Le costolette non sono solo carne arrostita sotto sale. Anche loro possono essere preparati in modo interessante e vario con un minimo di ingredienti. Cattura 15 ricette per braciole di maiale: tenere, gustose, aromatiche, per tutti i giorni o per una tavola festiva!
1. Braciole di maiale impanate
Un'interessante ricetta per impanare aggiungerà nuovi sapori al gusto delle braciole.
Avrai bisogno: 500 g di maiale, 150 g di formaggio, pangrattato, 2 uova, paprika, scorza di limone, sale.
Preparazione: Sbattere le uova con la scorza e le spezie e mescolare il pangrattato con il formaggio grattugiato. Tritare e sbattere il maiale, immergere ogni boccone nelle uova e poi nei cracker. Friggere in padella da entrambi i lati.
2. Braciole di maiale alla senape
Se preferisci un gusto più complesso e saporito, questa è la tua opzione!
Avrai bisogno: 600 g di maiale, 5 cucchiai senape, cardamomo, cannella, anice, sale, 2 cucchiai. olio vegetale.
Preparazione: Unire la senape alle spezie, olio e sale e arrotolare le costolette di maiale in questo composto. Adagiateli su una teglia e infornate per 20 minuti a 200 gradi sotto pergamena, e altri 10 senza.
3. Costolette di maiale con banana
Anche noi siamo stati incuriositi da questa ricetta inaspettata!
Avrai bisogno: 1 kg di carne di maiale, 4 banane, 4 pomodori, 1 cipolla, 200 g di maionese, 200 g di formaggio.
Preparazione: Tritare il maiale, battere, cospargere di spezie a piacere e lasciare per un'ora. Mettere la carne su una teglia e adagiare sopra la cipolla, il pomodoro e gli anelli di banana. Ungete il tutto con la maionese e mettete in forno per 35 minuti a 200 gradi. Cospargete con formaggio grattugiato e infornate per altri 5 minuti.
4. Braciole di maiale al pomodoro
Sembra così delizioso che è impossibile rifiutare.
Avrai bisogno: 500 g di maiale, 200 g di pomodori, origano, erbe provenzali, olio d'oliva, timo, sale.
Preparazione: Tritare, battere e salare la carne, quindi friggere ogni pezzo in olio d'oliva. Girare le costolette e dopo 2 minuti guarnire con i pomodori alle erbe tritati. Continuare a friggere per altri 7 minuti, aggiungendo gradualmente acqua per evitare che la carne si bruci.
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5. Braciole di maiale con aglio e formaggio
La ricetta della braciola di maiale più semplice e sicura!
Avrai bisogno: 750 g di maiale, 5 cucchiai salsa di soia, 10 spicchi d'aglio, 250 g di concentrato di pomodoro, 150 g di formaggio, sale ed erbe aromatiche.
Preparazione: Sbattere la carne, salare e ricoprire ogni pezzo con salsa di soia e concentrato di pomodoro. Disporre le costolette su una teglia e infornare a 180 gradi. Dopo 20 minuti aggiungete gli anelli di aglio, e dopo altri 10 minuti il formaggio grattugiato e continuate la cottura fino a doratura.
6. Braciole di maiale con spinaci
Tale carne non ha nemmeno bisogno di una salsa separata.
Avrai bisogno: 300 g di carne di maiale, 150 g di spinaci, 1 pomodoro, 50 g di ricotta, scorza di limone, aglio, spezie.
Preparazione: Sbollentare gli spinaci e mescolarli con la scorza e l'aglio schiacciato a piacere. Friggere leggermente le costolette nelle spezie e adagiarle in uno stampo sopra le fette di pomodoro. Distribuire sopra gli spinaci e la ricotta e infornare per 10 minuti a 200 gradi.
7. Braciole di maiale in pastella di pomodoro e formaggio
Friggere le costolette a fuoco medio per evitare che la pastella si bruci.
Avrai bisogno: 400 g di carne di maiale, 50 g di concentrato di pomodoro, 50 g di formaggio a pasta dura, 3 uova, 110 g di farina, 20 g di erbe aromatiche, sale, pepe.
Preparazione: Tritare e sbattere la carne, salare e pepare. Sbattere le uova, mescolarle al concentrato di pomodoro, aggiungere allo stesso formaggio grattugiato ed erbe tritate. Aggiungere 50 g di farina alla stessa pastella e mescolare. Immergere la carne nella farina rimanente, immergere nella pastella e friggere in olio vegetale.
8. Braciole di maiale con salvia e panna
Solo un mucchio di salvia può trasformare completamente le costolette!
Avrai bisogno: 600 g di maiale, 3 cucchiai olio d'oliva, 1,5 cipolle, 6 cucchiai ciascuno aceto di mele e panna al 30%, 1 mazzetto di salvia, 3 cucchiai. prezzemolo tritato.
Preparazione: Sbattere la carne, salare e pepare e friggere in olio d'oliva su entrambi i lati. Nel grasso rimanente, soffriggere la cipolla e aggiungere l'aceto.Rimettere la carne, aggiungere la panna e 0,5 tazze d'acqua. Aggiungere le erbe tritate e stufare per 6 minuti. Mettere la carne, far bollire ancora un po' la salsa e spennellare con essa le costolette.
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9. Braciole di maiale con zucchine
Le zucchine non solo trattengono perfettamente il succo della carne, ma ne danno anche il proprio.
Avrai bisogno: 600 g di maiale, 1 zucchina, 1 carota, 150 g di formaggio, sale, pepe, olio vegetale.
Preparazione: Sbattere la carne, salare e pepare, spennellare con olio vegetale. Completare con zucchine grattugiate e carote grattugiate. Farcire con formaggio grattugiato, adagiare su una teglia e infornare per circa 30 minuti a 200 gradi.
10. Braciole di maiale marinate all'arancia
La carne è molto tenera e aromatica.
Avrai bisogno: 600 g di maiale, 2 arance, 50 g di brandy, basilico, rosmarino, pepe, sale.
Preparazione: Unire il succo d'arancia, un po' di scorza, il brandy e le spezie. Versare la marinata sulla carne battuta e lasciare per 40 minuti, asciugare con tovaglioli e friggere su entrambi i lati.
11. Braciole di maiale con ananas
Tali braciole di maiale possono essere cucinate anche su un tavolo festivo!
Avrai bisogno: 500 g di carne di maiale, 1 ananas, 200 g di formaggio, sale, peperoncino.
Preparazione: Sbattere la carne, salare e pepare. Mettere in uno stampo, adagiare sopra le fette di ananas e cospargere di formaggio grattugiato. Infornare per 35 minuti a 180 gradi.
12. Braciole di maiale con mele
Costolette succose dal delicato sapore agrodolce.
Avrai bisogno: 1 kg di carne di maiale, 500 g di mele, 300 g di formaggio, sale e pepe.
Preparazione: Tagliare, battere e condire la carne, friggerla fino a metà cottura. Mettere le costolette in una teglia e guarnire con spicchi sottili di mela e formaggio grattugiato. Infornare per 15 minuti a 200 gradi.
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13. Braciole di maiale in salsa di panna acida
La combinazione di panna acida e senape dona alle braciole un aroma morbido e gradevole.
Avrai bisogno: 500 g di maiale, 200 g di panna acida, 3 cucchiai. Senape di Digione, 150 g di formaggio, spezie.
Preparazione: Sbattete la carne, mettetela su una teglia, ungetela leggermente d'olio e infornate per 15 minuti a 180 gradi. Mescolare il formaggio grattugiato con panna acida, senape e spezie, coprire la carne con la salsa e cuocere per altri 15 minuti.
14. Braciole di maiale giapponesi
Per preparare le costolette di maiale in questo modo, hai bisogno di una speciale panatura panko giapponese.
Avrai bisogno: 400 g di maiale, 1/4 di tazza di farina, sale, pepe, 50 g di panko, 1 uovo, olio vegetale.
Preparazione: Mescolare la farina con sale e pepe e arrotolare la carne sbattuta. Sbattete l'uovo e passateci ogni boccone prima e poi nei crostini. Friggere le costolette in una padella.
15. Braciole di maiale con verdure
Se vuoi, aggiungi altre verdure e spezie a tuo gusto!
Avrai bisogno: 600 g di maiale, 300 g di funghi, 100 g di carote, 100 g di cipolle, 80 g di formaggio, aglio, peperoni neri e rossi, sale, maggiorana, erbe aromatiche fresche, 2 cucchiai. farina, 1 cucchiaino. amido, 1 cucchiaio. olio vegetale, 1 cucchiaio. Maionese.
Preparazione: Unire il burro con l'aglio tritato, il sale e le spezie e strofinare la carne battuta con questo composto. Lasciare marinare per almeno un paio d'ore. Macinare le verdure e friggerle separatamente in una padella, aggiungere la maionese, il formaggio grattugiato, le erbe tritate, l'amido e un po' più di spezie. Passare le costolette nella farina, friggerle leggermente, mettere in uno stampo e adagiare sopra le verdure. Infornare per 20 minuti a 170°.