Pensi che la regina delle torte di mele sia Charlotte? Ma no, perché un altro fantastico dessert compete con sicurezza con lei per il primo posto. Si ritiene che fosse spesso servito agli ospiti della casa dei Cvetaev, anche se nessuno sa ancora con certezza se sia così. In ogni caso, è innegabilmente buono e merita la tua attenzione. Quindi ecco 4 ricette passo passo per la torta di mele Tsvetaevsky con ripieno morbido!
1. Torta di mele leggera Tsvetaevsky
La tenerezza di questa torta in gelatina si sente in ogni boccone!
Avrai bisogno:
Per il test: 250 g di farina, 1 cucchiaino. lievito in polvere, 100 g di burro, 50 g di panna acida, 1 uovo, 60 g di zucchero, un pizzico di sale.
Riempire: 4-5 mele, 350 ml di panna acida, 100 g di zucchero, 20 g di amido di mais, 2 uova, vaniglia.
Preparazione:
1. Unire la panna acida fredda, l'uovo, lo zucchero e un pizzico di sale con una frusta fino ad ottenere un composto omogeneo.
2. Macinare a mano o in un frullatore il lievito setacciato con il burro freddo fino a farlo sbriciolare.
3. Unire i due impasti il più velocemente possibile, arrotolare l'impasto in una palla e distribuirlo sulla forma. Mettilo in frigorifero.
4. Tagliare le mele a fettine sottili e condirle con il succo di limone. Distribuirli uniformemente sull'impasto.
5. Per versare, mescolare le uova con lo zucchero, quindi aggiungere la vaniglia, la panna acida e l'amido. Versare la torta e infornare per circa 50 minuti a 180 gradi.
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2. Delicata torta di mele Tsvetaevsky
A causa delle diverse proporzioni, l'impasto è più leggero.
Avrai bisogno:
Per il test: 150 g di burro, 125 ml di panna acida, 200 g di farina, 1 cucchiaino. lievito in polvere.
Riempire: 4-6 mele, 350 ml di panna acida, 1-2 uova, 250 g di zucchero, 1 cucchiaino. zucchero vanigliato, 40 g di farina.
Preparazione:
1. Mescolare il burro fuso con la panna acida, quindi aggiungere la farina e il lievito setacciati.
2. Avvolgere l'impasto nella pellicola e mettere in frigorifero per 30-40 minuti. Poi stendetela in uno strato sottile e mettetela in uno stampo con i bordi e riponetela in frigorifero.
3. Sbatti gli ingredienti per versare fino a che liscio.
4. Tagliare le mele a fettine sottili, versarvi il ripieno e infornare per 50-60 minuti a 180 gradi. È meglio mettere prima la torta finita in frigorifero per 6-8 ore.
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3. Torta di mele Tsvetaevsky con zucchero
Se preferisci i dolci più dolci, questa è la tua opzione!
Avrai bisogno:
Per il test: 290 g di farina, 80 g di zucchero, 140 g di panna acida, 140 g di burro, 1,5 cucchiaini. lievito per dolci, un pizzico di sale.
Riempire: 700 g di mele, 300 g di panna acida, 180 g di zucchero, 2 uova, 8 g di zucchero vanigliato, 1,5 cucchiai. amido, 1,5 cucchiai. Farina.
Preparazione:
1. In una ciotola del frullatore, sbattere il burro freddo a cubetti, lo zucchero, il sale e la panna acida.
2. Aggiungere al composto la farina e il lievito setacciati e impastare velocemente l'impasto. Lasciarlo nella pellicola trasparente in frigorifero per 20 minuti.
3. Frullare tutti gli ingredienti per il ripieno con un frullatore e aggiungere la fecola e la farina.
4. Stendere l'impasto in forma, stendere fette sottili di mele sbucciate e coprire con ripieno di panna acida. Cuocere la torta per un'ora a 180 gradi fino a quando la colata non si sarà rassodata.
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4. Torta di mele Tsvetaevsky con scorza
La scorza di limone dona alla torta un sapore e un aroma ancora più espressivi.
Avrai bisogno:
Per il test: 300 g di farina, 150 g di panna acida, 120 g di burro, 1 cucchiaino. lievito in polvere, un pizzico di bicarbonato di sodio, 0,5 cucchiaini. sale.
Riempire: 5 mele, succo e scorza di limone, 200 g di zucchero di canna, 2 uova, 200 g di panna acida, 2 cucchiai. farina, un pizzico di sale.
Preparazione:
1. Unire tutti gli ingredienti dell'impasto secco in una ciotola, aggiungere il burro ammorbidito e macinare in briciole.
2. Aggiungere la panna acida e impastare rapidamente l'impasto. Avvolgilo nella plastica e mettilo in frigorifero per un'ora.
3. Sbucciare e affettare sottilmente le mele con un tagliaverdure, riempirle di succo di limone e mescolare con la scorza.
4. Sbattere le uova e lo zucchero finché non si addensano, quindi aggiungere il resto degli ingredienti e mescolare.
cinque.Schiacciare l'impasto e distribuirlo secondo la forma, stendere le mele e ricoprire con la crema. Infornare la torta a 170° per 50-60 minuti.
