Per rendere il kebab di pollo morbido, succoso e aromatico, deve essere ben marinato. Altrimenti, c'è un'alta probabilità che la carne sia secca e senza sapore. Pertanto, abbiamo raccolto per te 15 delle più deliziose ricette di marinate!
1. Marinata per barbecue di pollo con maionese
Questa marinata è perfetta per rendere morbidi e teneri i filetti di pollo!
Avrai bisogno: 6 cipolle, 150 g di maionese, sale e pepe qb.
Preparazione: Tagliare la cipolla ad anelli larghi, unire al pollo e condire. Versate il tutto con la maionese, mettete in frigorifero sotto una pellicola e lasciate marinare per almeno 2-3 ore.
2. Marinata per spiedini di pollo con aceto
L'aceto conferisce al pollo una consistenza più soda e un sapore distinto.
Avrai bisogno: 4 cipolle, 5 cucchiai aceto, 1 cucchiaio. zucchero, sale e spezie.
Preparazione: Immergere i pezzi di pollo nel sale e nelle spezie e lasciar riposare per 15 minuti. Diluire l'aceto con l'acqua 1: 2, aggiungere lo zucchero e mescolare bene. Tagliate la cipolla a grossi pezzi, aggiungetela al pollo e riempite con la marinata per almeno un'ora.
3. Marinata per barbecue di pollo con kefir
Il barbecue risulterà molto succoso, dal gusto morbido e gradevole.
Avrai bisogno: 350 g di cipolla, 500 ml di kefir, 5 spicchi d'aglio, sale, spezie ed erbe aromatiche.
Preparazione: Usa le mani per mescolare il pollo e la cipolla tritati per far scorrere delicatamente il succo. Versare il kefir con l'aglio schiacciato, le spezie e le erbe tritate e mescolare di nuovo. Lasciare marinare il kebab per 5 ore.
4. Marinata per kebab di pollo con miele
La marinata dolce salata conferisce al kebab la stessa crosta attraente.
Avrai bisogno: 60 g di miele, 3 spicchi d'aglio, 2 cucchiaini. senape, 1 limone, 2 cucchiai. olio d'oliva, sale.
Preparazione: Spremere il succo di un limone intero, mescolare con la senape e aggiungere l'aglio tritato. Aggiungere il miele con l'olio d'oliva, le spezie a piacere e mescolare fino a che liscio. Mettere in salamoia il pollo per 2-3 ore.
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5. Marinata per spiedini di pollo con salsa di soia
Molto semplice e veloce, ma sempre una ricetta vincente per la marinata!
Avrai bisogno: 1 cipolla, 4 cucchiai salsa di soia, 2 cucchiai olio d'oliva, 2 cucchiai succo di limone, pepe.
Preparazione: Tritare finemente la cipolla, schiacciarla con le mani e unirla al pollo e al pepe. Mescolare la salsa di soia con il succo di limone e l'olio d'oliva, aggiungere uno kebab, coprire e mettere in frigorifero per 3 ore.
6. Marinata per barbecue di pollo con senape
Consigliamo di utilizzare la senape di Digione aromatica e speziata!
Avrai bisogno: 2 cucchiai senape, 100 ml di olio vegetale, 1 cucchiaino. aceto di mele, 3 spicchi d'aglio, sale, 0,5 cucchiaini ciascuno. cannella, coriandolo, pepe nero e rosso.
Preparazione: Usa una forchetta per sbattere la senape, l'olio e l'aceto fino a che liscio. Aggiungere tutte le spezie, l'aglio schiacciato e il sale a piacere. Marinare il pollo nel composto, mescolare bene e lasciare per 6-8 ore.
7. Marinata per spiedini di pollo con acqua minerale
La soda nella marinata rende la carne molto morbida e tenera in appena un paio d'ore.
Avrai bisogno: 500 g di cipolle, 1 l di acqua minerale altamente gassata, 1 cucchiaio. olio vegetale, sale e spezie.
Preparazione: Immergere il pollo nel sale e nelle spezie con olio vegetale. Tritare la cipolla, schiacciarla con le mani e unirla al kebab, riempirla di acqua minerale e lasciarla per 1-2 ore.
8. Marinata per kebab di pollo con vino
Il vino rosso dona alla carne di pollo un colore appetitoso e un sapore insolito.
Avrai bisogno: 1 bicchiere di vino, 0,5 cucchiaini sale, 3 cipolle, spezie, un mazzetto di erbe aromatiche.
Preparazione: Tritare la cipolla a piacere, tritare grossolanamente le verdure e unire il tutto al pollo. Aggiungere le spezie e versare il vino sulla carne, mescolare ancora e lasciare in frigorifero per 6 ore.
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9. Marinata per kebab di pollo con birra
L'alcol evapora durante la frittura, ma rimane il sapore originale della birra.
Avrai bisogno: 300 ml di birra, 2 cucchiai adjika, sale e pepe.
Preparazione: Arrotolare il pollo nelle spezie e nell'adjika, lasciare sul tavolo per 15 minuti. Quindi riempitela di birra, mettetela sotto la pellicola e conservatela in frigorifero per 2-3 ore.
10. Marinata per spiedini di pollo con succo di pomodoro
Non è molto comodo usare il concentrato di pomodoro per il barbecue, ma il succo è giusto!
Avrai bisogno: 1,5 tazze di succo di pomodoro, 5 spicchi d'aglio, 1 cipolla, un mazzetto di erbe aromatiche, sale e spezie.
Preparazione: Tritare grossolanamente le erbe aromatiche, tritare la cipolla e spremere l'aglio. Immergere il pollo nel sale e nelle spezie, mescolare con il resto degli ingredienti e coprire con il succo di pomodoro per 4 ore.
11. Marinata per barbecue di pollo alle erbe
Una marinata aromatica molto insolita che ricorda un pesto.
Avrai bisogno: 1 mazzetto di spinaci, 1 mazzetto di coriandolo, 1 cucchiaio. senape, 3 spicchi d'aglio, 4 cucchiai. olio d'oliva, 1 cucchiaio succo di limone, 0,5 cucchiaini. sale e coriandolo.
Preparazione: Macinare le erbe con l'aglio con un frullatore. Aggiungere la senape, l'olio, il succo di limone e le spezie e mescolare fino a che liscio. Versare la marinata sul pollo per almeno un'ora.
12. Marinata piccante per spiedini di pollo
Puoi aggiungere peperoncino tritato o scaglie di peperoncino secco.
Avrai bisogno: 8 cucchiai ketchup, 2 cucchiai Senape di Digione, 2 cucchiai salsa di peperoncino, 2 cucchiai. salsa di soia, 2 spicchi d'aglio, 0,5 cucchiai. succo di limone e zucchero.
Preparazione: Mescolare tutti gli ingredienti, aggiungere l'aglio schiacciato e le spezie a piacere. Marinare il pollo per 1 ora in un luogo caldo o fino a 8-10 ore in frigorifero.
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13. Marinata di pollo al curry kebab
Il curry dona alla carne di pollo bianca una sorprendente tonalità dorata.
Avrai bisogno: 300 ml di yogurt o kefir, 4 cucchiaini. curry, 1 cucchiaino succo di limone, 2 cucchiai ketchup, 2 cipolle.
Preparazione: Tritare finemente la cipolla, schiacciarla fino a renderla spremuta e mescolare con il pollo. Mescolare lo yogurt con ketchup, succo di limone e curry, versare la carne e lasciar riposare per 2 ore.
14. Marinata per spiedini di pollo al rosmarino
Al momento di servire, guarnite il kebab con rametti di rosmarino fresco.
Avrai bisogno: 1 tazza di yogurt, 3 spicchi d'aglio, prezzemolo fresco, rosmarino fresco, mezzo limone, sale e pepe.
Preparazione: Mescolare lo yogurt con il succo e la scorza di mezzo limone, aggiungere le spezie e il sale. Tritare circa 2 cucchiai ciascuno. prezzemolo e rosmarino freschi e aggiungere alla marinata. Lasciare marinare il pollo per un'ora.
15. Marinata per kebab di pollo con arance
La carne sarà gustosa, bella e con un brillante aroma di agrumi.
Avrai bisogno: 3 arance, 2 cipolle, 1 cucchiaino. curcuma, 1 cucchiaino. basilico, 1 cucchiaino paprica, 1 cucchiaino. sale, 2 cucchiai. olio d'oliva, 2-3 cucchiai. miele.
Preparazione: Grattugiate la scorza di un'arancia su una grattugia e spremetene il succo. Spremere il succo dal secondo, sbucciare e tagliare a fette il terzo. Mescolare l'olio d'oliva con le spezie, il miele e l'aglio schiacciato, tritare la cipolla ad anelli grandi. Mettere la cipolla, il pollo e gli spicchi in una ciotola, aggiungere la marinata, aggiungere il succo e mettere in frigorifero per una notte.