Tutti i genitori sanno quanto spesso i bambini non vogliono essere distratti dai loro affari per pranzare. Ma per un corpo in crescita, un regime e una corretta alimentazione sana sono molto importanti. Pertanto, abbiamo preparato una selezione di 20 ricette deliziose e veloci per il tuo bambino da cucinare a pranzo, in modo che non se lo perda!
1. Zuppa di noodle al pollo
Ti diremo come rendere il brodo di pasta più semplice davvero gustoso e fragrante per un bambino.
Avrai bisogno: 1 pollo, 2 cipolle, 1 carota, 1 foglia di alloro, 2 chiodi di garofano, pepe in grani, 150 g di tagliatelle, 30 ml di olio d'oliva.
Preparazione: Lessare il pollo a fuoco vivo fino a bollore, togliere la schiuma e abbassare la temperatura. Aggiungere lì la cipolla e le spezie e far bollire per un'ora e mezza a fuoco basso, senza coperchio, in modo che il brodo si sciolga. Soffriggere la seconda cipolla e le carote tagliate a dadini e aggiungerle alla zuppa. Tritare il pollo, aggiungere i noodles e far bollire finché sono teneri.
2. Zuppa di grano saraceno con gnocchi di patate
Puoi aggiungere alcuni funghi, ma solo funghi prataioli.
Avrai bisogno: 300 g di pollo, 0,5 tazze di grano saraceno, 1 cipolla, 1 carota, 2,5 litri di acqua, 2 patate, 1 uovo, 3 cucchiai. farina, spezie.
Preparazione: Tagliare il pollo a pezzi e farlo bollire, aggiungere il grano saraceno e le spezie. Lessare le patate separatamente, schiacciarle nel purè di patate, mescolare con l'uovo, la farina e le spezie in un impasto denso. Formare gli gnocchi, metterli nella zuppa e, quando salgono, aggiungere la cipolla e la carota, soffriggere e far bollire per altri 4 minuti.
3. Pesce dietetico con verdure
Chi ha detto che solo le zuppe vanno bene per il pranzo di un bambino?
Avrai bisogno: 400 g di nasello (merluzzo o altro pesce), 1 carota, mezza cipolla, 1 zucchina, 1 pomodoro, spezie.
Preparazione: Sbucciare il pesce, tagliarlo a pezzi grossi e far bollire in acqua salata per 7 minuti. Stufare le cipolle e le carote con un po 'd'acqua, metterci sopra il pesce disossato e sopra - semianelli di zucchine. Sbattere il pomodoro in un frullatore di spezie e guarnire. Stufare il pesce sotto il coperchio a fuoco basso per circa mezz'ora.
4. Zuppa di pomodoro con polpette
Questa è una zuppa "tripla", perché contiene salsa di pomodoro, purè di patate e pomodori interi.
Avrai bisogno: 500 g di pollo, 3 pomodori, 1 carota, 2 cipolle, 70 ml di salsa di pomodoro, 3 cucchiai. olio d'oliva, 2 piume di cipollotto, erbe aromatiche, spezie, 2,5 litri di brodo.
Preparazione: Passare il filetto di pollo attraverso un tritacarne, aggiungere 1 cipolla grattugiata e spezie a piacere, mettere la carne macinata sotto il film in frigorifero. Tritare e soffriggere le cipolle con le carote, tritare le verdure e le cipolle verdi. Tritare 1 pomodoro e frullare il resto.
Aggiungere la salsa di pomodoro e la passata di pomodoro alla frittura, stufare per 10 minuti. Formate le polpette e mettetele nel brodo bollente, e dopo 5 minuti aggiungete il soffritto di pomodoro. Condire la zuppa e far bollire per altri 7 minuti, aggiungere i pomodori freschi, lasciare per altri 5 minuti, quindi cospargere con le erbe.
5. Maiale magro con pomodori
Scegli la porzione di maiale più magra quando prepari il pranzo per il tuo bambino.
Avrai bisogno: 300 g di carne di maiale, 3 pomodori, 1 cipolla, 200 g di formaggio, erbe aromatiche, 200 g di yogurt, spezie.
Preparazione: Sciacquare la carne di maiale, tagliarla a fette, sbatterla, condirla e metterla in uno stampo. Completare con le cipolle tritate, coprire con lo yogurt, mettere le fette di pomodoro, cospargere con erbe e formaggio grattugiato. Cuocere in forno per circa mezz'ora a 180 gradi.
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6. Zuppa di lenticchie
La zuppa di lenticchie è molto salutare, quindi se piace a un bambino, è una vera fortuna!
Avrai bisogno: 300 g di lenticchie, 1 cipolla, 1 carota, 1 gambo di sedano, 2 litri di brodo, 50 ml di olio d'oliva, spezie, yogurt.
Preparazione: Tritare le verdure e farle soffriggere nell'olio d'oliva direttamente in una casseruola. Aggiungere le spezie e le lenticchie secche lì, friggere per altri 3 minuti e coprire con acqua. Lessare la zuppa fino a cottura delle lenticchie, frullare con un frullatore e servire con lo yogurt.
7. Zuppa di pollo con crema di formaggio
Il formaggio fuso rende la zuppa tenera, bella e piacevole per il bambino.
Avrai bisogno: 500 g di pollo, 200 g di formaggio fuso, 0,5 tazze di vermicelli, 4 patate, 1 cipolla, 1 carota, 1 mazzetto di verdure, 2 cucchiai. Burro.
Preparazione: Tagliare il pollo a pezzi e far bollire finché sono teneri. Soffriggere le cipolle tritate con le carote grattugiate e tagliare a cubetti le patate. Aggiungi le verdure alla carne e dopo 6 minuti aggiungi il formaggio fuso grattugiato. Dopo altri 5 minuti, aggiungere i vermicelli e far bollire per 5 minuti. Aggiungere le verdure tritate prima di servire.
8. Zuppa di purea di carote piccante
Zuppa di carote con spezie piccanti - e il tuo bambino sarà sicuramente deliziato dalla varietà di sapori.
Avrai bisogno: 300 g di carote, 1 cipolla rossa, 2 cm di zenzero, 0,5 cucchiaini. coriandolo, 300 ml di brodo.
Preparazione: Tritare grossolanamente le cipolle e le carote e friggerle con lo zenzero grattugiato per circa 6 minuti. Metterli in una casseruola, coprire con acqua e far bollire per 20 minuti dopo l'ebollizione. Aggiungere le spezie, versare un po' di brodo per consistenza e frullare la zuppa con un frullatore.
9. Casseruola di carote e patate
Per un piatto tenero, aggiungi panna acida o yogurt denso.
Avrai bisogno: 2 carote, 3 patate, 200 g di pollo, 30 g di burro, 2 cucchiai. panna acida, 100 g di formaggio.
Preparazione: Lessare il pollo, le patate e le carote finché sono teneri e tagliare tutto a pezzi casuali. Lubrificare la forma con il burro, stendere a strati, versare sopra la panna acida e coprire con il formaggio. Infornare per 20 minuti a 180 gradi.
10. Zuppa di cavolo cappuccio
Composizione semplice, gusto discreto e note cremose: la ricetta perfetta per il pranzo di un bambino.
Avrai bisogno: 300 g di cavolo cappuccio bianco, 300 g di cavolfiore, 150 g di carote, 150 g di cipolle, 100 g di riso, 100 ml di panna 20%, 2,5 l di brodo, spezie.
Preparazione: Tritare finemente la cipolla e le carote e soffriggere leggermente, aggiungere il cavolo tritato e cuocere a fuoco lento per un paio di minuti. Versare il brodo, aggiungere le spezie e far bollire per 15 minuti dopo l'ebollizione. Aggiungere il riso alla zuppa, dopo 7 minuti aggiungere il cavolfiore tritato, e dopo altri 7 minuti aggiungere la panna.
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11. Zuppa di pollo con palline di formaggio
Zuppa con polpette o crostini - è comprensibile. E le palline di formaggio per bambini?
Avrai bisogno: 400 g di pollo, 400 g di patate, 1 carota, 1 cipolla, 2,5 litri di acqua, spezie, erbe aromatiche, 100 g di formaggio, 1 uovo, 50 g di burro, 120 g di farina.
Preparazione: Tagliate il pollo a pezzi e fatelo bollire, mentre grattugiate il formaggio e tritate le erbe aromatiche. Mescolare il formaggio, l'uovo, il burro, la farina, alcune erbe aromatiche e spezie in un impasto morbido e lasciarlo in frigorifero per mezz'ora. Aggiungere i cubetti di patate al brodo e dopo 5 minuti friggere le cipolle e le carote. Infine, formare delle palline con la pasta di formaggio e unirle alla zuppa, far bollire per altri 10 minuti a fuoco basso.
12. Zuppa di latte e riso
Una buona varietà per un bambino quando è stanco delle zuppe di verdure e di carne.
Avrai bisogno: 80 g di riso, 200 ml di latte, un pizzico di cannella, sale e zucchero.
Preparazione: Risciacquare il riso più volte in modo che fuoriesca acqua limpida e far bollire fino a metà cottura. Mettilo in uno scolapasta e mettilo in una casseruola con il latte bollente. Aggiungere le spezie e cuocere fino a cottura del riso. A proposito, questa zuppa può essere servita anche fredda.
13. Zuppa di mais con polpette
Usa semola di mais finemente macinata per una zuppa sostanziosa e ricca.
Avrai bisogno: 250 g di carne macinata, 1 cucchiaio. crusca, spezie, 0,5 cucchiai. amido, 1 carota, 1,5 cipolle, 3 patate, 1 peperone, 1 pomodoro, 80 g di semola di mais, 3 cucchiai. olio, 1,3 litri di acqua.
Preparazione: Mescolate la carne macinata con la crusca, l'amido e le spezie, formate delle piccole polpette e mettetele in freezer per breve tempo. Soffriggere cipolle, carote e peperoni tritati per 3 minuti, aggiungere le patate e friggere per altri 5 minuti. Aggiungere la semola di mais alle verdure, stufare per 4 minuti, coprire con acqua e far bollire per circa 13 minuti dopo l'ebollizione. Aggiungere le spezie e le polpette e cuocere la zuppa finché è tenera.
14. Torta di carote con mandorle
La torta è molto semplice, veloce e gustosa, e piace anche ai bambini.
Avrai bisogno: 2 carote, 300 g di mandorle, 200 g di zucchero, 4 uova, 50 g di farina, 3 cucchiai. scorza, un pizzico di cannella, 1 cucchiaino. lievito in polvere.
Preparazione: Grattugiare le carote su una grattugia grossa e tritare le mandorle in un frullatore.Sbattere i tuorli con lo zucchero, aggiungere la farina, il lievito, la cannella e la scorza, quindi unire il composto alle carote e alle mandorle. A parte montare gli albumi, incorporarli delicatamente all'impasto, trasferire in uno stampo e cuocere per 50 minuti in forno a 180 gradi.
15. Casseruola di pasta
Prendi solo pasta di grano duro di alta qualità - e anche questo sarà utile.
Avrai bisogno: 250 g di pasta, 1 cucchiaio olio d'oliva, 0,5 tazze di pomodori grattugiati, 250 g di ricotta, 2 uova, 250 g di formaggio, spezie.
Preparazione: Lessate la pasta fino a quando sarà tenera e ricopritela di olio. Mescolare i pomodori con la ricotta, il formaggio grattugiato, le uova e le spezie. Aggiungere la pasta lì, mettere in una teglia e cuocere per 40 minuti a 180 gradi.
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16. Zuppa di purea di pollo per bambini
Una ricetta interessante per una semplice zuppa di pollo con broccoli e spinaci a pranzo per un bambino!
Avrai bisogno: 100 g di cavolfiore, 200 g di broccoli, 100 g di spinaci, 1 cucchiaio. olio d'oliva, 1 filetto di pollo, erbe aromatiche, 1 cipolla, 1 carota, 3 patate, spezie.
Preparazione: Friggere le cipolle tritate con le carote, aggiungere le spezie, coprire con acqua e adagiare il pollo e le patate. Far bollire per 10 minuti, aggiungere le infiorescenze di broccoli e cavolfiore, gli spinaci e le erbe aromatiche. Far bollire per altri 10 minuti e frullare il tutto con un frullatore.
17. Zuppa di funghi con orzo
Pensi che un bambino che mangia la zuppa d'orzo sia fantastico? Allora prova la nostra ricetta!
Avrai bisogno: 300 g di funghi, 60 g di orzo perlato, 3 patate, mezza carota, mezzo peperone, mezza cipolla, 1,5 litri di acqua, spezie.
Preparazione: Versare l'orzo perlato con acqua per mezz'ora, sciacquare e far bollire finché sono teneri. Preparare la frittura con cipolle tritate e carote grattugiate, aggiungere il pepe tritato allo stesso. Mettere i funghi in una casseruola, coprire con acqua e far bollire per 5 minuti dopo l'ebollizione. Scolare i funghi, coprire con acqua pulita, aggiungere le patate e far bollire per 10 minuti. Aggiungere le verdure e le spezie, far bollire un po' e lasciare in infusione la zuppa sotto il coperchio per 10 minuti.
18. Vitello con yogurt e verdure
Un piatto delicato, salutare e dietetico che per un bambino è molto facile da preparare per il pranzo.
Avrai bisogno: 600 g di vitello, 1 gambo di porro, 1 carota, 1 gambo di sedano, 20 g di cipollotti, 200 ml di yogurt, 20 g di burro, 1 cucchiaio. farina, spezie.
Preparazione: Tritare il vitello e farlo bollire per circa mezz'ora. Quindi aggiungere il sedano, il porro e le carote tritati, le spezie lì e, dopo un'altra mezz'ora, filtrare il brodo. Soffriggere leggermente la farina nel burro, versare 500 ml di brodo, lo yogurt e lo spezzatino. Mettere la carne e le verdure nella salsa e cospargere con le cipolle verdi.
19. Zuppa di pollo con piselli e uova
Puoi usare piselli surgelati o in scatola.
Avrai bisogno: 2 cosce di pollo, 3 patate, 1 carota, 1 cipolla, 2 uova, 250 g di piselli, spezie, erbe aromatiche.
Preparazione: Versare 2 litri d'acqua sulle cosce, portare a bollore e far bollire per 40 minuti, quindi estrarre e macinare la carne. Friggere le cipolle tritate e le carote grattugiate. Metti i bastoncini di patate nel brodo, dopo 15 minuti - verdure e piselli, quindi - pollo e 3 minuti prima della fine della cottura - uova sode grattugiate.
20. Cotolette di pollo per bambini
Se volete che siano ancora più morbidi e succosi, prendete il filetto di tacchino.
Avrai bisogno: 500 g di filetto di pollo, 2 formaggi fusi, mezzo mazzetto di cipolle verdi, mezzo mazzetto di verdure, 1 uovo, 2 cucchiai. panna acida, pangrattato.
Preparazione: Passare il pollo e il formaggio fuso attraverso un tritacarne, aggiungere le cipolle tritate con le erbe, un uovo e la panna acida. Formate delle polpette, passatele nel pangrattato e friggetele o infornate per 30 minuti in forno a 180 gradi.