È difficile immaginare un piatto più leggero, ipocalorico e salutare delle cotolette di pollo al vapore. Sono scelti da coloro che hanno a cuore una corretta alimentazione o cercano di perdere peso. Ognuna di queste 10 ricette può essere cotta al vapore o multicotta.
1. Cotolette di pollo al vapore veloci
Iniziamo con una ricetta classica per le cotolette al vapore fatte in casa.
Avrai bisogno: 500 g di pollo, 1 uovo, 1 cipolla, 1 pezzo di pane bianco, 50 ml di latte, spezie.
Preparazione: Eliminate la crosta del pane e mettetelo a bagno nel latte. Macinare il pollo e le cipolle o tritarli in un frullatore, come preferisci.
Aggiungi un uovo, le spezie alla carne macinata e aggiungi il pane leggermente schiacciato. Mescolare fino a che liscio e cuocere a vapore le polpette per circa 20 minuti.
2. Cotolette di pollo al vapore con riso
Puoi incollarli sotto forma di cotolette regolari o polpette rotonde.
Avrai bisogno: 300 g di pollo, 0,5 tazze di riso, 1 cipolla, 2 spicchi d'aglio, erbe aromatiche, spezie.
Preparazione: Sciacquare bene il riso più volte e farlo bollire fino a metà cottura. Passare il pollo attraverso un tritacarne o tritare in un frullatore.
Tritare finemente l'aglio, le spezie e la cipolla e unirli alla carne macinata. Aggiungere le spezie, mescolare ancora, formare le polpette con le mani bagnate e cuocere a vapore per 25 minuti.
3. Cotolette di pollo con spinaci al vapore
Un ottimo modo per cucinare sani fiocchi d'avena e spinaci senza che nessuno se ne accorga!
Avrai bisogno: 1 kg di pollo, 600 g di spinaci, 2 uova, 10 cucchiai. fiocchi d'avena.
Preparazione: Versare acqua bollente sugli spinaci freschi per 3-5 minuti, scolare il liquido e tagliarlo il più piccolo possibile. Tritare la carne macinata e aggiungere gli spinaci e le uova.
Macinare un po' anche la farina d'avena, ma non fino alla farina. Unitele alla carne macinata, mescolate e mettete in frigo per un'ora, quindi formate le polpette e cuocetele a vapore per 20-25 minuti.
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4. Cotolette di pollo con zucchine al vapore
Variare la quantità di semola a seconda della consistenza del trito desiderata.
Avrai bisogno: 500 g di pollo, 1 cipolla, 200 g di zucchine, 5 cucchiai. semola, 1 uovo, spezie.
Preparazione: Grattugiare le zucchine e strizzarle leggermente. Allo stesso modo, grattugiare la cipolla su una grattugia fine e aggiungere le verdure al pollo tritato.
Mescolare la carne macinata con l'uovo e il semolino, coprire con un foglio e lasciare per 20 minuti finché il cereale non si gonfia. Formate delle polpette di media grandezza e cuocete a vapore per circa 20 minuti.
5. Cotolette di pollo al vapore con carote
Per una tonalità arancione più ricca, aggiungi un pizzico di curcuma, curry e paprika ciascuno.
Avrai bisogno: 1 kg di pollo, 1 carota, 1 cipolla, 2 fette di pane bianco, 60 ml di latte, spezie, 1 uovo.
Preparazione: Tagliate la crosta al pane, spezzettatelo e mettetelo a bagno nel latte per un paio di minuti. Passare il pollo con un tritacarne con le cipolle e aggiungere anche il pane
Grattugiare le carote su una grattugia fine e aggiungere la carne macinata. Alla fine, aggiungi l'uovo e le spezie e, se risulta troppo liquido, un cucchiaio di farina o amido. Formare le polpette e cuocere a vapore per circa 25 minuti.
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6. Cotolette di pollo con funghi al vapore
Oltre ai funghi, puoi aggiungere alla carne macinata un po' di suluguni o formaggio fuso.
Avrai bisogno: 600 g di pollo, 200 g di funghi, 1 uovo, 1 cucchiaio. amido, spezie, 2 spicchi d'aglio.
Preparazione: Passare il pollo attraverso un tritacarne e tritare le cipolle e i funghi il più piccoli possibile con un coltello. Soffriggere la cipolla con i funghi fino a doratura, raffreddare leggermente e aggiungere alla carne macinata.
Spremere l'aglio lì, aggiungere un uovo e un cucchiaio di amido e mescolare bene fino a che liscio. Formare delle piccole polpette e cuocere a vapore per 20 minuti.
7. Cotolette di pollo con formaggio al vapore
Va bene qualsiasi formaggio duro, in salamoia o fuso e persino la ricotta.
Avrai bisogno: 500 g di pollo, 120 g di formaggio, 1 uovo, spezie.
Preparazione: Macinare il pollo in un tritacarne attraverso una maglia fine. Formaggio di sodio su una grattugia grossa o tagliato a cubetti e mescolare con carne macinata. Aggiungere l'uovo e le spezie, formare delle polpette e cuocere a vapore per 25 minuti.
otto.Cotolette di pollo al vapore con patate
Non hai nemmeno bisogno di un contorno separato per queste cotolette!
Avrai bisogno: 1 kg di pollo, 4 patate, 2 cipolle, spezie, 20 g di burro, 1 cucchiaio. panna acida, 1 uovo, farina.
Preparazione: Macinare patate e cipolle crude in un frullatore fino a che liscio. Passare il pollo attraverso un tritacarne e mescolare con le verdure.
Aggiungere alla carne macinata la panna acida, il burro ammorbidito, un uovo e un po' di farina per consistenza. Amalgamare il tutto, formare delle polpette con le mani bagnate e cuocere a vapore per un massimo di 30 minuti.
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9. Cotolette di pollo con pomodori al vapore
Per un sapore unico, consigliamo di aggiungere un cucchiaio di paprika affumicata.
Avrai bisogno: 500 g di pollo, 1 cipolla, 1 peperone, 1 pomodoro, 1 mazzetto di erbe aromatiche, 1 uovo, spezie.
Preparazione: Tagliare tutte le verdure a cubetti e tritare le erbe aromatiche. Macinare il pollo e mescolare la carne macinata con tutto il resto. Aggiungere l'uovo e le spezie, mescolare ancora delicatamente e formare delle polpette. Cuocili a vapore per 20-25 minuti.
10. Cotolette di pollo con cavolo al vapore
A proposito, invece del normale cavolo, puoi usare il cavolfiore oi broccoli allo stesso modo.
Avrai bisogno: 500 g di pollo, 200 g di cavolo cappuccio, 1 carota, 1 cipolla, 2 uova, spezie, sale.
Preparazione: Passare il pollo attraverso un tritacarne e tritare le verdure in un frullatore il più piccolo possibile. Mescolare entrambe le masse, aggiungere le uova con le spezie e impastare bene la carne macinata.
Se la carne macinata è troppo liquida, aggiungete un po' di farina, semola o farina d'avena. Formare le polpette e cuocere a vapore per circa 25 minuti.