Vuoi preparare deliziosi spazi vuoti per l'inverno? Non dimenticare le ciliegie nel loro stesso succo! La bacca profumata può essere utilizzata per preparare composte, prodotti da forno, gnocchi o frittelle. Ecco le 20 migliori ricette!
1. Ciliegie snocciolate nel loro stesso succo
Maneggiare le ciliegie con i guanti, perché il succo macchia molto le mani.
Avrai bisogno: 1 kg di ciliegie, 1 bicchiere di zucchero.
Preparazione: Lavate le ciliegie, asciugatele e privatele dei semi. Mescolare le bacche con lo zucchero, mettere in barattoli puliti e lasciare in caldo per un'ora. Sterilizzare per 15 minuti e arrotolare.
2. Ciliegie con semi nel loro stesso succo
Non è consigliabile conservare pezzi con ossa per più di sei mesi.
Avrai bisogno: 1 kg di ciliegie, 250 g di zucchero.
Preparazione: Dividere le ciliegie, sciacquare e asciugare. Mettere i frutti di bosco nei vasetti insieme allo zucchero e mettere da parte per un'ora. Sterilizzare le ciliegie per 20 minuti, arrotolare e capovolgere.
3. Ciliegie con acido citrico
Puoi sostituire l'acido citrico con 2 cucchiai. succo di limone.
Avrai bisogno: 1 kg di ciliegie, 250 g di zucchero semolato, 0,5 cucchiaini. acido citrico.
Preparazione: Coprire le ciliegie preparate con lo zucchero e lasciarle al caldo per un'ora. Portare a bollore a fuoco basso, far bollire per 15 minuti, aggiungere l'acido citrico e cuocere per altri 5 minuti. Disporre in barattoli puliti, arrotolare e avvolgere con un asciugamano caldo.
4. Ciliegie nel loro stesso succo senza zucchero
Un'ottima ricetta per la marmellata, anche se a casa finisci lo zucchero!
Avrai bisogno: 1kg di ciliegie.
Preparazione: Risciacquare le ciliegie, asciugarle, metterle in barattoli puliti e lasciare per 1,5-2 ore affinché appaia il succo. Sterilizzare i vasetti di frutti di bosco per 15 minuti e arrotolare.
5. Ciliegie con succo di limone per l'inverno
Non cuocere troppo le ciliegie, altrimenti si restringeranno e avvizziranno.
Avrai bisogno: 2 kg di ciliegie, 500 g di zucchero, 50 ml di succo di limone.
Preparazione: Dividere le ciliegie, sciacquare e asciugare. Mettere le bacche in una ciotola profonda, coprire con lo zucchero, coprire e mettere da parte per un'ora. Far bollire a fuoco basso per 15 minuti, versare il succo di limone e dopo 10 minuti mettere nei vasetti. Arrotolalo, capovolgilo e avvolgilo in una coperta calda.
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6. Ciliegie nel loro stesso succo al forno
Mettere i vasetti in un forno caldo e aumentare gradualmente la temperatura.
Avrai bisogno: 1 kg di ciliegie, 300 g di zucchero.
Preparazione: Mescolare le ciliegie preparate con lo zucchero, mettere in barattoli e mettere da parte per mezz'ora. Mettere i vasetti di frutti di bosco in forno e scaldare a 120 gradi finché il succo non li riempie fino in cima. Arrotolare e avvolgere con un asciugamano caldo per un giorno.
7. Ciliegie con cannella nel loro stesso succo
Quando si riempiono i barattoli di frutti di bosco, scuoterli periodicamente in modo che le ciliegie si adagiano più densamente.
Avrai bisogno: 1 kg di ciliegie, 1 cucchiaino. cannella in polvere, 1 bicchiere di zucchero.
Preparazione: Sciacquate le ciliegie, asciugatele, mescolatele con lo zucchero, la cannella e mettetele nei vasetti. Coprire con i coperchi e lasciare al caldo per un'ora affinché appaia il succo. Sterilizzare per 20 minuti e arrotolare.
8. Ciliegie, in scatola con cognac
In assenza di cognac, si può usare la vodka.
Avrai bisogno: 1 kg di ciliegie, 200 ml di brandy, 300 ml di acqua, 4 bicchieri di zucchero.
Preparazione: Far bollire l'acqua con lo zucchero, aggiungere le ciliegie preparate e far bollire per 10 minuti. Mettere le ciliegie in barattoli sterilizzati, mescolare lo sciroppo con il brandy e versare nelle bacche. Arrotolare, capovolgere e lasciare al caldo per un giorno.
9. Marmellata di ciliegie con gelatina
Preparare la marmellata in una ciotola dal fondo spesso.
Avrai bisogno: 1 kg di ciliegie snocciolate, 400 g di zucchero, 2 cucchiai. gelatina.
Preparazione: Mescolare la gelatina con lo zucchero. Versare la ciliegia con il composto risultante, coprire con un coperchio e lasciare per 2 ore. Far bollire la massa a fuoco basso per 3 minuti dopo l'ebollizione, metterla in barattoli e arrotolare.
10. Ciliegie grattugiate con zucchero
Puoi regolare la quantità di zucchero a tuo piacimento.
Avrai bisogno: 1 kg di ciliegie, 1 kg di zucchero, 0,5 cucchiaini. acido citrico.
Preparazione: Sciacquare e asciugare le bacche. Eliminate il nocciolo e tritate le ciliegie in un frullatore.Mescolare la massa con zucchero, acido citrico e far bollire a fuoco basso per 10 minuti. Mettere in vasetti sterilizzati e arrotolare.
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11. Ciliegie grattugiate con gelatina
Se lo si desidera, non macinare le ciliegie fino a renderle morbide, ma lasciare i pezzi di bacche.
Avrai bisogno: 1 kg di ciliegie, 1 kg di zucchero, 50 g di gelatina.
Preparazione: Lavate le ciliegie, privatele dei semi e tritatele con un frullatore ad immersione. Far bollire la massa risultante per 10 minuti a fuoco basso. Mescolare la gelatina con lo zucchero e versare in una casseruola. Scaldare il tutto insieme per 5 minuti, metterlo nei banchi e arrotolarlo.
12. Ciliegia con agar-agar
A differenza della gelatina, l'agar agar è un addensante vegetale.
Avrai bisogno: 2 kg di ciliegie, 1,5 kg di zucchero, 15 g di agar-agar, 100 ml di acqua.
Preparazione: Sciacquare le ciliegie, aggiungere lo zucchero in una ciotola profonda e rimuovere per 2 ore. Mescolare l'agar-agar con l'acqua e lasciare gonfiare per 10 minuti. Portare le ciliegie a bollore a fuoco basso e far sobbollire per 8 minuti. Versare l'acqua con l'agar-agar a filo e cuocere per altri 5 minuti. Versare nei vasetti, arrotolare e capovolgere.
13. Ciliegie fragranti nel loro stesso succo
Queste ciliegie in scatola e sciroppo sono ampiamente usati in cucina.
Avrai bisogno: 2 kg di ciliegie, 1800 g di zucchero, 3 piselli, 3 chiodi di garofano, 2 stelle di anice stellato, mezza stecca di cannella, vanillina sulla punta di un coltello, 5 g di acido citrico.
Preparazione: Mescolare le ciliegie preparate con lo zucchero e lasciare per un'ora affinché appaia il succo. Portare il composto a ebollizione a fuoco basso e cuocere per 5 minuti. Aggiungere pepe, chiodi di garofano, anice stellato, cannella, vanillina e cuocere coperto per 7 minuti. Mettilo in un contenitore preparato e arrotolalo.
14. Ciliegie con la buccia d'arancia nel loro stesso succo
Sterilizzare le ciliegie in una casseruola larga, versando acqua sulle spalle dei vasetti.
Avrai bisogno: 1 kg di ciliegie, 1 cucchiaio. scorza d'arancia, 400 g di zucchero.
Preparazione: Sciacquare le bacche, asciugarle, mescolare con la scorza e lo zucchero. Distribuire la massa in barattoli, sterilizzare per 15 minuti e arrotolare.
15. Marmellata di ciliegie con pectina
Con la pectina, la marmellata di ciliegie è di media consistenza.
Avrai bisogno: 2 kg di ciliegie, 12 g di pectina, 1 kg di zucchero.
Preparazione: Preparare i frutti di bosco e cospargerli di zucchero misto a pectina. Coprire e mettere da parte per 3 ore. Far bollire la massa a fuoco basso per 10 minuti, metterla in vasetti e arrotolare.
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16. Marmellata di ciliegie con cioccolato
Non solo marmellata, ma un ottimo dessert per il tè!
Avrai bisogno: 1 kg di ciliegie snocciolate, 100 g di cioccolato fondente, 4 bicchieri di zucchero.
Preparazione: Sciacquare le ciliegie, aggiungere lo zucchero e mettere in frigo per una notte. Al mattino, fate sobbollire per 10 minuti e fate raffreddare. Ripetere la procedura due volte. Per la terza volta unire il cioccolato a pezzetti, far bollire per 5 minuti e disporre nei vasetti.
17. Marmellata di ciliegie con soda
Dopo la reazione con il bicarbonato, la ciliegia diventerà verde, ma dopo 5 minuti tornerà il colore.
Avrai bisogno: 1 kg di ciliegie, 2 g di soda, 1 bicchiere di zucchero.
Preparazione: Lavate le ciliegie, privatele dei semi e tritatele. Far bollire il composto a fuoco basso per 40 minuti. Versare la soda, lo zucchero e continuare a far bollire la marmellata per altri 40 minuti. Versare in barattoli puliti e arrotolare.
18. Ciliegie con menta nel loro stesso succo
La menta può essere tritata in un frullatore o affettata con un coltello.
Avrai bisogno: 2 kg di ciliegie, 3 rametti di menta, 800 g di zucchero, 5 g di acido citrico.
Preparazione: Coprire le ciliegie preparate con lo zucchero e lasciarle per una notte per fare il succo. Aggiungere lo zucchero e far bollire per 10 minuti. Aggiungere la menta tritata finemente, l'acido citrico e cuocere per altri 5 minuti. Versare la marmellata calda nei vasetti e arrotolare.
19. Ciliegie in scatola nel loro stesso succo
La marmellata di ciliegie secondo questa ricetta si conserva bene anche a temperatura ambiente.
Avrai bisogno: 2 kg di ciliegie, 1200 g di zucchero, 3 cucchiai. succo di limone.
Preparazione: In una casseruola profonda, versare lo zucchero sulle ciliegie e lasciar riposare per 2-3 ore. Fate bollire le bacche a fuoco basso per 5 minuti, spegnete e fate raffreddare. Dopo un'ora, ripeti i passaggi, cuoci solo per 7 minuti. Per la terza volta versare il succo di limone, far bollire per 10 minuti, mettere nei barattoli e arrotolare.
venti.Ciliegie nel loro stesso succo in una pentola a cottura lenta
Per eliminare i vermi, mettere a bagno le ciliegie in acqua salata per mezz'ora.
Avrai bisogno: 1 kg di ciliegie, 1200 g di zucchero semolato.
Preparazione: Preparate le ciliegie e mettetele nella ciotola del multicooker insieme allo zucchero. Chiudere il coperchio e cuocere per 2 ore con il programma Stufato. Dopo il segnale acustico, mettere la marmellata in barattoli sterilizzati e arrotolare.