Le insalate di sedano fanno bene alla salute e alla forma, poiché il corpo spende più calorie per la sua digestione di quante ne contenga. Abbiamo selezionato due dozzine di deliziose insalate di radice, gambo e foglia di sedano che ti aiuteranno a diversificare il tuo menu!
1. Insalata di sedano "Uvetta"
Una semplice insalata dei cibi più sani.
Avrai bisogno: 200 g di sedano rapa, 100 g di foglie e gambi di sedano, 35 ml di aceto di mele, 60 g di uva passa leggera snocciolata, 1 mazzetto di prezzemolo fresco, 70 ml di olio d'oliva.
Preparazione: Versare aceto, olio, sale e spezie in un vasetto di vetro, coprire con un coperchio e agitare. Versare l'uvetta cotta a vapore in acqua bollente e lavata con il condimento risultante per 15 minuti. Tagliare la radice di sedano a listarelle sottili, i gambi ad anelli, tritare le foglie e le foglie del prezzemolo con un coltello affilato. Mescolare in un'insalatiera e completare con il condimento all'uvetta.
2. Insalata di granchio con sedano e mela
Insalata succosa e croccante di bastoncini di granchio e gambi di sedano.
Avrai bisogno: 3-4 gambi di sedano, 250 g di bastoncini di granchio, 3 uova sode, 1 mela verde acida, 1 cucchiaino. senape, 1 spicchio d'aglio, 110 ml di yogurt bianco.
Preparazione: Tagliare le uova sode e i bastoncini di granchio a cubetti, la mela a cubetti, i gambi di sedano a rondelle. Versare l'insalata con lo yogurt, la senape e l'aglio tritato.
3. Insalata di carne con sedano rapa
La polpa di manzo è perfetta per questa insalata sostanziosa e deliziosa.
Avrai bisogno: 0,5 radice di sedano, 300 g di manzo bollito, 1 mela acida, 100 ml di yogurt naturale, 0,5 cucchiaini. miele, 1 cucchiaino. senape di Digione.
Preparazione: Tagliare il sedano e la mela sbucciati a striscioline sottili, aggiungere un condimento di yogurt, miele, senape e un pizzico di sale. Mettere la carne di manzo tagliata a cubetti nel primo strato in un'insalatiera, guarnire con l'insalata di mele e sedano.
4. Cole Insalata lenta con sedano
La famosa insalata Cole Slow ha radici olandesi, ma negli Stati Uniti è stata a lungo considerata il suo capolavoro nazionale.
Avrai bisogno:
Per l'insalata: 0,5 kg di cavolo cappuccio bianco, 150 g di carote, 2 gambi di sedano, 1 cipolla.
Per il rifornimento: 4-5 m. l. maionese, 1 cucchiaino. salsa di rafano, 25 ml di latte, 4,5 cucchiai. l. succo di limone, 2 cucchiaini. zucchero, 0,5 cucchiaini ciascuno. sale e pepe macinato.
Preparazione: Mescolare il cavolo tritato finemente con il gambo di sedano tritato, i semianelli di cipolla, le carote grattugiate grossolanamente. Sbattere gli ingredienti del condimento e aggiungere il composto di verdure.
5. Insalata con sedano e cipolle rosse
Puoi coccolarti con una porzione di questa insalata succosa e aromatica in qualsiasi momento dell'anno, poiché è composta dagli ingredienti più convenienti e semplici.
Avrai bisogno: 2 pomodori, 4 gambi di sedano, 2 cipolle rosse, 2-3 cucchiai. l. noci, 0,5 mazzetti di erbe fresche, yogurt bianco.
Preparazione: Tagliare i pomodori a fettine sottili in un'insalatiera, aggiungere i semianelli di cipolla e i gambi di sedano tritati finemente. Mescolare lo yogurt con le erbe tritate, condire con le spezie, condire le verdure con la salsa risultante.
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6. Insalata con filetto di pollo e sedano
Lessare il petto di pollo in acqua bollente con spezie e radici, in modo che la carne sia satura di un sapore e un aroma speziati.
Avrai bisogno: 1 petto di pollo bollito, 2 gambi di sedano, 0,4 sedano rapa, 1 mela verde, 2 cetrioli, maionese.
Preparazione: Tagliare a striscioline sottili la carne fredda, il sedano, la mela senza pelle e i cetrioli. Unire le verdure e la frutta tritate in un'insalatiera e condire con la maionese.
7. Insalata di radice di sedano detox
Gli aderenti a uno stile di vita sano spesso preparano una tale insalata di sedano rapa e mele con olio d'oliva.
Avrai bisogno: 1 grande tubero di sedano, 1 mela grande, 1 carota, 55 g di noci, 3 cucchiai. l. olio d'oliva, 1 cucchiaio. l. succo di limone, 2 cucchiaini. senape di Digione.
Preparazione: Sedano, polpa di mela e carote grattugiate per le carote coreane, mettere in un'insalatiera. Versare la salsa di succo di limone mescolata con olio d'oliva, sale e senape di Digione, cospargere l'insalata con le noci tritate grossolanamente.
8. Insalata di cavoli con sedano a foglia
Scegli sedano in foglia fresco e di qualità per le tue insalate. Non dimenticare di sciacquarlo accuratamente e asciugarlo prima dell'uso!
Avrai bisogno:
Per l'insalata: 260 g di cavolo cinese, 1 cetriolo fresco, 50 g di sedano a foglia, 110 g di olive verdi, 2 cucchiai. l. noci, 1/2 cucchiaino sale.
Per il rifornimento: 2 cucchiai. l. olio d'oliva e succo di limone, 2 cucchiaini. fagioli di senape, 1 cucchiaino miele d'api, un pizzico di pepe macinato.
Preparazione: Mettere il cavolo cappuccio tritato finemente in una ciotola, aggiungere il cetriolo tritato finemente, il sedano a foglia, le olive e le noci. Completare con il composto di ingredienti del condimento.
9. Insalata di sedano rapa "Brush"
Il sedano rapa grattugiato per le carote coreane esalterà notevolmente il sapore di questa classica insalata di verdure.
Avrai bisogno: 1 piccola barbabietola cruda, 220 g di cavolo bianco, 1 carota, 120 g di sedano rapa, 2-3 cucchiai. l. olio d'oliva, 1,5 cucchiai. l. succo di limone.
Preparazione: Tritare il cavolo, aggiungere un po' di sale e ricordare con le mani in modo che il succo inizi a risaltare. Grattugiare carote, barbabietole e sedano rapa su una grattugia coreana, mescolare con il cavolo, versare con una miscela di olio vegetale e succo di limone.
10. Insalata di sedano con spinaci
Questa insalata è un vero magazzino di vitamine, che aiuta a saturare le cellule del corpo con preziosi microelementi e a migliorare il lavoro dell'apparato digerente.
Avrai bisogno: 0,5 sedano rapa, 0,5 mazzetti di spinaci freschi, 10-12 pomodorini, 100 g di formaggio a pasta dura, 0,3 mazzetti di cipollotti, 1 cucchiaio. l. semi di sesamo o noci, olio vegetale.
Preparazione: Tagliare gli spinaci con le mani a pezzetti, unire in un'insalatiera il sedano rapa grattugiato e il formaggio, i cipollotti tritati. Guarnire con spicchi di ciliegia, burro e cospargere con semi di sesamo.
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11. Insalata di sedano con mela
Il sedano crudo si sposa bene con le mele in agrodolce.
Avrai bisogno: 1 piccola radice di sedano, 1-2 mele in agrodolce, maionese.
Preparazione: Sbucciare la radice di sedano e le mele, tagliarle a fettine sottili e poi - a strisce. Condite con la maionese e lasciate in infusione per un paio di minuti.
12. Insalata di sedano con gambo con mirtilli rossi
Il sedano picciolo è un ingrediente essenziale per insalate succose e rinfrescanti.
Avrai bisogno: 300 g di sedano con gambo, 60 g di uvetta leggera snocciolata, 50 g di mirtilli rossi freschi, 2 cucchiai. l. semi di zucca tostati, 2 cucchiai. l. noci, prezzemolo, 1,5 cucchiai. l. succo di lime o limone, 3 cucchiai. l. olio di sesamo.
Preparazione: Tagliare i gambi di sedano a cubetti, aggiungere l'uvetta, le erbe tritate, i semi e le noci, condire con succo di limone e olio di sesamo. Cospargere con i mirtilli.
13. Insalata di sedano dolce con kiwi
Insalata di sedano picciolo insolitamente deliziosa con kiwi tritato finemente in salsa di panna acida.
Avrai bisogno:
Per l'insalata: 4 gambi di sedano, 1 mela verde, 1 kiwi grande, 3 cucchiai. l. semi di girasole, 1 cucchiaio. l. succo di limone.
Per la salsa di condimento: 2 cucchiai. l. olio d'oliva, 160 ml di panna acida grassa, 1 cucchiaio. l. aceto di mele, 1 cucchiaino. fagioli di senape.
Preparazione: Tagliare la mela a striscioline sottili, irrorare con il succo di limone, unire al sedano tritato finemente e ai gambi di kiwi. Versare i semi tostati nell'insalata, condire con gli ingredienti per la salsa, montati con un mixer.
14. Insalata con sedano rapa in salsa cremosa al cognac
La salsa per questa insalata prevede panna e un paio di cucchiai di brandy, il gusto del piatto risulta essere molto originale.
Avrai bisogno: 1 radice di sedano media, 2 kiwi, 1 mandarino. Condimento: 110 ml di panna (20%), 1 cucchiaio. l. salsa di soia, 2,5 cucchiai. l. cognac o brandy.
Preparazione: Montare la panna con un frullatore con cognac e salsa di soia, far bollire a fuoco basso fino a quando il volume della massa diminuisce del 40-50 percento. Mentre il condimento si raffredda, tagliare a fette il kiwi sbucciato e grattugiare la radice di sedano. Disporre a strati: mezzo sedano grattugiato, kiwi a spicchi, sedano avanzato. Versare la salsa cremosa su ogni strato.
15. Insalata di sedano con tonno
Per preparare l'insalata avrete bisogno di mezzo sedano rapa e una scatoletta di tonno in scatola.
Avrai bisogno: 1 scatola di tonno nel suo stesso succo, 0,5 sedano rapa, 1 cipolla, 0,3 mazzetti di aneto, maionese.
Preparazione: Grattugiare il sedano su una grattugia grossa, aggiungere la cipolla tagliata a semianelli o cubetti, il tonno schiacciato con una forchetta e l'aneto tritato. Condire con un paio di cucchiai di maionese, spolverare con una macinata di pepe.
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16. Insalata di funghi con sedano
Insalata sostanziosa, nutriente, deliziosa, ma ipocalorica. Il sogno di ogni bellezza!
Avrai bisogno: 1 sedano tubero, 150 g di funghi, 200 g di petto di pollo bollito, 1 cetriolo sottaceto, 1 cucchiaino. senape, 120 ml di yogurt greco.
Preparazione: Lessate i funghi e metteteli al setaccio, poi tagliateli a listarelle sottili, grattugiate i cetrioli e il sedano su una grattugia grossa. Tagliate il petto di pollo a cubetti, aggiungetelo all'insalata insieme alla senape e allo yogurt.
17. Insalata di sedano di tacchino Waldorf
Insalata Waldorf famosa e molto salutare, che è amata da cucinare nei paesi europei.
Avrai bisogno: 250 g di petto di tacchino al cartoccio al cartoccio, 2 gambi di sedano con gambo, 0,5 tuberi di sedano, 150 g di uva senza semi, 1 mela verde grande, 3-4 cucchiai. l. maionese, 3 cucchiai. l. panna acida, 110 g di noci, 2 cucchiaini. miele.
Preparazione: La radice ei gambi di sedano, così come la mela, tagliati a cubetti sottili, si mescolano alle noci tagliate a pezzi con un coltello, alla carne di tacchino al forno scomposta in fibre. Condire con una miscela di maionese, panna acida e miele, condita con sale e pepe.
18. Insalata di sedano e fegato di merluzzo
Se hai una lattina di fegato di merluzzo in magazzino e in frigo ci sono sedano e cetrioli, puoi preparare una deliziosa insalata con loro in un paio di minuti!
Avrai bisogno: 1 scatola di fegato di merluzzo in scatola, 3 cetrioli freschi, 2-3 gambi di sedano, 2 uova sode, aneto.
Preparazione: Adagiare il fegato di merluzzo su carta assorbente per eliminare il grasso, quindi tagliarlo a fette e metterlo in un'insalatiera. Tritare finemente le uova, i gambi di sedano, l'aneto, i cetrioli, aggiungere il fegato di merluzzo al fegato. Non c'è bisogno di fare rifornimento!
19. Insalata di sedano fritto
Pochi sanno che non solo il sedano fresco, ma anche il sedano fritto possono essere utilizzati in varie insalate.
Avrai bisogno: 1 sedano rapa, 10 pomodorini, 2 peperoni dolci, 120 g di mozzarella, spezie.
Preparazione: Friggere il sedano grattugiato nell'olio fino a quando i pezzi non saranno dorati, condire con le spezie. Unire il sedano arrosto con gli spicchi di pomodoro, i peperoni a dadini e cospargere di formaggio grattugiato.
20. Insalata di ananas e sedano
Una meravigliosa insalata con sedano per buffet o feste festive, che non richiede molto tempo per la preparazione.
Avrai bisogno: 1 sedano rapa, 1 scatola di ananas a cubetti, 1 mela grande in agrodolce, 60 g di noci, maionese.
Preparazione: Grattugiare la polpa di sedano e mela per le carote coreane, condirle con pezzi di ananas. Aggiungere le noci tostate, condire con maionese o una miscela di panna acida con senape e spezie.