Non è un segreto che alcune spezie siano adatte a diversi tipi di carne. Il giusto mix aiuterà a creare un vero capolavoro culinario. Oggi condividiamo 20 ricette per le più deliziose marinate di kebab di pollo!
1. Marinata di aceto e cipolla per spiedini di pollo
Marinare il pollo in un contenitore di vetro, acciaio o ceramica.
Avrai bisogno: 1 kg di cipolla, 2 foglie di alloro, 3 piselli, 5 rametti di erbe aromatiche, 100 ml di aceto, 1 cucchiaino. sale, 0,5 cucchiaini. Sahara.
Preparazione: Tritare la cipolla e le erbe aromatiche, aggiungere sale, zucchero, alloro e pimento tritato. Versare l'aceto e mescolare.
2. Marinata al miele e senape per spiedini di pollo
Il miele denso può essere pre-fuso a bagnomaria.
Avrai bisogno: 2 cucchiai senape, 2 cucchiai miele, 4 spicchi d'aglio, 50 ml di olio vegetale, 0,5 cucchiaini. sale, 0,5 cucchiaini. pepe macinato, 0,5 cucchiaini. coriandolo macinato.
Preparazione: Unire senape, miele, olio e sale. Spremere l'aglio attraverso una pressa, aggiungere pepe macinato e coriandolo. Marinare il pollo per barbecue per almeno 5 ore.
3. Marinata al rosmarino e limone
Il rosmarino arricchirà la carne di pollo di nuovi sapori.
Avrai bisogno: 100 ml di olio d'oliva, 3 rametti di rosmarino, 4 spicchi d'aglio, 3 cucchiai. succo di limone, 3 fette di limone, 1 cucchiaino. zucchero, un pizzico di sale.
Preparazione: Mescolare il burro con il succo di limone, lo zucchero e il sale. Strofinare le foglie di rosmarino con le dita e versarle nella marinata. Spremere l'aglio attraverso una pressa, aggiungere le fette di limone e mescolare.
4. Marinata con lime e aglio
Versa questa marinata sugli spiedini di pollo mentre cuoci.
Avrai bisogno: 150 ml di succo di lime, 1 bicchiere di acqua minerale, 4 spicchi d'aglio, 0,5 cucchiaini. pepe nero macinato, un pizzico di zucchero, 10 g di sale.
Preparazione: Mescolare il succo di lime e l'acqua. Spremere l'aglio attraverso una pressa, aggiungere sale, zucchero e pepe macinato.
5. Marinata di pomodoro con aglio per spiedini di pollo
La carne di pollo su uno spiedino non dovrebbe essere infilata troppo strettamente.
Avrai bisogno: 200 ml di succo di pomodoro, 5 spicchi d'aglio, 0,5 cucchiaini. pepe nero macinato, 1 cucchiaino. zucchero, 0,5 cucchiaini. sale, 1 cucchiaino. succo di limone, 30 ml di olio vegetale.
Preparazione: Mescolare il succo di pomodoro e limone, spremere l'aglio attraverso una pressa, aggiungere sale, zucchero, pepe macinato e olio. Mescolare e marinare.
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6. Marinata zenzero-limone con menta
Assicurati di coprire il pollo marinato con pellicola trasparente e mettilo in frigorifero.
Avrai bisogno: 50 g di radice di zenzero, 100 ml di succo di limone, 3 rametti di menta, 2 spicchi d'aglio, 100 ml di olio vegetale, 1 cucchiaio. zucchero, 0,5 cucchiaini. coriandolo macinato, 1 cucchiaino. sale.
Preparazione: Macinare la radice di zenzero sbucciata in un frullatore insieme alla menta e all'aglio. Aggiungere lo zucchero, il sale, il coriandolo, il succo di limone e l'olio. Mescolare e lasciare per 10 minuti per unire i sapori.
7. Marinata di maionese e spezie
Controlla la prontezza del kebab sul fuoco perforando i pezzi di carne con un coltello.
Avrai bisogno: 150 ml di maionese, 0,5 cucchiaini. paprica macinata, 0,5 cucchiaini. pepe nero macinato, 0,5 cucchiaini. curry, un pizzico di zucchero, 0,5 cucchiaini. sale.
Preparazione: Mescolare maionese, spezie, sale e zucchero. Lasciare la marinata a temperatura ambiente per 10 minuti.
8. Marinata di kefir per spiedini di pollo
Invece di kefir per la marinata, puoi usare ayran, tan o yogurt normale.
Avrai bisogno: 3 cipolle, mezzo mazzo di verdure, 1,5 tazze di kefir, 0,5 cucchiaini. zucchero, 1 cucchiaino. sale.
Preparazione: Tritare finemente la cipolla e le erbe aromatiche. Aggiungere il kefir, lo zucchero, il sale e mescolare bene il tutto.
9. Marinata di panna acida, aneto e cipolle
Tutti saranno sicuramente deliziati dal kebab di pollo in questa marinata!
Avrai bisogno: 3 cucchiai panna acida, 3 cipolle, mezzo mazzo di erbe aromatiche, 0,5 cucchiaini. zucchero, 1 cucchiaino. sale, 0,5 cucchiaini. Pepe nero macinato.
Preparazione: Tritare finemente la cipolla e le verdure. Aggiungere la panna acida, lo zucchero, il sale e il pepe macinato.
10. Marinata semplice in acqua minerale per spiedini di pollo
Le bolle di gas accelerano il processo di marinatura del pollo.
Avrai bisogno: 2 bicchieri di acqua minerale, 500 g di cipolle, 1 cucchiaino. paprica macinata, 0,5 cucchiaini. pepe nero macinato, 0,5 cucchiaini. foglia di alloro macinata, un pizzico di zucchero, 1 cucchiaino. sale.
Preparazione: Tritare la cipolla, aggiungere le spezie, il sale, lo zucchero e l'acqua minerale.
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11. Marinata piccante per spiedini di pollo
Lo shish kebab si rivela incredibilmente gustoso!
Avrai bisogno: 2 cucchiai senape di Digione, 1 cucchiaino. fiocchi di peperoncino rosso, 1 cucchiaio. succo di limone, 0,5 cucchiaini. coriandolo macinato, 100 ml di olio d'oliva, 4 spicchi d'aglio, un pizzico di zucchero, 1 cucchiaino. sale.
Preparazione: Unire la senape, il succo di limone e il burro. Aggiungere sale, zucchero, spezie, spremere l'aglio attraverso una pressa e mescolare.
12. Marinata di senape, miele e kefir
Tagliare il filetto di pollo a cubetti e cuocere il kebab su spiedini di legno.
Avrai bisogno: 2 cucchiai senape piccante, 2 cucchiai miele, 150 ml di kefir, 0,5 cucchiaini. fiocchi di peperoncino rosso, 0,5 cucchiaini pepe nero macinato, 10 g di zucchero, 5 g di sale.
Preparazione: Mescolare senape, kefir e miele. Aggiungere sale, zucchero, peperoni rossi e neri. Mescolate e iniziate a marinare la carne per uno shish kebab.
13. Marinata alla birra per spiedini di pollo
Attenzione alla data di scadenza della birra, è importante che sia fresca!
Avrai bisogno: 500 ml di birra chiara, 1 cucchiaio. origano, 1 cucchiaino. paprika macinata, 2 foglie di alloro, 30 ml di olio vegetale, 0,5 cucchiaini. pepe macinato, 0,5 cucchiaini. sale, un pizzico di zucchero.
Preparazione: Mescolare birra, spezie, sale e zucchero. Aggiungere l'olio e mescolare bene.
14. Marinata di kiwi e cipolla
Il kiwi ammorbidisce la carne di pollo molto rapidamente.
Avrai bisogno: 500 g di cipolle, 2 kiwi, 1 cucchiaino. zucchero, 1 cucchiaino. sale, 1 bicchiere di acqua minerale, 0,5 cucchiaini. coriandolo macinato.
Preparazione: Tritare kiwi e cipolla. Aggiungere lo zucchero, il sale e il coriandolo macinato. Versare in acqua fredda e mescolare.
15. Marinata piccante di cipolla, zenzero e kiwi
Non vale la pena tenere il pollo su un kebab in questa marinata per più di 2 ore.
Avrai bisogno: 3 cipolle, 50 g di radice di zenzero, 2 kiwi, 300 ml di acqua minerale, 2 cucchiai. olio vegetale, 1 cucchiaio. zucchero, 1 cucchiaino. sale.
Preparazione: Tritare la cipolla e il kiwi. Sbucciare e strofinare lo zenzero su una grattugia fine. Mescolare il tutto con acqua minerale, olio, zucchero e sale.
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16. Marinata di melograno con cipolle ed erbe aromatiche
Prepara questa marinata di kebab di melograno e diventerà sicuramente la tua preferita!
Avrai bisogno: 200 ml di succo di melograno, 1 bicchiere di semi di melograno, 300 g di cipolle, un mazzetto di coriandolo, 2 cucchiai. olio d'oliva, 0,5 cucchiaini. zucchero, 0,5 cucchiaini. sale, 0,5 cucchiaini. coriandolo macinato, 0,5 cucchiaini. Pepe nero macinato.
Preparazione: Tritare il coriandolo e la cipolla. Aggiungere succo e semi di melograno, olio, zucchero, sale e spezie.
17. Marinata di passata di pomodoro e basilico
Per pelare velocemente i pomodori, versarci sopra dell'acqua bollente e metterli in acqua ghiacciata per un minuto.
Avrai bisogno: 500 g di pomodori, mezzo mazzetto di basilico, 3 spicchi d'aglio, 2 cucchiai. olio d'oliva, 0,5 cucchiaini. sale grosso, un pizzico di zucchero, 0,5 cucchiaini. fagioli di coriandolo.
Preparazione: Sbucciare i pomodori e tritarli in un frullatore al basilico. Aggiungere olio, sale, zucchero, coriandolo, spremere l'aglio attraverso una pressa. Mescolare e lasciare per 10 minuti a temperatura ambiente.
18. Marinata allo yogurt e aneto per spiedini di pollo
Pre-macinare le spezie e l'aneto in un mortaio.
Avrai bisogno: 3 cucchiai Yogurt greco, mezzo mazzetto di aneto, 0,5 cucchiaini. coriandolo macinato, 0,5 cucchiaini. paprica macinata, 1 cucchiaio. succo di limone, un pizzico di zucchero, 8 g di sale.
Preparazione: Unire lo yogurt con l'aneto tritato, le spezie, il succo di limone, lo zucchero e il sale. Mescolate e iniziate a marinare la carne per uno shish kebab.
19. Marinata di zenzero e curcuma
Per il barbecue, prendi il pollo freddo, il congelamento non sarà così gustoso.
Avrai bisogno: 100 ml di olio d'oliva, 0,5 cucchiaini. curcuma, 50 g di radice di zenzero, 0,5 cucchiaini. sale, 1 cucchiaino. zucchero, 1 cucchiaio. origano, 2 cucchiai aceto.
Preparazione: Sbucciare e grattugiare lo zenzero.Aggiungere olio, aceto, spezie, sale e zucchero.
20. Marinata a base di salsa di soia per spiedini di pollo
Con questa marinata, il kebab di pollo è molto succoso e aromatico.
Avrai bisogno: 100 ml di salsa di soia, 1 bicchiere di acqua minerale, 2 spicchi d'aglio, mezzo limone, 2 foglie di alloro, 2 cipolle, 5 grani di pepe nero, 1 cucchiaino. coriandolo macinato, 0,5 cucchiaini. sale, 1 cucchiaio. miele.
Preparazione: Tritare finemente la cipolla, l'aglio e il limone. Aggiungere le spezie e schiacciare leggermente il tutto con una cotta. Aggiungere sale, zucchero, salsa e acqua.