Fare una torta di pesce deliziosa e saporita è molto più semplice di quanto sembri a prima vista. E siamo pronti a dimostrarlo chiaramente, quindi abbiamo raccolto 15 delle migliori ricette con impasti e ripieni diversi!
1. Torta di pesce su kefir
Questa è una ricetta molto veloce e quotidiana che non richiede quasi nessuno sforzo. Usa pesce in scatola o carne macinata per riempire la torta.
Avrai bisogno: 200 g di pesce, 2 uova, 1 tazza di kefir, 2,5 tazze di farina, sale, un pizzico di soda, cipolle verdi.
Preparazione: Aggiungi la soda a kefir leggermente caldo, sale e aggiungi la farina lì. Mescola gradualmente l'impasto: risulterà come per i pancake. Unire il pesce tritato con le cipolle tritate e le uova sode. Versare una parte dell'impasto nello stampo, stendere il ripieno e coprire con il resto dell'impasto. Infornare per mezz'ora a 180 gradi.
2. Torta di pasta sfoglia al pesce
Ottimo anche l'impasto pronto per il negozio.
Avrai bisogno: 500 g di pasta sfoglia, 800 g di pesce, 3 cucchiai. salsa di pomodoro, 1 cipolla, 3 uova, 1 carota, 150 g di formaggio, 4 cucchiai. maionese, spezie.
Preparazione: Cuocere leggermente il pesce per circa 8 minuti e tagliarlo a pezzi. Lessare e grattugiare grossolanamente le uova, mescolare il formaggio grattugiato con la maionese e soffriggere la cipolla con le carote grattugiate.
Stendere la pasta, spennellare al centro con salsa di pomodoro e stendere il ripieno a strati: uova, pesce, verdure, formaggio e maionese. Cospargere tutto lungo il percorso con le spezie, avvolgere il rotolo e lasciarlo sotto la pellicola per 15 minuti. Infornare per 25 minuti a 180 gradi.
3. Torta di pesce di pasta frolla
Se lo desideri, aggiungi verdure succose, come pomodori o zucchine, al ripieno.
Avrai bisogno: 200 g di farina, 100 g di burro, 4 cucchiai. acqua, un pizzico di sale, 250 g di pesce, 1 cipolla, 4 cucchiai. panna acida, 1 uovo, 1 mazzetto di erbe aromatiche, spezie, 1 tuorlo, semi di sesamo.
Preparazione: Tagliare il burro freddo a cubetti e tritarlo con la farina e il sale in piccole briciole. Aggiungere acqua ghiacciata, impastare e mettere in frigo per mezz'ora. Tagliare il pesce a pezzi medi e mescolare con spezie, cipolla tritata, erbe aromatiche, panna acida e uovo.
Stendere la pasta in uno stampo, modellare i lati e stendere il ripieno. Spennellare la torta con il tuorlo e cospargerla con i semi di sesamo, quindi infornare a 190° per 35 minuti.
4. Torta di pesce con pasta lievitata
Si scopre una torta molto rubiconda e bella.
Avrai bisogno: 1 bicchiere di latte, 4 bicchieri di farina, 1 busta di lievito, 1 uovo, 1 cucchiaino. zucchero, 3 cucchiaini. olio vegetale, 600 g di pesce, 2 cipolle, spezie.
Preparazione: Sciogliere il lievito con lo zucchero nel latte tiepido e lasciar riposare per 15 minuti. Mescolare con farina e sale setacciati, aggiungere l'uovo sbattuto, l'olio vegetale e lasciare l'impasto caldo per un'ora.
Tritare e soffriggere le cipolle e tagliare il pesce a cubetti. Dividere l'impasto in due parti, stendere sottilmente e mettere il ripieno su una di esse e cospargere con le spezie. Coprire la torta con il secondo strato e modellare i bordi belli. Infornare per circa 50 minuti in forno a 180 gradi.
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5. Torta di pesce con maionese
L'impasto della maionese è sempre morbido, tenero e si scioglie in bocca.
Avrai bisogno: 400 g di pesce, 180 g di farina, 200 g di maionese, 200 g di panna acida, 2 uova, 1 cucchiaino ciascuno. lievito e sale, spezie, pangrattato.
Preparazione: Tagliare il pesce a cubetti e mescolare con sale e spezie. Sbattere le uova e aggiungere la maionese con panna acida, e poi lì - farina con sale e lievito. Cospargete di pangrattato, versate metà dell'impasto, stendete il ripieno e farcite con il resto. Infornare per 30-40 minuti a 200 gradi.
6. Torta di pesce in scatola
Scegli sardine, saury o anche tonno in scatola.
Avrai bisogno: 1,5 tazze di panna acida, 1,5 tazze di latte, 6 uova, 300 g di farina, 0,5 cucchiaini. soda, 200 g di pesce in scatola, 1 cipolla.
Preparazione: Sbattere metà delle uova con il latte, la panna acida e la soda schiacciata. Aggiungere la farina e lavorare l'impasto un po' più spesso delle frittelle. Aggiungi l'olio dal cibo in scatola lì.
Lessare le uova rimanenti e tritarle arbitrariamente con cipolle e pesce in scatola. Puoi mescolare il ripieno o stendere a strati. Versare metà dell'impasto nello stampo, quindi mettere il ripieno e versare il resto.Infornare per 20-40 minuti a 160°.
7. Torta di pesce rosso
Un piatto delizioso che completerà con grazia la tavola festiva.
Avrai bisogno: 500 g di pasta sfoglia, 500 g di pesce rosso, 180 g di formaggio spalmabile, 1 mazzetto di aneto, 1 uovo, mezzo limone, spezie.
Preparazione: Tagliare il pesce a striscioline e marinarlo nel succo di limone e spezie per 40 minuti. Stendere la pasta, spennellare con crema di formaggio e cospargere con erbe tritate. Stendere il ripieno di pesce e arrotolare delicatamente il rotolo. Spennellare con il tuorlo, cospargere con i semi di sesamo e praticare alcuni fori con una forchetta. Infornare per 20-25 minuti a 180-200 gradi.
8. Torta di pesce in padella
Se non hai il tempo o la possibilità di usare il forno, non tutto è perduto! Ma hai bisogno di due pentole dello stesso diametro.
Avrai bisogno: 200 ml di kefir, 560 g di farina, 2 uova, 50 g di burro, 10 g di zucchero, un pizzico di sale e soda, 200 g di patate, 200 g di pesce in scatola, cipolle verdi.
Preparazione: Lessare le patate e grattugiarle su una grattugia grossa. Sbattere le uova con sale e zucchero, aggiungere il kefir e il burro fuso. Quindi - soda e farina setacciata. L'impasto risulterà morbido e leggermente appiccicoso.
Spennellare una padella con olio vegetale e aggiungere metà dell'impasto. Completare con patate, cipolle verdi tritate e pesce in scatola. Coprire la torta con il secondo strato di pasta e pizzicare i bordi. Cuocere a fuoco basso, coperto, per 20-25 minuti. Coprilo con una seconda padella, giralo delicatamente e friggi fino a doratura, e dall'altro lato.
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9. Torta di pesce con aringhe
Una ricetta molto originale e deliziosa che sorprenderà sicuramente i vostri cari.
Avrai bisogno: 800 g di farina, 150 ml di latte. 200 g di burro, 1 uovo, 1 bustina di lievito, un pizzico di sale e zucchero, 2 filetti di aringa, 3 patate, 2 cipolle, cipollotti, spezie.
Preparazione: Sciogliere il lievito nel latte tiepido con sale e zucchero, aggiungere l'uovo e mescolare. Aggiungere il burro fuso e aggiungere gradualmente la farina, impastare l'impasto e lasciare in caldo per un'ora.
Lessare le patate e grattugiare su una grattugia grossa e tritare finemente la cipolla. Sbucciare l'aringa dalle ossa e tagliarla a pezzetti. Arrotolare metà dell'impasto in una torta piatta, stendere il ripieno a strati, cospargere di spezie e coprire con il secondo strato di pasta. Pizzicate i bordi, fate un paio di buchi sopra e infornate per circa 45 minuti a 180 gradi.
10. Tortino di pesce con patate
Un pranzo completo o una comoda e sostanziosa merenda da asporto.
Avrai bisogno: 400 g di pesce, 6 patate, 1 cipolla, 3 uova, 50 ml di latte, 100 g di panna acida, 300 g di farina, un pizzico di soda e sale, 1 cucchiaio. succo di limone.
Preparazione: Tagliate le patate a fette e salatele, tritate a caso il pesce e tritate finemente la cipolla. Sbattere la panna acida, il latte e le uova, aggiungere la soda e il sale, schiacciare con il succo di limone e aggiungere gradualmente la farina. Mettere sul fondo dello stampo patate, cipolle e pesce, versare l'impasto e cuocere per 40-45 minuti a 180 gradi.
11. Tortino di pesce con riso
Il pesce con riso è un classico abbinamento che non può mancare.
Avrai bisogno: 170 g di farina, 100 ml di acqua, 1 cucchiaio. olio vegetale, un pizzico di sale, 80 g di riso, 460 g di pesce in scatola, 80 g di cipolle, spezie.
Preparazione: Lessare il riso, tritare e soffriggere la cipolla, schiacciare il pesce con una forchetta e mescolare il ripieno con le spezie. Sciogliere il sale in acqua tiepida, aggiungere la farina setacciata, impastare l'impasto e lasciar riposare per mezz'ora. Stendete metà dell'impasto in uno stampo, stendete il ripieno, coprite con l'altra metà e pizzicate i bordi. Infornare 35-40 minuti a 180 gradi.
12. Tortino di pesce con spinaci
Il pesce rosso come il salmone si abbina meglio agli spinaci.
Avrai bisogno: 400 g di pasta sfoglia, 500 g di pesce, 1 cipolla, 1 mazzetto di spinaci, 100 ml di panna, 150 g di funghi prataioli, 1 uovo, spezie, 1 cucchiaino. Farina.
Preparazione: Tritare la cipolla e soffriggere con i funghi e le spezie. Aggiungere lì gli spinaci lavati, stufare il tutto per un minuto, aggiungere un cucchiaio di farina, panna e mescolare. Far bollire il ripieno fino a renderlo denso e lasciarlo raffreddare.
Stendere la maggior parte dell'impasto in uno stampo, stendere uno strato di pesce tritato e cospargere di spezie. Ricoprire con il ripieno di spinaci e sovrapporre nuovamente il pesce. Coprire con un secondo strato di pasta, modellare i lati, spennellare la torta con un uovo sbattuto e infornare per mezz'ora a 180 gradi.
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13. Torta di pesce con cavolo
Torta abbondante, gustosa e grande - per tutta la famiglia in una volta!
Avrai bisogno: 340 ml di latte, 540 g di farina, 6 g di lievito, 60 g di burro, 20 ml di olio vegetale, 50 g di zucchero, 3 uova, un pizzico di sale, 300 g di cavolo cappuccio, 200 g di pesce, spezie ed erbe aromatiche.
Preparazione: Mescolare metà del latte, 160 g di farina e lievito e lasciare in caldo per mezz'ora. Aggiungere le uova, entrambi gli oli, il resto della farina, lo zucchero e il sale, lavorare l'impasto e lasciar riposare per un'altra ora.
Tagliare il pesce a cubetti, arrotolare le spezie e friggere leggermente. Stufare il cavolo tritato con le cipolle fino a renderlo morbido, mescolare il ripieno e aggiungere spezie ed erbe aromatiche. Mettere la maggior parte dell'impasto in uno stampo e modellare i lati. Stendere il ripieno, coprire la torta con uno strato più piccolo di pasta e pizzicare. Lasciar riposare per un'altra mezz'ora, e infornare per 40-45 minuti a 180 gradi.
14. Torta di pesce con cavolfiore
Anche i broccoli funzionano.
Avrai bisogno: 200 ml di panna, 100 ml di latte, 4 uova, 200 g di farina, 100 g di burro, 5 cucchiai. acqua, sale, 300 g di pesce, 400 g di cavolfiore.
Preparazione: Tagliare il burro a fette e macinare con farina e sale fino a che non si sbriciola. Versare l'acqua fredda, impastare velocemente l'impasto e metterlo in frigorifero per un'ora. Smontare il cavolfiore in infiorescenze e far bollire in acqua salata per 5 minuti.
Stendere l'impasto sottilmente in uno stampo, modellare i lati, bucherellare con una forchetta e adagiare le infiorescenze di cavolo e tra di loro - le strisce di pesce. Sbattere le uova con la panna e il latte, aggiungere le spezie e guarnire la torta. Infornare per 25-30 minuti a 180 gradi.
15. Torta di pesce con spratti
Che ci crediate o no, anche una lattina di spratto può fare un'ottima torta!
Avrai bisogno: 500 g di pasta sfoglia, 400 g di spratti, 1 cipolla, 1 uovo, spezie.
Preparazione: Stendete la pasta sottile e disponete al centro uno strato di cipolla tritata con spezie e sopra gli spratti. Fai dei tagli sui lati del rotolo futuro, attorciglialo con un codino e spennellalo con un uovo. Infornare per 20-30 minuti a 200-220 gradi.