao.
Preparazione: Per qualche minuto montate a neve gli albumi con un mixer fino a renderli spumosi. Aggiungere metà dello zucchero e sbattere ancora, quindi ripetere con i tuorli e lo zucchero rimasto. Unire le due masse e aggiungere la farina di cacao setacciata. Cuocere in forno a 180 gradi per 45 minuti.
2. Pan di Spagna al cioccolato sui tuorli
Il pan di spagna sui tuorli è perfetto per fare le torte.
Avrai bisogno: 6 tuorli, 100 g di zucchero, 50 ml di acqua, 80 g di farina, 30 g di amido, 30 g di cacao, 5 g di lievito.
Preparazione: Sbattere i tuorli con lo zucchero fino a renderli bianchi e versare gradualmente l'acqua tiepida. Amalgamare a parte gli ingredienti secchi setacciati, unire gradualmente entrambe le masse e infornare il biscotto al cioccolato per circa 20 minuti a 200 gradi.
3. Pan di Spagna al cioccolato fondente
Grazie al cioccolato fondente, il gusto è più espressivo e ricco.
Avrai bisogno: 100 g di burro, 100 g di farina, 150 g di zucchero, 4 uova, 100 g di cioccolato fondente, 10 g di lievito, un pizzico di sale, 20 g di zucchero vanigliato.
Preparazione: Unire il burro morbido con 1/3 di zucchero e lo zucchero vanigliato, e aggiungere gradualmente il cioccolato fuso. Strofinare il composto con i tuorli e aggiungere la farina con il sale e il lievito. Montare a neve gli albumi con il resto dello zucchero e aggiungere anche all'impasto. Cuocere in forno per 30 minuti a 170 gradi.
4. Pan di Spagna al cioccolato bianco
Una ricetta di pan di spagna al cioccolato davvero insolita che non hai mai assaggiato prima!
Avrai bisogno: 6 uova, 130 g di farina, 30 g di amido, 160 g di zucchero, 50 g di burro, 50 g di cioccolato bianco, 1 cucchiaino. lievito in polvere.
Preparazione: Sciogliere burro e cioccolato e sbattere le uova con lo zucchero fino a ottenere un bianco spumoso. Unire la farina, la fecola e il lievito setacciati e aggiungere un terzo alle uova. Unire al composto di burro, quindi aggiungere gradualmente la farina rimanente. Infornare il biscotto per 30-40 minuti a 170 gradi.
Torta di pasta sfoglia: 15 deliziose ricette
5. Biscotto al cioccolato con caffè
Si consiglia di utilizzare caffè istantaneo di alta qualità al posto del caffè macinato.
Avrai bisogno: 6 uova, 180 g di zucchero, 4 cucchiai. acqua bollente, 1 cucchiaio. caffè, 30 g di cacao, 150 g di farina, 1 cucchiaino. lievito in polvere, 60 ml di olio vegetale.
Preparazione: Setacciare la farina con il cacao e il lievito, versare 2 cucchiai di caffè. acqua bollente, e sbattere le uova con lo zucchero fino alla massa. Senza smettere di sbattere, unire alle uova l'acqua bollente rimanente e il burro, quindi metà della farina. Aggiungere la seconda parte di farina e caffè, mescolare delicatamente e cuocere in forno per 40 minuti a 180 gradi.
6. Pan di Spagna al cioccolato con noci
Assicurati di tritare noci più piccole.
Avrai bisogno: 200 g di burro, 4 cucchiai cacao, 0,5 tazze di latte, 1,5 tazze di zucchero, 2 tazze di farina, 10 g di lievito in polvere, 4 uova, 0,5 tazze di noci.
Preparazione: Mescolare il burro fuso con il cacao, lo zucchero e il latte e portare a bollore. Quando il composto si sarà raffreddato, aggiungete le noci, le uova e il lievito e mescolate bene. Cuocere per 30-40 minuti in forno a 200 gradi.
7. Pan di Spagna al cioccolato in una pentola a cottura lenta
Un pan di spagna in una pentola a cottura lenta risulta non essere peggio di un forno.
Avrai bisogno: 4 uova, 200 g di zucchero, 110 g di farina, 50 g di cacao.
Preparazione: Sbattere 4 uova fino a renderle spumose con lo zucchero, circa 5-7 minuti. Aggiungere gradualmente la farina e il cacao setacciati, mescolare bene e versare in una ciotola unta e infarinata. Cuocere il pan di spagna al cioccolato per circa un'ora a temperatura di cottura.
8. Pan di Spagna al cioccolato senza farina di frumento
Vi suggeriamo di provare la ricetta con la farina di mandorle!
Avrai bisogno: 165 g di farina di mandorle, 25 g di amido, 20 g di cacao, 150 g di zucchero a velo, 4 uova, 2 proteine, 20 g di zucchero, 30 g di burro.
Preparazione: Mescolare accuratamente con un mixer la farina di mandorle, lo zucchero a velo e 2 uova. Aggiungere gradualmente il resto delle uova, sbattendo fino a che liscio e bianco. E sbattere i bianchi e lo zucchero separatamente fino a picchi morbidi.
Amalgamare delicatamente gli albumi all'impasto e aggiungere allo stesso la fecola di cacao setacciata. Alla fine versate il burro fuso, mescolate ancora e infornate il biscotto per 15-30 minuti a 180 gradi, a seconda dello spessore.
Pan di Spagna al Kefir: 5 ricette passo passo con foto
9. Pan di Spagna al cioccolato senza mixer
Si ritiene che sia necessario un mixer per un impasto leggero e soffice. Ma prova a fare un pan di spagna al cioccolato così!
Avrai bisogno: 250 g di farina, 250 g di zucchero, 150 ml di yogurt, 100 ml di olio vegetale, 50 g di cacao, 2 uova, 1 cucchiaino ciascuno. soda e lievito, un pizzico di sale, 3 cucchiaini. caffè, 200 ml di acqua bollente.
Preparazione: Unire tutti gli ingredienti secchi, versare acqua bollente sul caffè, e mescolare separatamente yogurt, uova e burro. Unire tutte e tre le parti insieme e mescolare fino a che liscio. Cuocete il pan di spagna in forno per circa 50 minuti a 180 gradi.
10. Pan di Spagna al cioccolato senza uova
Una ricetta universale per un pan di spagna senza uova per torte e altri dolci.
Avrai bisogno: 200 ml di kefir, 100 ml di olio vegetale, 150 g di zucchero, 180 g di farina, 20 g di cacao, 1 cucchiaino. bibita.
Preparazione: Mescolare separatamente gli ingredienti liquidi e secchi e setacciare il composto secco nel liquido. Impastare la massa con una spatola fino ad ottenere un composto omogeneo, versare in uno stampo e infornare per 30 minuti a 180 gradi.
11. Pan di Spagna al cioccolato con kefir
Qualsiasi kefir, yogurt o latte acido è adatto per un bel biscotto poroso.
Avrai bisogno: 2 tazze di farina, 1,5 tazze di zucchero, 3 uova, 1 tazza di kefir, 0,5 tazze di olio vegetale, 3 cucchiai. cacao, 1 cucchiaino soda, un pizzico di sale, vanillina.
Preparazione: Mescolare zucchero, cacao, vanillina e soda e versare il kefir. Sbattere le uova e il sale fino a renderle spumose e aggiungere al composto di kefir con il burro. Mescolate fino ad ottenere un composto omogeneo e infornate il pan di spagna al cioccolato a 180 gradi per circa 50 minuti.
12. Pan di Spagna al cioccolato con latte
Il biscotto al cioccolato al latte risulta essere molto tenero, morbido e umido.
Avrai bisogno: 340 ml di latte, 2 uova, 220 g di zucchero, 100 g di burro, 50 g di cacao, 200 g di farina, 2 cucchiaini. lievito in polvere.
Preparazione: Sbattere bene le uova, il latte e il burro fuso. Aggiungere gradualmente il cacao setacciato, la farina e lo zucchero. Lasciare l'impasto per 20 minuti e cuocere in forno a 180 gradi per circa 40 minuti.
Panini di pasta lievitata: 10 ricette facili (passo per passo)
13. Pan di spagna al cioccolato in padella
Certo, un tale biscotto è diverso da quello classico, ma ha il diritto di esistere. Da questa quantità di ingredienti si otterranno 5 torte.
Avrai bisogno: 260 g di farina, 15 g di cacao, 160 g di zucchero, 10 g di lievito per dolci, 0,5 cucchiaini. soda, 2 uova, 50 ml di olio vegetale, 130 ml di latte, 150 ml di acqua.
Preparazione: Mescolare la farina e il cacao setacciati con il resto degli ingredienti secchi. Unite le uova al composto, mescolate e aggiungete gradualmente burro e latte. Alla fine aggiungete l'acqua calda, mescolate ancora l'impasto e friggete il biscotto a fuoco medio sotto un coperchio per 4 minuti per lato.
14. Pan di spagna al cioccolato in acqua bollente
Puoi anche spegnere la soda con acqua bollente, quindi dà solo la consistenza desiderata.
Avrai bisogno: 2 uova, 2 bicchieri di zucchero, 1 bicchiere di latte, 30 g di burro, 1 bicchiere di acqua bollente, 6 cucchiai. cacao, 2 tazze di farina, 1,5 cucchiaini ciascuno. soda e lievito.
Preparazione: Amalgamare tutti gli ingredienti secchi e sbattere le uova con il latte e il burro fuso. Unire i due impasti, versare l'acqua bollente e impastare velocemente l'impasto. Cuocere in forno per circa un'ora a 160-170 gradi.
15. Pan di Spagna al cioccolato in olio vegetale
Assicurati di scegliere un olio inodore e dal sapore pronunciato.
Avrai bisogno: 50 ml di olio vegetale, 200 ml di acqua, 150 ml di latte, 230 g di zucchero, un pizzico di sale, 2 uova, 1 cucchiaino ciascuno. soda e lievito, 200 g di farina, 40 g di cacao.
Preparazione: Unire gli ingredienti secchi setacciati e sbattere separatamente le uova, lo zucchero e il sale.Aggiungere metà del composto secco alle uova, quindi passo dopo passo il latte, il burro, la restante farina e l'acqua bollente. Mescolate ancora dopo ogni passaggio e infornate il pan di spagna al cioccolato per circa 40 minuti a 180 gradi.