Cerchi un piatto delizioso e bello per la tavola delle feste? O forse vuoi sorprendere i tuoi cari o semplicemente aggiungere varietà alla tua dieta quotidiana? Quindi conserva le migliori ricette di involtini di maiale con i ripieni più diversi e interessanti!
1. Rotolo di maiale al forno
Ci vorrà pochissimo tempo per preparare gli ingredienti, poi il forno farà tutto da solo.
Avrai bisogno: 600 g di carne di maiale, 2 spicchi d'aglio, mezzo limone, 70 ml di salsa di soia, spezie.
Preparazione: Tagliare un pezzo di carne e aprirlo con una busta in modo da ottenere uno strato fino a 1 cm di spessore, sbatterlo e marinarlo con salsa di soia, succo di limone, spezie e aglio schiacciato. Dopo mezz'ora, arrotolare il maiale in un rotolo stretto, avvolgerlo in un paio di strati di carta stagnola e infornare per 40 minuti a 200 gradi.
2. Involtino di maiale in una pentola a cottura lenta
Abbiamo trovato non solo una ricetta pratica, ma anche molto originale.
Avrai bisogno: 1 kg di carne di maiale, 200 g di noci, 50 g di spinaci, 4 cucchiai. olio d'oliva, 3 spicchi d'aglio, spezie.
Preparazione: Espandi un pezzo di carne in un ampio strato, batti e strofina con spezie e aglio. Frullate gli spinaci in un frullatore con le noci e l'olio d'oliva. Mettere il ripieno sulla carne, arrotolare il rotolo, avvolgerlo nella pellicola e metterlo nella ciotola del multicooker. Riempi il rotolo con acqua e cuoci fino a 2 ore.
3. Involtino di maiale bollito
Assicurati di lasciare raffreddare il rotolo direttamente nell'acqua.
Avrai bisogno: 1,5 kg di maiale, 1 cucchiaio. senape, spezie.
Preparazione: Aprire la carne in uno strato, sbatterla, strofinarla con spezie e senape e arrotolarla in un rotolo stretto. Legatela con filo culinario, mettetela in acqua bollente, condite e fate cuocere per circa 2 ore.
4. Involtino di maiale nella manica
Una ricetta interessante con succo di mela fresco senza polpa.
Avrai bisogno: 1,5 kg di carne di maiale, aglio, 200 ml di succo di mela, 4 cucchiaini ciascuno. senape regolare e granulare, spezie.
Preparazione: Tagliare e aprire la carne in uno strato sottile, sbattere e strofinare con le spezie. Spennellare la senape da un lato, stendere l'aglio, arrotolare il rotolo e spennellare l'esterno con la senape. Tirare il maiale con un filo culinario, trasferirlo nella manica, versare lì il succo e inviarlo al forno per un'ora a 220 gradi.
5. Involtino di maiale con pancetta
Consigliamo di mescolare diversi tipi di formaggio.
Avrai bisogno: 1 kg di carne di maiale, 200 g di funghi, 250 g di formaggio, 200 g di pancetta, mezza cipolla, 40 ml di olio d'oliva, spezie.
Preparazione: Stendere la carne di maiale in uno strato, spennellare con olio e spezie e lasciare per un paio d'ore in frigorifero. Soffriggere leggermente i funghi e le cipolle e tagliare il formaggio a listarelle. Mettere le strisce di pancetta sulla carta stagnola con la carne sopra e il ripieno sopra. Avvolgere il rotolo, avvolgere con pancetta e coprire con un foglio. Infornare per 40-60 minuti a 200 gradi.
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6. Involtino di maiale con prugne
Le prugne sono uno dei migliori compagni per la carne al forno.
Avrai bisogno: 700 g di maiale, 150 g di prugne, 100 g di noci, 50 ml di olio vegetale, spezie.
Preparazione: Tagliare e disporre il maiale in un lungo rettangolo, sbattere e strofinare con le spezie. Frullare le prugne con le noci in un frullatore, distribuire il ripieno sulla carne e stringere il rotolo. Fissatela con dello spago da cucina, friggetela nell'olio e avvolgetela nella pergamena. Invia il rotolo al forno per 45 minuti a 180 gradi.
7. Involtino di maiale con funghi
Sarà ancora più interessante se, invece di funghi prataioli, prendi funghi o finferli.
Avrai bisogno: 800 g di maiale, 250 g di funghi, 1 cipolla, 1 anello di ananas, 7 fette di formaggio, 3 cucchiaini. senape granulare, spezie.
Preparazione: Friggere i funghi e le cipolle fino a renderli morbidi, aprire la carne in uno strato e sbatterla. Cospargete il maiale con le spezie, spennellate con la senape e distribuitevi sopra l'ananas tritato finemente. Quindi stendere il ripieno di funghi e le strisce di formaggio, arrotolare il rotolo e avvolgerlo strettamente nella pellicola. Infornare per circa 40 minuti a 200 gradi.
8. Rotolo di maiale con pomodori
Grazie ai pomodori freschi, il rotolo risulta succoso e tenero.
Avrai bisogno: 600 g di maiale, 250 g di pancetta, 70 g di formaggio, 3 pomodori, 2 cucchiai ciascuno. senape e salsa di soia, spezie.
Preparazione: Affettare e stendere il maiale in uno strato, spennellare con le spezie e marinare in senape e salsa di soia per un'ora. Stendi un foglio di carta stagnola, su di esso - strisce di pancetta, sopra - carne, formaggio grattugiato e fette di pomodoro. Arrotolare un rotolo stretto, avvolgere nella pellicola e cuocere a 200 gradi per 35 minuti così, e altri 10-15 senza pellicola.
9. Rotolo di maiale con carne macinata
Un'interessante combinazione di un intero pezzo di carne con carne macinata.
Avrai bisogno: 1,5 kg di carne di maiale, 50 g di strutto, 1 cipolla, 2 fette di pane bianco, 200 ml di latte, 1 uovo, 0,5 mazzetti di erbe aromatiche, spezie.
Preparazione: Tagliare circa 300 g di carne di maiale e macinare, aprire il resto, sbattere e cospargere di spezie. Passare nello stesso tritacarne la cipolla e il pane ammollati nel latte.
Aggiungi l'uovo, le spezie e le erbe tritate alla carne macinata e disponilo in uno strato uniforme sul pezzo di carne. Attorcigliare il rotolo, fissarlo con un filo, metterlo in uno stampo e versare in un bicchiere d'acqua. Distribuire sopra le fette di pancetta e infornare per un'ora a 180 gradi, versando periodicamente il succo sulla carne.
10. Rotolo di maiale con formaggio e pollo
Invece del formaggio feta, andrà bene un altro formaggio in salamoia.
Avrai bisogno: 600 g di maiale, 150 g di filetto di pollo, 50 g di formaggio a pasta dura, 60 g di feta, spezie, 3 cucchiai. panna acida, 1 cucchiaino. senape, 2 cucchiaini ciascuno salsa di soia e concentrato di pomodoro.
Preparazione: Fare dei tagli nel maiale, stenderlo in uno strato sottile, sbattere e condire. Grattugiare entrambi i tipi di formaggio e mescolare con panna acida, quindi distribuire il ripieno sulla carne. Coprire con strisce sottili di pollo, arrotolare e spennellare con salsa di soia e concentrato di pomodoro. Avvolgerlo in un foglio e cuocere per un massimo di 1,5 ore a 170 gradi.
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11. Involtino di maiale con lardo e rosmarino
Succoso, delicato e molto aromatico.
Avrai bisogno: 1 kg di carne di maiale, 50 ml di olio vegetale, 200 g di strutto, 2 spicchi d'aglio, 1 cipolla, 100 g di rosmarino secco, spezie.
Preparazione: Aprire la carne in uno strato, sbatterla e cospargere generosamente di spezie. Tritare finemente la pancetta, la cipolla e l'aglio, mescolare e spalmare sul maiale. Arrotolare un rotolo stretto, stringere con un filo e arrotolarlo nel rosmarino su tutti i lati. Avvolgere nella carta stagnola e cuocere per 50 minuti a 200 gradi.
12. Involtino di maiale con verdure
Può essere servito da solo senza contorno.
Avrai bisogno: 1,5 kg di carne di maiale, 2 carote, 1 pomodoro, 1 peperone, 1 zucchina, 1 cipolla, spezie.
Preparazione: Tagliate le verdure molto finemente e fatele rosolare insieme in una padella. Srotolare il maiale in uno strato sottile, sbattere, cospargere di spezie e adagiarvi sopra il ripieno. Arrotolare un rotolo stretto, legare con un filo e cuocere in uno stampo per 15 minuti a 200 gradi e un'altra ora a 180.
13. Involtino di maiale con noci
Le noci sono tradizionalmente utilizzate, ma prova a mescolarne alcune.
Avrai bisogno: 1 kg di carne di maiale, 300 g di noci, 300 g di formaggio, 200 g di strutto, 2 spicchi d'aglio, spezie, maionese.
Preparazione: Srotolare il maiale in uno strato sottile, sbattere e strofinare con le spezie. Distribuire sopra le fette sottili di pancetta, poi le noci e le fette di formaggio tritate in un frullatore. Attorcigliare il rotolo, stringere con il filo e strofinare con maionese con aglio e spezie. Avvolgere nella carta stagnola e cuocere per circa un'ora a 200 gradi.
14. Rotolo di maiale con pera
Una vera prelibatezza gourmet!
Avrai bisogno: 800 g di maiale, 2 pere, 150 g di formaggio Adyghe, 1 cipolla, 1 mazzetto di basilico, 2 cucchiai. olio d'oliva, spezie.
Preparazione: Srotolare il maiale e batterlo. Grattugiare il formaggio, tritare finemente la cipolla e le erbe aromatiche e tagliare la pera a striscioline sottili. Mescolate il ripieno e distribuitelo sulla carne. Arrotolare il maiale in un rotolo, spennellare con olio e spezie, avvolgere in un foglio e cuocere per 1,5 ore a 180-200 gradi.
15. Rotolo di maiale con formaggio e uova
Farcitura semplice ma deliziosa.
Avrai bisogno: 1 kg di carne di maiale, 3 uova, 150 g di formaggio, 4 cucchiai. maionese, 1 mazzetto di cipolle verdi e aneto, spezie.
Preparazione: Lessare e tritare finemente le uova, grattugiare il formaggio, tritare le erbe aromatiche e mescolare il ripieno con la maionese. Srotolare il maiale in uno strato sottile, sbatterlo, cospargerlo di spezie, stendere il ripieno e arrotolarlo ben stretto. Fissalo con dei fili, cospargilo di nuovo di spezie e avvolgilo in un foglio. Cuocere in forno per un'ora a 200 gradi.
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16. Rotolo di maiale con mele
Il piatto non passerà inosservato nemmeno su un lussuoso tavolo festivo!
Avrai bisogno: 1,5 kg di carne di maiale, 10 rametti di timo, spezie, 1 cucchiaio. olio d'oliva, 1 kg di mele, 0,5 tazze di zucchero di canna, 2 cipolle rosse, 5 cm di radice di zenzero, 0,5 tazze di aceto di mele, 0,5 tazze di birra, 1 cucchiaino ciascuno. semi di senape e cannella.
Preparazione: Tagliare la carne, stenderla in uno strato sottile, sbatterla, condirla da entrambi i lati e da un lato spennellarla con burro e timo tritato. Tritare mele, cipolle e zenzero e far rosolare il tutto insieme per 5 minuti. Aggiungere lo zucchero, le spezie, la birra e l'aceto e stufare il ripieno finché il liquido non evapora. Stendetelo sulla carne, arrotolatelo stretto e infornate per 1-1,5 ore a 180 gradi.
17. Involtino di maiale con carote
Puoi prendere carote coreane già pronte, ma è anche meglio friggerle leggermente.
Avrai bisogno: 800 g di maiale, 2 carote, 2 cipolle, 2 cucchiai. concentrato di pomodoro, spezie.
Preparazione: Grattugiare le carote, tritare le cipolle e farle soffriggere insieme, quindi unire il concentrato di pomodoro. Srotolare il maiale in uno strato, sbattere, condire e spalmare sopra il ripieno. Formare un rotolo stretto, avvolgere nella pellicola e cuocere per circa un'ora a 200 gradi.
18. Rotolo di maiale con spinaci
Anche nel pangrattato!
Avrai bisogno: 1,5 kg di carne di maiale, 80 g di spinaci, 150 g di formaggio, 50 ml di panna, 3 cucchiai. mostarde, spezie, pangrattato.
Preparazione: Tritare gli spinaci, saltarli nella panna fino a renderli morbidi e aggiungere un terzo del formaggio grattugiato. Srotolare la carne, sbatterla, condire e adagiare sopra il ripieno. Versare il restante formaggio, arrotolare il rotolo e legare con un filo. Infornare per 40 minuti a 200 gradi, poi spennellarle con la senape, passare nel pangrattato e cuocere per altri 30 minuti.
19. Rotolo di maiale con melanzane
Una versione molto originale del ripieno.
Avrai bisogno: 1,5 kg di maiale, 2 carote, 4 cucchiai. noci tritate, 4 cucchiai olio d'oliva, 2 melanzane, 50 g di formaggio, 3 fette di pane, 6 spicchi d'aglio.
Preparazione: Tagliare le melanzane a fettine sottili e friggerle da entrambi i lati. Tagliate le carote a fette con un pelapatate, friggete prima le noci con il pane, quindi tritatele nel frullatore con formaggio, aglio e burro.
Aprire la carne di maiale in uno strato sottile, sbatterla e cospargerla di spezie. Metti sopra le melanzane, poi le carote e poi il ripieno di noci. Arrotolare il rotolo, spennellarlo con il burro, avvolgerlo nella pellicola e cuocere per 1,5 ore a 200 gradi.
20. Rotolo di maiale al pepe
È meglio usare il peperoncino, perché ha un gusto più espressivo.
Avrai bisogno: 1 kg di carne di maiale, 2 peperoni, 1 mazzetto di coriandolo, 1 testa d'aglio, spezie.
Preparazione: Srotolare il maiale in uno strato sottile, sbattere, cospargere di spezie e strofinare con l'aglio schiacciato. Disporre sopra le verdure tritate e i peperoni tritati, arrotolare il rotolo e avvolgere in un foglio. Cuocere 50 minuti in forno a 180 gradi.