Le cotolette al vapore sono deliziose e molto salutari. Non c'è olio, non è necessario dedicare molto tempo alla cottura e puoi anche utilizzare un multicooker con l'apposita modalità. Di solito ci vogliono circa 30 minuti per cuocerci dentro. Condivisione delle migliori ricette!
1. Cotolette di pollo al vapore
In modo che le polpette non siano troppo asciutte, prendi il filetto di coscia.
Avrai bisogno: 400 g di pollo, mezzo mazzetto di coriandolo, spezie ed erbe aromatiche a piacere.
Preparazione: Macina il pollo in un tritacarne o in un frullatore. Aggiungere sale, spezie, erbe aromatiche ed erbe tritate, e impastare bene la carne macinata fino a renderla viscosa. Formate le polpette e cuocete a bagnomaria o su apposita piastra per 25-30 minuti.
2. Cotolette di maiale al vapore
Puoi aggiungere carote tritate o altre verdure a piacere.
Avrai bisogno: 500 g di carne di maiale, 1 cipolla, 2 spicchi d'aglio, 1 uovo, 1 peperone, 2 fette di pane bianco, spezie.
Preparazione: Tritare il maiale con cipolle e aglio. Aggiungere l'uovo, i peperoni tritati finemente, le spezie e il pane ammollato. Mescolare la carne macinata fino a renderla liscia, formare delle polpette e cuocere a vapore per circa 20-25 minuti.
3. Costolette di manzo con carote al vapore
Anche il manzo è un po' secco da solo, ma questo compensa il burro nella composizione.
Avrai bisogno: 600 g di manzo, 50 g di burro, 1 carota, 2 spicchi d'aglio, mezza cipolla, 1 uovo, spezie.
Preparazione: Passare la carne, la cipolla e l'aglio attraverso un tritacarne e grattugiare le carote su una grattugia fine. Aggiungere l'uovo, le spezie e il burro grattugiato e impastare la carne macinata fino a che liscio. Formate le polpette e cuocete a vapore per circa 30 minuti.
4. Cotolette di tacchino al vapore
Un'ottima ricetta dietetica per le cotolette per coloro che hanno a cuore la loro dieta.
Avrai bisogno: 500 g di tacchino, mezza zucchina, 1 cipolla, 20 g di aneto, 1 cucchiaio. olio d'oliva, spezie.
Preparazione: Macinare il tacchino con un frullatore fino a renderlo omogeneo e aggiungere la cipolla e le zucchine grattugiate alla carne macinata. Aggiungere lì le erbe tritate, le spezie e l'olio, impastare e formare delle cotolette. Cuocili a vapore per circa 25 minuti.
15 ricette per torte di baccalà succose e tenere
5. Cotolette di fegato al vapore
È meglio immergere prima il fegato di maiale o di manzo nel latte e prendere il pollo in questo modo. Avrai anche bisogno di stampi in silicone.
Avrai bisogno: 400 g di fegato, 1 cipolla, 1 carota, 1 uovo, 50 g di semolino, spezie.
Preparazione: Macinare il fegato in un frullatore e grattugiare finemente la cipolla e le carote. Aggiungere le spezie, l'uovo e il semolino alla carne macinata, mescolare e lasciare per 15 minuti. Mettere la massa in stampini di silicone e cuocere a vapore per circa 30 minuti.
6. Cotolette con riso al vapore
Un'ottima alternativa alle normali polpette.
Avrai bisogno: 350 g di carne macinata, 1 cipolla, 200 g di riso, spezie.
Preparazione: Lessare metà del riso e mescolare con carne macinata, cipolla grattugiata e spezie. Formate delle polpette rotonde e arrotolatele nel restante riso secco. Cuocere i ricci per circa 20-30 minuti.
7. Torte di pesce al vapore
Qualsiasi pesce bianco andrà bene e la farina d'avena darà alla carne macinata la consistenza desiderata.
Avrai bisogno: 300 g di pesce, mezza carota, 1 cipolla, 2 cucchiai. farina d'avena, 2 fette di pane, 1 uovo, latte, spezie.
Preparazione: Ammollate il pane nel latte e strizzatelo. Tritare il pesce, le carote e le cipolle in un frullatore e mescolare la carne macinata con il pane. Aggiungere l'uovo, le spezie e la farina d'avena, mescolare e lasciare per 15 minuti. Formare le polpette e cuocere a vapore per circa 30 minuti.
8. Cotolette di patate al vapore
Andranno sia come contorno che come piatto indipendente. Ed è anche conveniente adagiare il ripieno!
Avrai bisogno: 250 g di patate, 1 cucchiaio. farina, 1 uovo, 10 g di burro, 30 g di panna acida, spezie, erbe aromatiche, formaggio.
Preparazione: Lessare le patate finché sono tenere e schiacciarle nel purè di patate con panna acida e burro. Aggiungere le spezie, l'uovo, la farina, le erbe tritate e il formaggio grattugiato a piacere. Formate le polpette e cuocete a vapore per circa 10-15 minuti.
15 deliziose ricette di torte di pesce per tutta la famiglia
9. Cotolette di carote al vapore
Per evitare che si sfaldino durante il processo, passatele nel pangrattato.
Avrai bisogno: 600 g di carote, 3 cucchiai semola, 2 cucchiai. zucchero, sale, spezie, 125 ml di latte, 30 g di burro, 1 uovo, 100 g di pangrattato.
Preparazione: Grattugiare le carote su una grattugia grossa e stufare a fuoco basso nel burro e nello zucchero. Versate il latte, aggiungete le spezie e fate sobbollire per un paio di minuti. Raffreddare un po' la massa di carota, mescolare con l'uovo, formare delle cotolette e passarle nel pangrattato. Cuocili a vapore per circa 15-20 minuti.
10. Cotolette di cavolo al vapore
Potete sostituire l'uovo con un cucchiaio di maionese magra per una ricetta completamente magra.
Avrai bisogno: 1 uovo, 0,5 teste di cavolo, 1 cipolla, 1 spicchio d'aglio, 2 cucchiai. fiocchi d'avena, spezie, pangrattato.
Preparazione: Tritare grossolanamente il cavolo cappuccio e stufarlo leggermente in acqua salata. Macinalo in un frullatore con le cipolle, fai raffreddare e aggiungi aglio, uova, spezie e cereali. Sbattere di nuovo la carne macinata con un frullatore e aggiungere alcuni cracker fino a ottenere una consistenza confortevole. Formare le polpette e cuocere a vapore per circa 20 minuti.
11. Cotolette di verdure al vapore
È più facile cuocerli in stampi di silicone.
Avrai bisogno: 180 g di patate, 125 g di carote, 100 g di sedano rapa, 150 g di cavolo cappuccio, 3 spicchi d'aglio, 50 g di cipolle verdi, 6 cucchiai. semola, 70 g di formaggio, spezie.
Preparazione: Tagliare tutte le verdure a pezzi di media grandezza, coprire con acqua e far bollire per circa 10-15 minuti. Sbattere tutte le verdure con un frullatore, aggiungere le spezie, il semolino e l'aglio schiacciato. Aggiungi la semola, il formaggio grattugiato e le cipolle verdi tritate lì e mescola tutto. Mettere le polpette negli stampini e cuocere a vapore per 10 minuti.
12. Cotolette di salmone al vapore
Il salmone con spinaci è uno degli abbinamenti classici.
Avrai bisogno: 500 g di salmone, 1 fetta di pane bianco, 10 foglie di spinaci, 1 mazzetto di cipollotti, 1 mazzetto di aneto, 1 cucchiaio. salsa di soia.
Preparazione: Tritare finemente il filetto di salmone, le erbe aromatiche e gli spinaci. Spezzettare il pane senza crosta e schiacciarlo nella salsa di soia. Unire tutti gli ingredienti, formare delle polpette e cuocere a vapore per circa 20 minuti.
15 ricette semplici e deliziose per le cotolette di verdure
13. Cotolette al vapore con funghi
La carne di manzo o di maiale macinata è perfetta per preparare queste cotolette.
Avrai bisogno: 450 g di carne macinata, 200 g di funghi, 100 g di formaggio fuso, 1 uovo, 150 g di cipolle, spezie.
Preparazione: Tritare finemente la cipolla con i funghi e friggerli fino a renderli morbidi per un paio di minuti. Quando si raffreddano, mescolare con carne macinata e uova e aggiungere formaggio fuso grattugiato e spezie. Formare le polpette e cuocere a vapore per circa 30 minuti.
14. Cotolette con zucchine al vapore
Le zucchine si sposano bene con la carne macinata secca per rendere le polpette più succose.
Avrai bisogno: 500 g di carne macinata, 1 cipolla, 150 g di zucchine, 80 g di pane bianco, 1 uovo, spezie, erbe aromatiche.
Preparazione: Ammollare il pane nell'acqua, strizzarlo e unirlo alla carne macinata. Grattugiare la cipolla e le zucchine su una grattugia fine e aggiungere anche alla carne macinata insieme all'uovo e alle spezie. Formate delle polpette, cospargetele di erbe aromatiche e cuocete a vapore per circa 15 minuti.
15. Cotolette al vapore con pomodori e cavolfiore
Una ricetta originale che sicuramente stupirà tutta la tua famiglia!
Avrai bisogno: 400 g di carne macinata, 200 g di cavolfiore, 1 pomodoro, 1 uovo, spezie, formaggio.
Preparazione: Macinare la carne macinata con il cavolfiore in un frullatore, mescolare con l'uovo e le spezie, quindi formare delle polpette. Completare con un pomodoro a fette e una fetta di formaggio e cuocere a vapore per 20-25 minuti.