L'estate è il momento per il barbecue, le gite in campagna e le gite sul campo. Ma cosa succede se sei già stanco dei soliti tagli da negozio? Conserva 20 delle ricette per picnic più deliziose, interessanti e facili da cucinare!
1. Riccioli di pasta sfoglia
Ottimo snack da portare con te ovunque tu vada.
Avrai bisogno: 450 g di pasta sfoglia, 200 g di pollo, 4 pomodori, verdure, 100 g di feta, 1 cucchiaio. ketchup, spezie, 1 uovo.
Preparazione: Tagliare il pollo a pezzetti, arrotolare le spezie e friggere. Tritare le verdure e la feta, tagliare i pomodori a cubetti, stendere la pasta sfoglia e spennellare con il ketchup. Spalmateci sopra il ripieno e arrotolate entrambe le metà in un rotolo al centro. Tagliate il rotolo a pezzi spessi 3 cm, spennellate con un uovo e infornate per mezz'ora a 180 gradi.
2. Kebab di patate
Anche le normali patate al forno possono essere rese più interessanti.
Avrai bisogno: 1 kg di patate, 100 ml di acqua, 100 g di maionese, 50 ml di vino bianco, 2 cucchiaini. rosmarino secco, spezie.
Preparazione: Tagliare le patate in quarti, aggiungere acqua e metterle in forno o nel microonde in anticipo per 15 minuti. Unire maionese, vino, rosmarino e spezie e marinare le patate per almeno un'ora. Mettilo su spiedini e griglia finché sono teneri.
3. Pollo con olive e noci
Spiedini originali per grigliate o barbecue.
Avrai bisogno: 300 g di pollo, 200 g di olive, 50 ml di olio d'oliva, 100 g di noci, spezie, 1 mazzetto di erbe aromatiche.
Preparazione: Tritare le olive, le noci e le erbe aromatiche e mescolarle con olio e spezie. Tagliare il pollo a fette, arrotolarlo nella marinata e metterlo sui bastoncini, quindi friggere finché sono teneri.
4. Lula kebab per un picnic
A proposito, i pezzi possono essere divisi più volte e conservati nel congelatore.
Avrai bisogno: 500 g di maiale, 500 g di manzo, 1 mazzetto di coriandolo, 4 cipolle, spezie.
Preparazione: Macinare la carne due volte insieme alle cipolle. Tritare finemente le erbe, aggiungere le spezie e mescolare bene, quindi sbattere la carne macinata. Formare un kebab su spiedini e poi grigliare o grigliare.
5. Funghi prataioli sott'aceto
Veloce, semplice e molto gustoso: cos'altro ti serve per un picnic?
Avrai bisogno: 500 g di funghi prataioli, 2 cucchiai olio d'oliva, 3 cucchiai salsa di soia, spezie.
Preparazione: Unire olio, salsa e spezie, e marinare in questo composto i funghi ben lavati per almeno mezz'ora. Friggerli su una gratella o su spiedini per circa 10 minuti.
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6. Anguria fritta per un picnic
Per chi ha voglia di esperimenti estivi
Avrai bisogno: 1 anguria, 250 g di miele, 60 ml di succo di limone, 2 cucchiaini. pepe, 1 cucchiaino. sale, 1 mazzetto di menta.
Preparazione: Tagliare l'anguria a fette di 1/2 pollice e tritare la menta. Mescolare miele, succo di limone e spezie. Immergere l'anguria nella marinata da entrambi i lati, friggere su una gratella ben riscaldata e cospargere di menta.
7. Salmone caramellato
Deliziosa ricetta di pesce alla griglia!
Avrai bisogno: 4 tranci di salmone, 1 cucchiaio. acqua, 1 cucchiaio. miele, 1 cucchiaio. olio d'oliva, 0,5 limone, 3 spicchi d'aglio, spezie, 1 cucchiaino. balsamico.
Preparazione: Unire il succo di limone e tutti gli altri ingredienti della marinata. Lasciare dentro le fette di salmone per circa mezz'ora e poi grigliarle su entrambi i lati.
8. Rotolo di lavash con prosciutto
Puoi cucinare e tagliare in anticipo, e poi portarlo con te al picnic.
Avrai bisogno: 1 foglio di pane pita, 300 g di prosciutto cotto, 150 g di funghi, 150 g di formaggio fuso, 50 g di maionese, erbe aromatiche.
Preparazione: Tritare finemente i funghi e friggerli. Tritare il prosciutto e le erbe aromatiche e mescolare tutti gli ingredienti per il ripieno. Aggiungere il formaggio fuso grattugiato e la maionese, avvolgere il ripieno nel pane pita, inviare il rotolo in frigorifero per 3 ore, quindi tagliarlo.
9. Hot dog per un picnic
Alternativa fatta in casa al fast food di strada.
Avrai bisogno: 1 baguette, 1 cetriolo, 1 pomodoro, 5 lattuga, 1 cipolla rossa, 2 cucchiai. aceto, 4 cucchiai acqua, salsa di pomodoro, maionese, senape, 5 salsicce.
Preparazione: Tagliare la cipolla a semianelli e marinare in aceto e acqua.Tagliare la baguette in parti uguali e tagliarla longitudinalmente, ma non completamente. Tagliare i cetrioli e i pomodori a fettine sottili. Ungere l'interno della baguette con le salse, mettere le foglie di lattuga e in esse - il resto degli ingredienti per il ripieno.
10. Insalata verde per un picnic
Leggero, utile e adatto anche a chi segue la figura.
Avrai bisogno: 200 g di cavolo, 2 cetrioli, 2 gambi di sedano, 1 mela, 2 cucchiai. olio d'oliva, 2 cucchiaini. salsa di soia, 1 cucchiaino. aceto di riso, spezie.
Preparazione: Mescolare tutti gli ingredienti per il condimento e lasciare insaporire un po'. Tritare finemente il cavolo cappuccio e il resto degli ingredienti, mescolare e versare il condimento per l'insalata.
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11. Shawarma con pollo
Shawarma succoso, aromatico e delizioso che rallegrerà ogni picnic.
Avrai bisogno: 2 pane pita, 1 filetto di pollo, 200 g di carote coreane, 200 g di cavolo cappuccio, 1 pomodoro, 1 cetriolo, 60 g di formaggio, 6 cucchiai ciascuno. maionese e ketchup, spezie.
Preparazione: Tagliare il pollo a pezzi, arrotolare le spezie e friggere. Tritare finemente il cavolo, tagliare a cubetti la carne, i cetrioli e i pomodori e spennellare la pita con maionese e ketchup. Stendere con cura il ripieno, avvolgere lo shawarma e, se lo si desidera, friggere leggermente sulla griglia.
12. Melanzane alla griglia
Ti diremo come cuocere le melanzane più deliziose con il fumo.
Avrai bisogno: 500 g di melanzane, 100 g di strutto, 20 g di coriandolo, 2 spicchi d'aglio, 1 cucchiaio. olio d'oliva, spezie.
Preparazione: Fai 4-6 tagli lungo la melanzana, non raggiungendo il centro. Tritare le erbe con l'aglio e mescolare con spezie e olio. Tagliare la pancetta a fettine sottili, inserirla nei tagli, quindi spennellare le melanzane con la marinata e avvolgerle nella pellicola. Arrostire su carbone fino a renderle morbide.
13. Involtino Caesar con gamberi
Dedicato a tutti gli amanti della Caesar Salad!
Avrai bisogno: 1 mazzetto di lattuga, 30 gamberi grandi, 4 pane pita, 5 uova, 5 pomodori, 150 g di formaggio, 150 ml di yogurt, erbe aromatiche, aglio, spezie.
Preparazione: Mescolare lo yogurt con aglio, erbe e spezie a piacere. Lessare le uova e tagliarle a fettine sottili con i pomodori. Grattugiare il formaggio e lessare i gamberi finché sono teneri. Stendere il ripieno su fogli di pane pita, versare la salsa e arrotolare ben stretto.
14. Shawarma vegetariano per un picnic
Una ricetta speciale per chi non mangia carne.
Avrai bisogno: 1 lavash, 70 g di cavolo cinese, 70 g di carote coreane, 1 cipolla, 200 g di funghi, spezie, 2 cucchiai. yogurt, 2 cucchiai ketchup, 1 cucchiaio. morso, 1 cucchiaino. Sahara.
Preparazione: Tagliare la cipolla a semianelli e marinare in acqua con aceto e zucchero. Tritare e friggere i funghi fino a quando il liquido evapora. Spennellare il pane pita con yogurt e ketchup, stendere il ripieno, avvolgere lo shawarma e friggerlo leggermente.
15. Insalata di ravanelli bianchi con piselli
Un'altra insalata di verdure fresche per un picnic, in alternativa a cetrioli e pomodori.
Avrai bisogno: 350 g di ravanello bianco, 200 g di carote, 150 g di piselli, 0,5 mazzetti di erbe aromatiche, succo di limone, spezie, olio d'oliva.
Preparazione: Grattugiare ravanelli e carote su una grattugia grossa coreana o normale, irrorare con succo di limone e condire. Aggiungere i piselli e le erbe tritate all'insalata, versarvi sopra l'olio e mescolare.
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16. Spuntino al cetriolo
L'antipasto più leggero e fresco per patate e spiedini.
Avrai bisogno: 500 g di cetrioli, 2 spicchi d'aglio, 1 mazzetto di aneto, 1 cucchiaino ciascuno. sale e semi di senape, 2 cucchiaini. zucchero, 40 ml di aceto, 50 ml di olio vegetale.
Preparazione: Tagliare i cetrioli a cubetti, mescolare con sale e zucchero e aggiungere l'aglio schiacciato. Aggiungere lì olio, aceto, senape ed erbe tritate, mescolare e lasciare in infusione per almeno mezz'ora.
17. Maiale bollito di maiale
Prepara la carne in anticipo e portala con te al picnic.
Avrai bisogno: 1 kg di carne di maiale, 2 cucchiai. panna acida, 1 cucchiaio. zucchero, 2 litri di acqua, 1 testa d'aglio, 3 foglie di alloro, 3 cucchiai. sale, 1 cucchiaio. senape, 5 piselli di nero e pimento.
Preparazione: Aggiungere all'acqua la panna acida, la senape, lo zucchero, il sale e tutte le spezie con l'aglio tritato, portare a ebollizione la marinata e raffreddare. Lessare il maiale per 15 minuti dopo l'ebollizione, raffreddarlo di nuovo e inviarlo in frigorifero per un giorno.Ripetete ancora il procedimento, togliete la carne dalla marinata, avvolgetela nella pellicola e mettete in frigo per qualche altra ora.
18. Zucchine in panatura al formaggio
Sono molto buoni freddi, quindi sentiti libero di portarli a fare un picnic.
Avrai bisogno: 400 g di zucchine, 50 g di formaggio, 0,5 cucchiaini ciascuno. aglio secco, paprika, origano e luppolo-suneli, 1 cucchiaio. olio d'oliva.
Preparazione: Tagliare le zucchine a cubetti, ricoprirle d'olio e lasciarle. Amalgamare il formaggio grattugiato con le spezie, arrotolare le zucchine impanate, mettere su carta forno e infornare per 20-25 minuti a 190 gradi.
19. Torte al formaggio
Un altro snack versatile da asporto!
Avrai bisogno: 320 g di farina, 200 ml di kefir, 200 g di formaggio, 1 cucchiaio. zucchero, 0,5 cucchiaini ciascuno. sale e soda, 150 g di salsiccia.
Preparazione: Aggiungi zucchero, sale e soda alla farina setacciata, strofina lì metà del formaggio e versalo con kefir. Impastare un impasto morbido e lasciar riposare per 15 minuti, quindi tagliare a fette il restante formaggio e salsiccia. Dividere l'impasto in 8 pezzi e stendere a strati. Disporre il formaggio e la salsiccia sopra 4 strati e coprire con le restanti tortillas. Pizzicare i bordi e rosolare nell'olio per circa 4 minuti per lato.
20. Snack cupcake
Preparalo a casa in pochi minuti e poi decora qualsiasi picnic.
Avrai bisogno: 100 g di formaggio, 100 g di prosciutto, 150 ml di latte, 80 g di burro, 200 g di farina, 3 uova, 1 cucchiaino. lievito in polvere.
Preparazione: Tagliare il formaggio e il prosciutto a cubetti. Sbattere le uova con il sale, il burro e il latte, aggiungere il formaggio e il prosciutto, la farina e il lievito setacciati. Amalgamare bene l'impasto, disporlo negli stampini e infornare per 20-25 minuti a 180 gradi.