Gli ingredienti più semplici a volte sono i più versatili. Ecco 20 ricette veloci e gustose da fare con le patate! Qui puoi trovare insalate, piatti caldi, snack e persino dolci! Scegli ciò che ti delizierà e sorprenderai audacemente la tua famiglia!
1. Insalata di patate con pancetta
Dai prodotti ordinari si ottiene un piatto bello e gustoso, adatto anche a una tavola festiva!
Avrai bisogno: 500 g di patate, 150 g di pancetta, un mazzetto di prezzemolo, iceberg, 2 cetrioli, succo di mezzo limone, 1 cucchiaio. senape di Digione, spezie.
Preparazione: Lessate le patate con la buccia, sbucciatele e tritatele grossolanamente. Tagliate la pancetta a cubetti e fatela rosolare a fuoco medio, mentre tritate il prezzemolo, il cetriolo e l'iceberg. Condire la pancetta direttamente in padella con succo di limone, senape e pepe, aggiungere al resto degli ingredienti e mescolare.
2. Frittelle di patate
Draniki sa e sa cucinare tutto. E i pancake?
Avrai bisogno: 400 g di patate, 1,5 tazze di farina, 100 g di zucchero, 2 uova, 200 g di burro, 3 tazze di latte, 1 cipolla, sale e pepe.
Preparazione: Impastare l'impasto con latte, zucchero, spezie e farina, lasciarlo in infusione e aggiungere la cipolla e le patate grattugiate finemente. Stendete l'impasto come frittelle e friggete le frittelle nel burro.
3. Paratha con patate
La pasta sfoglia indiana è molto facile e semplice da preparare!
Avrai bisogno: 5 patate, 50 g di coriandolo, 5 peperoncini, 1 cucchiaino. peperoncino macinato, 400 g di farina, 80 g di burro chiarificato, 1,5 cucchiaini. sale.
Preparazione: Lessare le patate, schiacciarle e mescolarle con il coriandolo tritato, il peperoncino e 1 cucchiaino. sale. Impastare la pasta con la farina, il sale rimanente e 300 ml di acqua, coprire con un foglio e lasciare per mezz'ora.
Formare otto tortillas sottili, su una adagiare le patate, coprire con l'altra, strizzare i bordi e stendere. Fate lo stesso con il resto e friggeteli per qualche minuto nel burro chiarificato.
4. Chip
Quanto in una selezione di ricette con patate senza questo snack super popolare!
Avrai bisogno: 1 kg di patate, 450 ml di olio, sale.
Preparazione: Pelare le patate, tagliarle a fettine molto sottili e metterle a bagno in acqua fredda per mezz'ora in modo che fuoriesca l'amido in eccesso. Asciugare le patate, salarle e friggerle a piccole dosi in abbondante olio ben caldo.
5. Patate al forno con zucchine
Un contorno ideale per qualsiasi carne o pesce.
Avrai bisogno: 4 patate, 1 zucchina grande, 100 ml di panna 30%, 50 g di formaggio, 2 cucchiai di burro, 2 spicchi d'aglio, rosmarino, sale.
Preparazione: Lessare e raffreddare le patate, tagliarle a rondelle insieme alle zucchine e piegarle in uno stampo, alternando i cerchi. Salare, versare l'olio con l'aglio schiacciato, adagiare i rametti di erbe aromatiche, coprire con la crema e infornare per 15 minuti a 200 gradi. Spolverare con formaggio grattugiato e cuocere per altri 15 minuti.
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6. Insalata di patate con avocado
Un piatto delicato ma molto soddisfacente e nutriente, facile da realizzare con le patate.
Avrai bisogno: 500 g di patate, 2 avocado, succo di mezzo limone, 3 cucchiai. olio d'oliva, 100 g di erbe aromatiche, 100 g di mandorle.
Preparazione: Friggere le mandorle in una padella asciutta, lessare le patate e sbattere il burro con il succo di limone e le spezie. Tagliare le patate e l'avocado a fette grandi, aggiungere le verdure con le mandorle e condire l'insalata.
7. Frittelle di patate e zucca
Grazie alle patate, le frittelle non si sfaldano e le zucchine le rendono più morbide.
Avrai bisogno: 3 patate, 1 zucchina, 3 spicchi d'aglio, 2 uova, 3 cucchiai. farina, spezie.
Preparazione: Sbucciate le patate con le zucchine e grattugiatele sulla grattugia su cui preferite fare le frittelle di patate. Spremi l'aglio sulle verdure, aggiungi le uova con la farina e impasta l'impasto. Friggere i pancake su entrambi i lati e metterli su un tovagliolo di carta.
8. Patate al forno surgelate
A causa della differenza di temperatura, si ottiene una bella crosta sopra e quasi una purea all'interno.
Avrai bisogno: 500 g di patate, olio vegetale.
Preparazione: Lessare le patate sbucciate fino a metà cottura, scolarle, metterle in una teglia, coprire con un foglio e mettere in freezer per un'ora. Sfornare, ripassare con olio vegetale e infornare per 40 minuti a 200 gradi, girando di tanto in tanto.
9. Insalata di patate con funghi ostrica
Anche le patate con i funghi possono essere più interessanti!
Avrai bisogno: 400 g di patate, 200 g di petto, 400 g di funghi ostrica, 1 mazzetto di cipolle verdi, 3 cucchiai. capperi, 2 cucchiai Senape di Digione, 1 limone, spezie.
Preparazione: Lessare le patate, tagliare la punta di petto a cubetti grandi e i funghi ostrica a listarelle. Grattugiare la scorza, spremere il succo di limone e mescolare con la senape e le cipolle tritate. Soffriggere leggermente il petto, aggiungere i funghi e friggere per altri 2 minuti. Tagliare le patate a spicchi e mescolare tutti gli ingredienti con il condimento.
10. Ciambelle di patate
Fantastico dolce di patate realizzato dallo chef Giuseppe Davi.
Avrai bisogno: 400 g di patate, 600 g di farina, 150 ml di latte, 1 uovo, 20 g di lievito fresco, 50 g di burro, 50 g di zucchero, olio vegetale.
Preparazione: Lessare le patate, sbatterle con un frullatore in una purea omogenea, mescolare con l'uovo e lo zucchero. Diluire il lievito nel latte appena tiepido, mescolare con la purea e aggiungere la farina.
Infine aggiungete il burro ammorbidito e un pizzico di sale e mettete l'impasto in un luogo caldo per 3 ore. Formare le ciambelle, lasciarle riposare per un'altra mezz'ora e friggerle in abbondante olio.
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11. Patate calde in salsa di panna acida
Ricorderai questa insolita salsa di panna acida per molto tempo!
Avrai bisogno: 500 g di patate, 3 cetrioli sottaceto, 250 ml di panna acida, 1 cucchiaio. senape di Digione, 1 cucchiaino. sciroppo d'acero, erbe aromatiche.
Preparazione: Mentre le patate stanno bollendo, tritare finemente le erbe e i cetrioli soda su una grattugia grossa. Mescolare la senape con lo sciroppo d'acero, aggiungere la panna acida, i cetrioli e le spezie. Fare dei tagli profondi sulle patate mentre sono ancora calde e versare generosamente la salsa.
12. Zuppa di purè di patate con peperoncino
Puoi aggiungere un po' di carne, carne affumicata o gamberetti al momento di servire.
Avrai bisogno: 500 g di patate, cipolla, spicchio d'aglio, peperoncino, 30 g di zenzero, 1 cucchiaino. curcuma, 900 ml di brodo di pollo, 2 cucchiai. coriandolo tritato.
Preparazione: Stufare la cipolla tritata, l'aglio, il peperoncino, lo zenzero, il coriandolo e la curcuma per 4 minuti, aggiungere le patate tritate e cuocere la stessa quantità. Versare il brodo e far bollire tutto insieme per 20 minuti, macinare tutto con un frullatore e aggiungere un cucchiaio di olio vegetale.
13. Patate al forno con aglio e formaggio
Un'altra ricetta semplice per una cena veloce e golosa.
Avrai bisogno: 6 patate, 25 g di burro, 3 cucchiai. panna acida, 50 g di formaggio grattugiato, 3 spicchi d'aglio, 0,5 cucchiaini. zenzero, erbe e spezie.
Preparazione: Lessare le patate con la buccia fino a metà cottura e fare dei tagli trasversali su un lato. Unire il formaggio grattugiato con le erbe tritate, la panna acida, l'aglio schiacciato e le spezie. Mettere il ripieno nelle rientranze, avvolgere ogni patata nella carta stagnola con un pezzetto di burro e infornare a 200° per 15 minuti.
14. Insalata di patate con carne affumicata
Guarniscilo con erbe aromatiche e pomodori secchi per dare colore!
Avrai bisogno: 500 g di patate, 150 g di pancetta, 200 g di salsicce da caccia, cipolla rossa, succo di mezzo limone, 100 g di cetrioli sottaceto, 1 cucchiaio. capperi, mezzo mazzo di cipolle verdi, 50 ml di olio d'oliva, 1 cucchiaio. l. senape di Digione, spezie.
Preparazione: Lessare le patate, tritare la cipolla rossa a semianelli e tritare il verde. Tagliate la pancetta a cubetti medi e le salsicce a fette spesse e fatele rosolare per 7 minuti, poi aggiungete alla fine la cipolla rossa.
Metti gli spicchi di patate sulle carni affumicate e lascia in infusione sotto il coperchio per 10 minuti. Dal resto degli ingredienti, unire il condimento, i campi di insalata e cospargere con cipolle verdi.
15. Lavash con patate e carne
Usa il pane pita pronto e la cottura del piatto non richiederà più di mezz'ora!
Avrai bisogno: 3 pane pita sottile, 300 g di carne macinata, 300 g di patate, 2 cipolle, 2 cetrioli sottaceto, 10 g di burro, spezie.
Preparazione: Tritare finemente e friggere la cipolla, aggiungere la carne macinata e le spezie e, dopo altri 2 minuti, le patate tagliate a cubetti. Quando le patate diventano leggermente trasparenti, aggiungi i cetrioli tritati nello stesso cubo, 2 cucchiai al ripieno. acqua ed estinguere per 5 minuti. Avvolgere il ripieno nel pane pita, spennellarli con burro fuso e metterli in forno per 10 minuti a 180 gradi.
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16. Gnocchi pigri con patate e zucca
Probabilmente conosci la ricetta della cagliata, ma ti suggeriamo di andare oltre!
Avrai bisogno: 200 g di patate, 100 g di zucca, 1 tuorlo, 150 g di farina.
Preparazione: Lessare le patate con la zucca e schiacciarle in una purea omogenea. Aggiungere il tuorlo e le spezie, mescolare, aggiungere la farina e fare un impasto. Arrotolarlo in salsicce sottili, tagliarle a rondelle e farle bollire in acqua bollente per 3-4 minuti dopo che avrà ripreso il bollore.
17. Patate in salsa di soia con peperoni e salsicce
I peperoni con salsa di soia danno alle patate al forno un sapore completamente nuovo.
Avrai bisogno: 700 g di patate, 300 g di salsicce da caccia, mezzo peperone, 1 cipolla, 2 cucchiai. salsa di soia, spezie ed erbe aromatiche.
Preparazione: Tagliare le patate sbucciate a fettine sottili, ricoprire con salsa di soia, condire e lasciar riposare per 10 minuti. Tritare il resto degli ingredienti e metterli in una teglia unta. Adagiate sopra le patate e mettetele in forno a 200 gradi per 40 minuti.
18. Patate Bombay
Grazie ai pomodori e a un insieme di spezie, il piatto risulta molto luminoso.
Avrai bisogno: 800 g di patate, 3 pomodori, 1 cipolla, mezzo peperoncino, 3 spicchi d'aglio, coriandolo, 1 cucchiaino ciascuno. curcuma, coriandolo, zenzero e curry, cumino, 20 ml di olio vegetale.
Preparazione: Tagliare le patate a cubetti medi e far bollire fino a metà cottura. Soffriggere le cipolle tritate con aglio e spezie, aggiungere i pomodori montati con un frullatore e gli stufati. Unite le patate e il peperoncino tritato, fate sobbollire il tutto per altri 15 minuti sotto un coperchio a fuoco basso.
19. Panini alle patate
Sì, non ti sembrava, erano panini di patate!
Avrai bisogno: 6 fette di pane, 3 patate, mezza cipolla, 2 uova, spezie.
Preparazione: Unire le patate grattugiate con le cipolle tritate, aggiungere le spezie e le uova e disporre una porzione di condimento su ogni fetta di pane. Friggere i panini nell'olio, prima con il lato di patate e poi con il lato di pane.
20. Zuppa di patate al curry
Anche un principiante può cucinare una ricetta originale con un tocco indiano!
Avrai bisogno: 600 g di patate, 4 gambi di sedano, cipolla, 2 spicchi d'aglio, 400 ml di latte di cocco, 3 cucchiai. olio d'oliva, 2 cucchiai. curry, 2 piume di cipolla verde, 12 gamberi grandi.
Preparazione: Tagliare a cubetti piccoli le patate, l'aglio, il sedano e la cipolla, friggerli in una casseruola con olio d'oliva per letteralmente 5 minuti. Condire le verdure con il curry, coprire con il latte di cocco e aggiungere 50 ml di acqua calda. Far bollire la zuppa per 15 minuti, ma per ora sgusciare i gamberi, friggerli e salarli. Macinare la zuppa in un frullatore, portare di nuovo a ebollizione e servire con gamberi e cipolle verdi.