La torta di carote è incentrata su benefici e vitamine e negli Stati Uniti ha persino la sua festa nazionale, il 3 febbraio. È molto più dietetico di altre prelibatezze. È anche un modo intelligente per far mangiare ai bambini una verdura preziosa che fa storcere sempre il naso. Pertanto, condividiamo con voi 12 deliziose ricette di torta di carote!
1. Torta di carote classica al forno
Per cominciare, offriamo una ricetta classica per la torta di carote, che puoi completare con qualsiasi cosa!
Avrai bisogno: 200 g di carote, 3 uova, 180 g di zucchero, 200 g di farina, 1 cucchiaino. lievito in polvere, 1 cucchiaino. cannella, 150 ml di olio vegetale.
Preparazione: Sbattere le uova e lo zucchero fino a renderle spumose, aggiungere il burro e sbattere ancora un po'. Amalgamare con le carote grattugiate, e alla fine aggiungere la farina setacciata con il lievito e la cannella. Cuocere la torta di carote per 40 minuti in forno a 180 gradi.
2. Torta di carote in una pentola a cottura lenta
Perché una torta di carote risulti gustosa e tenera, non devi perdere tempo in forno!
Avrai bisogno: 500 g di carote, 1,5 cucchiai. burro, 1 tazza di zucchero, 4 uova, 1 tazza di farina, 1 cucchiaino. lievito per dolci, un pizzico di sale.
Preparazione: Tritare le carote, sciogliere il burro e separare i tuorli dagli albumi. Mescolare i tuorli con lo zucchero fino a renderli spumosi e gli albumi e il sale fino a raggiungere il picco. Aggiungere al tuorlo il burro ammorbidito e le carote, mescolare e aggiungere gli ingredienti secchi.
Versare lentamente e incorporare l'albume con una spatola per mantenere la torta di carote leggera e soffice. Cuocere per un'ora in modalità cottura, quindi lasciare riposare la torta in una pentola a cottura lenta sotto il coperchio per altri 20 minuti.
3. Torta di carote senza uova
Se le uova sono appena finite in casa, questo non è un motivo per negarti il piacere di cuocere una torta di carote. Ottieni la ricetta!
Avrai bisogno: 1 carota, 4 cucchiai zucchero, 1 limone, 70 g di burro, 2 cucchiai. panna acida, 220 g di farina, 0,5 tazze di noci, 2 cucchiai. miele, un pizzico di soda.
Preparazione: Grattugiare finemente le carote e mescolarle con lo zucchero, il burro ammorbidito, il miele, la scorza di limone grattugiata e la panna acida. Aggiungere la farina e il bicarbonato setacciati, mescolare e alla fine aggiungere le noci tritate. Cuocere la torta in forno per 30 minuti a 180 gradi.
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4. Torta di carote senza glutine
La farina di frumento non è affatto un attributo obbligatorio di una ricetta di torta di carote!
Avrai bisogno: 160 g di carote, 70 g di farina di riso, 3 uova, 1 cucchiaino. lievito per dolci, 1 cucchiaio. olio vegetale, 100 g di frutta secca e noci, un dolcificante.
Preparazione: Macinare i tuorli con carote grattugiate, farina, lievito e olio vegetale. Aggiungere lì la frutta secca tritata, quindi sbattere i bianchi separatamente e aggiungerli lentamente al composto. Secondo la ricetta, questa torta di carote viene cotta per circa 50 minuti: 20 minuti a 180 e 30 minuti a 160 gradi.
5. Torta di carote senza zucchero
Se non mangi affatto zucchero, allora abbiamo trovato per te una ricetta per una torta di carote senza!
Avrai bisogno: 100 g di carote, 2 uova, 4 cucchiai. farina d'avena, 3 cucchiai crusca d'avena, 4 cucchiai kefir, un pizzico di soda, albicocche secche, scaglie di cocco, dolcificante.
Preparazione: Grattugiare le carote su una grattugia fine e macinare i fiocchi nella farina con un frullatore. Unire farina d'avena, crusca, carote, uova, kefir, dolcificante e soda schiacciata, frullare con un frullatore. Aggiungere le albicocche secche tritate con il cocco e cuocere in forno a 180 gradi per 20 minuti.
6. Torta di carote con crema di formaggio
La torta di carote secondo questa ricetta è adatta sia al posto di un dessert che al posto del piatto principale.
Avrai bisogno: 500 g di carote, 250 ml di olio vegetale, 180 g di zucchero di canna, 3 uova, 1 cucchiaino. lievito in polvere, 0,5 cucchiaini. soda, 250 g di farina, un pizzico di zenzero macinato, cannella, 150 g di noci, 250 g di formaggio spalmabile, 60 g di zucchero a velo, 1 cucchiaio. succo di limone.
Preparazione: Sbattere le uova con lo zucchero e l'olio vegetale, quindi aggiungere la farina setacciata con il bicarbonato, il lievito e le spezie. Aggiungete all'impasto le carote grattugiate e le noci tritate, mescolate e infornate per 50 minuti a 180 gradi.Sbattere la crema di formaggio con il succo di limone e lo zucchero a velo e guarnire la torta di carote con la panna.
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7. Torta di carote al cacao
Il cacao nella ricetta completa armoniosamente non solo i classici muffin e biscotti, ma anche la torta di carote!
Avrai bisogno: 2 carote, 140 ml di olio vegetale, 3 uova, 175 g di zucchero, 160 g di farina, 1 cucchiaio. cacao, 1 cucchiaio. lievito in polvere.
Preparazione: Grattugiare le carote, setacciare e mescolare la farina con il cacao e il lievito, e sbattere le uova con lo zucchero. Aggiungere l'olio vegetale alle uova, quindi le carote e gli ingredienti secchi in due passaggi. Mescolare l'impasto ogni volta fino a che liscio. La torta di carote viene cotta per circa 40 minuti in forno a 180 gradi.
8. Torta di carote con zucca
Le carote si abbinano perfettamente alla zucca nel gusto, nel colore e nell'aroma, quindi la ricetta della torta ne trarrà solo beneficio!
Avrai bisogno: 300 g di carote, 250 g di zucca, 3 uova, 400 g di zucchero, 125 ml di olio vegetale, 100 g di albicocche secche, 75 g di noci, 450 g di farina, 2 cucchiaini. lievito in polvere, 1 cucchiaino. soda, cannella.
Preparazione: Tritare le noci con le albicocche secche, grattugiare le carote, tagliare la zucca a cubetti, far bollire e frullare con un frullatore. Sbattere le uova con lo zucchero, il burro, le carote e la purea di zucca. Aggiungere gli ingredienti secchi, sbattere ancora e alla fine incorporare le noci con le albicocche secche. Infornate la torta di carote a 180 gradi per 30 minuti.
9. Torta di carote con noci
Grazie alla presenza delle noci nella ricetta, la torta di carote risulta essere ancora più sana e nutriente!
Avrai bisogno: 4 carote, 4 uova, 250 ml di olio vegetale, 2 tazze di farina, 2 tazze di zucchero, 2 cucchiaini ciascuna. lievito e soda, 2 cucchiaini. cannella, 170 g di noci tritate.
Preparazione: Sbattere le uova con lo zucchero e il burro, aggiungere la farina, il lievito, il bicarbonato e la cannella. Mescolare l'impasto e aggiungere per ultime le noci e le carote grattugiate. Cuocere la torta per 50 minuti in forno a 180 gradi.
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10. Torta di carote con frutta secca
La torta di carote si sposa bene con uvetta, albicocche secche, prugne e persino frutta candita.
Avrai bisogno: 2 carote, 3 uova, 0,5 tazze di zucchero, 1 tazza di farina, 1,5 cucchiaini. lievito in polvere, 1 limone, 250 g di panna acida, frutta secca.
Preparazione: Immergere la frutta secca in acqua tiepida, grattugiare le carote e spremerne il succo. Sbattere le uova con lo zucchero fino a renderle spumose, aggiungere le carote, la farina, il lievito e la frutta secca tritata. Cuocere la torta per mezz'ora a 180 gradi, raffreddare e tagliare a metà. Montate la panna acida con il limone grattugiato e distribuite sugli strati di torta.
11. Torta di carote al limone
La scorza di limone nella ricetta conferisce alla torta di carote un distinto sapore e aroma di agrumi.
Avrai bisogno: 2 carote, 1 limone, 150 ml di olio vegetale, 260 g di farina, 1 bicchiere di zucchero, 3 uova, 2 cucchiaini. lievito in polvere.
Preparazione: Grattugiare le carote e la scorza di limone su una grattugia fine, lasciare 1 cucchiaio. succo di limone. Sbattere le uova con lo zucchero fino a renderle spumose, unire con limone, succo, carote e olio vegetale e sbattere di nuovo. Aggiungere la farina setacciata con il lievito e cuocere in forno a 180 gradi per 45 minuti.
12. Torta di carote senza cottura
Una ricetta davvero insolita per la torta di carote, perfetta per crudisti, vegani e amanti dei piatti insoliti!
Avrai bisogno: 500 g di carote, 100 g di anacardi, 100 g di mandorle, 200 g di datteri, 3 cucchiai. miele, un mazzetto di menta, 4 cucchiai. scorza d'arancia.
Preparazione: Tritare le noci in un frullatore e unirle ai datteri tritati finemente. Mettere la massa di noci in uno stampo a forma di torta e premere in freezer per mezz'ora. Unire le carote grattugiate con il miele, la menta tritata e la scorza e stendere in un secondo strato. Pronto!