Le patate rustiche aromatiche, croccanti e appetitose possono essere cucinate con le tue mani. In questo caso, si rivelerà molto più sano e gustoso rispetto a una nota catena di fast food. Prendi 10 ricette facili e veloci!
1. Patate rustiche come da McDonald's
Concedetevi una porzione di patate aromatiche e croccanti in un cappotto di spezie. Sgranocchiare per cena è un'ottima idea!
Avrai bisogno: 5 - 6 patate della stessa dimensione, 5 cucchiai. l. olio vegetale, sale marino e 0,5 cucchiaini. spezie macinate (curcuma, paprika, una miscela di peperoni, curry, coriandolo, maggiorana, ecc.).
Preparazione: Attrezzatevi con una spazzola a setole dure e lavate accuratamente ogni patata. Gli ortaggi a radice dovrebbero essere perfettamente puliti, perché le patate vengono cotte con la buccia in stile country. Asciugare i tuberi con dei tovaglioli, tagliarli a fette abbastanza grandi.
In una ciotola separata, mescolare insieme il sale di condimento. Versare in una ciotola le patate, aggiungere l'olio e mescolare bene. Mettere le fette preparate su una teglia unta, con la pelle rivolta verso il basso. Infornare a 200°C per circa 45 minuti. Le patate devono essere ben cotte all'interno e croccanti all'esterno.
2. Patate al forno in una "pelliccia"
C'è un ingrediente segreto in questa ricetta che renderà le fette di patate incredibilmente croccanti!
Avrai bisogno: 10 patate identiche, 6 cucchiai. l. olio d'oliva, 7 cucchiai. l. granella di mais finissima, sale e spezie preferite.
Preparazione: Se ti imbatti in patate vecchie, è meglio sbucciarle (questo è accettabile in questa ricetta), se i tuberi sono giovani, lavali bene. Tagliare ogni ortaggio a radice a metà nel senso della lunghezza, quindi tagliare nuovamente ogni metà a metà.
Metti le patate in un sacchetto di plastica pulito e stretto, aggiungi semola di mais, sale e spezie, olio d'oliva lì. Lega il bordo libero della busta in un nodo e agita bene per amalgamare bene. Ora disponete le fette di patate su una teglia e cotte in forno.
3. Patate rustiche nel pangrattato
Le erbe di Provenza conferiscono alle patate un aroma e un sapore speciali e il pangrattato ti darà una crosta super croccante.
Avrai bisogno: 5 patate, 5 cucchiai. l. pangrattato, 5 cucchiai. l. olio di mais, erbe provenzali essiccate, sale e pepe.
Preparazione: Lavate le patate e tagliatele a spicchi grandi. Amalgamare con il resto degli ingredienti in modo che ogni fetta sia letteralmente avvolta da un "pelo" oleoso. Cuocere fino a cottura in forno.
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4. Patate croccanti nella manica
Le patate rustiche, cotte in camicia d'arrosto, sono perfette come contorno per piatti di carne e verdure.
Avrai bisogno: 1 kg di patate della stessa dimensione, 2,5 cucchiai. l. olio vegetale, 2 grandi spicchi d'aglio fresco o 1 cucchiaino. essiccato, sale e condimenti.
Preparazione: Tagliare le patate lavate e asciugate in 6 - 8 fette e metterle in una ciotola profonda. Aggiungi lì l'aglio tritato finemente con un coltello (o essiccato in un mucchio), sale e pepe, come piace alla tua famiglia. Cospargere con olio vegetale e mescolare bene con le mani. Trasferire in una custodia da forno, legare i bordi sciolti con lo spago. Cotto in forno fino a doratura brillante.
5. Patate del villaggio "Speciale"
Una ricetta di patate in stile villaggio molto insolita, può essere definita più fastidiosa, ma credetemi, ne vale la pena!
Avrai bisogno: 650 g di patate, 1,5 confezioni di formaggio fuso, 300 ml di latte fresco, 3 spicchi d'aglio, sale e pepe macinato fresco.
Preparazione: Le patate devono essere sbucciate e tagliate a cerchi spessi 0,5 cm.Versare sale e spezie nelle patate, mescolare e piegare in una teglia profonda.Passare l'aglio al torchio, mescolare con un bicchiere di latte e versare sulle patate. Cospargere con formaggio fuso grattugiato sopra. Cuocere in forno finché sono teneri.
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6. Patate rustiche con melanzane
Puoi diversificare il tuo piatto preferito aggiungendo nuovi ingredienti. Prova a cuocere le patate con le melanzane, è molto gustoso e insolito!
Avrai bisogno: 4 patate, 1 melanzana, 4 cucchiai. l. farina, 1 cipolla, 5 cucchiai. l. olio vegetale, 1 cucchiaino. aglio secco, spezie.
Preparazione: Pelare le patate e le melanzane e tagliarle a cubetti grandi. Tagliare la cipolla a pezzi più piccoli. Per prima cosa, fino a doratura, friggere le patate in olio vegetale. A parte, friggere anche le melanzane fino a doratura, dopo averle passate nella farina. Le cipolle devono essere fritte fino a renderle croccanti. Unisci tutti gli ingredienti in una casseruola di vetro, aggiungi le tue spezie preferite e metti nel microonde finché sono teneri.
7. Patate rustiche con fegato
Che tipo di piatti non sono stati inventati da chef e specialisti culinari, ma le patate con il fegato alla contadina sono qualcosa di speciale!
Avrai bisogno: 680 g di fegato di manzo, 8 patate (più grandi), 1 cipolla grande, 4 cucchiai. l. olio di semi di girasole, 170 ml di latte fresco, 1 - 2 cucchiaini. sale marino fino, 1 cucchiaino. bicarbonato di sodio.
Preparazione: Tagliare il fegato, ripulito da tutto il superfluo, a pezzi di media grandezza. Mettere in una ciotola, versare il latte in cui è stata precedentemente sciolta la soda. Lasciare in posa per 50-60 minuti, mescolando di tanto in tanto. Quindi riponetelo su un colino in modo che il bicchiere abbia un eccesso di umidità. Lavate le patate e tagliate ogni tubero in 6 pezzi.
Metti una padella grande con la base più ampia sul fuoco. Versare un paio di cucchiai di olio, mettere i pezzi di fegato in uno strato e friggere fino a doratura a fuoco vivo. A parte in una casseruola nell'olio rimasto, friggere le patate a spicchi. Trasferire il fegato, gli anelli di cipolla tritati sulle patate dorate. Friggere tutto insieme a fuoco medio, coperto, per circa 15 minuti. Aggiungere sale e spezie quando il piatto è completamente pronto.
8. Patate veloci
Le patate al forno con aneto e aglio sono un ottimo contorno, antipasto e un piatto indipendente a tutti gli effetti!
Avrai bisogno: 5 patate, 3 spicchi d'aglio, un mazzetto di aneto, 2 cucchiai. l. olio vegetale e sale piccante.
Preparazione: Lavare e asciugare le patate. Usa uno stuzzicadenti per praticare fori poco profondi attorno al perimetro di ciascun tubero. Cuocere alla massima potenza nel microonde (ci vorranno 5 - 6 minuti). Tagliare le patate in 4 - 6 pezzi, salare e friggere in olio fino a doratura. Preparare una salsa di aneto e aglio tritati con un paio di cucchiai di olio aromatico non raffinato. Versare le patate calde su di loro.
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9. Patate del villaggio in una pentola a cottura lenta
In una pentola a cottura lenta, anche le patate rustiche risultano croccanti e molto gustose.
Avrai bisogno: 800 g di patate medie, un paio di cucchiai di condimento per pollo, 2,5 cucchiai. l. olio d'oliva, sale marino.
Preparazione: Patate sbucciate, precedentemente lavate accuratamente, tagliate a spicchi grandi, salate e condite a piacere. Aggiungere l'olio vegetale, mescolare. Versare le patate nella ciotola del multicooker, impostare la modalità "Cottura" per 55 - 60 minuti. Arrestare il programma ogni dieci minuti, aprire il coperchio e mescolare le patate, altrimenti si bruceranno.
10. Patate rustiche con funghi
Una versione molto appetitosa delle patate contadine, i funghi danno a questo piatto una raffinatezza speciale!
Avrai bisogno: 6 patate grandi, 350 g di funghi (idealmente, se si tratta di funghi chiodini), 1 cipolla grande, 320 ml di panna acida.
Preparazione: Disponete le fette di patate su una teglia foderata con carta da forno. Metti sopra la cipolla affettata ad anelli, sale e pepe. Quindi, spalmare i funghi freschi e versare la panna acida su tutto. Mezz'ora in forno e una cena deliziosa è pronta, se si cosparge il piatto di formaggio, si ottiene quasi alla julienne.