Un ottimo piatto italiano - pasta con gamberi e salse varie. È facile e veloce da preparare, ma ha sempre un aspetto appetitoso e un profumo delizioso. Ti raccontiamo 8 ricette passo passo con una foto!
1. Pasta con gamberi in salsa cremosa
Gamberi in salsa cremosa con fette di pomodoro ed erbe fresche. Non impiegherai più di mezz'ora a preparare questa cena squisita e deliziosa.
Avrai bisogno: 1 confezione di spaghetti, 300 g di gamberi sgusciati, 1 pomodoro maturo, 1 cipolla, 2 spicchi d'aglio, 1 cucchiaino ciascuno. basilico e maggiorana essiccati, 300 ml di panna al 20%, un mazzetto di prezzemolo.
Preparazione:
1. Per prima cosa, fai bollire l'acqua salata sul fuoco. È meglio aggiungere sale marino, con esso la pasta risulterà più gustosa e sana. Spaghetti, preferibilmente di grano duro, spezzarli a metà e tuffarli in acqua bollente. Mescolata. Cuocere fino a cottura. Quindi scolateli e lasciateli in una casseruola. Non c'è bisogno di risciacquare. A proposito, gli italiani preparano la pasta allo stato "al dente", in questo caso è molto più sana e sicura per la figura.
2. Metti una padella profonda a fuoco medio, scalda un paio di cucchiai di olio vegetale. Versare la cipolla tritata finemente, far rosolare fino a doratura con maggiorana e basilico. Aggiungere i gamberi precotti e sgusciati.
3. Pomodoro e verdure tritate, tagliate a fettine, versate nella cipolla con i gamberi, quando sono un po 'fritti e acquisiscono una sfumatura rosata leggermente rossastra. Mescolare con una spatola, versare la quantità specificata di panna. Far bollire a fuoco basso fino a quando la crema inizia ad addensarsi.
4. Trasferire gli spaghetti lessati in una padella con i gamberi e la panna. Amalgamare bene la pasta con il sugo. Scaldare un po' il tutto e cospargere di erbe aromatiche.
5. Disporre la pasta calda con i gamberi in salsa cremosa su piatti porzionati e servire.
2. Pasta con gamberi "Tramonto al mare"
Anche se la tua famiglia si rifiuta categoricamente di mangiare la zucca in qualsiasi forma, cucina comunque questo piatto. L'accostamento del gusto dei gamberi con la polpa di zucca dolce, aglio ed erbe aromatiche è incredibilmente appetitoso!
Avrai bisogno: 300 g di pasta (quella che preferite), 0,5 kg di polpa di gamberi, 350 g di polpa di zucca dolce, 60 ml di olio d'oliva, sale e pepe qb, qualche rametto di prezzemolo fresco.
Preparazione:
1. Il primo passo è preparare la zucca. Sarà fantastico se riuscirai a comprare una varietà di noce moscata, un frutto simile a forma di pera. Con esso, il piatto risulterà il più delizioso possibile. Tagliare alcune fette, eliminare la pelle. Polpa di sodio su una grattugia fine.
2. Versare l'olio vegetale in una padella preriscaldata. Spremi l'aglio tritato con il prezzemolo. Quando l'aroma riempirà la cucina, aggiungete la polpa di zucca grattugiata. Se la verdura non è abbastanza dolce, oltre al sale e al pepe nero macinato, aggiungi un paio di pizzichi di zucchero. Carcasse tutte insieme sotto il coperchio per 5-10 minuti.
3. Non appena la zucca grattugiata diventa traslucida e morbida, aggiungi la carne dei gamberi. Mescolate bene e proseguite la cottura a fuoco lento, coperto a fuoco basso per altri 8 minuti.
4. Mentre si prepara il sugo di zucca e gamberetti, cuocere in acqua salata gli spaghetti, le tagliatelle o qualsiasi altro tipo di pasta. In ogni caso, sarà molto gustoso.
5. Condire la pasta con il sugo, disporre nei piatti, servire a piacere e servire subito.
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3. Pasta con gamberi e broccoli
Grazie ai broccoli, la pasta assume un gradevole sapore di nocciola!
Avrai bisogno: 350 g di tagliatelle larghe, 1 cipolla, 1 peperone rosso, 1 pomodoro grande, 1 forchetta di broccoli, 350 g di gamberi lessati sgusciati, 3 spicchi d'aglio fresco, 80 ml di panna, 3 cucchiai. l. olio d'oliva non raffinato, 50 g di parmigiano, aneto per servire, sale marino e pepe macinato.
Preparazione:
1. In una casseruola volumetrica, scaldare l'olio, versare la cipolla, tagliata a cubetti.Quando sarà leggermente dorato, aggiungete gli spicchi d'aglio tritati finemente. Non è necessario friggere finché sono teneri, bastano un paio di minuti per far dorare i pezzi.
2. Versare acqua bollente sul pomodoro per rimuovere più facilmente la pelle. Tagliare la carne a cubetti. Trasferire in una casseruola con le cipolle e l'aglio già soffritti.
3. Lasciare bollire il succo di pomodoro per due minuti, versare 250 ml di acqua purificata. Condisci con spezie a tuo piacimento.
4. Versare i noodles in una casseruola. Mescolare e coprire. Cuocere la pasta nel sugo di pomodoro per almeno dieci minuti. Quindi versare la crema.
5. Tagliare il cavolo broccolo a cubetti e trasferirlo insieme alla carne di gambero nella salsa di crema di pomodoro con la pasta. Carcasse coperte per qualche minuto.
6. Disporre i broccoli e la crema di pasta caldi su un piatto da portata, guarnire con parmigiano grattugiato, striscioline sottili di peperone ed erbe aromatiche tritate.
4. Pasta con gamberi al vino bianco
Se aspettate cari ospiti, assicuratevi di sorprenderli con questa squisita e deliziosa cucina mediterranea.
Avrai bisogno: 1 confezione di tagliatelle, 0,5 kg di gamberi sgusciati già pronti, 120 g di formaggio a pasta dura, 3 pomodori grandi carnosi, 120 ml di vino bianco secco di alta qualità, 6 cucchiai. l. olio d'oliva aromatico, 2-4 spicchi d'aglio, 0,3 cucchiaini ciascuno. peperoncino piccante, zucchero, sale marino ed erbe aromatiche italiane essiccate.
Preparazione:
1. Metti una padella profonda o una casseruola sul fuoco, versa un po 'di olio vegetale, quando è abbastanza caldo, aggiungi l'aglio tritato finemente. Spolverizzatelo con peperoncino rosso piccante e fatelo rosolare un po'.
2. Sbucciare i pomodori, tagliarli in quattro pezzi e poi tagliarli ciascuno in 3-4 pezzi. Trasferire al peperoncino l'aglio e cospargere con le spezie rimanenti. Fate sobbollire per 7 minuti, mescolando.
3. Seguendo le istruzioni sulla confezione, lessare le tagliatelle, ma non fino a cottura. È meglio se la pasta è un po' umida all'interno. Condire la pasta finita con olio vegetale.
4. Forma piccole buste da un foglio spesso. Se hai solo un foglio sottile, piega ogni foglio a metà. Farcire con la pasta, adagiare sopra 7-9 gamberetti, versare qualche cucchiaio di sugo di verdure. Distribuire il formaggio grattugiato sulle buste, ma solo la metà della norma specificata nella ricetta.
5. Versare un paio di cucchiai di vino bianco secco in ogni busta porzionata. Coprite con una parte libera di un foglio di pellicola e fissate i bordi. Cuocere per 15-17 minuti in forno caldo.
6. Disporre le buste con la pasta nei piatti, cospargere il contenuto con il formaggio rimanente.
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5. Pasta con gamberi "Limoncello"
L'aroma straordinariamente delicato e il gusto squisito della pasta è dato dal burro con l'aggiunta di limone.
Avrai bisogno: 800 g di gamberi sgusciati, 1 confezione di pasta (qualsiasi), 1 confezione di burro naturale, 1 limone, 4 spicchi d'aglio, 2 cucchiai. l. prezzemolo tritato, 1 tazza di panna, 1 cipolla grande, 200 g di formaggio a pasta dura (grattugiato), 1,25 cucchiaini. peperoncino macinato, 1 mazzetto di basilico fresco e prezzemolo, 1 cucchiaino ciascuno. sale marino e pepe nero macinato al momento.
Preparazione:
1. Il primo passo è fare l'olio di limone. Per fare questo, mescolare il prezzemolo tritato con il burro ammorbidito, versare 2 cucchiai. l. succo di limone appena spremuto, aggiungere la stessa quantità di scorza grattugiata. Amalgamare bene il tutto.
2. Ora la salsa: in una casseruola, sciogliere un paio di cucchiai di olio al limone, aggiungere la cipolla tritata finemente, cospargere di peperoncino e friggere fino a doratura.
3. Aggiungi la carne di gamberi alla cipolla, friggi finché non diventa rosa brillante. Trasferisci i gamberi in una ciotola a parte. E versate la panna in una padella, fatela bollire a fuoco basso finché non si addensa.
4. Versare la pasta finita con la salsa cremosa, aggiungere i gamberetti e metà della dose specificata di formaggio grattugiato. Sale e pepe a piacere. Disporre nei piatti, cospargere generosamente con le erbe tritate e il formaggio rimasto.
6. Pasta di gamberi Poseidon
Al posto del salmone in questa ricetta di pasta potete tranquillamente utilizzare qualsiasi altro tipo di pesce di mare.In ogni caso, risulterà incredibilmente gustoso e aromatico!
Avrai bisogno: 350 g di tagliatelle o spaghetti, 200 g di gamberi sgusciati, 350 g di salmone, 150 ml (20 percento) di panna, 3 cucchiai. l. con uno scivolone di formaggio grattugiato, 3 spicchi d'aglio, 65 ml di olio d'oliva.
Preparazione:
1. Sbucciare la carne di salmone dalle ossa e dalla pelle, tagliarla a cubetti. Suggerimento: se tieni il pesce per mezz'ora nel congelatore, sarà più facile tritarlo.
2. Schiacciare gli spicchi d'aglio sbucciati con un coltello in modo che escano dal succo. In questa forma, friggere l'aglio in olio vegetale per 3-4 minuti. Durante questo tempo le fette daranno un sapore all'olio, ora possono essere tolte dalla padella. Mettere i cubetti di pesce nell'olio aromatico all'aglio. Friggere, mescolando per 6-7 minuti.
3. Trasferisci i gamberi nel salmone. Dopo 5 minuti versare la panna. Cuocere tutto insieme fino a cottura. Versare il formaggio stagionato grattugiato, mescolare e spegnere il fornello.
4. Mettere la pasta lessata in un piatto porzionato, sopra i campi con il sugo.
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7. Pasta con gamberi "Insalata di mare"
Questo piatto appartiene alla categoria 2 in 1. Può essere servito per pranzo o cena, oppure puoi metterlo in uno scivolo in una bella insalatiera e servire come spuntino al tavolo festivo.
Avrai bisogno: 120 g di pasta piccola conchiglie o tubetti di piume, 100 g di gamberi lessati sgusciati, 5 pomodorini, 1 cetriolo, 5 cucchiai. l. mais in scatola, 4 cucchiai. l. noci tritate o semi tostati (sbucciati), 5 cucchiai. l. Sugo pronto delle Mille Isole.
Preparazione:
1. Lessare la pasta finché è tenera, sciacquarla con acqua bollente pulita direttamente in uno scolapasta, quindi versarla nuovamente nella padella e mettere da parte.
2. Mescolare pomodori e cetrioli, tagliati a cubetti, in una ciotola, aggiungere i gamberi (quelli piccoli possono essere lasciati intatti, quelli grandi - tagliati), mais senza sciroppo, pasta raffreddata.
3. Condire il cibo preparato con la salsa e metterlo in bicchieri o ciotole di vetro. Cospargere con noci o semi tostati e tritati appena prima di servire.
8. Pasta con gamberi "Furshetnaya"
Sapore meraviglioso, consistenza delicata e servizio appetitoso fanno di questa pasta una delle più apprezzate durante le feste natalizie. Assicurati di cucinarlo!
Avrai bisogno: 150 g di pasta molto piccola (stelle, anelli, ecc.), 200 g di gamberoni, 200 g di bastoncini di granchio, 5 uova sode, 5-6 cucchiai. l. maionese, 2 spicchi d'aglio, 2 cucchiai. l. succo di limone appena spremuto, 2 cucchiai. l. caviale rosso (facoltativo), 1 confezione di tartellette di pasta frolla (10 - 12 pz).
Preparazione:
1. Metti i bastoncini di granchio tritati, le uova sode sbucciate e tritate in un contenitore profondo, l'aglio passato attraverso una pressa. Frullate il tutto con il frullatore a immersione, aggiungendo un po' di maionese. Dovresti avere una purea pastosa, ma non molto liquida.
2. Campi di gamberi lessati e sgusciati con succo di limone e marinare per qualche minuto.
3. Cuocere la pasta secondo le istruzioni sulla confezione fino a cottura. Mescolare con pasta di uova di granchio e adagiare sulle tartellette. Guarnire con gamberi interi, caviale rosso ed erbe fresche.