Cosa potrebbe esserci di più semplice e gustoso di un normale barbecue? Solo spiedini di maiale su spiedini, cotti al forno. Dopotutto, non ha bisogno di tirare fuori il barbecue, uscire dalla città, cercare un buon posto e aspettare il tempo giusto. Conserva 10 fantastiche ricette!
1. Spiedini di maiale - una ricetta classica
Perfetto kebab tenero in stile casalingo.
Avrai bisogno: 1 kg di carne di maiale, 500 g di cipolla, 100 ml di aceto di vino, 200 ml di acqua minerale gassata, spezie.
Preparazione:
1. Tagliare la cipolla a semianelli, aggiungere sale, pepe e spezie a piacere. Amalgamare bene e impastare con le mani.
2. Tagliare il maiale a pezzi di media grandezza in modo che sia conveniente infilarli negli spiedini.
3. Mescolare la carne con le cipolle, coprire con aceto e acqua minerale e lasciar marinare per 2 ore sotto la pellicola.
4. Mezz'ora prima della cottura, immergere gli spiedini in acqua fredda in modo che non si brucino.
5. Metti il maiale sugli spiedini, strizza l'umidità in eccesso e friggi leggermente su tutti i lati in una padella asciutta.
6. Quindi metti il kebab su una teglia e metti in forno per 20 minuti a 230 gradi.
2. Spiedini di maiale con paprika affumicata
Un'eccellente marinata a tutto tondo con un espressivo aroma di paprika affumicata!
Avrai bisogno: 450 g di maiale, 2 cipolle, 3 pizzichi di coriandolo, 1 cucchiaio. paprika affumicata, 1 cucchiaio olio d'oliva, peperoncino, spezie.
Preparazione: Tagliare la carne a pezzi medi in modo che sia conveniente metterla sugli spiedini. Tagliate la cipolla ad anelli e aggiungetela alla carne. Aggiungere l'olio, tutte le spezie e un paio di cucchiai d'acqua lì, e mescolare bene.
Lasciare marinare la carne per almeno 2 ore in frigorifero sotto pellicola trasparente. Adagiatela sugli spiedini e mettetela in uno stampo o su una teglia. Cuocere il kebab in forno per 20 minuti a 220 gradi. Quindi capovolgere e lasciare per altri 15 minuti.
3. Barbecue di maiale con panna acida
La marinata di panna acida rende il maiale ancora più tenero.
Avrai bisogno: 800 g di maiale, 3 cipolle, 100 g di panna acida al 20%, 30 g di senape granulare, spezie.
Preparazione: Tagliare la carne a dadini medi, arrotolare le spezie e tritare grossolanamente la cipolla. Aggiungere la panna acida e la senape, mescolare bene il tutto e lasciare marinare il maiale per un'ora. Infilzate la carne sugli spiedini e adagiatela ai lati dello stampo in modo che non tocchi il fondo. Infornare per 45 minuti a 180 gradi, girando di tanto in tanto.
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4. Spiedini di maiale in salsa di pomodoro
Per un sapore più ricco, aggiungi un po' di concentrato di pomodoro o ketchup.
Avrai bisogno: 1 kg di carne di maiale, 2 cipolle, 350 ml di succo di pomodoro, 2 foglie di alloro, spezie.
Preparazione: Tagliare la carne e la cipolla a pezzi grossi, riempire con il succo di pomodoro e aggiungere le spezie. Amalgamare bene il tutto con le mani, coprire con pellicola e lasciare in frigorifero per una notte.
Mettere i pezzi di maiale sugli spiedini e cuocere in forno per mezz'ora a 200 gradi. Girare la carne a metà del processo.
5. Spiedini di maiale alla senape
La senape di Digione con grani è la migliore per la marinata di senape.
Avrai bisogno: 700 g di maiale, 2 cucchiai. senape, 2 cucchiai salsa di soia, spezie.
Preparazione: Tagliare la carne a cubetti e arrotolare bene nelle spezie. Aggiungere la senape e la salsa di soia, e mescolare ancora bene, quindi mettere in frigorifero per un paio d'ore.
Adagiate la carne sugli spiedini e mettetela in una pirofila unta. Infornare per 20 minuti a 200 gradi, poi girare e lasciare in forno per altri 15-20 minuti.
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6. Spiedini di maiale in marinata di vino
Si consiglia l'assunzione di vino secco, ma bianco o rosso - secondo i propri gusti.
Avrai bisogno: 600 g di maiale, 100 ml di vino, 1 peperone, rosmarino, 3 cucchiai. olio d'oliva, spezie.
Preparazione: Tagliare la carne a dadini, tritare grossolanamente il peperone e riempirlo di vino e olio. Unite le spezie e il rosmarino tritato, mescolate bene e lasciate marinare per un'ora.
Infilzare la carne di maiale, alternandola a grossi pezzi di peperone dolce.Mettere il kebab su una teglia e infornare per 20-30 minuti a 200 gradi.
7. Spiedini di maiale con patate al forno
La cosa più difficile è scegliere la dimensione della forma in modo che gli spiedini possano essere disposti sui lati.
Avrai bisogno: 1,5 kg di carne di maiale, 8 patate, 100 ml di aceto al 9%, 4 cipolle, spezie.
Preparazione: Tagliare la carne a pezzi uguali, aggiungere la cipolla tritata e le spezie. Versate il tutto con l'aceto, mescolate bene e lasciate marinare sotto un foglio di plastica per 2 ore.
Sbucciare e tagliare le patate a fettine sottili, quindi disporle sul fondo dello stampo. Infilzare il maiale negli spiedini e adagiarlo sopra le patate. Cuocere per mezz'ora in forno a 180 gradi, quindi girare il kebab e lasciare per un'altra mezz'ora.
8. Spiedini di maiale al limone
Con il succo di limone, puoi fare a meno dell'aceto.
Avrai bisogno: 400 g di maiale, 2 cipolle, 1 limone, spezie, 1 peperoncino.
Preparazione: Tagliare la carne a pezzi medi e la cipolla e il peperoncino ad anelli. Mescolare delicatamente, condire e irrorare con il succo di limone. Lasciare marinare in frigorifero per un paio d'ore.
Infilzare il maiale, alternandolo con gli anelli di cipolla. Posiziona il kebab ai lati della forma in modo che non tocchi il fondo. Infornare per 40-50 minuti a 200 gradi, girando di tanto in tanto.
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9. Spiedini di maiale con miele su spiedini
Il miele dona non solo una dolcezza squisita, ma anche una crosta aromatica rubiconda.
Avrai bisogno: 800 g di maiale, 2 cucchiai senape granulare, 2 cucchiai miele, 2 cipolle, 70 ml di salsa di soia, spezie.
Preparazione: Tritare finemente la cipolla e schiacciarla leggermente con le spezie. Aggiungere lì pezzi medi di carne, mescolare e lasciare riposare per mezz'ora.
Unisci la salsa di soia, il miele e la senape speziata e aggiungi questa marinata alla carne e alle cipolle. Coprire il tutto con pellicola e lasciare in frigorifero per 2 ore. Infilzate il maiale negli spiedini, mettetelo in uno stampo e infornate per 40 minuti a 200 gradi, rigirandolo 2-3 volte.
10. Spiedini di maiale con verdure al forno
Durante la cottura, le verdure vengono immerse nel sugo della carne.
Avrai bisogno: 600 g di maiale, 1 cipolla, 1 carota, 1 zucchina, 160 g di piselli, 2 cucchiai. olio vegetale, 3 cucchiai. aceto di mele, spezie.
Preparazione: Tagliare il maiale a cubetti medi e la cipolla a semianelli. Aggiungi spezie, aceto, mescola e lascia marinare per un'ora direttamente sul tavolo.
Ungete la padella con il burro e adagiatevi sul fondo le verdure tritate grossolanamente. Cospargere il tutto con le spezie e mescolare. Infilzare il maiale negli spiedini e adagiarlo ai lati dello stampo sopra le verdure. Cuocere in forno per circa 35 minuti a 200 gradi.