Le uova rendono i pasti più soddisfacenti, forniscono proteine sane e aggiungono varietà alla tua dieta. E sono facili da abbinare a qualsiasi cibo, e queste 20 ricette di insalate con le uova ne sono una chiara conferma!
1. Insalata di patate con uova e tonno
L'insalata si prepara in fretta e si rivela molto interessante grazie ai piccoli accorgimenti.
Avrai bisogno: 600 g di patate, 2 cucchiai latte, 300 g di tonno in scatola, 3 uova, 40 g di cipolle verdi, 30 g di verdure, 6 cucchiai. olio vegetale, 3 cucchiai. aceto di vino, spezie.
Preparazione: Lessare le patate in acqua con latte e sale, sbucciarle e tagliarle a fette. Allo stesso modo, tagliare le uova sode, schiacciare il tonno con una forchetta e tritare finemente le verdure. Condire l'insalata con aceto e olio a piacere e servire fredda.
2. Insalata con uova e calamari
Puoi aggiungere mais in scatola o olive a piacere.
Avrai bisogno: 4 uova, 400 g di calamari, 300 g di cetrioli, cipollotti, erbe aromatiche, maionese.
Preparazione: Lessate i calamari per 4 minuti e a parte lessate le uova. Tagliarli insieme ai cetrioli a strisce sottili, aggiungere le erbe aromatiche e condire l'insalata con la maionese.
3. Insalata con uova, funghi e ananas
Una classica insalata di pollo che piacerà a tutti.
Avrai bisogno: 3 uova, 300 g di champignon, 1 filetto di pollo, 200 g di formaggio, 1 cipolla, 2 spicchi d'aglio, 1 lattina di ananas in scatola, maionese.
Preparazione: Lessare il pollo e le uova e friggere i funghi e le cipolle tritati. Tagliare tutti gli ingredienti in pezzi più o meno uguali, aggiungere l'aglio tritato e il formaggio grattugiato e condire con la maionese.
4. Insalata di uova e formaggio blu
Una squisita ricetta di insalata per una festa festiva.
Avrai bisogno: 4 uova, 150 g di foglie di lattuga, 200 g di pomodorini, 2 filetti di pollo, 6 fette di pancetta, 2 avocado, 120 g di gorgonzola, 80 ml di aceto di vino, 2 cucchiaini. senape di Digione, 1 cucchiaino. succo di limone, 125 ml di olio d'oliva, olio vegetale, cipolle verdi, aglio, spezie.
Preparazione: Soffriggere la pancetta e friggere nella stessa padella le striscioline di pollo. Lessare le uova e tagliarle a fette grandi. Strappare le foglie di lattuga, tagliare a metà la ciliegia, tagliare l'avocado a spicchi e tritare grossolanamente il formaggio. Tritare l'aglio e la cipolla e condire l'insalata con olio, aceto di vino, senape, succo di limone e spezie.
5. Insalata con uova, tonno e verdure
Una variante dell'insalata nizzarda francese.
Avrai bisogno: 2 uova, 6 pomodorini, 50 ml di olio d'oliva, 1 peperone, 2 cetrioli, 100 g di tonno in scatola, 80 g di olive, cipollotti, aglio, spezie.
Preparazione: Lessare e tritare le uova e schiacciare il tonno con una forchetta. Tritare a caso verdure, olive, erbe aromatiche e aglio, condire l'insalata e l'olio d'oliva con le spezie.
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6. Insalata con uova e fegato di merluzzo
Ingredienti e fatica minimi, ma massimo beneficio!
Avrai bisogno: 6 uova, 1 scatola di fegato di merluzzo, 1 cipolla, verdure.
Preparazione: Lessare le uova e tritarle il più finemente possibile con cipolle ed erbe aromatiche. Allo stesso modo, tritare il fegato e mescolare l'insalata. Qui non è necessaria una medicazione separata, perché il fegato è già abbastanza grasso.
7. Insalata con uova e fegatini di pollo
Questa insalata è particolarmente buona quando è tiepida.
Avrai bisogno: 3 uova, 300 g di fegatini di pollo, 4 pomodorini, 1 mazzetto di spinaci, 1 mazzetto di foglie di lattuga, 2 cucchiai. salsa di soia, mezza cipolla, 3 spicchi d'aglio, 3 cucchiaini. burro, 2 cucchiai. olio d'oliva, balsamico.
Preparazione: Risciacquare e raccogliere a caso tutte le verdure e tagliare le uova sode a fette grandi con la ciliegia. Friggere il fegato pelato in una miscela di due burro, cipolla e aglio, salsa di soia e stufare per 7 minuti. Adagiate il fegato sopra l'insalata e cospargete il tutto di aceto balsamico.
8. Insalata con uova e melanzane
Le cipolle sottaceto aggiungono un sapore piccante all'insalata.
Avrai bisogno: 4 melanzane, 6 uova, 1 cipolla, 3 cucchiai. maionese, 1 cucchiaino. senape, 1 cucchiaio. zucchero, 3 cucchiai. Aceto di mele al 6%.
Preparazione: Tagliate a piume la cipolla, versatela sopra con acqua bollente e fatela marinare in aceto, sale e zucchero. Tagliare le melanzane a listarelle e coprirle con acqua salata per 20 minuti. Friggere le melanzane finché sono tenere, aggiungere le uova sode e le cipolle tritate e condire con maionese e senape.
9. Insalata di uova e carote
Prendi carote coreane fresche o già pronte.
Avrai bisogno: 100 g di carote, 2 uova, 50 g di formaggio, 2 spicchi d'aglio, 1 cucchiaio. panna acida, 1 cucchiaio. Maionese.
Preparazione: Tritare le carote e le uova sode con il formaggio su una grattugia grossa. Aggiungere l'aglio schiacciato e condire l'insalata con la miscela di panna acida e maionese.
10. Insalata con uova, salsiccia e suluguni
Un'ottima ricetta per insalata da cibi semplici in frigorifero.
Avrai bisogno: 2 uova, 100 g di salsiccia, 100 g di formaggio suluguni, 120 g di peperone, erbe aromatiche, maionese.
Preparazione: Lessare le uova e tagliare tutti gli ingredienti a listarelle, smontare i suluguni in fibre e tritare finemente le verdure. Condire l'insalata con la maionese e servire.
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11. Insalata con uova e pollo affumicato
Il sedano rende l'insalata croccante e fresca.
Avrai bisogno: 3 uova, 200 g di pollo affumicato, 3 gambi di sedano, un pizzico di paprika, maionese.
Preparazione: Lessare le uova e tagliarle a striscioline di pollo. Tagliare a cubetti il sedano, condire l'insalata con la maionese e cospargere con la paprika.
12. Insalata con uova e zucchine marinate
Una ricetta di insalata di uova creativa che sorprenderà sicuramente tutti!
Avrai bisogno: 3 uova, 420 g di patate, 280 g di zucchine, 250 g di piselli in scatola, 130 g di pepe, 100 g di cipolle, maionese, 20 ml di aceto al 9%, 2 cucchiai. olio vegetale, 10 g di zucchero, sale.
Preparazione: Tagliare le zucchine a cubetti e marinare in aceto, zucchero e sale per un'ora. Macina anche le patate e friggi in olio vegetale. Tagliare a cubetti le uova sode e il resto degli ingredienti, mescolare l'insalata e condire con la maionese.
13. Insalata con uova, prosciutto e sottaceti
Un'alternativa semplice e veloce a Olivier.
Avrai bisogno: 2 uova, 125 g di prosciutto, 60 g di formaggio, 1,5 sottaceti, 1,5 cucchiai. yogurt, 1,5 cucchiai. maionese, 0,5 cucchiaini. mostarda.
Preparazione: Lessare le uova e tagliarle a striscioline con prosciutto, formaggio e cetrioli. Mescolare lo yogurt, la maionese e il condimento alla senape e aggiungere all'insalata.
14. Insalata con uova, aringhe e formaggio
A proposito, puoi usare le uova di quaglia per cambiare!
Avrai bisogno: 4 uova, 300 g di aringhe, 70 g di formaggio, lattuga, cipollotti, semi, 30 ml di olio d'oliva, 2 cucchiai. succo di limone.
Preparazione: Sbucciare l'aringa e tagliarla a pezzi grandi. Lessare le uova e tagliarle a spicchi, e il formaggio grattugiato su una grattugia grossa. Aggiungere la lattuga e le cipolle verdi tritate e condire con olio e burro al limone.
15. Insalata con uova e cuore di manzo
L'importante è far bollire bene il cuore con spezie e foglie di alloro.
Avrai bisogno: 500 g di cuore di manzo, 5 uova, 3 cipolle, maionese, spezie.
Preparazione: Tritare finemente la cipolla e versarvi sopra dell'acqua bollente. Tagliare a listarelle le uova sode con il cuore sodo e mescolare il tutto con spezie e maionese.
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16. Insalata di uova e fagioli
Insalata molto soddisfacente, quindi può essere servita da sola.
Avrai bisogno: 1 lattina di fagioli in scatola, 1 peperone, 2 uova, prezzemolo, menta, 2 cucchiai. olio d'oliva, 1 cucchiaio balsamico.
Preparazione: Tagliate il peperone a listarelle sottili e le uova a rondelle. Aggiungere i fagioli in scatola lavati e le verdure tritate all'insalata. Condire il tutto con olio d'oliva e cospargere di aceto balsamico.
17. Insalata con uova e pesce rosso
Il pesce andrà salato o affumicato.
Avrai bisogno: 4 uova, 0,5 avocado, 1 cetriolo, 200 g di pesce rosso, succo di limone, spezie, erbe aromatiche.
Preparazione: Tagliare il pesce a fette e irrorarlo con il succo di limone. Lessare le uova e tritarle grossolanamente con avocado e cetriolo. Mescolare l'insalata e aggiungere erbe e foglie a piacere.
18. Insalata di uova e cavoli
Una semplice ricetta di insalata di uova e cavoli fatta in casa per uno spuntino facile ma soddisfacente.
Avrai bisogno: 3 uova, 200 g di cavolo, 3 cetrioli, 4 ravanelli, 50 g di cipolle verdi, erbe aromatiche, panna acida.
Preparazione: Tritare il cavolo cappuccio e lavorarlo con le mani. Tagliare i ravanelli e i cetrioli ad anelli, tritare le uova con cipolle verdi ed erbe aromatiche e condire l'insalata con panna acida.
19. Insalata con uova e funghi
Aggiungere abbondante verdura fresca di stagione.
Avrai bisogno: 2 uova, 1 cipolla, 400 g di funghi, 7 ravanelli, 0,5 barattoli di mais, erbe aromatiche, senape, olio d'oliva.
Preparazione: Tagliare i funghi a fette e soffriggere leggermente con le cipolle tritate. Tritare finemente le uova sode, tritare i ravanelli e le erbe aromatiche e aggiungere il mais all'insalata. Condire il piatto con olio di senape prima di servire.
20. Insalata con uova e pomodori
Erbe aromatiche e spezie georgiane sono l'ideale per questa insalata.
Avrai bisogno: 3 uova, 2 pomodori, 2 melanzane, 1 cipolla, 1 mazzetto di coriandolo, noci, yogurt.
Preparazione: Tagliare le melanzane a semianelli, metterle a bagno in acqua salata per 20 minuti e friggerle in 1 uovo sbattuto. Lessare il resto delle uova e tritarle con cipolle e pomodori. Aggiungere il coriandolo con le noci tritate e condire l'insalata con lo yogurt.