Chakhokhbili è un classico piatto di pollo georgiano, con o senza varie verdure. È molto gustoso, abbastanza leggero e anche facile da preparare. Abbiamo messo insieme 10 fantastiche ricette per te, quindi scegli quella che ti piace di più!
1. Chakhokhbili . di pollo georgiano
Consigliamo di prendere un pollo intero e di tagliarlo in porzioni.
Avrai bisogno: 1,5 kg di pollo, 1 cipolla, 2 cucchiai ciascuno. verdura e burro, aglio, 150 ml di vino rosso secco, 200 g di passata di pomodoro, 1 cucchiaino ciascuno. luppolo suneli, basilico e prezzemolo, peperoncino, paprika, sale e zucchero.
Preparazione: Tagliate la cipolla a semianelli, e l'aglio a fettine, e fateli soffriggere in una miscela di due oli, quindi metteteli in una ciotola. Nello stesso posto, friggi i pezzi di pollo da tutti i lati fino a doratura.
Rimettere la cipolla e l'aglio nel pollo, cospargere con tutte le spezie e bagnare con il vino con la salsa di pomodoro. Coprite la padella con un coperchio e il mascara a fuoco basso per circa mezz'ora.
2. Chakhokhbili di pollo con pomodori
Pomodori freschi invece di salsa o pasta sono molto meglio per chakhokhbili!
Avrai bisogno: 1,2 kg di pollo, 3 pomodori, 2 cipolle, 1 mazzetto di coriandolo, 1 peperoncino piccante, aglio e spezie.
Preparazione: Tagliare il pollo a pezzi e friggerlo fino a ottenere un bel colore dorato. Versare acqua bollente sui pomodori, spellarli, tagliarli a cubetti e unirli al pollo. Carcasse tutte insieme per 10 minuti.
Tritate grossolanamente la cipolla, fatela appassire a parte e unitela anche al pollo. Continuare la cottura a fuoco lento per mezz'ora, coperto. Alla fine, aggiungi le spezie, le erbe tritate e l'aglio schiacciato e fai sobbollire per altri 5 minuti.
3. Chakhokhbili di pollo con verdure
È molto più conveniente cucinare immediatamente chakhokhbili con le verdure, perché puoi fare a meno di un contorno.
Avrai bisogno: 1 kg di pollo, 1 kg di pomodori, 300 g di peperone, 300 g di fagiolini, 1 testa d'aglio, 1 mazzetto di coriandolo, spezie.
Preparazione: Tagliare il pollo a pezzi e friggerlo leggermente fino a doratura. Tritare i pomodori e i peperoni e aggiungere alla carne tutte le verdure e i fagioli. Cuocere per 20-30 minuti, coperto a fuoco basso. Infine, aggiungi le spezie, l'aglio e le erbe aromatiche e fai sobbollire per altri 5-6 minuti.
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4. Chakhokhbili di pollo con melanzane
Le melanzane sono un ospite frequente di tutte le ricette georgiane!
Avrai bisogno: 300 g di pollo, 1 melanzana, 1 cucchiaino. zucchero, 1 cipolla, 250 ml di succo di pomodoro, spezie, aglio, erbe aromatiche.
Preparazione: Tagliare le melanzane in quarti di anelli, tritare finemente la cipolla e tritare grossolanamente il pollo. Friggere leggermente il pollo in modo che si aggrappi, posizionare le melanzane e la carcassa sopra per 10 minuti.
Aggiungere aglio, cipolla, zucchero e tutte le spezie nella padella, mescolare e cuocere per altri 5 minuti. Versare il succo di pomodoro, far bollire, abbassare la fiamma e continuare a cuocere a fuoco lento sotto il coperchio fino a quando la carne non sarà cotta.
5. Chakhokhbili di pollo e patate
Probabilmente la ricetta più soddisfacente e completa della nostra collezione.
Avrai bisogno: 1 kg di pollo, 5 cipolle, 2 pomodori, 4 patate, 1,5 cucchiai ciascuno. burro e olio vegetale, paprika, coriandolo, fieno greco, luppolo suneli, altre spezie, coriandolo.
Preparazione: Tagliare le patate a cubetti di media grandezza e lessarle in acqua finché sono tenere. Sbucciare i pomodori e tritarli in un frullatore. Friggere i pezzi di pollo da tutti i lati e, durante questo tempo, tagliare la cipolla a semianelli spessi.
Riduci la fiamma e fai sobbollire il pollo sotto il coperchio per 15 minuti, durante i quali friggi le cipolle separatamente. Aggiungi spezie e pomodori, mescola bene e fai sobbollire la salsa per altri 10-15 minuti. Versate la salsa sul pollo, mescolate e fate cuocere a fuoco medio. Alla fine aggiungete le patate, le erbe aromatiche e un po' d'acqua quanto basta e fate scaldare il tutto per 5-7 minuti.
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6. Chakhokhbili di pollo con funghi
Variazione non proprio classica, ma molto golosa!
Avrai bisogno: 900 g di pollo, 3 cipolle, 200 g di funghi prataioli, 4 cucchiai. concentrato di pomodoro, 500 ml di acqua.
Preparazione: Tagliate il pollo a pezzi di media grandezza e fatelo rosolare da tutti i lati a fuoco vivace.Tritare grossolanamente la cipolla e farla appassire a parte, aggiungendo alla fine i funghi tritati.
Versare la cipolla con i funghi nel concentrato di pomodoro con acqua, mescolare bene e mettere qui il pollo. Aggiungere le spezie a piacere, abbassare la fiamma e il mascara a fuoco minimo per 30-40 minuti.
7. Chakhokhbili di pollo con noci
Una manciata di noci renderà il chakhokhbili ancora più ricco di gusto.
Avrai bisogno: 1 kg di pollo, 500 g di pomodori nel loro stesso succo, 4 cipolle rosse, 4 spicchi d'aglio, 0,5 mazzetti di prezzemolo, spezie, adjika, erbe aromatiche, 100 g di noci, 1 peperoncino piccante, 200 ml di acqua, olio vegetale .
Preparazione: Tagliare il pollo a pezzi grandi e friggere fino a doratura. A parte, tritare e stufare le cipolle, aggiungere i pomodori e l'adika e cuocere a fuoco lento per altri 4 minuti.
Unire tutte le spezie, le noci frullate e l'aglio tritato. Aggiungi la massa piccante alla salsa di pomodoro, peperoncino lì e dopo un paio di minuti - pollo e acqua. Coprire e carcassa fino a quando il pollo è pronto.
8. Chakhokhbili di pollo al forno
Il piatto si prepara al meglio in un calderone di ghisa o in una pentola di terracotta!
Avrai bisogno: 700 g di pollo, 2 cipolle, 500 g di pomodori, 1 peperoncino, 5 spicchi d'aglio, erbe aromatiche, spezie.
Preparazione: Tritare i pomodori in un frullatore o grattugiarli. Tritare grossolanamente la cipolla, tritare l'aglio e il peperoncino e dividere il pollo in porzioni.
Rosolare leggermente il pollo da tutti i lati e alla fine aggiungere la cipolla. Mettere la carne in uno stampo, cospargere di spezie, aggiungere aglio e peperoncino, quindi ricoprire con pomodori grattugiati. Infornare a 200 gradi per mezz'ora sotto il coperchio, quindi cospargere di erbe aromatiche.
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9. Chakhokhbili di pollo in una pentola a cottura lenta
Ti diremo come e in quale sequenza cucinare chakhokhbili con verdure in una pentola a cottura lenta!
Avrai bisogno: 500 g di pollo, 3 pomodori, 1 peperone, 1 carota, 1 cipolla, 2 spicchi d'aglio, erbe aromatiche, olio e spezie.
Preparazione: Tritare grossolanamente il pollo, tritare i pomodori in un frullatore e grattugiare le carote. Tritare la cipolla e il peperone a metà anelli e tritare finemente l'aglio.
Friggere il pollo in una pentola a cottura lenta per 10 minuti con il coperchio aperto, mescolando continuamente. Dopo 5 minuti aggiungete la cipolla e le carote e dopo altri 2-3 minuti aggiungete il pepe. Aggiungere le spezie e i pomodori tritati al piatto e cuocere in modalità stufato per mezz'ora. Cospargere con le erbe alla fine.
10. Chakhokhbili di pollo nel microonde
Sembra incredibile, ma anche così, un classico piatto georgiano sarà fantastico!
Avrai bisogno: 1,2 kg di pollo, 2 cipolle, 500 g di pomodori nel loro stesso succo, 3 spicchi d'aglio, un pizzico di peperoncino, 1 cucchiaio. olio vegetale, erbe aromatiche, spezie.
Preparazione: Mettere la cipolla tritata e l'olio nel piatto e cuocere per 10 minuti alla massima potenza. Aggiungere il pollo alla cipolla e microonde coperto per altri 10 minuti.
Versare i pomodori sul pollo, cospargere di spezie e rispedire per 10 minuti. Riduci la potenza a media o anche bassa e cuoci, coperto, per 20 minuti per finire. Quindi mescolare e tornare indietro per altri 5 minuti.