Se pensi ancora che le zuppe di pesce siano troppo specifiche, vogliamo convincerti del contrario! Pertanto, abbiamo trovato 20 ricette diverse, ma invariabilmente deliziose. Almeno uno di loro scioglierà sicuramente i cuori anche di coloro che non amano affatto il pesce!
1. Zuppa di pesce al nasello
Una zuppa moderatamente densa e ricca è ugualmente buona in estate e in inverno.
Avrai bisogno: 400 g di nasello, 1,7 l di acqua, 2 cipolle, 1 carota, 50 g di riso, 3 patate, erbe aromatiche, spezie.
Preparazione: Separare la costa dal pesce e cuocerlo per 20 minuti con le spezie, una cipolla intera e mezza carota. Filtrare il brodo e aggiungere i pezzi di patate e il riso. Dopo 7-8 minuti - fette di nasello e friggere e cuocere per altri 15 minuti sotto il coperchio. Alla fine condisci il piatto, aggiungi le erbe aromatiche e lascia insaporire un po' la zuppa.
2. Zuppa di pesce merluzzo
Zuppa di pesce leggera e aromatica con uova e cipollotti.
Avrai bisogno: 1 filetto di merluzzo, 1 uovo, 1 mazzetto di cipollotti, 2 patate, 1 cipolla, 1 carota, 1 mazzetto di prezzemolo, spezie.
Preparazione: Tritare finemente le carote e le cipolle e cuocere la frittura e far bollire l'uovo. Tagliare separatamente le patate a cubetti e il merluzzo a porzioni. Mandali a bollire in acqua per mezz'ora, aggiungi la frittura e dopo 2 minuti - l'uovo tritato e le erbe.
3. Zuppa con polpette di pesce
A piacere aggiungere basilico, aglio orsino o altre erbe aromatiche.
Avrai bisogno: 500 g di pesce, 1 uovo, 4 cucchiai. pangrattato, 30 g di burro, cipollotti, 1 carota, 3 patate, 150 g di piselli, 1 pomodoro, spezie.
Preparazione: Versate le lische con acqua e fate cuocere il brodo, tritate i filetti nella carne macinata e mescolate con l'uovo e il pangrattato. Aggiungere il burro grattugiato e le cipolle verdi tritate lì e fare piccole polpette.
Filtrare il brodo e aggiungere le patate e le carote, e dopo 10 minuti aggiungere i piselli. Dopo altri 10 minuti, aggiungere il pomodoro grattugiato, le spezie e le polpette e cuocere la zuppa di pesce finché non sarà tenera.
4. Zuppa di pesce rosso
Una versione più raffinata della zuppa di pesce quando si vuole varietà.
Avrai bisogno: 300 g di pesce rosso, 2 litri di acqua, 2 patate, 1 cipolla, 1 carota, spezie, erbe aromatiche.
Preparazione: Tritare patate e carote e farle saltare in acqua bollente con cipolla intera e spezie. Dopo 15 minuti, aggiungere i pezzi grandi di pesce e far bollire per altri 10 minuti. Alla fine, cospargere la zuppa con le erbe.
5. Zuppa di luccio di pesce
La carne di luccio è dietetica, quindi è adatta ai bambini e a chi ha a cuore la propria figura.
Avrai bisogno: 500 g di luccio, 1,7 l di acqua, 1 carota, 4 patate, 1 cipolla, spezie.
Preparazione: Tagliare le patate a cubetti e cuocere. Al termine, aggiungere le spezie e i pezzi di luccio e cuocere per altri 7 minuti. Friggere carote e cipolle grattugiate, aggiungere alla zuppa, portare a ebollizione e lasciare fermentare sotto il coperchio.
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6. Zuppa di baccalà
La zuppa di baccalà risulta essere molto armoniosa e altrettanto salutare.
Avrai bisogno: 300 g di merluzzo, 1 carota, mezzo peperoncino, 3 patate, 1 cipolla, mezzo peperone, 40 g di burro, spezie.
Preparazione: Tagliate le patate a cubetti e fatele cuocere, tritate le carote e le cipolle e fatele soffriggere nel burro. Tritare finemente i peperoni e il peperoncino. Dopo 10 minuti, aggiungi i pezzi di merluzzo alle patate e dopo altri 7-8 - friggi, pepe e spezie. Bollire la zuppa fino a quando le verdure sono pronte.
7. Zuppa di pesce in scatola
Sono adatti qualsiasi pesce in scatola come la salsiccia o il salmone rosa.
Avrai bisogno: 3 scatolette di pesce in scatola, 700 g di patate, 200 g di cipolle, 200 g di carote, spezie.
Preparazione: Tagliare le patate a cubetti e cuocere. Dopo 5 minuti, aggiungi le cipolle tritate e le carote grattugiate con le spezie e dopo altri 5 pesci in scatola. Bollire la zuppa fino a quando le patate sono pronte.
8. Zuppa di pesce con tonno
La zuppa di tonno è facile e veloce da preparare, il che la rende un'ottima scelta quando il tempo stringe.
Avrai bisogno: 250 g di tonno in scatola, 100 g di riso, 2 patate, 1 cipolla, 1 carota, 2 spicchi d'aglio, mezzo mazzetto di coriandolo, 1,5 litri di acqua, spezie.
Preparazione: Tagliate le patate e le carote e fate cuocere, e dopo 5 minuti aggiungete la cipolla alla zuppa. Sciacquare bene il riso, aggiungerlo lì e cuocere a fuoco lento per circa 20 minuti. Infine aggiungete alla zuppa il purè di tonno insieme al liquido, all'aglio, alle erbe aromatiche e alle spezie. Portare il piatto a ebollizione e lasciare in infusione sotto il coperchio per 10-15 minuti.
9. Zuppa di pesce con noodles
Per questa ricetta, prendi qualsiasi pesce di fiume.
Avrai bisogno: 300 g di pesce, 1 l di acqua, 1 patata, 1 carota, 1 cipolla, 3 cucchiai. piccoli vermicelli, 1 mazzetto di aneto, spezie.
Preparazione: Tagliare le patate a cubetti, tritare finemente la cipolla e grattugiare le carote. Mettere tutte le verdure in acqua bollente e cuocere. Aggiungi le fette di pesce lì e dopo 20 minuti aggiungi spezie, pasta ed erbe aromatiche. Far bollire la zuppa per altri 5-7 minuti e togliere dal fuoco.
10. Zuppa con brodo di pesce hondashi
La zuppa di miso giapponese è tradizionalmente a base di hondashi. Questi sono granuli concentrati secchi.
Avrai bisogno: 2 cucchiaini brodo di pesce hondashi, 150 g di tofu, 10 g di semi di sesamo, 80 g di pasta di miso, 10 g di alga wakame.
Preparazione: Mettere a bagno le alghe in 500 ml di acqua fredda e lasciar riposare per 10 minuti. In un altro litro d'acqua sciogliere il brodo di pesce, scaldare e sciogliervi la pasta di miso fino ad ottenere un composto omogeneo. Far bollire per altri 10 minuti, ma non far bollire la zuppa. Aggiungere piccoli cubetti di tofu, semi di sesamo e alghe e far bollire per altri 2 minuti.
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11. Zuppa di pesce con riso e sedano
Erbe aromatiche e spezie si adatteranno perfettamente a questa ricetta.
Avrai bisogno: 250 g di pesce, 0,5 tazze di riso, 100 g di piselli, 1 gambo di sedano, 2 patate, 1 carota, 1 cipolla, spezie.
Preparazione: Riempi il pesce con acqua e fai bollire per 10 minuti. Aggiungere le spezie, i cubetti di patate e il riso lavato e cuocere per altri 10-15 minuti. Tagliare le carote, le cipolle e il sedano a dadini piccoli, soffriggere leggermente e mettere in una casseruola. Dopo 5 minuti aggiungete i piselli e, dopo la stessa quantità, togliete la zuppa dal fuoco.
12. Zuppa di pesce con grano saraceno
Consigliamo di scegliere pesce più grasso per arricchire la zuppa.
Avrai bisogno: 200 g di pesce, 1,5 l di acqua, 0,5 tazze di grano saraceno, 1 carota, 3 patate, 1 pomodoro, paprika affumicata, spezie
Preparazione: Riempi il pesce con acqua e fai bollire per 5-7 minuti. Aggiungere il grano saraceno, i cubetti di patate e le carote grattugiate e far bollire circa la stessa quantità. Quindi aggiungere i pomodori grattugiati e le spezie e cuocere la zuppa fino a quando tutti gli ingredienti saranno cotti.
13. Zuppa di pesce con formaggio fuso
Scegli un formaggio con un gusto cremoso espressivo, ma senza additivi aggressivi.
Avrai bisogno: 250 g di pesce, 100 g di formaggio fuso, 1 carota, 1 cipolla, 2 patate, 1 litro d'acqua, spezie.
Preparazione: Tagliare le patate a cubetti e metterle a bollire, e dopo 10 minuti aggiungere i pezzi di pesce. Tritare le carote e le cipolle, cuocere l'arrosto e aggiungerlo alla zuppa dopo altri 10 minuti. Condire a piacere, aggiungere il formaggio fuso grattugiato e cuocere fino a quando non si sarà sciolto.
14. Zuppa di pesce con spinaci
Invece di un uovo, puoi anche aggiungere del formaggio fuso.
Avrai bisogno: 300 g di pesce, 100 g di spinaci, 2 patate, 1 uovo, 1 manciata di fagiolini, 1 cipolla, spezie.
Preparazione: Tritare la cipolla e soffriggere fino a doratura, quindi aggiungere gli spinaci. Lessare il pesce per 10 minuti e aggiungere le patate tritate finemente. Dopo altri 5 minuti, aggiungere alla zuppa i fagiolini e gli spinaci con le cipolle e condire. Lessare le verdure fino a cottura e, alla fine, sbattere un uovo crudo e mescolare bene.
15. Zuppa di pesce con pomodori
Usa i pomodori nel tuo succo invece di pasta e salse.
Avrai bisogno: 400 g di pesce, 1 scatola di pomodori, 80 g di cipolla, 80 g di carote, 120 g di sedano rapa, 2 spicchi d'aglio, spezie.
Preparazione: Grattugiate il sedano con le carote, tritate la cipolla, tritate finemente l'aglio e fate rosolare il tutto in una padella. Mettere il pesce tritato grossolanamente in acqua bollente e far bollire per 5 minuti. Aggiungere i pomodori e le spezie alla frittura, mescolare bene e trasferire le verdure nella zuppa. Far bollire tutto insieme per altri 10 minuti.
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16. Zuppa di pesce con zucchine
La zuppa verde più bella e leggera di questa collezione.
Avrai bisogno: 300 g di filetto di pesce, 1 litro d'acqua, 1 zucchina, 1 mazzetto di spinaci, 1 porro, spezie.
Preparazione: Mettere i pezzi di pesce speziati in acqua bollente e nello stesso punto mettere gli anelli sottili di porro.Dopo 5 minuti aggiungete gli spinaci tritati, e dopo altri 5 minuti aggiungete la zucchina tagliata a dadini. Se lo desideri, puoi addensare la zuppa con un uovo crudo alla fine.
17. Zuppa di pesce con zucca
Consigliamo di aggiungere zenzero, anice stellato e peperoncino.
Avrai bisogno: 500 g di pesce, 300 g di zucca, 3 patate, 2 pomodori, spezie.
Preparazione: Tagliare il pesce in porzioni e far bollire per 20 minuti, quindi togliere dalla padella. Metti i bastoncini di patate nel brodo e, dopo 5 minuti, la zucca tagliata a strisce. Dopo altri 5 minuti, aggiungere i pomodori grattugiati e le spezie e cuocere fino a quando le verdure saranno cotte. Alla fine, rimetti il pesce nella pentola.
18. Zuppa di pesce con panna
Una combinazione audace e molto insolita.
Avrai bisogno: 250 g di pesce, 1 cipolla, 1 carota, 1 patata, mezzo mazzetto di prezzemolo, 100 ml di panna 20%, 50 g di burro, spezie.
Preparazione: Lessare il pesce e dopo 15 minuti aggiungere i cubetti di patate. Preparare un soffritto nel burro di cipolle e carote e versare un po 'di brodo. Stufare le verdure sotto il coperchio per 10 minuti, aggiungere le spezie e la panna e far sobbollire ancora 5. Mettere il soffritto nella zuppa, mescolare e cospargere di prezzemolo.
19. Zuppa di pesce con funghi
Suggeriamo di utilizzare diversi tipi di pesce per il gusto.
Avrai bisogno: 400 g di merluzzo, 300 g di salmone, 1 carota, 1 cipolla rossa, 250 g di funghi, 1 limone, 50 g di formaggio, spezie.
Preparazione: Tagliare il pesce a pezzi e cuocere. Aggiungere le carote tritate e lasciare per altri 20 minuti. Soffriggere la cipolla con i funghi e le spezie, quindi metterla anche nella zuppa. Alla fine aggiungete il formaggio nella casseruola e, quando si sarà sciolto, condite la zuppa con il succo di limone.
20. Zuppa di pesce con lenticchie
Invece di lenticchie, puoi prendere miglio o piselli secchi.
Avrai bisogno: 500 g di pesce, 200 g di patate, 100 g di lenticchie, 50 g di cipolle, 50 g di carote, spezie.
Preparazione: Riempire il pesce con acqua e far bollire il brodo per 35-40 minuti, quindi filtrare. Aggiungere le patate e cuocere. Preparare un arrosto di cipolle e carote e metterlo anche nella zuppa per 10-15 minuti. Dopodiché, adagiare le lenticchie lavate, condire il piatto e cuocere fino a quando tutti gli ingredienti saranno cotti. Infine, riaggiungi i pezzi di pesce.