La salsa ai frutti di bosco con bistecca aromatica o pollame è un classico immortale degno dei migliori ristoranti del mondo. Ma in realtà, non c'è nulla di irreale in questa combinazione e puoi facilmente cucinarlo a casa per la gioia della famiglia e l'invidia degli ospiti. Stiamo condividendo 10 ricette semplici e deliziose per la salsa di mirtilli rossi per carne!
1. Salsa di mirtilli rossi con spezie
Il sugo semplice di questa ricetta ha un sapore piccante molto sfaccettato che mette in risalto meravigliosamente la carne.
Avrai bisogno: 200 g di mirtilli rossi, 2 cucchiai. zucchero, 25 ml di aceto balsamico, 1 peperoncino, 2 chiodi di garofano, una miscela di peperoni, sale, 0,5 cucchiaini. luppolo-suneli.
Preparazione: Sciacquare i mirtilli rossi, cospargerli di zucchero, schiacciarli delicatamente e far bollire per 10 minuti a fuoco basso. Macinare le bacche al setaccio, aggiungere i peperoni tritati, l'aceto e le spezie. Mescolare la salsa di mirtilli rossi e far bollire ancora un po' finché non si addensa.
2. Salsa densa di mirtilli rossi per carne con amido
Questa salsa di mirtilli rossi ha una consistenza simile alla gelatina, ma si abbina altrettanto bene alla carne!
Avrai bisogno: 500 g di mirtilli rossi, 2 cucchiaini. cannella, 15 g di amido, 100 ml di vino bianco, 150 g di aceto.
Preparazione: Riordinare la bacca, versare un bicchiere d'acqua, portare a ebollizione e aggiungere lo zucchero e la cannella. Dopo 5 minuti, togliere il composto dal fuoco e frullare con un frullatore. Sfumare con il vino, scaldare ancora un po' la salsa, versarvi la fecola precedentemente diluita in acqua e portare a bollore.
3. Salsa di mirtilli rossi con miele
Il brodo della ricetta rende ancora più ricca la salsa di mirtilli rossi e il miele rende la carne ancora più gustosa.
Avrai bisogno: 1 tazza di mirtilli rossi, 1,5 tazze di brodo, 0,5 cucchiai. aceto di vino, 1 cucchiaio. miele, 0,5 cucchiai. amido.
Preparazione: Frullate i mirtilli rossi e frullateli in un frullatore. Lasciare un paio di cucchiai di brodo per diluire l'amido e versare il resto nella bacca. Aggiungere l'aceto, scaldare la salsa sul fuoco, versare l'amido e cuocere la salsa di mirtilli rossi fino a renderla densa, mescolando continuamente.
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4. Salsa piccante di mirtilli rossi con Madeira
Il Madeira nella ricetta può essere sostituito con un normale vino rosso forte o porto - e la salsa di mirtilli rossi per la carne brillerà di nuovi colori!
Avrai bisogno: 2 cucchiai mirtilli rossi, 1 cucchiaio. zucchero di canna, 100 ml Madeira, 1 cucchiaino. aceto di vino.
Preparazione: Macina i mirtilli rossi, tritali in un frullatore o usa subito la marmellata pronta. Unire tutti gli ingredienti e portare a bollore la salsa a fuoco basso, quindi portare a bollore fino alla consistenza desiderata.
5. Salsa di mirtilli rossi per la carne per l'inverno
Puoi preparare rapidamente e facilmente una deliziosa preparazione sotto forma di salsa di mirtilli rossi per carne per l'inverno!
Avrai bisogno: 500 g di mirtilli rossi, 1 arancia, 1 cipolla, 100 ml di vino rosso, 3 cucchiai. miele, 1 cucchiaio. olio d'oliva.
Preparazione: Soffriggere le cipolle in olio d'oliva e durante questo tempo strofinare la scorza d'arancia e spremere il succo dal resto. Aggiungere alla cipolla i mirtilli rossi lavati, la scorza, il succo d'arancia e il miele, far bollire la salsa per 10 minuti.
Macinare metà del contenuto con un frullatore, rimettere in padella, aggiungere il vino e far bollire per altri 15 minuti. Dopo il raffreddamento, la salsa può essere arrotolata in vasetti.
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6. Salsa di mirtilli rossi per carne con zenzero
Prepara una vera salsa vitaminica, che non solo si sposa bene con la carne, ma rafforza anche il sistema immunitario!
Avrai bisogno: 200 g di mirtilli rossi, 100 g di zucchero, 1 limone, 7 cm di radice di zenzero, 1 cucchiaino ciascuno. cannella ed erbe secche.
Preparazione: Grattugiate lo zenzero, mescolatelo ai mirtilli rossi lavati e mettete sul fuoco. Aggiungere le erbe e far sobbollire il composto per circa 10 minuti, quindi frullare con un frullatore. Aggiungere la scorza e il succo di limone, lo zucchero e la cannella e far bollire la salsa a fuoco basso per 20 minuti.
7. Salsa di mirtilli rossi con rum
Puoi sostituire il rum nella ricetta con whisky o un altro alcol forte - e il gusto della salsa di mirtilli rossi per la carne sarà ancora più espressivo.
Avrai bisogno: 1 bicchiere di mirtilli rossi, 70 ml di acqua, 50 g di zucchero, 0,5 cucchiaini ciascuno. zenzero macinato e cannella, 1 cucchiaino. scorza d'arancia, 1 cucchiaio. Rum.
Preparazione: Cuocere lo sciroppo dall'acqua e dallo zucchero, aggiungere i mirtilli rossi e far bollire per 5 minuti. Aggiungere il resto degli ingredienti e far sobbollire il tutto per altri 10 minuti a fuoco basso.
8. Salsa per carne con mirtilli rossi e prugne
Grazie alla presenza delle prugne, la salsa di mirtilli rossi acquista leggere note georgiane!
Avrai bisogno: 150 g di mirtilli rossi, 100 g di prugne, 1 cipolla, 1 cucchiaio. farina, 1 cucchiaio. salsa di soia, 1 cucchiaio. zucchero, un pizzico di sale, erbe aromatiche.
Preparazione: Versare le bacche su circa un dito con acqua, schiacciare e far sobbollire per 5 minuti a fuoco medio. Aggiungere le prugne snocciolate, lo zucchero e la salsa di soia e lasciar sobbollire.
Mentre friggete le cipolle, aggiungete le erbe e la farina e trasferitele ai mirtilli rossi. Quando la salsa si sarà bollita, macinare con un setaccio o frullare con un frullatore.
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9. Salsa di pomodoro e mirtilli rossi per carne
La ricetta è adatta a chi è stanco del sugo troppo dolce e desidera qualcosa di gustoso, ma più tradizionale.
Avrai bisogno: 1,5 tazze di mirtilli rossi, 200 g di pomodori, 2 cucchiai. uvetta, 3 cucchiai zucchero, un pizzico di sale e zenzero macinato.
Preparazione: Versare acqua calda sull'uvetta, pelare i pomodori e tritarli finemente. Unite tutti gli ingredienti, portate a bollore e fate sobbollire la salsa di pomodori e mirtilli rossi per circa 20 minuti a fuoco basso.
10. Salsa di mirtilli rossi per carne in una pentola a cottura lenta
Se hai una pentola a cottura lenta, puoi cucinare una salsa di mirtilli rossi semplice e deliziosa per la carne!
Avrai bisogno: 300 g di mirtilli rossi, 0,5 tazze di zucchero, 500 ml di acqua, 50 ml di vino rosso, 1 cucchiaino. amido, 0,5 cucchiaini. cannella.
Preparazione: Scolare e sciacquare i mirtilli rossi, mettere in una ciotola, coprire con acqua e lasciare in modalità stufatura per 15 minuti. Scolare l'acqua, lasciandone circa un terzo, macinare i frutti di bosco, rimettere a posto e aggiungere il resto degli ingredienti. Lasciare cuocere la salsa di mirtilli rossi alla stessa impostazione fino a quando non si addensa.