Raccolto una selezione delle migliori ricette per le torte di pesce. Sono molto sani e gustosi, ma non sono preparati esattamente come quelli di carne, quindi non puoi fare a meno dell'aiuto. Ma perché google quando siamo qui?
1. Polpette di pesce impanate - una ricetta classica
Nasello, merluzzo, merluzzo e qualsiasi pesce simile andranno bene.
Avrai bisogno: 500 g di filetto di pesce, 100 g di pane senza crosta, 1 spicchio d'aglio, erbe aromatiche, spezie, pangrattato.
Preparazione: Passare il filetto di pesce attraverso un tritacarne e aggiungere il pane imbevuto di acqua. Aggiungi spezie, erbe tritate e aglio schiacciato lì. Formate delle polpette, passatele nel pangrattato e friggetele in padella.
2. Polpette di pesce con riso
Il riso è un ottimo sostituto del pane per dare consistenza alle cotolette.
Avrai bisogno: 500 g di pesce, 3/4 di tazza di riso cotto, 1 cipolla, 1 spicchio d'aglio, spezie, 1 cucchiaio. maionese, pangrattato o farina.
Preparazione: Aggiungere le cipolle tritate, le erbe e il riso bollito al pesce tritato. Spremere l'aglio, condire, aggiungere la maionese e formare le polpette. Passatele nella farina o nel pangrattato e friggetele.
3. Polpette di pesce con farina d'avena al forno
Fantastiche cotolette dietetiche per tutta la famiglia.
Avrai bisogno: 600 g di pesce, 2 carote, 1 cipolla, 3 cucchiai. farina d'avena, 4 cucchiai salsa di soia, 3 uova, erbe aromatiche, spezie.
Preparazione: Tritare finemente la cipolla, grattugiare le carote, friggerle e unirle al pesce tritato. Aggiungere le uova, la salsa di soia, le verdure tritate, la farina d'avena e condire. Lasciar riposare per 20 minuti, formare le polpette, adagiarle su carta forno e infornare per circa 40 minuti a 180 gradi.
4. Polpette di pesce con pancetta
Se le normali torte di pesce sono un po' secche per te, prova questa ricetta.
Avrai bisogno: 700 g di pesce, 100 g di strutto, 2 fette di pane bianco, 1 cipolla, 1 uovo, spezie, farina.
Preparazione: Ammollare anticipatamente il pane nell'acqua e passarlo al tritacarne con il pesce, la pancetta e le cipolle. Aggiungere le spezie e un uovo lì, formare le cotolette, arrotolarle nella farina e friggere.
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5. Torte di pesce in scatola
Scegli il pesce in scatola che più ti piace.
Avrai bisogno: 1 lattina di pesce in scatola, 1 mazzo di verdure, 2 uova, 3 cucchiai. farina, spezie, 1 cipolla.
Preparazione: Schiacciare il cibo in scatola con una forchetta, aggiungere cipolle tritate, uova e farina. Mescolare la carne macinata, condire a piacere e aggiungere le verdure tritate. Versare le cotolette nella padella e friggerle come frittelle.
6. Tortine di pesce con barbabietole
Dal loro colore è impossibile indovinare da cosa provengano!
Avrai bisogno: 500 g di trota, 300 g di patate, 200 g di barbabietole, 2 cipolle, spezie.
Preparazione: Tritare le patate bollite in purè di patate, le barbabietole di sodio bollite su una grattugia grossa e tritare finemente la trota. Aggiungere la cipolla tritata e le spezie, formare le polpette e far rosolare.
7. Polpette di pesce con spinaci
Il segreto sta in un insieme di spezie e vino bianco.
Avrai bisogno: 500 g di pesce, 200 g di spinaci, 1 scalogno, cipolle verdi, 1 cucchiaino. senape, curry, 1 proteina, sale e pepe, 25 ml di vino bianco, 150 ml di brodo di pesce, 20 g di farina, 1 cucchiaio. Burro.
Preparazione: Tritare il pesce e gli spinaci fritti nel burro con le cipolle. Aggiungi spezie, proteine, senape ed erbe aromatiche a piacere. Accendere le cotolette, infarinarle e friggerle nell'olio. Bagnatele con il vino, aggiungete il brodo e mettetele in forno per 10 minuti.
8. Polpette di pesce con quinoa e gamberi
La quinoa cambia non solo il gusto, ma anche la consistenza delle cotolette.
Avrai bisogno: 400 g di filetto di pesce, 100 g di quinoa, 1 cipolla, 2 uova, 150 g di gamberi, spezie.
Preparazione: Lessare la quinoa, tritare la cipolla in un frullatore, tritare il pesce e mescolare. Aggiungi spezie, uova e gamberi al vapore alla carne macinata. Formare delle cotolette, se lo si desidera, passare nel pangrattato o nei semi di sesamo e friggere.
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9. Tortine di pesce con zucchero
Un'insolita ricetta inglese per torte di pesce che diversificherà piacevolmente il tuo menu.
Avrai bisogno: 1 kg di pesce, 2 cucchiai.pangrattato, 1 mazzetto di erbe aromatiche, 2 cipolle, 1 cucchiaio. zucchero, 2 cucchiai. farina, 2 uova, spezie.
Preparazione: Tritare finemente il filetto di pesce, mescolarlo con uova, zucchero, cipolle tritate, erbe aromatiche e spezie. Aggiungere la farina e i cracker lì, battere leggermente la carne macinata con le mani e lasciare per un'ora in frigorifero. Formate delle polpette e fatele rosolare nell'olio.
10. Torte di pesce alla messicana
Cotolette piccanti, luminose e molto profumate.
Avrai bisogno: 450 g di pesce, 1 cipolla, 1 spicchio d'aglio, un pizzico di cannella e semi di cumino, 3 fette di pane, 1 uovo, mezzo lime, 1 peperoncino piccante, coriandolo, sale.
Preparazione: Tritare finemente la cipolla e l'aglio e soffriggerli con cannella e semi di cumino. Aggiungi le briciole di 1 fetta di pane lì. Tritare finemente il pesce, il pepe e il coriandolo con un coltello, aggiungere il succo di lime, il composto di cipolla e l'uovo, sale. Formare le polpette, rotolare nelle briciole del pane e delle verdure rimanenti e infornare per 40 minuti a 180 gradi o friggere.
11. Polpette di pesce tritate con formaggio
Le cotolette sono molto succose e carine.
Avrai bisogno: 600 g di filetto di pesce, 150 g di formaggio, 30 g di erbe aromatiche, un pizzico di pepe e sale, 20 g di burro e 70 g di olio vegetale.
Preparazione: Tritare finemente il pesce, mescolare con formaggio grattugiato ed erbe aromatiche, aggiungere spezie e burro e arrotolare. Avvolgere il rotolo in un foglio, metterlo in frigorifero, quindi tagliare e friggere in olio vegetale.
12. Polpette di pesce in salsa di pomodoro
Aggiungere il basilico alla salsa per colore e sapore.
Avrai bisogno: 1 kg di pesce, 1 bicchiere di cracker, 2 cipolle, aglio, un mazzetto di basilico, spezie, 1 porro, 5 pomodori, 2 cucchiai. zucchero di canna, olio d'oliva.
Preparazione: Tritare finemente la cipolla, l'aglio, parte del basilico e altre erbe aromatiche a piacere. Mescolare con pesce tritato, pangrattato e spezie, lasciare per 40 minuti. Tritare ancora un po' di aglio e porro, il basilico avanzato ei pomodori pelati. Friggere il tutto in olio d'oliva con le spezie e stufare per 1 minuto. Formate le cotolette e friggetele a parte, quindi trasferitele nel sugo e fate sobbollire per altri 7-10 minuti a fuoco lento.
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13. Polpette di pesce con patate
Le patate ammorbidiscono le cotolette e attutiscono leggermente il sapore del pesce.
Avrai bisogno: 900 g di pesce, 2 patate, 1 cipolla, un mazzetto di aneto, pangrattato, burro, paprika, curry.
Preparazione: Tritare finemente la cipolla e farla appassire nel burro, paprika e curry. Condirlo con il pesce tritato e le patate lesse grattugiate, aggiungere le verdure tritate, formare le cotolette e friggerle nel pangrattato.
14. Polpette di pesce in pastella di birra
Questa ricetta per le torte di pesce sarebbe sicuramente in cima a quelle più originali.
Avrai bisogno: 300 g di pesce, 0,5 tazze di latte, 2 uova, 1 cipolla, 3 fette di pane, 1 spicchio d'aglio, spezie, 100 ml di birra chiara, erbe aromatiche, 2 cucchiai. Farina.
Preparazione: Ammollare il pane nel latte, strizzarlo e tritarlo con il pesce, le cipolle e l'aglio. Aggiungere 1 uovo, le erbe aromatiche tritate e le spezie. Sbattere l'uovo rimanente con la birra, le spezie e la farina fino a ottenere una pastella densa. Formate delle polpette, passatele nella pastella di birra e friggete.
15. Polpette di pesce con funghi
Se non ti piace il ripieno separato, aggiungilo alla carne macinata.
Avrai bisogno: 600 g di pesce, 1 uovo, 1 cipolla, 2 spicchi d'aglio, 1 cucchiaio. panna acida, 3 cucchiai. pangrattato, 1 fetta di pane, spezie, 200 g di funghi, 70 g di formaggio, 2 cucchiai. Burro.
Preparazione: Tritare finemente i funghi, soffriggere nel burro e mescolare con formaggio grattugiato. Macinare pesce e cipolle in un tritacarne o in un frullatore, aggiungere un uovo, il pangrattato, la panna acida e il pane imbevuto d'acqua. Condire la carne macinata, formare le polpette e metterne 1 cucchiaino in ciascuna. ripieni. Friggere da entrambi i lati.