Non riesci a immaginare la tua vita senza un pezzo di pane fresco e aromatico? Allora questa collezione è apposta per te! Ecco 15 fantastiche ricette su come preparare da soli il pane fatto in casa al forno. Nessuna pagnotta acquistata in negozio può eguagliarla!
1. Pane fatto in casa con lievito secco
Questo pane si prepara senza impastare e risulta essere molto arioso e aromatico.
Avrai bisogno: 500 g di farina, 360 ml di acqua, 1 cucchiaino ciascuno. sale e zucchero, 7 g di lievito secco.
Preparazione: Unire la farina con il lievito, lo zucchero e il sale, aggiungere l'acqua tiepida e mescolare fino ad ottenere un composto omogeneo. Continuare a mescolare l'impasto per circa 5 minuti, quindi lasciarlo caldo per 1-1,5 ore, metterlo in uno stampo e lasciarlo per altri 30 minuti. Infornare per 30-40 minuti a 200 gradi, e per i primi 20 minuti mettere un recipiente d'acqua sul fondo del forno.
2. Pane con lievito fresco in forno
Con questa quantità di ingredienti si ottengono due pagnotte pulite.
Avrai bisogno: 500 g di farina, 300 ml di acqua, 10 g di lievito fresco, 30 ml di olio vegetale, sale.
Preparazione: Aggiungere sale e lievito all'acqua tiepida e mescolare bene. Quindi aggiungere il burro, mescolare ancora e aggiungere la farina setacciata all'impasto. Impastarlo, lasciarlo in caldo per 40 minuti, dividerlo in 2 parti e metterlo negli stampini. Lasciare in caldo per un'altra mezz'ora e infornare per 40-50 minuti a 180-200 gradi.
3. Pane fatto in casa senza lievito
Ricetta alternativa, anche con i fiocchi d'avena!
Avrai bisogno: 500 ml di kefir, 1 cucchiaino ciascuno sale e soda, 1 cucchiaio. miele, 3 cucchiai. olio vegetale, 4 tazze di farina, 0,5 tazze di farina d'avena.
Preparazione: Mescolare kefir, burro e miele e aggiungere gradualmente gli ingredienti secchi. Lavorate l'impasto con le mani, lasciate riposare per 15 minuti, dividetelo a pezzi, formate dei filoncini e adagiateli su carta da forno. Fare dei tagli con una croce sopra e cuocere in forno per 40-45 minuti a 200 gradi.
4. Pane fatto in casa con latte
Il pane soffice e tenero è perfetto anche per la colazione.
Avrai bisogno: 500 g di farina, 5 g di lievito secco, 1 cucchiaio. zucchero, 1 cucchiaino. sale, 250 ml di latte, 50 g di burro.
Preparazione: Mescolare gli ingredienti secchi, aggiungere il latte tiepido e il burro morbido. Impastare fino ad ottenere un impasto omogeneo e lasciarlo al caldo per un'ora. Mettere in uno stampo, lasciarlo per altri 40 minuti e infornare per mezz'ora a 180 gradi. Togliete quindi subito il pane dallo stampo e mettetelo in frigorifero sulla gratella.
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5. Pane con panna acida al forno
È impossibile resistere alla piacevole acidità del pane alla panna acida.
Avrai bisogno: 125 g di panna acida, 100 ml di acqua, 2 cucchiai. burro, 1 cucchiaio. zucchero, 1 cucchiaino. sale, 10 g di lievito secco, 2,5 tazze di farina.
Preparazione: Sciogliere lievito, zucchero e sale in acqua tiepida e lasciar riposare per 15 minuti. Aggiungere la panna acida calda e la farina setacciata, impastare l'impasto e aggiungere il burro alla fine.
Lasciare l'impasto al caldo per un'ora, lavorarlo, lasciarlo per un'altra ora e formare un panino. Adagiatela su carta forno, lasciatela ancora per 30 minuti, fate dei tagli obliqui sopra e infornate per 45 minuti a 180 gradi.
6. Pane di grano saraceno fatto in casa
Consigliamo di mescolare la farina di grano saraceno con la farina di frumento per una consistenza più confortevole.
Avrai bisogno: 150 g di farina di grano saraceno, 150 g di farina di frumento, 220 ml di acqua, 1 cucchiaino. lievito secco, 1 cucchiaino. sale, 1 cucchiaio. zucchero, 2 cucchiai. olio vegetale.
Preparazione: Aggiungere il lievito e lo zucchero all'acqua tiepida, mescolare e lasciar riposare per 15 minuti. Aggiungere l'olio lì, e poi - entrambi i tipi di farina setacciata. Al termine, salare l'impasto, lavorarlo per circa 10 minuti e lasciarlo in caldo per un'ora.
Stendere l'impasto in uno strato, arrotolarlo in un rotolo, pizzicare i bordi e fare dei tagli obliqui sulla parte superiore per fare una pagnotta. Lasciare il pezzo per un'altra mezz'ora e cuocere in forno per 30-40 minuti a 180 gradi.
7. Pane di farina di mais fatto in casa
Per una tonalità dorata ancora più bella, aggiungi un pizzico di curcuma.
Avrai bisogno: 220 g di farina di mais, 550 g di farina di frumento, 100 ml di latte, 50 ml di olio vegetale, 20 g di lievito secco, 10 g di sale, 20 g di zucchero, 320 ml di acqua.
Preparazione: Aggiungere lo zucchero, il sale, il lievito e 2 cucchiai di farina di grano tenero nell'acqua tiepida e lasciar riposare per 15 minuti.A parte mescolare la farina di mais con il burro e il latte, e unire all'impasto.
Lavorate l'impasto, aggiungendo gradualmente la farina rimanente, e lasciatelo intiepidire per un'ora. Dividere quanto basta, adagiare in una teglia e cuocere in forno per circa 40 minuti a 180 gradi.
8. Pane di farina di segale
Il pane di segale fatto in casa è molto soddisfacente, salutare e buono anche per perdere peso.
Avrai bisogno: 600 g di farina di segale, 2 cucchiaini. lievito secco, 1 bicchiere d'acqua, 2 cucchiai. miele, 1 cucchiaino. sale, spezie.
Preparazione: Diluire il lievito con il miele in acqua tiepida e aggiungere gradualmente la farina setacciata e gli altri ingredienti secchi. Impastare un impasto omogeneo e lasciarlo caldo per 1,5 ore. Mettere l'impasto in uno stampo, lasciare per un'altra ora e cuocere per 10 minuti a 220 gradi, e poi altri 30-40 a 180.
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9. Pane fatto in casa con formaggio
Scegli il formaggio a pasta dura in modo che non si sciolga troppo o che la mollica si bagni.
Avrai bisogno: 400 g di farina, 400 ml di acqua, 1 cucchiaio. lievito secco, 250 g di formaggio, 1 cucchiaino. sale, un pizzico di zucchero.
Preparazione: Sciogliere lievito e zucchero in 100 acqua tiepida e lasciar riposare per 15 minuti. Aggiungere il resto dell'acqua, aggiungere metà della farina, il sale e mescolare. Lasciare in caldo per 45 minuti.
Quindi aggiungere la farina rimanente all'impasto, impastare l'impasto, lasciarlo per altri 45 minuti e aggiungere il formaggio. Mettere l'impasto in uno stampo, cospargere ancora un po' di farina, lasciar riposare per 20 minuti, quindi cuocere in forno per 40 minuti a 200 gradi.
10. Pane con la crusca al forno
La crusca è una fibra preziosa di cui il nostro corpo ha tanto bisogno.
Avrai bisogno: 1 bicchiere d'acqua, 4 cucchiai crusca, 1,5 tazze di farina, 2 cucchiai. olio vegetale, 18 g di lievito fresco, 1 cucchiaio. burro, 2 cucchiai. zucchero, un pizzico di sale.
Preparazione: Mescolate zucchero e lievito con acqua tiepida e lasciate riposare per 15 minuti. Aggiungere il sale e la crusca, e aggiungere gradualmente la farina setacciata. Alla fine, versare l'olio vegetale, impastare l'impasto e lasciare in caldo per un'ora.
Ungere la padella con il burro, cospargere di farina e metterci l'impasto. Cuocere il pane per circa 40-50 minuti a 200 gradi e raffreddare su una gratella.
11. Pane fatto in casa con malto
La difficoltà principale di questa ricetta è solo quella di trovare il malto in negozio!
Avrai bisogno: 300 ml di acqua, 40 ml di olio d'oliva, 20 g di zucchero, 1 cucchiaino. sale, 300 g di farina di frumento, 150 g di farina di segale, 60 g di malto, 7 g di lievito secco.
Preparazione: Unire acqua tiepida, olio d'oliva e malto. Aggiungere la farina setacciata con il sale e lo zucchero e alla fine il lievito. Impastare l'impasto, lasciarlo caldo per 1,5 ore e formare una pagnotta. Datele altri 30 minuti di lievitazione e infornate per 40 minuti a 200 gradi.
12. Pane fatto in casa alle erbe
Un'incredibile ricetta primaverile che andrà anche come piatto separato.
Avrai bisogno: 350 g di farina, 7 g di lievito secco, 220 ml di acqua, 20 g di zucchero, 1 cucchiaino. sale, 30 ml di olio vegetale, 100 g di erbe aromatiche, 3 spicchi d'aglio, 80 ml di olio d'oliva.
Preparazione: Unire lievito, zucchero, un po' di farina e acqua e lasciar riposare per 15 minuti. Aggiungere l'olio vegetale, il sale e la farina rimanente, impastare fino a ottenere un impasto morbido e lasciare in caldo per un'ora.
Macinare erbe aromatiche, aglio e olio d'oliva in un frullatore fino a che liscio. Stendere l'impasto a strati, mettere lì il ripieno, arrotolarlo in un rotolo, tagliarlo nel senso della lunghezza e attorcigliarlo con un obliquo o una corda. Mettere il pane in uno stampo, lasciare per 40 minuti e cuocere per altri 40 minuti in forno a 180 gradi.
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13. Pane fatto in casa con pomodori secchi
I pomodori secchi sono perfetti per la cottura fatta in casa.
Avrai bisogno: 350 g di farina, 200 ml di acqua, 10 pomodori secchi, 1 cucchiaio. zucchero, 2 cucchiaini. lievito secco, 1 cucchiaino. sale, 2 cucchiai. olio d'oliva, spezie.
Preparazione: Aggiungere il lievito e lo zucchero all'acqua tiepida, mescolare e lasciar riposare per 15 minuti. Aggiungere la farina setacciata, il sale e le spezie, ed infine l'olio d'oliva. Lavorate l'impasto appiccicoso, dividetelo a pezzi e lasciatelo intiepidire per un'ora.
Tritare i pomodori secchi o frullarli a piacere. Mescolare una parte in modo uniforme in metà dell'impasto, stendere entrambe le metà a strati e adagiarle una sopra l'altra. Adagiate sopra il ripieno rimasto, arrotolate il rotolo, sigillate i bordi, trasferite nello stampo e lasciate riposare per mezz'ora. Infornare per 30-40 minuti a 200 gradi.
14. Pane con semolino al forno
Molto aromatico, dalla crosta finissima e dalla consistenza granulosa insolita.
Avrai bisogno: 300 ml di acqua, 185 g di semola, 340 g di farina, 20 g di lievito fresco, 2 cucchiai. burro, 1 cucchiaio. zucchero, 1,5 cucchiaini. sale.
Preparazione: Sciogliete il lievito e lo zucchero in acqua tiepida e lasciate riposare per 15 minuti. Aggiungete il sale, la farina e il semolino setacciati, lavorate l'impasto e alla fine mantecate con il burro morbido.
Lasciare l'impasto al caldo per un'ora, formare dei filoncini, adagiare su carta forno e lasciar riposare per un'altra ora. Mettete nel forno un recipiente d'acqua e cuocete il pane per 15 minuti a 240 gradi. E poi togliere l'acqua e infornare per altri 20-30 minuti a 200 gradi.
15. Pane fatto in casa con cipolle
Il pane alla cipolla si mangia prima che si raffreddi!
Avrai bisogno: 400 ml di latte, 600 g di farina, 1 uovo, 11 g di lievito secco, 2 cucchiaini. zucchero, 1,5 cucchiaini. sale, 1 cipolla, 2 cucchiai. panna acida, 5 cucchiai. olio vegetale.
Preparazione: Unite il latte tiepido, il lievito, metà dello zucchero e un cucchiaio di farina e lasciate riposare per 20 minuti. Nel frattempo fate soffriggere la cipolla tritata finemente in 2 cucchiai di burro con lo zucchero rimasto e metà del sale.
Aggiungere all'impasto la farina setacciata, il sale rimanente, la panna acida, altri 2 cucchiai di burro e la cipolla raffreddata. Impastare fino ad ottenere un impasto omogeneo e lasciare in caldo per un'ora. Schiacciare, lasciare per altri 20 minuti, mettere su pergamena e lasciare di nuovo per un po 'di lievitazione. Spennellare con il burro rimasto, fare dei tagli e cuocere il pane in forno per 35-40 minuti a 180 gradi.