Le torte di mele sono amate per la loro facilità di preparazione e per il fatto che piacciono a quasi tutti, nessuno escluso. Inoltre, la loro varietà non si limita solo alla charlotte standard. Abbiamo raccolto in una volta 15 ricette di torta di mele passo-passo per tutti i gusti!
1. Torta di mele ungherese
Forse una delle ricette di cottura delle mele più facili al mondo.
Avrai bisogno: 120 g di burro, 130 g di farina, 150 g di zucchero, 160 g di semolino, 7 g di lievito, 7 mele, cannella.
Preparazione:
1. Mescolare tutti gli ingredienti secchi, sbucciare e strofinare le mele su una grattugia grossa.
2. Coprire la forma con pergamena, ungere con olio e versare uno strato di miscela secca. Adagiarvi sopra le mele in uno strato dello stesso spessore e alternare fino alla fine degli ingredienti. L'ultimo dovrebbe essere il mix secco.
3. Ricoprire la torta con burro grattugiato e infornare per 45 minuti a 180 gradi.
2. Torta di mele, uvetta e albicocche secche
Se ami la frutta secca e la frutta candita, non negarti nulla!
Avrai bisogno: 1,5 tazze di farina, 10 g di lievito in polvere, un pizzico di sale, 2 uova, 0,5 tazze di zucchero, 0,3 tazze di olio vegetale, 2 cucchiai ciascuno. rum, miele e succo di limone, scorza di 1 limone, 3 mele, 0,5 tazze di uvetta e albicocche secche.
Preparazione:
1. Versare acqua bollente sulla frutta secca in modo che si gonfi. Sbucciare e tagliare a cubetti le mele.
2. Sbattere le uova con lo zucchero e aggiungere olio vegetale, miele e scorza. Mescolare e aggiungere il succo di limone e il rum, mescolando continuamente.
3. Aggiungere lentamente la farina setacciata con il lievito al composto di uova.
4. Aggiungere all'impasto mele, uvetta e albicocche secche, mettere il composto in una forma unta e infornare per 45 minuti a 180 gradi.
3. Treccia di ricotta con mele
La ricetta perfetta per la torta di mele per tè o caffè.
Avrai bisogno: 180 g di ricotta al 9%, 120 g di burro, 2 uova, 100 g di zucchero, 350 g di farina, 1 cucchiaino. lievito in polvere, 700 g di mele, 2 cucchiai. amido.
Preparazione:
1. Macinare la cagliata attraverso un setaccio e aggiungere 1 uovo, cubetti di burro, 70 g di zucchero, farina e lievito. Lavorate velocemente l'impasto e mettete in frigo.
2. Tagliare le mele sbucciate a cubetti, mescolare con lo zucchero rimanente e l'amido.
3. Stendere l'impasto in un rettangolo di 4 mm, posizionare il ripieno al centro e fare delle tacche sui bordi liberi.
4. Avvolgere i bordi con le trecce uno dopo l'altro e cuocere la torta per 40 minuti a 180 gradi.
4. Torta di mele americana
Una torta facile in tutti i sensi, in cui non c'è quasi impasto.
Avrai bisogno: 1 kg di mele, 190 g di zucchero, 400 g di farina, 225 g di burro, 2 uova, cannella.
Preparazione:
1. Sbattere il burro e 50 g di zucchero fino a ottenere un composto omogeneo, aggiungere 1 uovo e 1 tuorlo. Aggiungere lì 350 g di farina, impastare bene l'impasto e metterlo in frigorifero sotto un involucro di plastica per 45 minuti.
2. Sbucciare le mele, tagliarle a fette e avvolgerle in carta assorbente per rimuovere l'umidità in eccesso.
3. Mescolare lo zucchero rimanente con la farina e la cannella e aggiungere le mele.
4. Stendere un terzo dell'impasto sottilmente e metterlo in uno stampo, modellare i lati e adagiarvi sopra il ripieno.
5. Stendere il resto dell'impasto, coprire la torta, oscurare i lati e praticare dei fori per la fuoriuscita del vapore. Spennellare la superficie con l'albume montato e infornare a 180 gradi per 45 minuti.
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5. Torta di mele con cioccolato
A volte questo dolce viene anche chiamato "torta russa".
Avrai bisogno: 250 g di burro, 250 g di zucchero, 200 g di farina, 15 g di lievito per dolci, 50 g di noci tritate, 50 g di cioccolato fondente, 4 cucchiai. rum, 5 mele, 4 uova, cannella.
Preparazione:
1. Sbucciare le mele, tagliarle a cubetti e mescolare con il rum.
2. Sbattere il burro ammorbidito con lo zucchero, aggiungere le uova e continuare a sbattere. Incorporare lentamente la farina con il lievito, la cannella, le noci tritate e il cioccolato grattugiato.
3. Mescolare le mele nell'impasto e metterlo in uno stampo. Infornare per un'ora a 180 gradi e coprire con pellicola 15 minuti prima della fine.
6. Torta di mele magre e tofu
Si tratta infatti di un semplice biscotto con un ripieno che può essere cotto anche durante il digiuno.
Avrai bisogno: 300 g di farina, 150 ml di olio vegetale, 7 cucchiai. acqua fredda, 6 cucchiai.zucchero, 3 mele, un pizzico di sale, 180 g di tofu, 30 g di mandorle.
Preparazione:
1. Macinare il burro con la farina, un terzo di zucchero e un pizzico in piccole briciole, aggiungere acqua e lavorare l'impasto. Stendetela su una teglia da forno.
2. Schiacciare il tofu con una forchetta, mescolare con lo zucchero rimasto e le mandorle tritate. Metti l'impasto sul letto.
3. Tagliare le mele a fettine sottili e disporle sopra. Ripiegate leggermente i bordi della pasta per formare i bordi. Infornare per circa 50 minuti a 180 gradi.
7. Torta di mele francese
Le mele dolci sono più adatte per il ripieno di panna acida.
Avrai bisogno: 750 g di mele, 150 g di zucchero, 150 g di panna acida, 100 g di farina, 4 uova, 75 g di burro, 50 g di amido, 2 cucchiai. zucchero vanigliato, 1 cucchiaio. zucchero a velo, un pizzico di sale, 1 cucchiaino. lievito in polvere.
Preparazione:
1. Sbattere il burro e 100 g di zucchero, aggiungere metà dello zucchero vanigliato e il sale. Aggiungere 2 uova lì, quindi - farina con amido e lievito.
2. Mettere l'impasto in una teglia in uno strato uniforme, quindi stendere sopra le mele affettate e premere leggermente. Infornare per 30 minuti a 180 gradi nella parte inferiore del forno.
3. Montare la panna acida con le restanti uova e lo zucchero, versare nella torta semilavorata e cuocere per altri 25 minuti al centro del forno. Spolverizzare alla fine con zucchero a velo.
8. Torta di mele di pasta sfoglia
Qualsiasi pasta sfoglia pronta è ottima per questa ricetta di torta.
Avrai bisogno: 500 g di pasta sfoglia, 400 g di panna acida al 20%, 100 g di miele, 2 uova, 5 mele, 50 g di burro, cannella.
Preparazione:
1. Friggere le mele fino a renderle morbide nel burro, aggiungere miele e cannella.
2. Sbattere la panna acida con le uova e mescolare anche con le mele leggermente raffreddate.
3. Stendete la pasta sfoglia su una teglia, stendete il ripieno e ripiegate sui bordi. A piacere spennellate la torta con un uovo e infornate per 35 minuti a 200 gradi.
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9. Torta di mele "Rosa"
Non è solo molto gustoso, ma anche bello!
Avrai bisogno: 270 g di farina, 7 g di lievito secco, 60 g di burro, 120 ml di latte, 4 cucchiaini. zucchero, un pizzico di sale, 2-3 mele.
Preparazione:
1. Mescolare il lievito, un cucchiaio di zucchero e 25 ml di latte tiepido e lasciare per 7 minuti.
2. Aggiungere alla farina setacciata i pezzi di burro, il latte rimasto con lo zucchero, il sale e il lievito. Impastare l'impasto e scaldare per 1,5 ore.
3. Stendere la pasta sottile e tagliarla in rettangoli larghi circa 2 cm, sbucciare le mele e tagliarle a fettine sottili.
4. Metti le strisce di pasta nella forma lungo il lato, quindi - le mele, di nuovo l'impasto - e così via fino al centro. A piacere spennellate con panna o tuorlo e infornate per 40 minuti a 180 gradi.
10. Torta di mele, yogurt e miele
Tagliare le mele a spicchi più grandi in modo che si sentano meglio nel ripieno di yogurt.
Avrai bisogno: 150 g di farina, 100 g di semola, 0,5 cucchiaini. soda, 150 g philadelphia, 100 g zucchero, 6 cucchiai. olio vegetale, un pizzico di sale, vanillina, 500 g di mele, 2 uova, 2 cucchiai. miele, 150 g di yogurt, 1 cucchiaio. amido, zenzero, cannella.
Preparazione:
1. Tagliare le mele sbucciate a fette grandi e scaldarle in padella con il miele per un paio di minuti.
2. Mescolare Philadelphia, 70 g di zucchero, vanillina, sale e olio vegetale. Aggiungere lentamente la farina e il bicarbonato al formaggio, impastare l'impasto, arrotolare in uno stampo e modellare i lati.
3. Mescolare le uova, lo yogurt, lo zucchero avanzato, il miele di una padella e le spezie a piacere, aggiungere la fecola e un altro cucchiaio di semola.
4. Metti le mele sull'impasto, copri con lo yogurt e inforna per mezz'ora a 180 gradi.
11. Torta di mele e formaggio frolla
A differenza della maggior parte delle ricette simili, qui la ricotta va nel ripieno e non nell'impasto.
Avrai bisogno: 500 g di ricotta, 1 kg di mele, 200 g di burro, 2 tazze di farina, 100 g di panna acida, 4 uova, 1,5 tazze di zucchero, cannella, 1 cucchiaino. lievito in polvere.
Preparazione:
1. Macinare 3 tuorli e 0,5 tazze di zucchero, aggiungere burro ammorbidito, farina e impastare un impasto denso. Alla fine, aggiungi la panna acida e mettila in frigorifero per mezz'ora.
2. Schiacciare la ricotta e 1/3 di tazza di zucchero con 1 tuorlo. Sbucciare e tagliare le mele separatamente a fettine sottili.
3. Stendere l'impasto su una teglia e formare dei bordi. Distribuire a strati la ricotta e il ripieno di mele e cospargere con la cannella.
4. Invia la torta al forno per 35 minuti a 200 gradi.Un paio di minuti prima della fine, coprilo con la schiuma delle proteine montate con lo zucchero e rispediscilo.
12. Torta di mele e zucca
L'impasto è molto tenero e morbido, con sapore di zucca e acidità di mela.
Avrai bisogno: 0,5 tazze di zucchero, 3/4 di tazza di farina, 1 tazza di zucca grattugiata, mele, kefir e semola, 2 uova, 70 g di burro, 2 cucchiai. olio vegetale, 2 cucchiaini. lievito, cannella, uvetta.
Preparazione:
1. Mescolare la semola con il kefir e lasciare in infusione per mezz'ora. Durante questo tempo, grattugiare la zucca con le mele e mescolare con lo zucchero.
2. Aggiungi il burro fuso alla semola insieme alle uova, mescola e aggiungi la farina setacciata con il lievito e la cannella lì. Aggiungere l'olio vegetale e mescolare all'impasto.
3. Nello stesso impasto aggiungere l'uvetta, la zucca e le mele, mescolare ancora e trasferire nello stampo. Infornare per 40 minuti a 180 gradi.
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13. Torta di mele con semolino
Questa non è una manna normale, che assomiglia piuttosto a un budino nella consistenza.
Avrai bisogno: 200 g di farina, 200 g di semola, 160 g di zucchero, 1,5 kg di mele, 15 g di zucchero vanigliato, 1 uovo, 100 ml di olio vegetale, 350 ml di latte.
Preparazione:
1. Sbucciare le mele e grattugiarle su una grattugia grossa, mescolare con lo zucchero vanigliato e lasciar riposare.
2. Unire semola, farina, lievito e zucchero e posizionare un terzo della miscela di farina sul fondo dello stampo.
3. Metti sopra le mele grattugiate, ma non premere e copri con un altro strato di semola. Ripetere un altro strato dello stesso, lasciare un po 'di miscela asciutta.
4. Sbattere 300 ml di latte con l'uovo e l'olio vegetale e versare uniformemente sulla torta. Infornare per circa 15 minuti a 200 gradi.
5. Versare il restante latte sulla parte superiore della torta e coprire con il resto delle briciole secche. Infornare per altri 25 minuti e lasciare in infusione per almeno 3 ore.
14. Torta di patate con mele
Ti sei imbattuto in qualcosa di più originale?
Avrai bisogno: 250 g di farina, 7 g di lievito secco, 150 ml di latte, 35 g di burro, 1 tuorlo, un pizzico di sale, 400 g di patate, 250 g di mele, 1 cipolla, spezie, 150 g di formaggio, 200 ml di panna, 1 uovo.
Preparazione:
1. Mescolare la farina con il lievito e aggiungere il latte e il burro riscaldati. Aggiungere il tuorlo e il sale lì, impastare l'impasto elastico e lasciarlo caldo per mezz'ora.
2. Grattugiare la mela e le patate, aggiungere semianelli di cipolla e condire a piacere.
3. Stendere l'impasto in uno stampo e modellare i lati. Spremere l'umidità in eccesso dal ripieno e posizionarlo sopra. Accendi il forno a 180 gradi e manda subito la torta a raffreddare per 20 minuti.
4. Grattugiare il formaggio e mescolare con l'uovo, la panna e le spezie. Tirare fuori la torta, versarla e rimandarla indietro per un'altra mezz'ora.
15. Torta con mele, cipolle e petto di petto
Un'altra ricetta davvero straordinaria nella nostra selezione!
Avrai bisogno: 1 tazza di farina, 1 cucchiaino. lievito in polvere, 100 g di ricotta, 4 cucchiai. latte, 4 cucchiai. olio vegetale, 400 g di cipolle, 70 g di petto affumicato, 1 cucchiaio. burro, 4 mele, 1 bicchiere di panna acida, 3 uova, 100 g di formaggio, spezie.
Preparazione:
1. Mescolare la farina setacciata con olio vegetale, latte e ricotta, impastare l'impasto e metterlo in frigorifero.
2. Tagliare il petto a cubetti e la cipolla a rondelle e friggerli a parte nel burro inodore. Sbucciare le mele e tagliarle a fettine sottili.
3. Sbattere le uova con la panna e il formaggio grattugiato, aggiungere le cipolle e le mele allo stesso.
4. Stendere l'impasto sul fondo e sui lati dello stampo, stendere il ripieno e cospargere con la punta di petto. Infornare per 40-60 minuti a 210 gradi.