Hai voglia di qualcosa di fresco e vegetale, ma allo stesso tempo vario? Quindi, soprattutto per te, abbiamo trovato interessanti ricette per insalate con cetrioli e pomodori. Credi che non si possa fare nulla con questi ingredienti? Ma fondamentalmente non siamo d'accordo!
1. Insalata con pomodori, cetrioli e peperoni con salsa di panna acida
Puoi aggiungere un ciuffo di salsa Worcestershire e un po' di Tabasco al condimento.
Avrai bisogno: 1 cetriolo, 2 pomodori, 1 cipolla rossa, 1 peperone, 5 cucchiai. panna acida, 2 cucchiai. olio d'oliva, mezzo mazzetto di coriandolo, 1 cucchiaio. senape di Digione, sale marino, pepe bianco.
Preparazione: Unire panna acida, burro, senape, spezie e coriandolo tritato e lasciare riposare il condimento per un po'. Durante questo tempo, tritare casualmente le verdure e mescolare il tutto.
2. Insalata con cetrioli, pomodori, spinaci e feta
Una valida alternativa alla classica insalata greca.
Avrai bisogno: 2 cetrioli, 2 pomodori, 50 g di feta, 50 g di mais, 100 g di spinaci, 30 g di noci, 2 cucchiai. olio d'oliva, origano.
Preparazione: Tritare grossolanamente i cetrioli ei pomodori, tritare gli spinaci e aggiungere il mais. Condite l'insalata con burro e origano, cospargetela di noci e adagiatevi sopra i cubetti di feta.
3. Insalata con cetrioli, pomodori e riso
Un'incredibile ricetta di insalata asiatica che può facilmente sostituire anche il piatto principale.
Avrai bisogno: 50 g di riso, 1 cetriolo, 2 pomodori, 1 avocado, 1 mazzetto di iceberg, nori, 2 cucchiai. salsa di soia, 1 cucchiaio. olio d'oliva, spezie.
Preparazione: Lessare e raffreddare il riso e tritare a caso tutte le verdure. Tagliare i fogli di nori a strisce, mescolare gli ingredienti, il condimento e l'insalata di burro con salsa di soia.
4. Insalata con pomodori, cetrioli, pollo e feta
Al posto della feta sono adatti suluguni, mozzarella o feta.
Avrai bisogno: 1 filetto di pollo, 1 pomodoro, 1 cetriolo, 1 cipolla, 0,5 tazze di olive, mezzo limone, 100 g di feta, spezie, olio d'oliva.
Preparazione: Tritare grossolanamente e soffriggere il pollo, tritare le verdure, tagliare a cubetti il formaggio e tagliare a metà le olive. Unire il succo di limone, l'olio d'oliva e le spezie a piacere e condire l'insalata.
5. Insalata con cetrioli, pomodori e noci
L'ottima salsa di noci risulta essere molto squisita, ed è facile e semplice da preparare.
Avrai bisogno: 4 pomodori, 3 cetrioli, 2 cipolle rosse, mezzo mazzetto di coriandolo, 1 mazzetto di cipolle verdi, 65 g di noci, 2 cucchiai. aceto di mele, un pizzico di peperoncino, 1 peperoncino, 2 spicchi d'aglio, 1 cucchiaio. aceto di vino, luppolo-suneli, coriandolo.
Preparazione: Sbattere le noci, i peperoni, l'aglio e le spezie in un frullatore fino a ottenere un composto omogeneo e aggiungere il coriandolo tritato allo stesso. Far bollire 0,5 tazze d'acqua, mescolare con aceto e unire con una miscela di noci. Tritare grossolanamente le verdure, sminuzzare le erbe aromatiche e stendere generosamente il condimento.
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6. Insalata a strati con cetrioli, pomodori e pollo
Questa insalata sembra molto bella in bicchieri o ciotole trasparenti.
Avrai bisogno: 1 cetriolo, 1 pomodoro, 1 filetto di pollo, 2 uova, 1 cucchiaino. olio d'oliva, 1 cucchiaio succo di limone, spezie.
Preparazione: Lessare il filetto di pollo e le uova e separare gli albumi dai tuorli. Disporre a strati il pollo, metà delle proteine grattugiate, i cubetti di pomodoro e condire con olio e burro al limone. Quindi - tuorlo grattugiato, cetriolo grattugiato, i resti di olio e succo e ancora proteine grattugiate.
7. Insalata con pomodori e cetrioli sottaceto
Gli ingredienti sono solo tre, ma questa combinazione sarà per voi una scoperta!
Avrai bisogno: 1 pomodoro, 3 cetrioli sottaceto, 1 cipolla, 1 cucchiaino. senape di Digione.
Preparazione: Tagliare tutte le verdure a cubetti uguali, mescolare e aggiungere la senape. Lasciare riposare l'insalata per almeno 15 minuti prima di servire.
8. Insalata con cetrioli, pomodori, patate e pesce
Semplice, soddisfacente, gustoso ed elegante quanto basta!
Avrai bisogno: 1 pomodoro, 1 cetriolo, 3 patate, 200 g di pesce, 75 g di cetrioli sottaceto, 75 g di lattuga, 1 cucchiaio. aceto, maionese.
Preparazione: Lessare separatamente pesce e patate e tagliare a fette tutti gli ingredienti. Tritare arbitrariamente le foglie di lattuga, mescolare il tutto, irrorare con l'aceto e condire con la maionese.
9. Insalata con pomodori, cetrioli e rucola
Aggiungi quante più verdure aromatiche possibili: spinaci, basilico e coriandolo.
Avrai bisogno: 2 cetrioli, 4 pomodori, mezzo limone, 1 mazzetto di rucola, mezzo mazzetto di cipollotti, 2 mazzi di erbe aromatiche, olio d'oliva, spezie.
Preparazione: Tagliare i cetrioli ad anelli grandi e i pomodori a fette. Sciacquare bene e tritare le verdure a caso, mescolare il tutto e spruzzare con il succo di limone. Condire l'insalata con olio d'oliva e spezie.
10. Insalata con cetrioli, pomodori, sedano e avocado
Eccessiva concentrazione di vitamine in un piatto!
Avrai bisogno: 1 cetriolo, 2 pomodori, 1 mazzetto di lattuga, 4 ravanelli, 1 gambo di sedano, mezzo peperone, mezzo avocado, 2 piume di cipollotto, olio d'oliva.
Preparazione: Tagliare tutte le verdure a fette medio sottili e tritare l'insalata. Mescolare gli ingredienti, aggiungere le cipolle verdi tritate e le spezie a piacere e condire con olio d'oliva.
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11. Insalata con cetrioli, pomodori e ceci
Una ricetta molto originale per tutti i giorni, che si prepara in soli 5 minuti.
Avrai bisogno: 200 g di pomodori, 150 g di cetrioli, 200 g di ceci lessati o in scatola, mezzo mazzetto di menta, spezie e olio d'oliva.
Preparazione: Tritare grossolanamente i cetrioli e i pomodori e condire le verdure con i ceci. Condire l'insalata, aggiungere la menta tritata e l'olio a piacere.
12. Insalata con cetrioli, pomodori e arance
Al posto delle arance di stagione vanno bene anche i mandarini.
Avrai bisogno: 3 pomodori, 2 cetrioli, 1 peperone, 1 arancia, erbe aromatiche, 1 limone, 2 cucchiai. olio d'oliva, 1 cucchiaino. senape di Digione, spezie.
Preparazione: Sbucciare l'arancia da tutte le pellicole e tagliare le fette in altre tre parti. Tagliare tutte le verdure in pezzi più o meno uguali, aggiungere erbe o foglie all'insalata e mescolare. Unire olio d'oliva, senape, spezie e succo di limone e condire l'insalata.
13. Insalata con pomodori, cetrioli e daikon
La cosa buona di questa insalata è che può essere condita letteralmente con qualsiasi cosa.
Avrai bisogno: 200 g di cetrioli, 200 g di pomodori, 200 g di daikon, 1 mazzetto di verdure, 2 cucchiai. panna acida.
Preparazione: Grattugiare il daikon su una grattugia grossa coreana o normale, salare e spremere dopo 10 minuti. Cetrioli di sodio lì e tagliare i pomodori a cubetti. Mescolare l'insalata, aggiungere le erbe e la panna acida.
14. Insalata con cetrioli, pomodori e ricotta
Sai con cos'altro c'è la ricotta? Vi raccontiamo una ricetta di insalata appetitosa!
Avrai bisogno: 300 g di ricotta, 3 pomodori, 2 cetrioli, 1 mazzetto di coriandolo, una manciata di noci, 5 cipolle verdi.
Preparazione: Tagliare i cetrioli in quarti e i pomodori a cubetti. Schiacciare un po' la ricotta con una forchetta e mescolarla alle verdure. Aggiungere le verdure tritate e le cipolle verdi lì e alla fine cospargere con noci tritate tostate.
15. Insalata con cetrioli, pomodori, peperoncino e basilico
Un ripensamento elegante e goloso della più semplice insalata estiva.
Avrai bisogno: 4 pomodori, 4 cetrioli, 1 cipolla rossa, 1 peperoncino piccante, 1 mazzetto di basilico, 1 mazzetto di coriandolo, 3 spicchi d'aglio, 1 cucchiaio. aceto di vino, 1 cucchiaio. noci tritate.
Preparazione: Tagliare i pomodori a fettine sottili, le cipolle ad anelli e i cetrioli a fette. Tritare l'aglio speziato, tritare finemente il coriandolo e impastare il tutto in un mortaio o in un frullatore. Aggiungere l'aceto e le noci e mescolare. Condisci l'insalata con questa massa e alla fine aggiungi basilico tritato finemente e peperoncino.
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16. Insalata con pomodori, cetrioli e fagioli
Lessare i fagioli in anticipo o sciacquare i fagioli in scatola.
Avrai bisogno: 200 g di pollo, 2 cetrioli, 2 pomodori, 1 peperone, mezza cipolla rossa, 200 g di fagioli rossi, 200 g di yogurt, 1 cucchiaio ciascuno. salsa di soia, senape di Digione, aceto di vino e zucchero, sale.
Preparazione: Tagliare il pollo a pezzi grandi e friggerlo.Tritare la cipolla a semianelli e marinare in acqua bollente con aceto, zucchero e sale per 15 minuti. Unire lo yogurt, la senape e la salsa di soia. Tritare le verdure a caso, mescolare tutti gli ingredienti e campi di condimento per insalata.
17. Insalata con cetrioli, pomodori e pesce rosso
Anche il cavolo rosso è fantastico!
Avrai bisogno: 2 cetrioli, 1 pomodoro, 150 g di cavolo cinese, 1 mazzetto di verdure, mezzo peperone, spezie, olio vegetale, 100 g di pesce rosso.
Preparazione: Tritare grossolanamente il cavolo, tritare tutte le verdure e tritare le erbe aromatiche nell'insalata. Cospargere con spezie ed erbe aromatiche a piacere e condire con olio vegetale. Guarnire con fettine sottili di pesce salato o affumicato.
18. Insalata con cetrioli, pomodori e bastoncini di granchio
Ha un sapore migliore se tagli tutti gli ingredienti negli stessi cubetti.
Avrai bisogno: 450 g di bastoncini di granchio, 2 cetrioli, 2 pomodori, 2 uova, cipolle verdi, maionese.
Preparazione: Lessare le uova in anticipo e lasciarle raffreddare. Tritare tutti gli ingredienti, mescolare in una ciotola capiente e condire l'insalata con la maionese. Puoi usare lo yogurt alla senape per un'opzione più dietetica.
19. Insalata con cetrioli, pomodori e tonno
Scegli il tonno nel tuo succo perché l'olio in scatola è raramente combinato con verdure fresche.
Avrai bisogno: 100 g di tonno, 1 cetriolo, 1 pomodoro, 2 uova, una manciata di olive, insalata mista, 2 cucchiai. olio d'oliva, 1 cucchiaio succo di limone, 1 cucchiaino. senape di Digione, spezie.
Preparazione: Lessare le uova e tagliarle a cubetti medi con cetrioli e pomodori. Tagliare le olive in quarti e strappare le foglie di lattuga a caso. Mescolare il tutto e condire con olio speziato, senape e succo di limone.
20. Insalata con cetrioli, pomodori e fegato di merluzzo
Un'insalata molto abbondante e sostanziosa con patate e uova.
Avrai bisogno: 2 cetrioli, 2 pomodori, 1 scatola di fegato di merluzzo, 3 uova, 2 patate, mezzo mazzo di cipolle verdi.
Preparazione: Tagliare i cetrioli a listarelle, i pomodori a fette, le uova sode in quarti, le patate lesse e il fegato di merluzzo a cubetti. Mescolare l'insalata e condire con un po' di olio di fegato.