Stanco di pensare ogni giorno a cos'altro puoi cucinare? Conserva 20 ricette facili e deliziose per il pranzo per tutti i giorni. Abbiamo raccolto appositamente piatti chiari e molto versatili!
1. Zuppa di crema di formaggio con riso e pollo
Risulta essere molto più soddisfacente e più interessante della normale zuppa di formaggio.
Avrai bisogno: 350 g di pollo, 180 g di riso bollito, 60 g di cipolle, 300 g di patate, 20 g di burro, 240 g di formaggio fuso, 100 g di formaggio a pasta dura, 130 g di carote, spezie.
Preparazione: Sbucciate il pollo, fatelo bollire finché sarà tenero e toglietelo dal brodo. Tagliare patate, carote e cipolle a pezzi casuali e far bollire. Dopo 7 minuti, restituire il pollo e aggiungere il riso bollito. Dopo altri 3 minuti, strofinare tutto il formaggio nella zuppa e continuare a cuocere finché non si scioglie. Sbatti tutto con un frullatore, aggiungi le spezie e un po 'di burro.
2. Crema di zucca
Questa zuppa ha un colore così brillante e appetitoso che è impossibile resistere!
Avrai bisogno: 450 g di zucca, 2 patate, 1 carota, 2 spicchi d'aglio, 300 ml di acqua, 100 ml di panna, olio vegetale, paprika, noce moscata, spezie.
Preparazione: Tagliare le patate, la zucca e le carote a cubetti di uguali dimensioni e metterli in una casseruola. Aggiungere le cipolle fritte tritate con spezie e aglio e coprire con acqua. Far bollire la zuppa a fuoco medio per circa 25 minuti, togliere dal fuoco e frullare con un frullatore. Aggiungere la panna e portare di nuovo a bollore.
3. Crema di funghi
Aggiungiamo un'altra zuppa cremosa deliziosa e saporita alla nostra selezione di ricette per il pranzo quotidiano!
Avrai bisogno: 400 g di funghi, 1 litro d'acqua, 1 patata, 1 cipolla, erbe e spezie, 200 ml di panna, olio vegetale, baguette.
Preparazione: Friggere i funghi tritati con le cipolle e far bollire le patate grandi in acqua finché sono tenere. Scolare un po' dell'acqua per regolare la consistenza e frullare il tutto con un frullatore. Aggiungere la panna calda, portare a ebollizione la zuppa, condire e servire con erbe e baguette.
4. Tacchino con verdure
La carne di coscia funziona meglio perché è leggermente più grassa.
Avrai bisogno: 700 g di tacchino, 1 pomodoro, 1 carota, 1 peperone, 1 cipolla, 1 cucchiaino. paprika, spezie, aglio, erbe aromatiche, olio vegetale.
Preparazione: Tagliare il tacchino a dadini medi, arrotolare le spezie e lasciar riposare per 10 minuti. Tagliare le verdure a listarelle sottili. Friggere il tacchino nell'olio fino a doratura, aggiungere le verdure e le carcasse, coperte finché sono tenere. Infine aggiungete le spezie, l'aglio schiacciato e le erbe aromatiche tritate.
5. Insalata con pollo affumicato e pasta
La cosa buona è che questo è un secondo piatto completo per pranzo, che puoi portare con te e mangiarlo freddo.
Avrai bisogno: 200 g di pasta, 2 filetti affumicati, 8 gambi di sedano, 1 peperone, 1 cipolla rossa, panna acida o yogurt, spezie.
Preparazione: Lessare la pasta, tritare la cipolla e il sedano e tagliare a listarelle il pollo e il peperone. Mescolare tutto, aggiungere le verdure a piacere. E prima di mangiare, condisci l'insalata con panna acida o yogurt.
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6. Insalata con pollo, barbabietole e feta
Un pranzo originale e leggero per tutti i giorni quando non si ha voglia di un pasto pesante.
Avrai bisogno: 1 filetto di pollo, 2 barbabietole, 5 cucchiai. riso, 2 cetrioli sottaceto, 1 cipolla rossa, 50 g di feta, 3 cucchiai. maionese, 1 cucchiaino. rafano, pepe.
Preparazione: Lessare il riso, le barbabietole e il pollo in anticipo. Tagliare tutte le verdure e i filetti a cubetti e condirli con l'insalata. Tagliare lì la feta e condire con maionese con rafano e spezie.
7. Insalata di pollo e avocado
Una ricetta molto facile ma soddisfacente con sapori indiani.
Avrai bisogno: 2 filetti di pollo, 1 avocado, 200 g di pomodorini, 1 cipolla, lattuga, un mazzetto di coriandolo, 2 cucchiai. yogurt, 4 cucchiai. olio d'oliva, spezie, limone.
Preparazione: Tritare finemente il pollo e marinare in metà dello yogurt con spezie e olio vegetale. Tritare le verdure, versare acqua bollente sulle cipolle e friggere i filetti. Condisci il tutto con la lattuga e mezzo coriandolo tritato.Unire lo yogurt avanzato con burro, succo di limone, scorza, erbe aromatiche e spezie e condire l'insalata.
8. Insalata con pesce in scatola senza maionese
Se cambi periodicamente le verdure dalla ricetta, una tale insalata può essere mangiata a pranzo almeno ogni giorno!
Avrai bisogno: 1 lattina di pesce in scatola, 300 g di ravanello, 2 uova, 0,5 lattine di mais, cipolle verdi, 150 g di panna acida, 1 cucchiaino. senape, spezie.
Preparazione: Tagliare il ravanello a fette e tagliare le uova sode a semianelli. Tritare il pesce in scatola con una forchetta e unire il mais. Mescolare la panna acida con senape e spezie, condire l'insalata e cospargere con cipolle verdi.
9. Insalata di ceci con ricotta
Un pranzo molto abbondante, così da non aver voglia di mangiare fino a sera.
Avrai bisogno: 200 g di ceci bolliti, 5 pomodorini, 100 g di ricotta granulare, verdure, 2 cucchiai. olio d'oliva, succo di mezzo limone, 1 cucchiaino. balsamico, spezie.
Preparazione: Tagliare la ciliegia a spicchi, mescolare con i ceci e condire con l'olio d'oliva, il balsamico, il succo di limone e il condimento alle spezie per 10 minuti. Aggiungere la ricotta e le erbe tritate e mescolare l'insalata.
10. Zuppa di pollo con sedano, mele e curry
Sembra solo esotico, ma è un piatto abbastanza semplice, veloce ed economico per il pranzo.
Avrai bisogno: 3 filetti di pollo, 6 cosce di pollo, 1 confezione di gambi di sedano, 4 mele verdi, 2 cipolle, 2 cucchiai. curry, 200 ml di panna, erbe aromatiche.
Preparazione: Versare 2,5 litri di acqua nelle cosce di pollo e portare a ebollizione. Metti lì i filetti e le erbe aromatiche e fai cuocere il brodo a fuoco basso per circa mezz'ora. Togliere e tritare il pollo, soffriggere la cipolla con il curry, tritare finemente le mele e il sedano e friggerli a parte. Lasciare 1,5 litri di brodo, metterci tutti gli ingredienti, far bollire per 10 minuti, versare la panna e tritare con un frullatore. Un po' di pollo può essere lasciato da servire.
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11. Zuppa di pomodoro con cous cous
Il manzo funziona meglio per questa zuppa, ma puoi usare qualsiasi carne.
Avrai bisogno: 700 g di carne, 2 cipolle, 1 carota, 1 gambo di sedano, 400 g di pomodori pelati in scatola, 1/3 di tazza di couscous, 1 tazza di piselli, 1 cucchiaio. succo di limone, spezie, aglio ed erbe aromatiche.
Preparazione: Fate bollire il brodo di carne, aggiungete la cipolla e le carote con il sedano e lasciate sotto il coperchio. Tritare 2 cipolle e aglio, friggere fino a renderle morbide con le spezie e versare i pomodori.
Mescolare il tutto, unire al brodo con la carne, portare a bollore e cuocere per altri 10 minuti. Alla fine aggiungete i piselli e le spezie, e dopo 5 minuti aggiungete il cous cous. Quando i cereali saranno cotti, condite la zuppa con succo di limone e spezie. Servire con erbe aromatiche.
12. Zuppa di mais con peperoni
Il mais è adatto congelato o in scatola.
Avrai bisogno: 500 g di mais, 2 peperoni grandi, 1 patata, 1 cipolla, 1 mazzetto di coriandolo, 4 spicchi d'aglio, 200 ml di panna, 2 cucchiai. olio d'oliva, 1 cucchiaino. luppolo-suneli.
Preparazione: Tritare tutte le verdure e le erbe aromatiche. Soffriggere la cipolla con aglio e pepe, aggiungere i cubetti di patate e far sobbollire per 5 minuti. Aggiungere il luppolo suneli, il coriandolo e 350 g di mais, versare 1 litro di acqua bollente e far bollire la zuppa per 10 minuti dopo l'ebollizione. Aggiungere la panna, frullare il tutto con un frullatore e al momento di servire cospargere con i chicchi di mais rimasti.
13. Zuppa cremosa con miglio e funghi ostrica
I funghi ostrica sono venduti in ogni negozio, ma non tutte le casalinghe sanno come usarli con successo!
Avrai bisogno: 2 l di brodo, 2/3 di tazza di miglio, 400 g di funghi ostrica, 250 ml di panna, 100 g di burro, 2 cipolle, 3 carote, 3 gambi di sedano, aglio, erbe aromatiche, 1/4 di tazza di farina, spezie.
Preparazione: Tagliare le verdure a cubetti e soffriggerle nella maggior parte dell'olio, insieme alle spezie e all'aglio. Infine spolverizzateli di farina e mescolate per 3 minuti. Bagnare con il brodo e aggiungere i funghi ostrica, fritti a parte nel resto dell'olio. Aggiungere il miglio, portare a ebollizione la zuppa e cuocere a fuoco basso fino a cottura dei cereali. Versare la panna, mescolare e scaldare.
14. Zuppa veloce di formaggio fuso
Un'ottima ricetta per la cena quando non c'è assolutamente tempo per cucinare e delizie culinarie!
Avrai bisogno: 300 g di formaggio fuso, 3 patate, 1 carota, 1 cipolla, 2 spicchi d'aglio, 1 mazzetto di aneto, 2 cucchiai. burro, spezie.
Preparazione: Tritare la cipolla e l'aglio, tritare finemente le patate e grattugiare le carote. Friggere le verdure e aggiungervi 1 litro di acqua calda. Quando bolle, salare e condire la zuppa. Far bollire per altri 10 minuti, aggiungere il formaggio fuso grattugiato e cuocere finché non si scioglie. Cospargere con erbe tritate prima di servire.
15. Zuppa di lenticchie e cavolfiore
Ideale per le giornate fredde quando si ha voglia di un pasto caldo e abbondante.
Avrai bisogno: 1 bicchiere di lenticchie, 500 g di cavolfiore, 1 carota, 1 cipolla, 1 gambo di sedano, 2 litri di brodo, spezie.
Preparazione: Tritate la cipolla e il sedano, grattugiate le carote e fatele appassire leggermente direttamente in padella. Aggiungete le lenticchie precedentemente ammollate in acqua e bagnate con il brodo caldo. Far bollire la zuppa per 20 minuti, metterci dentro le infiorescenze di cavolfiore e condire. Continuare la cottura fino a quando il cavolo è cotto. Sbattere circa metà della zuppa con un frullatore e versare di nuovo.
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16. Zuppa con zucchine e formaggio
Avrai sicuramente una cena così inaspettata per la prima volta!
Avrai bisogno: 2 litri di brodo, 2 zucchine, 2 carote, 1 cipolla, 2 patate, 2 peperoni, 250 g di formaggio fuso, spezie, 20 g di burro.
Preparazione: Friggere le cipolle tritate con le carote nel burro e aggiungere pepe e zucchine lì per altri 3-4 minuti. Lessare i cubetti di patate nel brodo fino a metà cottura, mettere lì il resto delle verdure, condire e far bollire. Aggiungere il formaggio fuso grattugiato e cuocere la zuppa fino a completa fusione.
17. Zuppa di orzo e crauti
Una zuppa molto sostanziosa, aromatica e ricca per pranzo con un minimo di ingredienti. È meglio mettere a bagno l'orzo perlato durante la notte!
Avrai bisogno: 2 litri di brodo, 300 g di crauti, 0,5 tazze di orzo perlato, 3 patate, 1 cipolla, 1 carota, 2 cucchiai. concentrato di pomodoro, 3 cucchiai olio vegetale, spezie.
Preparazione: Aggiungere l'orzo e il cavolo al brodo bollente, portare a bollore e cuocere a fuoco lento fino a cottura dei cereali. Aggiungi i cubetti di patate lì e continua a cuocere fino a cottura. Alla fine mettere nella zuppa le cipolle e le carote fritte in salsa di pomodoro, condire e far bollire per un paio di minuti.
18. Zuppa di pomodoro con uova e spinaci
Eventualmente aggiungere le polpette alla zuppa.
Avrai bisogno: 2 litri di brodo, 50 g di pasta fine, 1 cipolla, 2 gambi di sedano, 2 carote, 1 litro di pomodori nel loro stesso succo, 1 mazzetto di spinaci, 2 uova, 1/4 tazza di formaggio grattugiato, erbe aromatiche, spezie .
Preparazione: Soffriggere cipolle, carote e sedano, aggiungere i pomodori e stufare. Versare il tutto nel brodo, portare a bollore e far bollire per 5 minuti a fuoco medio. Aggiungere gli spinaci e dopo altri 10 minuti aggiungere le erbe e le erbe rimanenti. Alla fine aggiungere una pasta fine e cuocere per altri 5 minuti. Mescolate le uova con il formaggio grattugiato e distribuite uniformemente sulla superficie della zuppa. La cena è pronta in 3 minuti!
19. Zuppa di fagioli con riso
I fagioli bianchi o rossi vanno bene, ma mettili a bagno per una notte prima!
Avrai bisogno: 300 g di fagioli, 1 cipolla, 1 carota, 1 pomodoro, 0,5 tazze di riso, spezie, salsa di pomodoro, erbe aromatiche.
Preparazione: Tritare la cipolla e grattugiare le carote e i pomodori. Stufare il tutto insieme alle spezie per circa 5 minuti. Aggiungere il riso in una pentola bollente con i fagioli lessati e far bollire il tutto insieme per circa 20 minuti. Aggiungere la frittura, alcuni pomodori a piacere, spezie ed erbe aromatiche. La zuppa sarà pronta in 10-15 minuti.
20. Raffreddatore di barbabietole
Servire con panna acida e un uovo sodo. Un'opzione fantastica e anche molto semplice per il pranzo di tutti i giorni!
Avrai bisogno: 2 litri di acqua, 2 barbabietole, 4 cetrioli, un mazzetto di cipollotti, un mazzetto di aneto, succo di 1 limone, zucchero, spezie.
Preparazione: Versare le barbabietole sbucciate con acqua e cuocere fino a renderle morbide. Quindi lasciare raffreddare il brodo e le barbabietole su una grattugia grossa. Tagliare i cetrioli a listarelle e tritare le erbe aromatiche. Rimettere il tutto nel brodo, condirlo con succo di limone e aggiungere spezie e zucchero a piacere.