Naudanliha lagman on aromaattinen aasialainen ruokalaji. Paksu keitto sopii erinomaisesti nälän lämmittämiseen ja tyydyttämiseen. Sen valmistaminen ei ole ollenkaan vaikeaa, kokeile ja katso itse. Jaa 15 herkullista reseptiä!
1. Klassinen naudanlihan lagman
Murskaa maustepippuri veitsikahvalla ja lisää sitten lagmaniin. Tämä tekee siitä aromaattisemman!
Tarvitset: 500 g naudanlihaa, 1 litra vettä, 2 sipulia, 1 porkkana, 1 paprika, 1 varsi selleriä, 2 perunaa, 3 tomaattia, 200 g nuudeleita, 50 ml kasviöljyä, 0,5 tl. paprikaa, 3 mausteherneitä, 0,5 tl jauhettua mustapippuria, suolaa, korianteria.
Valmistautuminen: Huuhtele ja pilko kaikki ainekset. Paista sipulit porkkanoilla kullanruskeiksi, lisää tomaatit ja paprika. Lisää naudanliha ja paista vielä 10 minuuttia. Kaada perunat, selleri ja peitä kaikki kuumalla vedellä. Keitä 15 minuuttia, lisää mausteet, suola ja yrtit. Keitä nuudelit erikseen ja sekoita valmiiden lagmanien kanssa.
2. Lagman naudanlihasta ja retiisistä
Retiisi tekee ruoasta entistä mausteisempaa!
Tarvitset: 1 litra vettä, 400 g naudanlihaa, 1 porkkana, 2 sipulia, 2 retiisiä, 250 g perunaa, 1 paprika, 200 g nuudeleita, 4 rkl. kasviöljy, 1 rkl. tomaattipasta, 5 valkosipulinkynttä, 3 mustapippuria, 1,5 tl. suola.
Valmistautuminen: Ruskista kevyesti hienonnetut sipulit ja porkkanat, lisää mausteet ja hienonnettu pippuri. Lisää tomaattipasta, hienonnettu naudanliha ja ruhot 10 minuutin ajan. Kaada kuuma vesi kaiken päälle, lisää hienonnetut perunat ja retiisi. Keitä 20 minuuttia ja lisää nuudelit. 7 minuutin kuluttua suola, sammuta ja peitä.
3. Naudan lagman papuilla
Pavuja voidaan käyttää sekä tavallisina että purkitettuina.
Tarvitset: 1 litra vettä, 500 g naudanlihaa, 100 g kuivattuja papuja, 1 sipuli, 1 porkkana, 1 paprika, 3 tomaattia, 2 perunaa, 3 rkl. kasviöljy, 2 valkosipulinkynttä, 0,5 tl. kumina, 0,5 tl. jauhettua paprikaa, 15 g suolaa, 250 g lagman -nuudeleita, vihreitä.
Valmistautuminen: Liota papuja yön yli ja keitä sitten tunti suolatussa vedessä. Pilko naudanliha, vihannekset ja yrtit. Paista sipulit porkkanoilla, lisää paprikat, mausteet, tomaatit ja perunat. Lisää liha ja kuuma vesi 5 minuutin kuluttua. Keitä 10 minuuttia. Lisää pavut ja nuudelit. Lisää 7 minuutin kuluttua valkosipuli, yrtit ja suola. Jätä lagman peitettynä 15 minuutiksi.
4. Lagman ja naudanliha rasvaisella hännällä
Lihava pyrstö on lihavan häntälampaan rasva.
Tarvitset: 0,5 kg naudanlihaa, 100 g karitsanrasvaa, 4 lasillista vettä, 1 sipuli, 1 porkkana, 1 paprika, 2 rkl. tomaattipasta, 1 peruna, 3 valkosipulinkynttä, 200 g nuudeleita, suola, jauhettu mustapippuri, 0,5 tl. jauhettua korianteria, puoli nippua vihreää.
Valmistautuminen: Pilko liha, sipulit, porkkanat, paprikat ja perunat. Sulata rasva, lisää sipulit, porkkanat, paprikat ja paista 5 minuuttia. Lisää naudanliha, tomaattimurska, jauhettu valkosipuli ja perunat. Kaada kuuma vesi kaiken päälle ja keitä 20 minuuttia kiehumisen jälkeen. Kaada nuudelit, lisää suola ja hienonnetut vihreät 8 minuutin kuluttua.
Lagman classic: 8 helppoa ja nopeaa reseptiä
5. Lagman munakoisolla ja naudanlihalla
Useimmiten nuudelit keitetään 5-6 minuuttia, mutta on parasta noudattaa pakkauksen ohjeita.
Tarvitset: 0,5 kg naudan sisäfileetä, 2 sipulia, 1 porkkana, 1 paprika, 2 rkl. tomaattipasta, 2 munakoisoa, 200 g nuudeleita, 3 rkl. kasviöljyä, yrttejä, suolaa ja jauhettua mustapippuria, 4 lasillista vettä.
Valmistautuminen: Pilko liha, vihannekset ja yrtit. Kaada munakoisot suolavedellä 5 minuutin ajan. Paista naudanliha, lisää sipulit ja porkkanat. Lisää paprika, munakoiso ja tomaattipyree. Kaada 10 minuutin kuluttua kuuma vesi. Keitä 20 minuuttia miedolla lämmöllä.
Keitä nuudelit suolatussa vedessä puoliksi kypsiksi. Siirrä se lagmanille ja keitä 2 minuuttia. Suolaa, pippuria ja ripottele yrteillä.
6. Lagman naudanlihalla ja paistetuilla nuudeleilla
Paistetut nuudelit osoittautuvat erittäin aromaattisiksi ja maukkaiksi.
Tarvitset: 1 litra vettä, 600 g naudanlihaa, 2 sipulia, 1 porkkana, 1 paprika, 2 tomaattia, 200 g nuudeleita, 30 g voita, 3 rkl.kasviöljy, suola, jauhettu mustapippuri.
Valmistautuminen: Pilko liha ja vihannekset. Paista naudanliha kasviöljyssä, lisää sipulit, porkkanat, tomaatit ja paprikat. Kaada kiehuvaan veteen ja keitä 20 minuuttia.
Paista nuudelit voissa kullanruskeiksi. Siirrä se kattilaan vihannesten ja lihan kanssa ja keitä 7 minuuttia. Lisää valkosipuli, suola ja jauhettu pippuri.
7. Mausteinen lagman naudanlihan kanssa
Vähennä halutessasi kuumien paprikoiden määrää.
Tarvitset: 4 lasillista vettä, 500 g naudanlihaa, 1 paprikakakku, 2 perunaa, 1 sipuli, 1 porkkana, 1 paprika, 2 tomaattia, 1 rkl. tomaattipasta, 3 rkl kasviöljy, 100 g nuudeleita, 0,5 tl. kumina, 0,5 tl. jauhettua mustapippuria, 15 g suolaa, yrttejä maun mukaan.
Valmistautuminen: Pilko liha, yrtit ja vihannekset. Paista sipulit porkkanoilla, lisää naudanliha, paprika, perunat, tomaattipyree ja tomaatit. Ripottele mausteilla, kuumalla pippurilla ja keitä 10 minuuttia peitettynä. Kaada kuuma vesi ja keitä 15 minuuttia. Viimeistele suolalla ja ripottele yrteillä. Keitä nuudelit erikseen ja tarjoile kaatamalla paksun lihan ja vihannesten päälle.
8. Lagman Altai -naudanlihan kanssa
Erottuva piirre on retiisi ja suhteellisen suuri määrä vettä.
Tarvitset: 1,5 litraa vettä, 500 g naudanlihaa, 1 sipuli, 1 porkkana, 1 retiisi, 1 paprika, 100 ml tomaattimehua, 3 vihreää sipulia, puoli lasia vihreitä herneitä, 3 valkosipulinkynttä, 250 g nuudelit, jauhettu mustapippuri, suola, 50 ml kasviöljyä.
Valmistautuminen: Leikkaa liha keskikokoisiksi paloiksi ja paista mausteilla. Lisää hienonnettu retiisi, sipuli, paprika ja porkkana. Purista 5 minuutin kuluttua valkosipuli puristimen läpi, sekoita ja kaada tomaattimehu. Tomi 10 minuuttia sekoittaen. Kaada kuuma vesi, lisää perunat. 10 minuutin kuluttua suola ja ripottele hienonnettua vihreää sipulia.
Keitä nuudelit erikseen suolavedessä. Aseta nuudelit lautaselle ja lisää naudanliha- ja kasviskastike.
Mitä tehdä naudanlihan kanssa: 20 nopeaa ja herkullista reseptiä
9. Lagman naudanlihasta ja kesäkurpitsaa
Käytä tähän reseptiin nuoria, ohuita kesäkurpitsia.
Tarvitset: 1 litra vettä, 2 kesäkurpitsaa, 0,5 kg naudanlihaa, 2 sipulia, 1 porkkana, 2 paprikaa, 3 tomaattia, 200 g nuudeleita, 4 rkl. kasviöljyä, puoli nippua korianteria, suolaa ja jauhettua pippuria maun mukaan.
Valmistautuminen: Pilko naudanliha, vihannekset ja yrtit. Paista liha, lisää sipulit, porkkanat, sitten paprikat ja tomaatit. Lisää 10 minuutin kuluttua kesäkurpitsa. Kaada kiehuvaan veteen ja keitä 15 minuuttia. Lisää valmiiksi keitetyt nuudelit. Keitä, pippuri, suola ja ripottele lagman yrteillä.
10. Lagman suolakurkkua ja naudanlihaa
Jos murskaat valkosipulin veitsen kahvalla ja sitten pilkot, saat kirkkaamman maun!
Tarvitset: 600 g naudanlihaa, 2 suolakurkkua, 1 sipuli, 1 porkkana, 1 paprika, 2 perunaa, 3 valkosipulinkynttä, 50 ml kasviöljyä, 200 g nuudeleita, 0,5 tl. kumina, 0,5 tl. humala-suneli, suola, 4 lasillista vettä.
Valmistautuminen: Pilko kasvikset, naudanliha, suolakurkku ja yrtit. Paista lihaa 5 minuuttia, lisää porkkanat ja sipulit. Lisää viiden minuutin kuluttua paprikat, perunat ja jauhettu valkosipuli. Kaada kuuma vesi ja keitä 15 minuuttia. Lisää keitetyt nuudelit, pippuri, suola ja ripottele yrteillä.
11. Yksinkertainen resepti lagmanille naudanlihan kanssa
Ainesosaluettelo sisältää vain perustuotteita, joten ei pitäisi olla mitään komplikaatioita!
Tarvitset: 800 ml vettä, 500 g naudanlihaa, 2 sipulia, 1 porkkana, 1 paprika, 200 g lagman -nuudeleita, 2 valkosipulinkynttä, 2 rkl. tomaattipasta, 30 ml kasviöljyä, suola, pippuri ja yrtit.
Valmistautuminen: Paista hienonnettu liha pehmeäksi, lisää hienonnettu sipuli, porkkana ja paprika. Kun kosteus haihtuu, lisää tomaattipasta, purista valkosipuli puristimen läpi. Kaada kaikki kuumaan veteen ja keitä 5 minuuttia.
Kaada kiehuva vesi nuudelien päälle lagmania varten ja siirrä kattilaan. Viimeistele mausteilla ja ripottele hienonnetuilla yrteillä.
12. Uyghur -naudanlihan lagman
Uygurilaisessa lagmanissa on enemmän mausteita ja vähemmän vettä.
Tarvitset: 400 ml vettä, 500 g naudanlihaa, 1 varsi selleriä, 150 g kiinalaista kaalia, 1 sipuli, 1 porkkana, 2 tomaattia, 1 paprika, 3 valkosipulinkynttä, 1 tl. kuivattua inkivääriä, 200 g nuudeleita, 1 rkl.soijakastike, 3 rkl. kasviöljy, 15 g suolaa, jauhettua pippuria, yrttejä.
Valmistautuminen: Pilko liha ja marinoi soijakastikkeessa pippurilla ja suolalla. Puolen tunnin kuluttua paista se öljyssä, lisää hienonnettu sipuli, porkkana, paprika ja tomaatit. Ruhot, sekoittaen, 15 minuuttia. Lisää hienonnettu selleri, kiinalainen kaali ja inkiväärijauhe. Kaada kiehuvaan veteen ja keitä 10 minuuttia. Lisää esilämmitetyt nuudelit, suola, ripottele hienonnetuilla yrteillä ja poista lämmöltä.
8 naudan hyytelöreseptiä jokaiseen makuun ja budjettiin
13. Lagman naudanlihalla ja kotitekoisilla nuudeleilla
Ihannetapauksessa nuudelit tulisi vetää, mutta tavallinen viipalointityö toimii.
Tarvitset: 500 g naudanlihaa, 1 l vettä, 200 g perunaa, 1 sipuli, 1 porkkana, 1 paprika, 2 tomaattia, 3 valkosipulinkynttä, 50 ml kasviöljyä, 1 lasillinen jauhoja, 1 muna, suola, jauhettu pippuria, kuminaa, korianteria jyvinä.
Valmistautuminen: Pilko kasvikset ja liha. Paista naudanliha kuumassa öljyssä, lisää sipulit, porkkanat, paprikat ja tomaatit. Purista 5 minuutin kuluttua valkosipuli puristimen läpi ja lisää mausteet. Kaada kuuma vesi ja hauduta 15 minuuttia. Tuo suola päälle ja sammuta se.
Sekoita muna suolaan ja jauhoihin, vaivaa taikina ja laita sivuun 15 minuutiksi. Pyörittele ohuesti, pilko ja hiero jauhoihin. Kiehauta nuudelit ja tarjoile kaatamalla valmis keitto.
14. Guro lagman naudanlihalla
Tässä reseptissä vettä ei lisätä, vain kasvismehu riittää.
Tarvitset: 0,5 kg naudanlihaa, 2 sipulia, 1 porkkana, 1 paprika, 3 tomaattia, 3 valkosipulinkynttä, puoli nippua persiljaa, 200 g keitettyjä nuudeleita, 50 ml kasviöljyä, suneli -humala, suola.
Valmistautuminen: Pilko liha, vihannekset ja yrtit. Paista naudanliha, lisää sipulit, porkkanat, paprikat ja tomaatit. Tomaatit miedolla lämmöllä 15 minuuttia, lisää valkosipuli, mausteet ja suola. Lisää 10 minuutin kuluttua nuudelit, sekoita, ripottele yrteillä ja sammuta.
15. Lagman naudanlihan kanssa hitaassa liesissä
Monikeittimessä lagman valmistetaan paljon nopeammin ja helpommin.
Tarvitset: 600 g naudanlihaa, 1 litra vettä, 2 sipulia, 1 porkkana, 1 paprika, 1 retiisi, 3 tomaattia, 200 g nuudeleita, 3 rkl. kasviöljyä, suolaa ja 3 mustapippuria, yrttejä.
Valmistautuminen: Pilko liha ja vihannekset. Paista naudanlihaa sipulilla ja porkkanalla "Paista" -tilassa. Lisää viiden minuutin kuluttua tomaatit, retiisi ja paprikat. Keitä 10 minuuttia. Kaada kiehuvaan veteen ja keitä keitto -ohjelmassa 20 minuuttia. Lisää keitetyt nuudelit, suola ja ripottele yrteillä.