Il maiale è il migliore digeribile, fa bene alla digestione e previene gastriti o disturbi intestinali. È ricca di vitamine del gruppo B e il suo grasso è in realtà molto più sano della carne di manzo. Ma mangiare costantemente carne bollita o fritta è noioso, quindi abbiamo raccolto 20 ricette veloci e deliziose da cucinare con il maiale!
1. Tartellette di maiale
Le Tartellette Teneri sono una ricetta veloce e versatile per uno spuntino in stile messicano.
Avrai bisogno: 300 g di maiale, 1,5 tazze di farina, 3 uova, 150 g di burro, 150 g di cheddar, 1 tazza di panna, 0,5 cucchiaini. peperoncini.
Preparazione: Mescolare farina, burro e 1 uovo con un mixer e sale, formare una frittella, tagliare a piccoli cerchi e infornare i cestini in uno stampo per muffin. Preparare la carne di maiale macinata o tritarla finemente, friggere fino a metà cottura, salare e aggiungere il peperoncino. Riempire i cestini con carne macinata, cheddar grattugiato e cipolle tritate, condire e guarnire con le uova sbattute. Infornare a 180 gradi per 25 minuti e lasciar raffreddare prima di servire.
2. Maiale in glassa
Il maiale aromatico secondo questa ricetta è particolarmente amato in Germania!
Avrai bisogno: 1 kg di maiale, 300 g di zucchero, 2 cipolle, 5 cucchiai. salsa di soia, testa d'aglio, 3 cucchiai. succo di limone, un pizzico di zenzero secco.
Preparazione: Sciogliere metà dello zucchero in una padella calda, adagiare la carne di maiale e aggiungere lo zucchero rimasto. Aggiungere il resto degli ingredienti e friggere per 5 minuti, rigirando la carne. Coprite il maiale con un coperchio e fate sobbollire per altri 20 minuti a fuoco medio.
3. Maiale con patate in pentola
Una classica ricetta di maiale fatta in casa, proprio come la tua amata nonna!
Avrai bisogno: 300 g di maiale, 4 patate, 1 cipolla, 1 carota, formaggio, spezie, erbe aromatiche.
Preparazione: Mettere le verdure e la carne in una pentola a strati, condire, cospargere di erbe aromatiche, versare acqua bollente e cospargere di formaggio. Cuocere per un'ora in forno a 200 gradi.
4. Pilaf con maiale
Una ricetta tradizionale per il pilaf friabile e aromatico preferito da tutti!
Avrai bisogno: 600 g di maiale, un bicchiere di riso, 70 ml di olio vegetale, 2 cipolle, 2 carote, una testa d'aglio, 1 cucchiaio. crespino essiccato, 1 cucchiaio. sale, 0,5 cucchiaini. cumino, spezie.
Preparazione: Risciacquare e mettere a bagno il riso mentre si maneggia il resto degli ingredienti. Scaldare l'olio in una padella e friggere la carne a fuoco massimo fino a doratura. Aggiungi semianelli di cipolle e, dopo 5 minuti, le carote con le strisce e continua a friggere.
Aggiungere le spezie, una testa d'aglio intera, mescolare, abbassare la fiamma e far sobbollire per 7 minuti. Farcire il riso con uno strato uniforme e versare acqua sulla falange del dito sopra. Il pilaf sarà pronto in circa 20-30 minuti a fuoco basso.
5. Baozi con maiale
A tua disposizione c'è una ricetta per torte cinesi leggere al vapore con ripieno di maiale!
Avrai bisogno: 250 g di maiale, 1,5 tazze di farina, 1 cucchiaino. lievito secco, un pizzico di lievito, un bicchiere d'acqua, 1 cipolla, 2 cucchiaini. zucchero, 1,5 cucchiai. burro, 1 cucchiaio. salsa di soia, 1,5 cucchiai. amido, sale.
Preparazione: Sciogliere il lievito in un bicchiere di acqua tiepida e dopo 15 minuti impastare l'impasto con farina, lievito, sale, metà zucchero e 1 cucchiaio. olio vegetale. Impastarlo, arrotolarlo in una palla, ungerlo con olio vegetale e metterlo in frigorifero.
Soffriggere la cipolla tritata con carne di maiale tritata finemente e salsa di soia. Aggiungere l'amido diluito in acqua nella padella, stufare e lasciare raffreddare. Stendete più volte la pasta per far uscire l'aria in eccesso, dividetela in pezzi, stendete e stendete il ripieno. Pizzicare i bordi e, dopo 10 minuti, cuocere a vapore i baozi per 15 minuti.
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6. Maiale al latte e vino
Il maiale secondo questa ricetta risulta essere molto tenero e aromatico.
Avrai bisogno: 2 kg di carne di suino, 80 ml di olio d'oliva, rosmarino fresco, salvia, aglio, alloro, sale marino, pepe nero, 750 ml di latte, 160 ml di vino bianco.
Preparazione: Tagliare il maiale in diversi pezzi grandi e strofinare ciascuno con sale e pepe.Scaldare l'olio d'oliva in un grande calderone, aggiungere le erbe aromatiche e l'aglio tritato. Friggere la carne di maiale da entrambi i lati, bagnare con il vino, farlo evaporare della metà e una frazione del latte. Quando bolle, togliere dal fuoco e mettere in forno a 180 gradi per 2-2,5 ore.
7. Involtini primavera con maiale e gamberi
Un'altra ricetta originale che può essere realizzata con carne di maiale in modo rapido e gustoso!
Avrai bisogno: 200 g di carne di maiale, 150 g di gamberi, 100 g di funghi, 100 ml di salsa di soia, 10 fogli di carta di riso, radice di zenzero, 1 carota, uno spicchio d'aglio, cavolo cinese.
Preparazione: Unire la salsa di soia allo zenzero grattugiato e mettere in frigo prima di servire. Lessare e sgusciare i gamberi, friggere il maiale a cubetti, tagliare le verdure a listarelle. Aggiungere le verdure nella padella, friggere per altri 3 minuti, mescolare con i gamberi e togliere dal fuoco. Formare gli involtini primavera e friggerli nell'olio fino a doratura, quindi eliminare il grasso in eccesso con i tovaglioli.
8. Cheburek con maiale
Rimarrai sorpreso, ma i succulenti pasticci di maiale sono molto facili da cucinare a casa!
Avrai bisogno: 500 g di carne di maiale, 800 g di farina, 250 ml di acqua, 1 uovo, 2 cipolle, erbe aromatiche, olio, spezie.
Preparazione: Impastare farina, sale, uova e acqua fredda come gli gnocchi. Cuocere il macinato di maiale con cipolle ed erbe aromatiche, condire, aggiungere un po' d'acqua e lasciar riposare per 15 minuti. Stendere la pasta e ritagliare dei cerchi sottili, formare le focaccine e friggerle in abbondante olio.
9. Maiale con prugne
Le prugne profumate aggiungono spezie anche al normale maiale brasato!
Avrai bisogno: 400 g di maiale, prugne, cipolla, spezie.
Preparazione: Soffriggere il maiale tritato finemente, condirlo e metterlo in una casseruola su uno strato di prugne. In una padella di carne, far bollire l'acqua e versarla in una casseruola. Soffriggere la cipolla, metterla sopra e far sobbollire la carne per 40 minuti a fuoco basso.
10. Tonkatsu di maiale
Cogli in fretta la ricetta delle più delicate braciole di maiale giapponesi!
Avrai bisogno: 4 braciole di maiale, 0,5 tazze ciascuna di farina e pangrattato panko, 2 uova, burro, spezie.
Preparazione: Sbattere l'uovo e mescolare separatamente la farina e le spezie. Passate la braciola nella farina, poi nell'uovo, poi nel pangrattato e friggetela a fuoco vivo in abbondante burro.
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11. Maiale in salsa di aglio
Questa ricetta non ha bisogno di ingredienti complicati: solo carne di maiale e ciò che è a portata di mano!
Avrai bisogno: 1 kg di maiale, 500 g di panna acida, 4 spicchi d'aglio, 0,5 cucchiaini. luppolo-suneli, pepe.
Preparazione: Tagliare la carne a pezzi medi, mettere in uno stampo e coprire con un composto di panna acida, spezie e aglio grattugiato. Cuocere la carne a una temperatura di 220 gradi per circa mezz'ora.
12. Maiale con senape piccante
Questa ricetta ti darà una gradita varietà di sapori di maiale!
Avrai bisogno: 6 braciole di maiale, 5 cucchiai senape, anice stellato, cardamomo, cannella, olio.
Preparazione: Sbattere il filetto di maiale e mescolare la senape con 2 cucchiai. olio vegetale e spezie tritate. Ungete i pezzi di carne con il sugo, metteteli in uno stampo e copriteli con la pergamena. Infornare per mezz'ora a 200 gradi, ma togliere la carta dopo 20 minuti.
13. Maiale sotto una pelliccia
Sotto una pelliccia di pepe e pomodori, il maiale risulta particolarmente succoso.
Avrai bisogno: 500 g di maiale, 7 patate, 1 peperone, 1 pomodoro, 1 cipolla, formaggio, 100 g di maionese o panna acida, 1 cucchiaio. oli.
Preparazione: Tagliare le patate a rondelle e il resto delle verdure ad anelli. Ungete una teglia con il burro, disponete a strati le patate, le cipolle e il maiale. Condire ogni riga e spennellare con maionese o panna acida. Top - pomodori, peperoni, maionese avanzata e formaggio grattugiato. Aggiungere un po' d'acqua e cuocere per 40 minuti a 180 gradi.
14. Maiale con zucca
La cicoria diventa un vero e proprio decoro di questa ricetta di maiale, che può essere utilizzata anche al posto di una spezia.
Avrai bisogno: 600 g di maiale, 600 g di zucca, 1 peperone, 50 ml di aceto di vino, un pizzico di cicoria, 1 cucchiaio. zucchero, sale, olio, pepe, 100 g di formaggio, 2,5 bicchieri d'acqua.
Preparazione: Zucca in umido tritata finemente e sbucciata per mezz'ora in acqua, aceto e zucchero. Durante questo tempo lasciate marinare i pezzi di maiale nell'olio con la cicoria e le spezie.Ripiegare il maiale in uno stampo, mettere la zucca e il pepe e infornare per 40 minuti. Verso la fine dell'arrosto di maiale, cospargere il piatto con formaggio grattugiato.
15. Maiale in glassa all'arancia
La ricetta sembra solo esotica, ma in realtà anche i principianti possono facilmente far fronte a tale maiale!
Avrai bisogno: 1 kg di maiale, 1 arancia, 2 cucchiai. salsa di soia, 2 cucchiai miele, 1 cucchiaio. zenzero grattugiato.
Preparazione: Strofinare la carne con olio vegetale e spezie, mettere su una teglia e mettere in forno per un'ora a 180 gradi. Grattugiare la buccia d'arancia, spremere il succo, mescolare con il miele, la salsa di soia e lo zenzero grattugiato. Far bollire lo sciroppo a fuoco vivace finché non si addensa, spennellare la carne e cuocere per altri 10 minuti.
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16. Maiale in salsa di pomodoro con formaggio
Molte persone conoscono una ricetta di maiale così semplice e veloce fin dalla prima infanzia!
Avrai bisogno: 750 g di maiale, 250 g di concentrato di pomodoro, 5 cucchiai. salsa di soia, 10 spicchi d'aglio, 150 g di formaggio, spezie ed erbe aromatiche.
Preparazione: Tagliare la carne a gulasch, condire su tutti i lati, spennellare con salsa di soia e concentrato di pomodoro e adagiare in uno stampo. Dopo 15 minuti, infornare per mezz'ora, mettere sopra l'aglio e il formaggio grattugiato e cuocere per altri 10 minuti.
17. Maiale in salsa di panna acida di soia
Un po' di salsa di soia renderà il maiale normale in panna acida molto più originale!
Avrai bisogno: 1 kg di carne di maiale, 400 g di panna acida grassa, 150 ml di salsa di soia, 2 bicchieri d'acqua, olio vegetale, testa d'aglio, spezie.
Preparazione: Tagliare il filetto di maiale a pezzi uguali, friggerlo in olio caldo per 15 minuti e condire. Versare l'acqua sulla carne, stufare per 10 minuti e aggiungere la panna acida, la salsa di soia e la salsa all'aglio. Carcasse per altri 20 minuti a fuoco lento.
18. Maiale con verdure in crema
Usa questa ricetta come secondo piatto da solo o con cereali e pasta!
Avrai bisogno: 400 g di maiale, 300 g di funghi, 1 pomodoro, 1 carota, 1 peperone, 150 ml di panna, olio d'oliva, spezie.
Preparazione: Tagliare il maiale a cubetti e friggerlo in olio d'oliva per 15 minuti. Scolare il grasso in eccesso dalla padella, tritare grossolanamente tutte le verdure e unirle alla carne. Salare e far rosolare il tutto per circa 5 minuti, mescolando. Aggiungere la panna e l'acqua in modo che il liquido copra i 2/3 del contenuto e far sobbollire per 20 minuti.
19. Spiedini di maiale al forno
Se vuoi un kebab, ma non hai mai abbastanza tempo per uscire dalla città, tieni in forno una ricetta di maiale veloce e deliziosa!
Avrai bisogno: 1 kg di maiale, 3 cipolle, mezzo limone, 100 ml di olio vegetale, 2 cucchiai. adjiki, paprika affumicata, pepe, sale.
Preparazione: Mescolare le spezie con adjika e burro e marinare la carne affettata in questo. Tagliate la cipolla ad anelli, impastatela con le mani, unitela al maiale e ai campi con il succo di limone. Lasciare marinare gli spiedini in frigorifero per un paio d'ore o tutta la notte e infornare su spiedini a 240 gradi per circa mezz'ora, rigirandoli ogni 10 minuti.
20. Maiale in salsa agrodolce
Una semplice ricetta di maiale asiatico che delizierà la famiglia!
Avrai bisogno: 400 g di maiale, 3 peperoni, 1 cipolla, 50 g di ananas in scatola, 100 g di shiitake, 50 g di amido, 100 g di zucchero, 160 g di concentrato di pomodoro, 50 ml di salsa di soia, 60 ml di morso di mela, 60 ml di olio vegetale.
Preparazione: Unire zucchero, pomodoro, salsa di soia, aceto e spezie a piacere. Tagliare le verdure e il maiale a cubetti uguali, arrotolare la carne nell'amido e friggere per 7 minuti finché sono teneri. Aggiungere le verdure alla carne di maiale, soffriggere per 3 minuti a fuoco massimo, abbassare la temperatura e versare la salsa. Stufare per altri 5 minuti circa e servire separatamente, con noodles o riso.