Tutti ricordiamo bene la composta della mamma o della nonna, e molte persone la conservavano ancora in estate per godere di frutti e bacche sani dopo la fine della stagione. Ecco le 20 migliori ricette! A proposito, poi dalle stesse composte si ottengono ottimi dolci, gelatine, gelatine o anche vino fatto in casa!
1. Composta di ciliegie per l'inverno
La ricetta classica e più popolare!
Avrai bisogno: 450 g di ciliegie, 2,5 l di acqua, 180 g di zucchero.
Preparazione: Sciacquate le ciliegie e mettetene nei vasetti circa un terzo. Far bollire l'acqua con lo zucchero e versare lo sciroppo bollente sulla bacca, quindi arrotolare.
2. Composta di lamponi per l'inverno
Una scoperta per il benessere e una forte immunità.
Avrai bisogno: 500 g di lamponi, 300 g di zucchero, 1 litro d'acqua.
Preparazione: Mettere i lamponi lavati in un barattolo sterilizzato e cospargerli di zucchero. Versare acqua bollente quasi fino in cima e arrotolare immediatamente il coperchio.
3. Composta di fragole per l'inverno
Una composta profumata, che si prepara senza assolutamente bollire.
Avrai bisogno: 700 g di fragole, 2,3 litri di acqua, 250 g di zucchero, 1 cucchiaino. acido citrico.
Preparazione: Riempi i vasetti con le bacche lavate fino a un quarto, aggiungi lo zucchero e l'acido citrico. Versare delicatamente acqua bollente su tutto e chiudere immediatamente il coperchio.
4. Composta di mele per l'inverno
Cosa c'è di più semplice di una veloce composta di mele fatta in casa?
Avrai bisogno: 750 g di mele, 2 l di acqua, 300 g di zucchero.
Preparazione: Tagliare le mele a spicchi grandi e metterne circa la metà nei vasetti. Versare sopra l'acqua bollente, coprire e lasciar riposare per 15 minuti. Quindi versare l'acqua dalle lattine in una casseruola, aggiungere lo zucchero, far bollire per un paio di minuti dopo l'ebollizione e versare di nuovo. Arrotola le lattine.
5. Composta di pere per l'inverno
Puoi aggiungere un paio di mele o mele cotogne per una varietà di sapori.
Avrai bisogno: 10 pere, 1 bicchiere di zucchero, 2 litri di acqua, 1 cucchiaino. acido citrico.
Preparazione: Far bollire l'acqua e aggiungere lo zucchero e le pere tritate grossolanamente. Far bollire la composta per 3 minuti, aggiungere l'acido citrico e versare nei vasetti.
20 deliziose ricette di composta di rabarbaro
6. Composta di ribes nero per l'inverno
Grazie al doppio riempimento, i vasetti non necessitano di essere sterilizzati in anticipo.
Avrai bisogno: 4 bicchieri di ribes nero, 2 bicchieri di zucchero, 2,8 litri di acqua.
Preparazione: Sciacquare il ribes, metterlo in un barattolo, versarvi sopra dell'acqua bollente e lasciare sotto il coperchio per 10 minuti. Scolare l'acqua, aggiungere lo zucchero, portare di nuovo a bollore e versare nuovamente i frutti di bosco. Arrotola le lattine.
7. Composta di anguria per l'inverno
Hai mai avuto l'occasione di assaggiare la composta di cocomeri?
Avrai bisogno: 2 kg di cocomero, 2 l di acqua, 400 g di zucchero.
Preparazione: Far bollire l'acqua con lo zucchero e, durante questo tempo, sbucciare l'anguria e tagliarla a cubetti medi. Unite l'anguria allo sciroppo bollente, portate di nuovo a bollore, togliete dal fuoco e lasciate coperto per 40 minuti. Versare la composta nei vasetti.
8. Composta di mirtilli per l'inverno
Un pizzico di acido citrico aiuterà a mantenere le bacche vibranti.
Avrai bisogno: 400 g di mirtilli, 300 g di zucchero, 2,5 l di acqua, un pizzico di acido citrico.
Preparazione: Scolare delicatamente i mirtilli, sciacquarli con acqua fredda e trasferirli in un barattolo. Versare l'acqua bollente per 15 minuti, scolare e far bollire di nuovo. Aggiungere lo zucchero e l'acido citrico, mescolare fino a quando non si sarà sciolto, riempire nuovamente la composta e arrotolare.
9. Composta con menta e limone per l'inverno
Quando vuoi qualcosa di leggero e rilassato.
Avrai bisogno: 1 limone, 1 litro d'acqua, 125 g di zucchero, menta.
Preparazione: Tagliare il limone a fettine e impastare leggermente le foglie di menta. Far bollire l'acqua, aggiungere lo zucchero e far bollire un po' di sciroppo. Aggiungere il limone con la menta, far bollire per un altro minuto e versare nei vasetti.
10. Composta di ribes rosso con arancia
Questo gusto e aroma è difficile da eguagliare.
Avrai bisogno: 500 g di ribes rosso, 200 g di zucchero, 100 g di arancia, 2 litri di acqua.
Preparazione: Ordina la bacca e riempi il barattolo di un terzo. Aggiungere la polpa sbucciata e la buccia d'arancia e versarvi sopra dell'acqua bollente. Dopo 20 minuti, scolare quest'acqua, portare di nuovo a ebollizione e sciogliervi lo zucchero. Versare lo sciroppo in un barattolo e arrotolare.
Rafano per l'inverno: 8 ricette classiche
11. Composta senza zucchero per l'inverno
Secondo questa ricetta, puoi cucinare la composta da qualsiasi frutto e bacche in generale.
Avrai bisogno: 400 g di mele, 300 g di pere, 1 litro d'acqua.
Preparazione: Tagliare la frutta in quarti e riempire il barattolo ben stretto fino all'orlo. Versarvi sopra l'acqua bollente, lasciar riposare per 10 minuti, scolare e riportare a bollore. Versare nuovamente la frutta e arrotolare subito.
12. Composta di uva spina per l'inverno
Incomparabilmente più salutare delle bevande pronte in negozio!
Avrai bisogno: 300 g di uva spina, 150 g di zucchero, 1,8 litri di acqua.
Preparazione: Scolare le uva spina, metterle in un barattolo e aggiungere delicatamente acqua bollente in superficie. Coprire con un coperchio, lasciar riposare per 5-7 minuti, scolare e riportare a bollore. Sciogliere lo zucchero e versare lo sciroppo sulla bacca. Arrotolalo subito.
13. Composta di ciliegie per l'inverno
È molto conveniente, perché puoi prendere le ciliegie direttamente con i semi.
Avrai bisogno: 900 g di ciliegie, 2 cucchiaini. acido citrico, 3 bicchieri di zucchero, 5 litri di acqua.
Preparazione: Metti le bacche lavate in barattoli sterilizzati e versa un po 'di acido citrico in ciascuno. Far bollire l'acqua, sciogliervi lo zucchero e far bollire dello sciroppo. Versare la composta e arrotolare subito.
14. Composta di pesche per l'inverno
Tempo di cottura minimo e calorie minime.
Avrai bisogno: 900 g di pesche, 200 g di zucchero, 2 cucchiai. succo di limone, 2,5 litri di acqua.
Preparazione: Mettere a bagno le pesche in acqua con un cucchiaio di bicarbonato di sodio per circa mezz'ora, quindi sciacquare. Tagliateli a metà, privateli del nocciolo e metteteli nei vasetti. Aggiungere lo zucchero e il succo di limone. Quindi versare acqua bollente sulla frutta e arrotolarla.
15. Composta di prugne per l'inverno
Non devi nemmeno perdere tempo a rimuovere le fosse.
Avrai bisogno: 500 g di prugne, 1,5 tazze di zucchero, 0,5 cucchiaini. acido citrico, 2,5 litri di acqua.
Preparazione: Dividere le prugne in vasetti per un terzo e ricoprire con zucchero e acido citrico. Versare acqua bollente sulla frutta e arrotolare subito.
20 deliziose ricette di marmellata di fragole per l'inverno
16. Composta al basilico per l'inverno
Una composta molto insolita che disseta in modo sorprendente.
Avrai bisogno: 150 g di basilico, 300 g di zucchero, un pizzico di acido citrico, 2,5 litri di acqua.
Preparazione: Sciacquare, ordinare e macinare un po' il basilico. Mettilo in un barattolo, copri con zucchero e acido citrico, quindi versa lentamente l'acqua bollente. Arrotola la lattina.
17. Composta di albicocche per l'inverno
Una ricetta affidabile e collaudata da anni!
Avrai bisogno: 700 g di albicocche, 200 g di zucchero, 2,5 litri di acqua.
Preparazione: Tagliate a metà le albicocche, eliminate i semi e mettete la frutta nei vasetti. Far bollire l'acqua, riempirla fino all'orlo e lasciar riposare per 20 minuti, quindi scolarla e farla bollire di nuovo. Sciogliere lo zucchero nell'acqua, versare lo sciroppo sulle albicocche e arrotolare.
18. Composta di rose tea per l'inverno
Scegli fiori freschi e profumati, preferibilmente di colore scuro.
Avrai bisogno: 50 fiori di rosa tea, 1,5 kg di zucchero, 2 limoni, 15 g di acido citrico, 2,5 litri di acqua.
Preparazione: Tagliare i limoni a fette e mescolarli con petali di rosa, zucchero e acido citrico. Versare acqua bollente su tutto, mescolare e lasciare sotto il coperchio in frigorifero per 2 giorni. Portare nuovamente a bollore la composta e arrotolare.
19. Composta di banane per l'inverno
Nonostante l'apparente esotismo, risulta molto bene.
Avrai bisogno: 5-6 banane mature, 250 g di zucchero, 3 litri di acqua.
Preparazione: Far bollire l'acqua, aggiungere lo zucchero e scioglierlo completamente. Tritare grossolanamente le banane, inviarle lì e far bollire per 25 minuti. Arrotolare la composta nei vasetti.
20. Composta di mirtilli rossi per l'inverno
Soprattutto per chi ama le composte acide.
Avrai bisogno: 500 g di mirtilli rossi, 1,5 tazze di zucchero, 3 litri di acqua.
Preparazione: Dividere i mirtilli rossi in barattoli per circa un terzo e far bollire l'acqua con lo zucchero fino a quando non si sarà sciolto. Versare lo sciroppo sui frutti di bosco e arrotolare i vasetti.