L'aroma della torta al miele non può essere confuso con nient'altro. E il gusto stesso dell'infanzia è ancora più impareggiabile. Non lasciarti intimidire dal numero di strati! In realtà è molto facile da preparare. Conserva 5 ricette semplici e deliziose per la classica torta al miele con le foto passo passo!
1. Torta classica al miele con due tipi di crema
La panna acida e il gelato alla panna completano deliziosamente il sapore di miele delle torte.
Avrai bisogno:
Per il test: 2 uova, un pizzico di sale, 220 g di zucchero, 100 g di burro, 2 cucchiai. miele, 1 cucchiaino. soda, 400 g di farina setacciata.
Per la panna acida: 250 g di burro, 200 g di zucchero a velo, 300 g di panna acida.
Per farcire la crema: 400 ml di latte, 180 g di zucchero, 1 uovo, 200 ml di panna da montare, 100 g di burro, 3 cucchiai. amido di mais.
Preparazione:
1. Sbattere le uova con sale e zucchero fino a che liscio. Aggiungere il burro e il miele, mettere su un fuoco piccolo e scaldare, senza far bollire e mescolando continuamente. Aggiungere il bicarbonato e mescolare.
2. Aggiungi la farina in porzioni alla massa calda. Lavorate bene l'impasto e dividetelo nel numero desiderato di pezzi, avvolgeteli nella pellicola e mettete in frigo per un'ora.
3. Arrotolare le palline su torte sottili direttamente sul tappeto o sulla pergamena. Bucherellate con una forchetta per evitare che l'impasto bolle. Non rimuovere i bordi: andranno alla mollica. Ogni torta viene cotta per circa 5 minuti a 170 gradi.
4. Per la panna acida, sbattere il burro morbido e lo zucchero a velo per circa 5 minuti ad alta velocità. Aggiungere la panna acida a temperatura ambiente.
5. Per la seconda crema, sbattere l'uovo, lo zucchero e l'amido con una frusta. Portate a bollore il latte e versateci sopra l'uovo. Scaldare fino a quando non si addensa a fuoco medio, mescolando continuamente. Aggiungere il burro e mettere in frigorifero sotto la pellicola. Quindi aggiungere la panna montata fino a renderla soffice e mescolare ancora.
6. Assemblare la torta spalmando le torte con una o diverse creme. Stendetela sopra e sui lati e decorate la superficie con le briciole di scarto.
2. Torta al miele veloce senza stendere le torte
Anche se questa ricetta della torta al miele può essere definita pigra, il risultato non è peggiore!
Avrai bisogno:
Per il test: 80 g di miele, 100 g di zucchero, 100 g di burro, 3 uova, 1 cucchiaino. soda, 1 pizzico di sale, 180-200 g di farina.
Per la crema: 400 g di panna acida dal 20%, 1 cucchiaio. zucchero a velo.
Preparazione:
1. Metti il miele in una pentola dai bordi alti e mettilo sul fuoco. Quando inizia a bollire, aggiungere il bicarbonato di sodio e mescolare fino a caramellare. Aggiungere il burro, togliere dal fuoco e mescolare per farlo sciogliere.
2. Sbattere le uova e aggiungere zucchero e sale in piccole porzioni. Sbattere per 5 minuti, mescolare con il composto di miele e la farina setacciata.
3. Lisciare l'impasto omogeneo con uno strato sottile sul tappetino in silicone. Preparate tante torte quanto l'impasto durerà e infornatele per 6-7 minuti a 160 gradi. Puliteli e tagliateli a pezzi, a seconda del numero di strati che desiderate.
4. Mescolare la panna acida con lo zucchero a velo e assemblare la torta, distribuendola su ogni torta. Lubrificare la parte superiore e i lati con la panna e guarnire la torta al miele con ritagli sbriciolati. Ha bisogno di almeno 3-4 ore di ammollo in frigorifero.
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3. Torta al miele al caramello
Anche chi è completamente indifferente alle classiche bevande al miele non gli resisterà!
Avrai bisogno:
Per il test: 3 uova, 100 g di burro, 100 g di miele, 150 g di zucchero, 2 cucchiaini. soda, 500 g di farina.
Per la crema: 700 g panna acida 25-30%, 400 g panna 33-35%, 80 g zucchero a velo, 150 g zucchero, 50 g burro 82%.
Preparazione:
1. Mettere le uova, il burro, lo zucchero e il miele in una ciotola e metterli a bagnomaria. Scaldare fino a quando il composto non sarà omogeneo e lo zucchero si sarà sciolto. Aggiungere il bicarbonato e infornare per altri 2 minuti.
2. Aggiungere la farina in più passaggi e impastare l'impasto. Dividere in 12 pezzi, lasciare i pezzi per mezz'ora sotto la pellicola trasparente. Arrotolare ogni pezzo in una sfoglia sottile e infornare per 4-5 minuti a 180 gradi.Rifilate i lati e riducete a briciole i bordi.
3. Versare lo zucchero a velo in una casseruola, scaldare e mescolare il caramello fino a quando lo zucchero si scioglie. Aggiungere il burro, versare 100 g di panna calda e far bollire per un altro minuto. Coprire e lasciar raffreddare.
4. Montare il resto della panna fino a renderlo soffice e montare la panna acida con lo zucchero a velo. Mescolare il caramello con la panna acida e aggiungere alla fine la panna.
5. Assemblare la torta distribuendo circa 3 cucchiai di ogni strato di torta. crema. Mettilo in frigorifero per mezz'ora, spalmalo su tutti i lati dall'alto e mettilo in frigorifero per un'altra ora. Cospargete con le briciole e lasciate in ammollo per 3-4 ore.
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4. Torta al miele con latte condensato
Assicuratevi di provare questa torta delicata e aromatica!
Avrai bisogno:
Per il test: 3 cucchiai miele, 180 g di zucchero, 2 cucchiai. burro, 2 cucchiai. strutto, 1,5 cucchiaini. soda, 3 uova, 520 g di farina.
Per la crema: 500 g di panna acida, 500 g di latte condensato bollito.
Preparazione:
1. Versare il miele e lo zucchero in una casseruola, mettere sul fuoco a fuoco medio. Quando il composto sarà omogeneo aggiungete il burro e lo strutto. Lasciarli sciogliere alla temperatura più bassa.
2. Aggiungi uova e soda direttamente al miele sul fuoco, continuando a mescolare. Spegnete il fuoco e lasciate raffreddare leggermente l'impasto per 5-7 minuti. Aggiungere la farina in porzioni e impastare fino a ottenere un impasto omogeneo.
3. Quando l'impasto si è raffreddato, dividerlo in 10 pezzi. Arrotolare ciascuno in una sottile crosta su pergamena, tagliare i bordi e infornare per 5-6 minuti a 180 gradi. Avanzi di cottura in una briciola separata per cospargere.
4. Mescolare la panna acida con il latte condensato a temperatura ambiente con un cucchiaio normale. Quando le torte saranno fredde, raccogliete la torta, spalmando la crema su ogni torta. Stendere la torta al miele sulla superficie e sui lati, cospargere di briciole e mettere in frigorifero per 3-4 ore.
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5. Torta al miele con torte liquide
Un'altra ricetta semplice e veloce per la classica torta al miele, per la quale non è necessario stendere le torte.
Avrai bisogno:
Per il test: 120 g di burro, 3 cucchiai miele, 100 g di zucchero, 4 uova, 1 cucchiaino. soda, 260 g di farina.
Per la crema: 600 g di panna acida al 20%, 200 g di burro, 130 g di zucchero, 100 g di cioccolato bianco, 2-3 cucchiai. panna, 100 g di biscotti di pasta frolla.
Preparazione:
1. Scaldare il burro con metà zucchero e miele. Sbattere le uova a parte, aggiungere un pizzico di sale e lo zucchero rimasto, versare nel burro e aggiungere la farina. Mescolare l'impasto fino a che liscio.
2. Modellare le dimensioni e la forma della torta dalla pellicola. Versare e distribuire uniformemente uno strato sottile di pasta e infornare per 7-9 minuti a 180 gradi. Fate lo stesso per il resto delle torte.
3. Montare la panna acida con lo zucchero per la panna e aggiungere il burro morbido, mettere in frigorifero.
4. Assemblare la torta alternando strati e uno strato di crema. Distribuire sopra e sui lati e cospargere con briciole di pasta frolla.
5. Sciogliere il cioccolato bianco con la panna a bagnomaria, decorare la torta sopra. Lasciare la torta in ammollo per qualche ora prima di servire.
