Il pollo al forno è spesso insipido e secco, soprattutto quando si tratta di filetti e altre parti magre. Ma in realtà il problema non è nella carne, ma nella sua preparazione. Conserva nel forno 15 delle ricette di marinata di pollo più gustose e facili!
1. Marinata per pollo con salsa di soia
La marinata più semplice, per la quale non è necessario praticamente nulla.
Avrai bisogno: 300 ml di salsa di soia, 1 cucchiaio aceto di vino, 1 cucchiaio. farina, 1 cucchiaino. curry, zenzero secco e aglio, pepe.
Preparazione: Unire la salsa di soia alle spezie e all'aceto di vino, aggiungere un po' di miele se lo si desidera. Lo zenzero secco e l'aglio possono essere sostituiti con l'aglio fresco tritato. Aggiungere la farina o l'amido setacciati per consistenza e mettere il pollo nella marinata per almeno 2 ore.
2. Marinata per pollo con miele
La dolce marinata al miele dona al pollo un sapore insolito e una crosta dorata aromatica.
Avrai bisogno: 150 g di miele, 50 ml di salsa di soia, 3 spicchi d'aglio, 2 cucchiaini. adjika o ketchup, sale e pepe.
Preparazione: Macinare l'aglio in una grattugia o in uno schiacciapatate e unire tutti gli ingredienti della marinata. Lasciare riposare separatamente per circa 10 minuti, quindi versare il pollo per 2-3 ore.
3. Marinata per pollo con senape
Consigliamo di prendere la senape di Digione più interessante ed espressiva.
Avrai bisogno: 3 cucchiai senape, 2 cucchiai olio vegetale, 1 cucchiaio. succo di limone, 4 spicchi d'aglio, sale e pepe.
Preparazione: Mescolare la senape con il burro e il succo di limone, aggiungere le spezie e l'aglio tritato. Lascia fermentare la marinata per 15 minuti e puoi metterci il pollo.
4. Marinata per pollo con maionese
La marinata di maionese è ideale per i pezzi di pollo secchi.
Avrai bisogno: 5 cucchiai maionese, 1 cucchiaio. senape, sale, pepe, 0,5 cucchiaini. coriandolo, 4 spicchi d'aglio.
Preparazione: Mescolare la maionese con la senape, aggiungere le spezie e tritare l'aglio. Spalmare il composto sul pollo o fare una marinata più sottile con salsa di soia.
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5. Marinata per pollo con latte
Immergere bene il pollo nella marinata, lasciarlo in ammollo per qualche ora.
Avrai bisogno: 500 ml di latte, 250 ml di salsa di soia, 2 spicchi d'aglio, spezie, 1 carota grande.
Preparazione: Unire il latte con la salsa di soia, le spezie a piacere e l'aglio schiacciato. Aggiungere le carote, tritate in un frullatore o su una grattugia fine, direttamente alla marinata. Se avete bisogno di addensare il composto, aggiungete altra maionese.
6. Marinata per pollo al rosmarino e timo
Una marinata molto salutare e aromatica adatta a pasti dietetici.
Avrai bisogno: 0,5 tazze di olio d'oliva, 2 spicchi d'aglio, 1/4 di tazza di succo di limone, 1 cucchiaino. rosmarino, timo e scorza di limone.
Preparazione: Mescolare l'olio d'oliva con il succo di limone, aggiungere la scorza, le spezie e l'aglio tritato. Puoi usare erbe fresche tritate finemente. Marinare il pollo per una notte sotto un coperchio o un involucro di plastica.
7. Marinata al caffè per pollo
Senza dubbio la marinata più insolita nella nostra selezione!
Avrai bisogno: 1,5 tazze di caffè nero, 2 tazze d'acqua, 3 cucchiai ciascuna. zucchero, sale, peperoncino essiccato, 0,5 cucchiaini. fiocchi di peperoncino, 3 spicchi d'aglio, 1 stecca di cannella.
Preparazione: Mescolare il caffè con acqua, sale e zucchero per sciogliere completamente lo zucchero. Aggiungere il resto delle spezie, l'aglio tritato e la stecca di cannella. Marinare il pollo in frigorifero per 4 ore.
8. Marinata di pomodoro al miele per pollo
Ha un gusto agrodolce molto interessante.
Avrai bisogno: 2 cucchiai maionese, 1 cucchiaio. concentrato di pomodoro e miele, sale, pepe e spezie a piacere, 1 cucchiaio. olio vegetale, 7 spicchi d'aglio.
Preparazione: Mescolare olio, maionese, concentrato di pomodoro e miele fino a che liscio. Aggiungi l'aglio tritato e le tue spezie preferite. Prima di infornare il pollo, fatelo marinare per almeno un'ora.
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nove.Marinata per pollo al vino bianco
Una marinata molto leggera e delicata che si sposa bene con il pollo.
Avrai bisogno: 2 cucchiai vino bianco secco, succo di mezzo limone, 1 cucchiaio. scorza di limone, 1 spicchio d'aglio, 1 cucchiaino. dragoncello, 2 cucchiaini aceto di mele, 0,5 cucchiaini. Pepe nero.
Preparazione: Mescolare il succo di mezzo limone con vino bianco e aceto. Aggiungere l'aglio tritato, la scorza grattugiata finemente, il pepe e il dragoncello. Devi marinare il pollo per almeno 3 ore e, ancora meglio, per tutta la notte.
10. Marinata per pollo con panna acida
Una marinata sana e salutare per tutte le parti del pollo.
Avrai bisogno: 3 cucchiai panna acida, 2 spicchi d'aglio, un mazzetto di erbe aromatiche, sale e spezie a piacere.
Preparazione: Mescolare la panna acida con le spezie e l'aglio schiacciato. Aggiungi aneto finemente tritato, prezzemolo o qualsiasi altra erba preferita. Il pollo in una tale marinata è meglio cotto al forno - in un foglio o in una manica.
11. Marinata per pollo all'arancia
Un'altra marinata agrodolce con note orientali.
Avrai bisogno: 3 cucchiai miele, 0,5 tazze di vino a piacere, 0,5 tazze di salsa di soia, 5 spicchi d'aglio, 1 cucchiaio. zenzero grattugiato, 1 limone, 1 arancia, spezie a piacere.
Preparazione: Mescolare vino, salsa di soia, miele, succo di limone e arancia e la propria scorza. Aggiungere lo zenzero, l'aglio e le spezie a piacere. Lasciare il pollo nella marinata in frigorifero per 1-2 ore.
12. Marinata di pollo alla soda
Grazie alla soda nella marinata, qualsiasi carne diventa molto tenera e morbida.
Avrai bisogno: 2 cucchiai maionese, un quarto di bicchiere di soda, 6 spicchi d'aglio, 1 cucchiaino. sale, 1 cucchiaino. senape, spezie a piacere.
Preparazione: Immergi il pollo nelle spezie e lascialo riposare per 10 minuti. Spremere l'aglio, aggiungere la soda e il resto degli ingredienti. Lascia marinare il pollo per almeno mezz'ora, ma meglio - più a lungo.
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13. Marinata per pollo con birra
La marinata alla birra funziona meglio per cosce, ali o pollo intero al forno.
Avrai bisogno: 200 ml di birra, 1 cucchiaio senape di Digione, 1 cucchiaino. paprika, 2 foglie di alloro, 2 spicchi d'aglio, 0,5 cucchiaini. origano, sale.
Preparazione: Mescolare la birra con senape e spezie, aggiungere foglie di alloro e aglio schiacciato. Dopo 10 minuti, quando i sapori si saranno amalgamati, mettete il pollo lavato a secco nella marinata e lasciate in frigorifero sotto la pellicola per 3 ore.
14. Marinata per pollo con burro
Un aroma unico e una bella crosticina dopo il forno sono assicurati!
Avrai bisogno: 4 cucchiai burro, 4 cucchiai senape, 4 cucchiai miele, 2 cucchiai. succo di limone, 1 cucchiaino. paprica, 0,5 cucchiaini. misto di peperoni.
Preparazione: Unire il burro fuso a tutti gli altri ingredienti e ricoprire bene il pollo con la marinata. Per rendere il piatto ancora più interessante, aggiungete un po' di semi di papavero o di sesamo.
15. Marinata di verdure per pollo
Aggiungi qualsiasi altra verdura che ti piace a piacere.
Avrai bisogno: 1 cipolla, 1 carota, 3 cucchiai. olio vegetale, 2 cucchiai. senape, 0,5 tazze di panna acida, 1 cucchiaio. sale, 2 cucchiai. aceto di mele, 1 cucchiaino. zucchero, un pizzico di pepe rosso e nero, 1 cucchiaino. succo di limone, spezie.
Preparazione: Tritare finemente la cipolla, grattugiare le carote su una grattugia grossa e soffriggere leggermente. Stufare le verdure per 4 minuti, raffreddare e mescolare con il resto degli ingredienti. Infine, aggiungere il pollo alla marinata e lasciare per 4 ore.