Le insalate di carne possono essere un antipasto, oppure possono sostituire il piatto principale. Sostanzioso, leggero, fresco, con verdure o frutta: ci sono decine di combinazioni possibili e sono tutte buone a modo loro. Ecco le 20 migliori ricette!
1. Insalata di carne con uova
Saporito, gustoso, ma molto semplice.
Avrai bisogno: 500 g di manzo, 200 g di formaggio, 5 uova, 1 cipolla, olive, erbe aromatiche, maionese.
Preparazione: Lessare le uova e la carne finché sono teneri e tagliarli a striscioline. Grattugiare il formaggio su una grattugia grossa, tritare la cipolla ad anelli sottili, aggiungere le verdure con le olive e condire l'insalata con la maionese.
2. Insalata con carne e patate
Puoi anche servirlo caldo!
Avrai bisogno: 500 g di maiale, 4 pomodori, 4 patate, 3 cetrioli sottaceto, 150 g di formaggio, spezie, maionese.
Preparazione: Lessare le patate e il maiale finché sono teneri e tagliare a cubetti tutti gli ingredienti. Strato di carne, patate, maionese, cetrioli, formaggio, maionese, pomodori, maionese, formaggio.
3. Insalata di carne con verdure
Un piacevole antipasto dolciastro con sottili note speziate.
Avrai bisogno: 200 g di maiale, 1 cipolla rossa, 1 peperone, 1 carota, 5 cucchiai. olio d'oliva, 1 cucchiaino. miele, 2 cucchiai. succo di limone, spezie, 0,5 chili, coriandolo.
Preparazione: Lessare la carne di maiale finché è tenera e tagliarla a listarelle con il pepe. Carote di sodio su una grattugia coreana. Mescolare olio, spezie, succo di limone, miele e peperoncino tritato e aggiungere metà anelli di cipolla. Lasciare fermentare il condimento per 15 minuti e aggiungere all'insalata.
4. Insalata di carne con cavolo cappuccio
Cavolo fresco croccante e carne magra tenera: cos'altro ti serve?
Avrai bisogno: 250 g di manzo, 300 g di cavolo, 1 carota, 1 cipolla, 2 cucchiai. panna acida.
Preparazione: Cuocere la carne finché è tenera e tagliarla a listarelle. Tritare finemente il cavolo e la cipolla, grattugiare le carote su una grattugia media, mescolare e condire l'insalata con panna acida.
5. Insalata di carne con carne macinata
Naturalmente, la carne macinata non deve essere cruda, quindi friggerla con le spezie in anticipo e lasciarla raffreddare.
Avrai bisogno: 200 g di carne macinata, 1 cetriolo sottaceto, 3 uova, 1 mazzetto di aneto, 1 carota, 2 spicchi d'aglio, spezie, maionese o panna acida.
Preparazione: Lessare le uova e grattugiarle insieme alle carote, tagliare a cubetti il cetriolo e tritare le erbe aromatiche con l'aglio. Aggiungere la carne macinata e le spezie all'insalata, mescolare e condire con panna acida o maionese.
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6. Insalata di carne e funghi
Tale insalata viene preparata in un massimo di mezz'ora, se si fa bollire carne e patate in anticipo.
Avrai bisogno: 250 g di manzo, 2 patate, 250 g di funghi, 2 sottaceti, 1 cipolla, maionese.
Preparazione: Tagliare a cubetti il manzo bollito e le patate al sodio bollite su una grattugia grossa. Tritare finemente i funghi e le cipolle e friggere finché sono teneri. Grattugiate anche i cetrioli e strizzateli leggermente. Disporre a strati patate, carne, cetrioli e funghi e, se lo si desidera, un po' di maionese.
7. Insalata di carne con peperoni e cipolle sott'aceto
Aggiungere una manciata di semi di melograno o coriandolo aromatizzato.
Avrai bisogno: 500 g di manzo, 1 peperone, 2 cipolle rosse, 2 cucchiai. yogurt, 2 cucchiai aceto, 50 g di noci.
Preparazione: Tritare la cipolla in piume e marinare in aceto e acqua. Lessare la carne fino a cottura, tagliarla a strisce e aggiungere strisce di pepe. Infine aggiungete la cipolla e le noci tritate e condite l'insalata con lo yogurt.
8. Insalata di carne con ananas
La carne con ananas è una fantastica decorazione della tavola festiva!
Avrai bisogno: 300 g di maiale, 300 g di funghi, 100 g di cipolle, 300 g di ananas in scatola, 150 g di mele, maionese.
Preparazione: Friggere i funghi e le cipolle tritati fino a cottura e raffreddamento, quindi bollire la carne e tagliarla a cubetti. Sbucciare la mela e tritare tutti gli altri ingredienti. Condire l'insalata con la maionese.
9. Insalata di carne con kiwi
Manzo, sottaceti e kiwi: è possibile?
Avrai bisogno: 300 g di manzo, 4 uova, 150 g di formaggio, 3 sottaceti, 3 kiwi, cipolle verdi, panna acida e senape.
Preparazione: Tagliare a cubetti piccoli il manzo bollito, le uova, i cetrioli e il formaggio.Tritare le cipolle verdi, mescolare e condire l'insalata con panna acida e senape. Alla fine, adagiare sopra le fette sottili di kiwi.
10. Insalata di carne con mele
Si consiglia di utilizzare una mela grande in agrodolce.
Avrai bisogno: 260 g di manzo, 1 mela, 2 uova, 80 g di formaggio fuso, 70 g di formaggio a pasta dura, 3 cucchiai. panna acida, spezie.
Preparazione: Lessare la carne, smontarla in fibre e stenderla nel primo strato. Ungere leggermente con panna acida e mettere sopra le uova sode grattugiate. Ancora panna acida, mela grattugiata, panna acida ed entrambi i tipi di formaggio.
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11. Insalata con carne e feta
E per questa insalata, è meglio friggere la carne con le spezie e non bollirla.
Avrai bisogno: 150 g di maiale, 60 g di lattuga iceberg, 1 pomodoro, 0,5 peperone, 0,5 cipolla rossa, 60 feta, olio d'oliva, senape, spezie, peperoncino.
Preparazione: Tagliare la carne di maiale a striscioline e friggere finché sono teneri. Tritare grossolanamente tutti gli altri ingredienti e condire l'insalata con olio di senape, spezie e peperoncino.
12. Insalata di carne con noci e funghi sott'aceto
Se vuoi sorprendere i tuoi ospiti, scegli questa ricetta!
Avrai bisogno: 300 g di carne di maiale, 150 g di funghi sott'aceto, 2 spicchi d'aglio, 2 uova, 100 g di noci, maionese.
Preparazione: Lessare la carne, smontarla in fibre e stenderla nel primo strato. Tritare i funghi con l'aglio, mescolare con la maionese e mettere sulla carne. Metti sopra le uova grattugiate, la maionese e le noci tritate di nuovo.
13. Insalata di carne con melanzane
Assicurati di aggiungere spezie georgiane ed erbe aromatiche al momento di servire.
Avrai bisogno: 400 g di manzo, 1 melanzana, 1 peperone, 1 carota, 1 cucchiaio. salsa di soia, 1 cucchiaio. succo di limone, aglio, spezie, erbe aromatiche, un pizzico di zucchero.
Preparazione: Unire la salsa di soia, il succo di limone, lo zucchero, le spezie, l'aglio e le erbe aromatiche tritate e lasciare riposare il condimento. Tagliare la carne a striscioline e friggere finché sono teneri. Quindi aggiungere le melanzane tagliate a listarelle, dopo un paio di minuti - le carote e dopo un altro paio - il pepe. Versare il condimento sull'insalata prima di servire.
14. Insalata di carne con barbabietole
Ti consigliamo di bollire in anticipo carne, barbabietole e uova.
Avrai bisogno: 500 g di manzo, 500 g di barbabietole, 250 g di cetrioli sottaceto, 3 uova, 30 g di noci, 100 ml di olio d'oliva, 50 ml di succo di limone, 1 cucchiaio. senape, spezie.
Preparazione: Tagliare a cubetti le barbabietole bollite, il manzo e gli albumi. Allo stesso modo, tritare i cetrioli e tritare le noci con un coltello. Macinare i tuorli bolliti con la senape, aggiungere gradualmente l'olio e mescolare fino a che liscio. Aggiungere il succo di limone e le spezie al condimento e versare l'insalata.
15. Insalata di riso, carne e fagioli
Se usi i fagioli secchi, mettili a bagno per una notte e fai bollire fino a renderli morbidi.
Avrai bisogno: 1 tazza di riso, 250 g di maiale, 1 barattolo di fagioli, 0,5 barattoli di mais, 2 cucchiai. ketchup, 2 cucchiai olio d'oliva, 1 cucchiaino. senape, spezie.
Preparazione: Lessare il riso e la carne finché sono teneri, tagliare la carne a cubetti e unire tutti gli ingredienti. Per condire, utilizzare burro con ketchup, senape e spezie.
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16. Insalata di carne con pollo e mais
Risulta molto gustoso con il petto affumicato, ma puoi semplicemente friggere i filetti.
Avrai bisogno: 1 petto di pollo, 2 uova, 1 cetriolo, 1 carota, 2 patate, 100 g di mais, cipollotti, maionese.
Preparazione: Lessare le uova, le carote e le patate, tagliare a cubetti tutti gli ingredienti e tritare le cipolle verdi. Aggiungere il mais, mescolare e condire l'insalata con la maionese.
17. Insalata di carne con lingua e pomodori
Tieni presente che la lingua impiega circa 1,5 ore per cucinare.
Avrai bisogno: 400 g di lingua, 2 pomodori, 100 g di olive, 150 g di formaggio, 0,5 mazzetti di prezzemolo, maionese.
Preparazione: Tagliare a cubetti i pomodori e la lingua bollita, aggiungere gli anelli di olive e il formaggio grattugiato. Tritare le erbe nell'insalata e aggiungere un po' di maionese.
18. Insalata di carne con carote coreane
Piccante, sapido e sorprendentemente veloce da preparare.
Avrai bisogno: 350 g di maiale, 100 g di carote coreane, 70 g di formaggio, 10 olive, 2 cucchiai. panna acida, 1 cucchiaio. senape, verdure.
Preparazione: Cuocete la carne come preferite e tagliatela a listarelle. Aggiungere le carote e il formaggio grattugiato grossolanamente e tritare le verdure e le olive nell'insalata.Per condire, mescolare la panna acida con la senape.
19. Insalata di carne con avocado
La stessa insalata è ottima con pollo, prosciutto o salsiccia.
Avrai bisogno: 250 g di maiale, 1 avocado, 1 cipolla rossa, spezie.
Preparazione: Tagliare la cipolla a cubetti e far rosolare leggermente o caramellare a piacere. Allo stesso modo, tagliare la carne a cubetti e soffriggere nell'olio di cipolla. Infine aggiungete le fette di avocado e condite l'insalata.
20. Insalata di carne con zucca e melograno
Trovare una ricetta ancora più originale sarà problematico.
Avrai bisogno: 500 g di manzo, 1 cipolla rossa, 1 melograno, 1 scatola di funghi in scatola, 1 scatola di fagioli, 300 g di zucca, spezie.
Preparazione: Lessare separatamente carne e zucca finché sono teneri e tagliarli a cubetti. Sciacquare un po' i fagioli, tagliare a fettine i funghi, tagliare le cipolle ad anelli e versare sopra l'acqua bollente. Smontare il melograno in chicchi, mescolare l'insalata e condire. Conditela con burro, yogurt o maionese a piacere.