Con una buona ricetta, i cibi più semplici si trasformano in veri capolavori culinari. Ad esempio, utilizzando patate e carne macinata in meno di un'ora, puoi preparare un piatto per tutta la famiglia, gustoso e soddisfacente. Conserva 15 fantastiche ricette!
1. Patate fritte con carne macinata
Cosa c'è di meglio delle patate fritte marroni? Solo patate fritte con carne macinata!
Avrai bisogno: 5 patate medie, 350 g di carne macinata, 1 cipolla grande, 50 ml di olio vegetale inodore, sale e condimenti.
Preparazione: Friggere le patate tagliate a cubetti a fuoco medio fino a doratura. Aggiungere la carne macinata e la cipolla, tagliata a metà anelli. Cuocere coperto finché sono teneri, quindi togliere il coperchio, aumentare leggermente la fiamma fino a dorarli.
2. Torta di patate tritata
Una torta di gelatina molto semplice e sostanziosa con patate e carne macinata. Un'ottima opzione per una grande cena aziendale.
Avrai bisogno: 4 patate, 750 g di carne macinata, 1 cipolla, 4 uova, 2 bicchieri di latte, 1 bicchiere di olio vegetale, 1 cucchiaino. bicarbonato di sodio, 2 tazze di farina.
Preparazione: Versare l'olio vegetale nelle uova sbattute con il latte, aggiungere sale e soda, aggiungere la farina in porzioni, si dovrebbe ottenere un impasto semiliquido. Versare poco più della metà dell'impasto in una teglia, stendere sopra il ripieno di carne macinata fritta con cipolle e patate bollite grattugiate. Versare l'impasto rimanente, cuocere in forno.
3. Maghi delle patate con carne macinata
I maghi delle patate con carne macinata sono un piatto versatile che non è un peccato mettere su una tavola festiva.
Avrai bisogno: 1 kg di patate cotte in "uniforme", 250 g di carne macinata (maiale e manzo), 1 cipolla grande, 5 cucchiai. l. pangrattato, 2 uova, 100 g di formaggio olandese, 50 ml di olio vegetale, farina setacciata.
Preparazione: Tritare la cipolla e soffriggere con il pangrattato in olio vegetale fino a doratura. Versare la carne macinata sulla cipolla con il pangrattato, condire a piacere, friggere finché sono teneri. Grattugiare le patate su una grattugia grossa, mescolare con uova, sale e pepe, incorporare la farina finché la massa non smette di attaccarsi alle dita.
Dividere l'impasto di patate in 12 pezzi, arrotolare ciascuno in una torta piatta, mettere il ripieno e pizzicare i bordi, far bollire in acqua salata per 10 minuti. Servire i campi con burro e cospargere di formaggio.
4. Torta di lievito "Mercante"
Tortino di lievito morbido, soffice e incredibilmente gustoso con patate e carne macinata. Puoi cucinarlo al posto della calce e portarlo con te al lavoro o a un picnic per consumare un pasto abbondante e felice.
Avrai bisogno:
Per il test: 420 g di farina, 100 ml di latte caldo, 1 uovo di gallina, 2 cucchiai. l. burro, 10 g di lievito, 1 cucchiaio. l. zucchero e 1 cucchiaino. sale.
Da riempire: 400 g di patate e carne macinata, 1 cipolla.
Per ungere i prodotti da forno: 1 tuorlo.
Preparazione: Dagli ingredienti specificati, impastare la pasta lievitata. Mescolare la carne macinata con la cipolla grattugiata, le patate a cubetti piccoli, condire con olio e spezie.
Stendere l'impasto in uno strato rotondo, distribuire la maggior parte del ripieno formando un anello lungo il bordo del cerchio, avvolgerlo delicatamente in un rotolo nella direzione del centro della torta. Riempire la cavità al centro con la patata e la carne tritate rimanenti. Dopo 20 minuti spennellate con il tuorlo montato e infornate a cuocere.
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5. Sformato di patate con carne macinata
Gli amanti delle casseruole apprezzeranno questo piatto: succoso, aromatico, abbondante e molto gustoso.
Avrai bisogno: 6 patate, 350 g di carne di maiale macinata, 200 g di funghi ostrica freschi, 2 pomodori maturi, 1 cipolla media, 70 g di formaggio a pasta dura, 4 cucchiai. l. panna acida, 3 spicchi d'aglio, erbe aromatiche.
Preparazione: Mescolare il trito di maiale fritto, soffritto a parte con cipolle e funghi in una ciotola, aggiungere il pomodoro tritato finemente, le erbe tritate e l'aglio.Sul fondo dello stampo profondo, mettere le patate, tagliate a fette sottili, ungere con panna acida, distribuire uniformemente la carne macinata, coprire con fette di pomodoro, cospargere di formaggio grattugiato e cuocere in forno.
6. Frittelle di patate e carne
Basta impastare la pastella, aggiungere verdure e carne macinata - e otterrai deliziose frittelle di patate e carne.
Avrai bisogno: 2 patate medie, 1 zucchina media, 400 g di carne macinata, 2 uova, 1 cipolla, 2 cucchiai. l. farina setacciata, 2 spicchi d'aglio, 1 mazzetto di prezzemolo o coriandolo.
Preparazione: Grattugiare le zucchine, salare e attendere che esca il succo, strizzarle e metterle in una ciotola. Conservare nell'olio la cipolla tritata finemente, unire le patate grattugiate, far soffriggere per qualche minuto. Trasferire nelle zucchine, aggiungere le uova, l'aglio tritato e le erbe aromatiche, condire a piacere. Friggere i pancake in una padella preriscaldata fino a doratura su entrambi i lati.
7. Patate con carne macinata "Monastyrskiy"
Patate con carne macinata, al forno con besciamella: è difficile rifiutare un piatto del genere e non è affatto difficile prepararlo.
Avrai bisogno: 0,5 kg di carne macinata, 900 g di patate, 220 g di formaggio a pasta dura, 350 ml di latte, 2 cipolle, 50 g di burro, 1 cucchiaio. l. Farina setacciata.
Preparazione: Patate fritte fino a doratura, tagliate a strisce sottili, trasferite in una teglia. Sale e pepe a piacere. Risparmiare la cipolla nel burro, aggiungere la carne macinata, friggere la carne finché è tenera, cospargere di sale e farina, versare il latte e cuocere finché non si addensa. Spalmare la besciamella con la carne macinata sopra le patate, macinare con formaggio grattugiato. Cuocere al forno.
8. Spezzatino di patate e carne
Un piatto dietetico gustoso e nutriente che può essere servito anche per una tavola festiva, anche solo a pranzo.
Avrai bisogno: 3 tazze di patate grattugiate grossolanamente, 2 tazze di vitello tritato, mezza tazza di cipolle a dadini, pomodori e peperoni, 4-5 uova di gallina, 1 cucchiaino. sale marino.
Preparazione: Mescolare le verdure tritate con la carne macinata, condire a piacere con sale e pepe macinato, trasferire in una padella preriscaldata con olio vegetale, friggere per 15 minuti. Con un cucchiaio fate dei buchi profondi nello stufato, sbattete un uovo in ognuno, salate e pepate ancora, coprite il mascara per circa 10 minuti.
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9. Patate con carne macinata nella manica
Nella manica, puoi preparare un pasto gustoso e salutare per cena in pochi minuti.
Avrai bisogno: 7 patate medie, 350 g di pollo tritato, 1 carota e 1 cipolla, 200 g di broccoli, 150 g di cavolini di Bruxelles, 1 testa d'aglio, 1 cucchiaio. l. olio d'oliva, 3 cucchiai. l. salsa di soia.
Preparazione: Metti i broccoli, i cavoletti di Bruxelles, gli spicchi d'aglio, le patate e le carote tritate grossolanamente, le cipolle tagliate a semianelli sottili in una ciotola profonda. Salare e pepare la carne macinata, arrotolare con le mani bagnate delle palline grandi quanto una noce. Condire le verdure a piacere con sale e le vostre spezie preferite, versare la salsa e l'olio d'oliva. Mescolare accuratamente, trasferire in una manica, aggiungere le polpette di carne macinata e i prodotti da forno in forno.
10. Patate con involtini di carne
Le patate con gli involtini di pasta e carne macinata sono un piatto appetitoso che viene preparato in molte case in diverse varianti.
Avrai bisogno:
Per il corso principale: 5 patate, 1 cipolla, erbe aromatiche.
Per il test: 2 tazze di farina, 80 ml di acqua, 1 uovo e un pizzico di sale.
Da riempire: 300 g di carne macinata e cavolo cinese, 1 cipolla, spezie.
Preparazione: Mescolare la farina, l'acqua salata e l'uovo in una ciotola, impastare l'impasto. Per il ripieno, soffriggere nell'olio una cipolla con la carne macinata, aggiungere il cavolo cappuccio tritato, condire con le spezie. Friggere le patate, tagliate a cubetti, con le cipolle rimaste.
Tagliare l'impasto a pezzetti, arrotolare ciascuno in una torta sottile, mettere un cucchiaio di cavolo e ripieno di carne. Avvolgere ogni torta di carne macinata in un rotolo, quindi arrotolare a forma di lumaca. Metti sopra le patate, copri con acqua, le carcasse a fuoco minimo per mezz'ora.
11. Patate ripiene di carne macinata
Un piatto festivo che viene preparato in Israele, in Africa e in tutto il Medio Oriente.
Avrai bisogno:
Per il corso principale: 10 patate grandi.
Da riempire: 650 g di carne macinata, 3 cipolle grandi, 4 spicchi d'aglio, 2 uova, 4 fette di pane di ieri, 100 ml di acqua, 1 cucchiaino. cannella in polvere, sale marino.
Per pastella: 100 ml di acqua, 2 uova, 1 cucchiaio. l. pasta di pomodoro.
Per la salsa: 500 ml di succo di pomodoro, 1 cipolla grande, 5 spicchi d'aglio.
Preparazione: Macinare gli ingredienti per il ripieno (tranne la carne) in un frullatore fino a che liscio. Trasferire il composto ottenuto in una ciotola di carne macinata, mescolare e sbattere bene. Tagliate le patate trasversalmente a rondelle spesse, in ciascuna con un coltello affilato, praticate un'incisione sul lato, senza tagliarne un po' fino alla fine. Mettere il ripieno nello spazio risultante, passare nella pastella e il pane nella farina. Friggere a fuoco medio fino a doratura.
A parte, nell'olio, conservare la cipolla con l'aglio per la salsa, versare il succo di pomodoro, condire a piacere. Versare la salsa sulle patate ripiene fritte, ricoperte di carcasse per mezz'ora.
12. Casseruola di patate con carne macinata e melanzane
Un piatto meraviglioso aiuterà a diversificare il solito menu. Patate con carne e melanzane in panna acida - un'eccellente combinazione di sapori.
Avrai bisogno: 450 g di carne macinata, 5 patate, 2 cipolle, 1 melanzana media, 220 ml di panna acida, 80 g di formaggio a pasta dura, sale e spezie.
Preparazione: Tagliate le melanzane a fette, cospargetele di sale e lasciate riposare per mezz'ora, poi strizzatele, questo eliminerà l'amarezza. Friggere la carne macinata con le cipolle in olio vegetale, condire a piacere.
Mettere le patate affettate sottilmente in una teglia, distribuire la carne macinata, tagliare la carne con le fette di melanzana. Riempire la casseruola con panna acida mescolata a sale e condimenti, cospargere di formaggio grattugiato finemente e cuocere in forno.
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13. Patate al forno con carne macinata per le vacanze
Questa non è solo una patata al forno con carne macinata, è un intero caleidoscopio di combinazioni di sapori brillanti. Un piatto fragrante, gustoso e appagante per la tavola delle feste!
Avrai bisogno: 8 patate, 400 g di carne macinata, 1 pomodoro, 0,5 lattine di mais in scatola, 1 spicchio d'aglio, 0,3 mazzetti di cipolle verdi, 120 g di formaggio a pasta dura.
Preparazione: Avvolgere le patate ben lavate nella buccia con un pennello in carta stagnola e cuocere in forno finché sono tenere. Raffreddare, fare un'incisione su un lato e prendere un pezzo di polpa con un cucchiaino. Spalmare la cipolla e l'aglio nel burro, aggiungere la carne macinata. In una ciotola, un mucchio di pomodoro, mais, soffritto con cipolle e aglio, tagliato a cubetti, carne macinata, condire a piacere. Farcire le patate con il composto, mettere una fetta di formaggio sopra ogni patata e cuocere in forno.
14. Tortino di sabbia con carne macinata e patate
Una meravigliosa torta di pasta frolla per una cena in famiglia o un incontro amichevole. Un sostituto più soddisfacente e delizioso per pizza e hamburger.
Avrai bisogno:
Per il test: 400 g di farina setacciata, 160 ml di panna acida, 2 uova, 110 g di burro o margarina, 0,5 cucchiaini. sale, 1,5 cucchiaini. lievito per l'impasto.
Da riempire: 500 g di carne macinata, 4 patate, 1 cipolla.
Preparazione: Aggiungere il burro grattugiato alla farina mescolata con il lievito e il sale. Strofinare bene il tutto con le mani per fare una piccola mollica, versare le uova sbattute con la panna acida. Impastare velocemente l'impasto, avvolgerlo in un foglio di plastica e mettere in frigorifero per un'ora.
Tagliare le patate a cubetti, mescolare con carne macinata, condire a piacere. Separare la maggior parte dell'impasto in una torta piatta (spessa 5 mm). Stendete il ripieno per mantenere puliti i bordi dell'impasto. Coprire con l'impasto rimasto arrotolato in una torta, pizzicare i bordi, spennellare con tuorlo o latte montati, cuocere in forno.
15. Lasagne di patate
Puoi facilmente realizzare un piatto molto simile alle lasagne italiane semplicemente sostituendo le sfoglie di pasta con le patate. Risulterà delizioso e insolito!
Avrai bisogno: 1 kg di patate, 500 g di carne di tacchino macinata, 200 g di mozzarella, 2 pomodorini, 1 carota e 1 cipolla ciascuno, 1 gambo di sedano, 1 bicchiere di latte fresco, 1 cucchiaio. l.burro, 1,5 cucchiai. l. farina, noce moscata sulla punta di un coltello, sale e pepe.
Preparazione: Friggere le cipolle con le carote e la carne macinata in olio vegetale finché sono teneri, aggiungere i pomodori grattugiati, condire con le spezie. In una padella profonda, soffriggere la farina, versare il latte, cuocere fino a che non si addensa, salare, aggiungere la noce moscata e il pepe nero. Tagliare le patate a fette molto sottili.
Versare un po' di besciamella in una teglia, mettere uno strato di patate, poi uno strato sottile di carne macinata, strofinare con la mozzarella grattugiata. Ripeti finché non hai finito il cibo. L'ultimo strato è di patate, cospargere di formaggio, campi con salsa di latte. Cuocere in forno sotto un foglio o coperto.