Rakastatko kesän ensimmäisiä kursseja ja kevyttä hapanta? Sitten vihreä borssi suolaheinän kanssa on ehdottomasti valintasi. Sen valmistamiseen on vain valtava valikoima reseptejä, mutta olemme valinneet niistä herkullisimman!
1. Klassinen resepti vihreää borssia ja happoa
Herkullista ja virkistävää. Mikä voisi olla parempi?
Tarvitset: 300 g naudanlihaa, 250 g perunaa, 3 keitettyä kananmunaa, 1 porkkana, 200 g suolaheinää, nippu vihreitä, 5 höyhenen sipulia, suolaa, 3 litraa vettä.
Valmistautuminen: Keitä lihaa 1,5 tuntia ja ota pois pannulta. Aseta kuutioidut perunat liemeen ja keitä 10 minuuttia. Lisää sitten hienonnettu porkkana ja liha ja paista vielä 3 minuuttia. Kaada pilkotut munat, suolaheinä ja yrtit kattilaan. Sammuta ja suola minuutin kuluttua.
2. Vihreä borssi munasoseella ja suolaheinällä
Tarjoillessasi voit lisätä lautaselle lusikallisen smetanaa.
Tarvitset: 3 litraa vettä, 300 g sianlihaa luussa, nippu suolaheinää, 200 g perunaa, 4 kananmunaa, 100 ml maitoa, 1 rkl. jauhot, nippu vihreitä, 3 varret vihreää sipulia, suola.
Valmistautuminen: Keitä liemi lihan päällä. Jauhaa kaikki tuotteet. Lisää vihreät sipulit, perunat kattilaan ja keitä 10 minuuttia. Vatkaa munat erilliseen astiaan, sekoita ne maidon ja jauhojen kanssa tasaiseksi. Kaada munaseos kiehuvaan borssiin. Lisää viiden minuutin kuluttua suolaa, yrttejä ja suolaa.
3. Vihreä borssi, suolaheinä ja savustetut kylkiluut
Savustetut tuotteet antavat borschille herkullisen aromin.
Tarvitset: 300 g savustettua porsaan kylkiluuta, 4 perunaa, 1 porkkana, sipuli, 300 g suolaa, persiljaa, 2 munaa, 2 valkosipulinkynttä, 80 g kasviöljyä, suolaa, jauhettua pippuria, 3 litraa vettä.
Valmistautuminen: Keitä kylkiluita 15 minuuttia. Paista pilkotut sipulit ja porkkanat paistinpannulla. Lisää kuutioidut perunat liemeen. Lähetä paistaminen pannulle 10 minuutin kuluttua. Sekoita kananmunat mausteiden kanssa kulhossa ja kaada borschiin, välillä sekoittaen. Lisää hienonnetut yrtit, valkosipuli ja suola 2 minuuttia ennen loppua. Kun olet sammuttanut, anna borssin hautua 15 minuuttia.
4. Vihreä borssi, kalkkunaa ja happoa
Voit viipaloida munat tai murskata ne haarukalla.
Tarvitset: 3 litraa vettä, 400 g kalkkunanfileetä, 150 g suolaheinää, 3 perunaa, 2 keitettyä kananmunaa, 1 porkkana, 1 sipuli, nippu persiljaa, 2 varret vihreää sipulia, 3 rkl. kasviöljy, 2 laakerinlehteä, suola.
Valmistautuminen: Keitä kalkkunaa 1 tunti. Pilko kasvikset ja yrtit. Ota liha pois ja laita laakerinlehtiperunat liemeen. Lisää 5 minuutin kuluttua paistetut sipulit ja porkkanat. Lisää 10 minuutin kuluttua suolaheinä, munat, yrtit ja paloiksi leikattu liha. Suola, pippuri ja sammuta se.
20 perunakeittoa, jotka ehdottomasti kannattaa tehdä
5. Vihreä borssi punajuurilla ja hapolla
Estä punajuuret värjäämästä muita aineksia, ripottele ne etikalla.
Tarvitset: 400 g lihaa, 3 perunaa, 2 keitettyä munaa, keskikokoista porkkanaa, 200 g punajuurta, 200 g suolaheinää, 1 sipuli, 80 g kasviöljyä, 2 rkl. tomaattipasta, 1 tl. suolaa, 0,5 tl. sokeria, 3 litraa vettä.
Valmistautuminen: Keitä lihaa 45 minuuttia. Lisää hienonnettu peruna liemeen. Paista hienonnettu sipuli, porkkana ja punajuuri paistinpannulla. Hauduta niitä tomaatissa mausteiden, sokerin ja suolan kanssa 10 minuuttia. Sekoita liemi ja paista vielä 10 minuuttia. Lisää hienonnetut munat, suolaheinä, yrtit ja keitä peitettynä 3 minuuttia.
6. Vihreä borssi suolalla ja lihapullilla
Paista lihapullia, kunnes ne tulevat pintaan.
Tarvitset: 2,5 litraa vettä, 200 g jauhelihaa, 1 rkl. mannasuurimoa, 2 kananmunaa, 3 keskikokoista perunaa, 1 porkkana, 1 sipuli, nippu suolaheinää, nippu vihreitä, 4 varret vihreää sipulia, 3 rkl. kasviöljy, suola, pippuri.
Valmistautuminen: Yhdistä jauheliha mausteisiin, mannasuurimoon ja muotoile pieniä palloja. Paista voissa kattilassa hienonnettu sipuli ja porkkana, lisää perunat niihin. Kaada 4 minuutin kuluttua kiehuva vesi kaiken päälle ja keitä 7 minuuttia. Lisää sitten hienonnettu suolaheinä, sipulit, yrtit ja lihapullat. Hetki ennen suolan ja pippurin sammuttamista. Koristele borssi tarjoillessaan.
7. Lean vihreä borssi
Keittämisen jälkeen anna borssin hautua 10-15 minuuttia.
Tarvitset: 3 litraa vettä, 300 g suolaheinää, 3 perunaa, 1 sipuli, keskikokoinen porkkana, 4 munaa, nippu vihreää sipulia, nippu vihreitä, 3 rkl. kasviöljy, 2 laakerinlehteä, 0,5 tl. suolaa, jauhettua pippuria.
Valmistautuminen: Keitä viipaloidut perunat suolalla maustetussa vedessä, kunnes ne ovat puoliksi kypsiä. Lisää laakerinlehdet ja hienonnettu suolaheinä. Sekoita munat mausteilla erikseen ja kaada ohuena virrana kiehuvaan borssiin. Lisää 4 minuutin kuluttua paistetut sipulit porkkanoiden, suolan, pippurin ja muiden vihreiden kanssa. Poista lämmöltä 3 minuutin kuluttua.
8. Vihreä borssi sienillä ja suolaheinällä
Erittäin maukas vaihtoehto borssin valmistamiseen sienien ja yrttien ystäville.
Tarvitset: 2,5 l vettä, 200 g suolaheinää, 300 g lihaa, 150 ml tomaattimehua, 200 g sieniä, 1 porkkana, 1 sipuli, nippu persiljaa ja tilliä, 2 valkosipulinkynttä, 3 kananmunaa, 80 ml kasviöljyä, suolaa, jauhettua pippuria.
Valmistautuminen: Keitä liemi lihasta. Pilko kasvikset ja yrtit. Aseta sienet kattilaan. Lisää perunat 10 minuutin kuluttua. Paista sipulit ja porkkanat pannulla, lisää tomaatti, valkosipuli ja mausteet. Kaada paistaminen liemeen ja keitä 5 minuuttia. Lisää suolaheinä, yrtit, munat ja sammuta kiehumisen jälkeen.
Klassinen naudanlihan stroganoff: 10 vaiheittaista reseptiä
9. Vihreä borssi suolaheinän ja smetanan kanssa
Hapan kerma antaa borschille kauniin valkoisen sävyn.
Tarvitset: 3 litraa vettä, 300 g sianlihaa, 4 keitettyä kananmunaa, 200 g perunaa, 250 g smetanaa, 300 g suolaheinää, nippu yrttejä, suolaa ja pippuria maun mukaan.
Valmistautuminen: Keitä lihaa suolalla maustetussa vedessä 40-50 minuuttia. Lisää pilkotut perunat. Pilko suolaheinä, munat ja sekoita smetanan ja mausteiden kanssa. Kun perunat ovat valmiita, lisää tämä seos borssiin ja keitä 2 minuuttia kiehumisen jälkeen.
10. Vihreä borssi suolalla ja riisillä
Voit valita minkä tahansa riisin, josta pidät.
Tarvitset: 2,5 litraa vettä, 250 g lihaa, 3 perunaa, 1 sipuli, 1 keskikokoinen porkkana, 2 keitettyä kananmunaa, 100 g riisiä, nippu vihreää sipulia, nippu suolaheinää, 50 g voita, 2 laakerinlehteä, suolaa ja jauhettua mustapippuria ...
Valmistautuminen: Keitä liha laakerinlehdillä suolalla maustetussa vedessä. Pilko kasvikset ja yrtit. Lähetä perunakuutiot kattilaan. Paista sipulit ja porkkanat voissa. Yhdistä paistaminen liemeen ja huuhdeltuun riisiin. Lisää viiden minuutin kuluttua suolaheinä, yrtit ja munat. Suola, pippuri ja anna borssin hautua 10 minuuttia.
11. Vihreä borssi raparperilla ja hapolla
Voit valmistaa tämän ruoan minkä tahansa lihan kanssa.
Tarvitset: 3 litraa vettä, kananrinta, nippu suolaheinää, 2 raparperilehteä, 300 g perunaa, 1 porkkana, 2 keitettyä munaa, nippu persiljaa tilliä, suolaa, jauhettua pippuria, 2 laakerinlehteä, 3 maustepippuria.
Valmistautuminen: Keitä kanaa 30 minuuttia suolatussa vedessä mausteiden kanssa. Lisää kuutioiksi perunat ja porkkanat. Pilko raparperi, suolaheinä ja yrtit. Kun perunat ovat valmiita, lisää ne borschiin, suolaan ja pippuriin. Sammuta 3 minuutin kuluttua ja anna infusoitua kannen alla. Koristele tarjoilulla kananmunalla.
12. Unkarin vihreä borssi
Tällainen borssi on välttämättä valmistettu raparperista ja punajuurista.
Tarvitset: 300 g lihaa, 1 lehti raparperia, 200 g punajuurta, 3 perunaa, sipulia, nippusuolaa, 1 porkkana, 2 munaa, 3 vihreän sipulin vartta, nippu vihreitä, 3 rkl. kasviöljyä, suolaa ja pippuria maun mukaan, 3 litraa vettä.
Valmistautuminen: Keitä liha mausteilla. Paista viipaloidut punajuuret, sipulit ja porkkanat paistinpannulla. Lisää perunakuutiot kattilaan. Kaada 5 minuutin kuluttua paistinpannu. Pilko suolaheinä, raparperi, vihreä sipuli ja yrtit. Laita ne borssiin, suolaan, pippuriin ja keitä 3 minuuttia. Lisää tarjoilulle lautaselle puoli keitettyä munaa.
20 omenasalaattia, jotka kannattaa ehdottomasti kokeilla
13. Vihreä borssi, jossa on nuoria herneitä ja suolaheinää
Yhtä maukasta vihreää borssia, sekä kuumaa että kylmää!
Tarvitset: 1 lasi nuoria herneitä, 250 g suolaheinää, 200 g kanaa, 1 porkkana, 1 sipuli, 3 perunaa, nippu vihreitä, 2 keitettyä munaa, vihreää sipulia, 2 rkl. kasviöljy, jauhettu pippuri, suola, 2,5 litraa vettä.
Valmistautuminen: Keitä liha suolalla maustetussa vedessä mausteiden kanssa pehmeäksi.Paista pilkotut sipulit ja porkkanat öljyssä. Lähetä perunakuutiot liemeen ja keitä 5 minuuttia. Lisää sitten paistaminen ja mausteet. Jauhaa suolaheinä, yrtit, munat. Kaada ne kattilaan herneiden kanssa. Keitä borssia 3 minuuttia ja sammuta se.
14. Vihreä borssi "Syöminen"
Voit käyttää kana- tai viiriäismunia.
Tarvitset: 3 litraa naudanlihaa, 300 g suolaheinää, 1 paprika, 3 perunaa, 1 porkkana, 1 sipuli, nippu persiljaa, 2 keitettyä munaa, 3 rkl. tomaattipasta, 3 rkl kasviöljy, 0,5 tl. sokeria, 1 tl. suolaa, pippuria ja jauhettua.
Valmistautuminen: Pilko kasvikset ja yrtit. Lähetä kuutioidut perunat liemeen. Paista sipulit, porkkanat ja paprikat öljyssä. Lisää niihin tomaattimurska, sokeri ja mausteet. 5 minuutin kuluttua kaada paistinpannu kattilaan, lisää yrttejä ja happoa. Keitä 3 minuuttia. Tarjoilussa koristele borssi pituussuunnassa leikatulla kananmunalla.
15. Vihreä borssi suolalla ja nokkosella
Kaada kiehuvaa vettä nokkosen päälle ennen ruoanlaittoa.
Tarvitset: 2,5 litraa vettä, 200 g kanafileetä, nippu nokkosia, nippu suolaheinää, 3 perunaa, 2 keitettyä munaa, 1 porkkana, 50 g voita, sipuli, nippu persiljaa tilliä, valkosipulinkynsi , suolaa, jauhettua mustapippuria.
Valmistautuminen: Keitä liemi lihasta. Pilko kasvikset ja yrtit. Paista sipulit ja porkkanat öljyssä. Lisää perunat liemeen ja 5 minuutin kuluttua paistaminen ja nokkoset pannulle. Keitä borssia 2 minuuttia, lisää suolaheinä, yrtit ja valkosipuli. Suola, pippuri ja ota pois lämmöltä. Anna astian istua kannen alla 10 minuuttia. Käytä munia koristeluun.