Omenapiirakka on ihanteellinen kotitekoiselle teelle tai juhla -aterialle. Tärkeintä on valita oikea resepti! Ja olemme keränneet sinulle nopeimmat ja maukkaimmat niistä!
1. Omenapiirakka "Lush Cloud"
Tämä ei ole vain omenapiirakka, vaan herkkä ja ilmava jälkiruoka, joka voittaa upealla hedelmäisellä ja kermaisella maullaan!
Tarvitset:
Perusasiat: 180 g jauhoja, 75 g juustomassaa, 75 g voita, 50 g smetanaa, 1 tl. leivinjauhe.
Täyttöä varten: 1 kg omenoita, kourallinen mustaa herukkaa
Täyttää: 2 isoa munaa, 200 ml tavallista jogurttia, 155 ml smetanaa, 110 g sokeria, 2 rkl. l. mikä tahansa tärkkelys.
Ripotusta varten: 120 g jauhoja, 70 g sokeria, 60 g voita, vaniljaa tai kanelia maun mukaan.
Valmistautuminen: Yhdistä sulatettu voi, juusto ja smetana. Lisää sitten muutama ruokalusikallinen jauhoja pehmeän taikinan vaivaamiseksi. Levitä se muotoon käsilläsi, älä unohda muodostaa sivuja, muuten kakku ei toimi. Aseta astia taikinan kanssa pakastimeen, kunnes se kiinteytyy.
Vapauta omenat kuorista ja siemenistä, leikkaa ohuiksi viipaleiksi. Aseta hedelmäviipaleet jäädytetyn taikinan päälle, ripottele herukoiden marjoille. Sekoita kaikki ainekset, jotka haluat kaataa, ja kaada sitten saatu seos kulinaarisen mestariteoksesi päälle. Hiero sirottavat ainekset käsilläsi ja jaa se tasaisesti kaadon päälle. Paista uunissa 180 asteessa noin tunti.
2. Italialainen omenapiirakka
Haluatko tuntea itsesi italialaiseksi? Paista sitten mieluummin tämä upea omenapiirakka, näin italialaisten kylien kaunottaret hemmottelevat miehiään tällaisilla leivonnaisilla.
Tarvitset: 2 munankeltuaista, 180 g jauhoja, 150 g sokeria, 125 ml maitoa, 50 g voita, 4 g leivinjauhetta, ripaus suolaa ja 4 isoa omenaa.
Valmistautuminen: Vatkaa keltuaiset sokerin kanssa vaaleaksi vaahdoksi. Lisää puolet määritetystä määrästä voita (sulatettua) ja kaada maito. Sekoita lastalla tasaiseksi. Sekoita jauhot suolaan ja leivinjauheeseen (voi korvata ripauksella ruokasoodaa). Siivilöi kahdesti ja kaada taikinaan koko ajan sekoittaen. Kaada taikina uunivuokaan. Aseta ohuet viipaleet omenoita päälle ja aseta jokainen siivu pystysuoraan. Täytä loput öljystä, ripottele rakeista sokeria. Paista uunissa pehmeäksi.
3. Omenapiirakka "Mummon kukkapuutarha"
Tämän piirakan "temppu" on smetana täyte, joka antaa leivonnaisille poikkeuksellisen maun ja arkuuden.
Tarvitset:
Testiä varten: 200 g voita, 2 kuppia jauhoja, 1 muna, pussi vaniljasokeria, 0,5 kupillista sokeria, 1 tl. leivinjauhe, 1 rkl. l. smetanaa, 1 rkl. l. majoneesia, ripaus suolaa.
Täyttää: 4 rkl. l. smetanaa, 2 rkl. l. sokeri, 1 muna, 1 rkl. l. tomusokeria, 1 tl. tärkkelys, 2 isoa omenaa ja jauhettua kanelia maun mukaan.
Valmistautuminen: Aloita ensin taikinasta. Jauhaa raastettu voi seulotulla jauholla ja leivinjauheella murusiksi. Vatkaa munat ja sokeri erikseen, lisää suola, vaniljasokeri, majoneesi ja smetana. Sekoita hyvin ja kaada voimurun päälle. Vaivaa pehmeä taikina nopeasti, kääri se muovifolioon ja laita jääkaappiin.
Sillä välin voit valmistaa täytteen. Vatkaa muna tomusokerin kanssa, sekoita sitten tärkkelyksen ja smetanan kanssa. Ja laita se myös jääkaappiin. Laita pieniksi viipaleiksi leikatut omenat kattilaan, ripottele sokerilla ja kanelilla. Laita se tulelle ja anna sen alkaa hieman.
Jaa kaksi kolmasosaa taikinasta muotoon, älä unohda sivuja. Täytä taikinakori kaatamalla, jaa omenat. Koristele jäljellä olevasta taikinasta leikatut kukat ja paista uunissa.
4. Omenapiirakka "Consuelo"
Tällainen jälkiruoka koristaa juhlan ja ilahduttaa vieraasi sunnuntai -teen aikana.
Tarvitset: 4 isoa omenaa, 250 g jauhoja, 3 munaa, 220 g voita, 200 g sokeria, 0,5 kuppia smetanaa, 2 rkl. l.hunaja, 1 pussi leivinjauhetta, vaniljasokeri.
Valmistautuminen: Sulata voi, kaada sokeri ja vanilja. Sekoita sitten munankeltuaiset ja smetana. Kaada joukkoon valmiiksi sekoitetut jauhot ja leivinjauhe. Vatkaa hyvin sähkövatkaimella. Vatkaa valkuaiset paksuun kermaan ja lisää taikinaan. Laita valmis seos muottiin, laita päälle ohuita omenaviipaleita. Kaada nestemäisellä hunajalla ja laita uuniin 45-50 minuutiksi.
Klassinen seeprakakku: 8 reseptiä uunissa ruoanlaittoon
5. Piirakka "Choux omenoilla"
Ruotsalaiset leipovat vaniljakastiketta omenaksi. Voit valmistaa sen joka päivä tällä reseptillä!
Tarvitset: 150 g voita ja jauhoja, 4-5 isoa omenaa, 1 lasillinen sokeria, 0,5 sitruunaa, 3 rkl. l. rasvaista smetanaa, vaniljaa ja sitrushedelmien kuorta maun mukaan.
Valmistautuminen: Peitä vuoka pergamentilla, aseta omenat ja sitruuna ohuiksi viipaleiksi. Kaada kuuma taikina joukkoon. Valmista se laittamalla kattila miedolle lämmölle, sulata voi ja sokeri. Keitä 10 minuuttia, kaada sitten smetanaa. Lisää jauhot ja vanilja ja sekoita. Paista piirakkaa uunissa noin tunti.
6. Omenapiirakka "Bulk"
Jos et pidä sekoittamisesta taikinan kanssa, tämä omenapiirakka on tehty erityisesti sinua varten.
Tarvitset: 1 lasillinen jauhoja, sokeria ja mannasuurimoa, 1 pussi vaniljasokeria, 115 g voita, 0,5 tl. leivinjauhetta ja 5-6 suurta mehukasta omenaa.
Valmistautuminen: Sekoita kaikki kuivat aineet huolellisesti kulhossa. Hiero omenat yhdessä kuoren kanssa erillisessä astiassa. Irrotettava lomake peitettiin pergamentilla. Kaada pohjalle kolmasosa kuivaseoksesta, levitä puolet omenoista päälle. Ripottele sitten raastetut hedelmät puoleen jäljellä olevasta seoksesta, aseta loput omenat ja kuivaa uudelleen. Levitä päälle raastettu jäähdytetty voi. Tällainen kakku paistetaan noin 40-50 minuuttia uunissa, joka on esilämmitetty 220 asteeseen.
7. Idyllinen omenapiirakka
Tämä piirakka on muuttanut meille saksalaisesta keittiöstä. Leivonnaiset ovat erittäin mehukkaita ja aromaattisia!
Tarvitset:
Testiä varten: 200 g jauhoja, 2 munaa, 90 ml puhdistettua kasviöljyä, 90 ml kivennäisvettä, 100 g sokeria, vaniljaa, ripaus suolaa.
Täyttöä varten: 3 omenaa, murskattuja pähkinöitä, 1 tl. sitruunamehua.
Valmistautuminen: Raasta omenat ja ripottele sitruunamehulla, jotta ne eivät tummu. Sekoita taikinaksi kaikki ainekset tehosekoittimella. Kaada taikina muottiin, laita omenat, ripottele pähkinöitä ja lähetä uuniin paistamaan.
8. Omenapiirakka "Karamelli"
Omenat sopivat hyvin paitsi vaniljan ja kanelin kanssa myös karamellin kanssa!
Tarvitset: 210 g jauhoja, 180 ml puhdistettua kasviöljyä, 55 ml maitoa, 150 g sokeria, 115 g ruskeaa sokeria, 2 munaa, 60 g voita, pari ripaus suolaa, 1 pussi leivinjauhetta, maun mukaan vaniljaa, kourallinen pähkinöitä, 2 isoa omenaa.
Valmistautuminen: Sekoita jauhot suolan ja leivinjauheen kanssa. Kaada kasviöljy muniin sokerilla, vatkaten paksuun valkoiseen vaahtoon, ja lisää sitten kuiva seos. Sekoita tuloksena olevassa taikinassa kuutioidut omenat ja murskatut pähkinät. Paista uunissa pehmeäksi.
Keitä kattilassa maito ruskealla sokerilla noin 5 minuuttia, lisää pala voita ja sekoita. Kiinnitä kuuma piirakka puisella vartaalla ja peitä karamellilla.
Uunikaali -piirakka: 20 herkullisinta ja nopeinta reseptiä
9. Laiha omenapiirakka
Jos olet kasvissyöjä tai paastoat, tee joka tapauksessa piirakka tämän reseptin avulla!
Tarvitset: 1 lasillinen jauhoja, mannasuurimoa ja sokeria, 150 ml puhdistettua kasviöljyä, 5 suurta mehukasta omenaa, 1 tl. mikä tahansa soijakastike, 1 tl. sooda ja ripaus sitruunahappoa, vaniljaa ja kanelia maun mukaan.
Valmistautuminen: Natrium -omenat karkealla raastimella, sekoita vaniljan ja soijakastikkeen kanssa. Sekoita taikinan kuivat aineet erillisessä astiassa. Kaada silikonivuoan pohjalle 1 - 1,5 cm paksu kuiva taikina, ja jaa sitten osa omenoista. Jatka, kunnes ainekset loppuvat.Taputa kakkua hieman puisella lastalla, harjaa kasviöljyllä ja laita uuniin paistamaan.
10. Rozhdestvensky omenapiirakka
Valmista tämä kakku joulua varten kakun sijaan. Vieraiden ilo on taattu!
Tarvitset: 1 kg omenoita, 300 ml appelsiinimehua, 200 g sokeria, 160 g jauhoja (vehnää), 150 ml maitoa, 125 g voita, 3 isoa munaa, 100 ml puhdistettua vettä, 50 g tärkkelystä, 2 rkl. rkl. l. sitruunamehu, vanilja, kaneli, mantelit koristeluun ja tomusokeri.
Valmistautuminen: Laita kattila maidolla kattilaan, lisää vanilja, kiehauta nopeasti ja sammuta lämpö. Sulata erikseen 60 g voita, lisää 100 g jauhoja, sekoita ja kaada maitoon. Kiehauta taikina lastalla sekoittaen, kunnes se muuttuu palaksi. Lisää hieman jäähtyneeseen massaan keltuaiset ja valkuaiset, jotka on vatkattu jäljellä olevan sokerin kanssa. Siirrä taikina uunivuokaan ja paista uunissa puoli tuntia.
Leikkaa omenat viipaleiksi, kentät sitruunamehulla. Laita kattila pienelle tulelle, kaada mehu, lisää kanelia ja hieman sokeria. Kaada veteen laimennettu tärkkelys, lisää omenat, keitä 5-8 minuuttia ja jäähdytä sitten.
Levitä täyte koko taikinan pinnalle. Paista uunissa kullanruskeaksi, sekoita täytettä useita kertoja. Ripottele valmis omenapiirakka käsin hierovan 60 g voin, 100 g jauhojen ja pari ruokalusikallista tomusokeria. Aseta pähkinät päälle.
11. Suklaapiirakka omenoilla
Mieleenpainuva jälkiruoka suklaan aromilla ja hienovaraisilla rommin ja kanelin tuoksuilla.
Tarvitset: 250 g sokeria, 250 g pehmeää margariinia, 200 g jauhoja, 4 munaa, 50 g pähkinöitä ja suklaata, 1 kg omenoita, 1 pakkaus leivinjauhetta taikinaan, 5 rkl. l. rommia, 2 tl jauhettua kanelia ja vaniljaa maun mukaan.
Valmistautuminen: Leikkaa omenat kuutioiksi ja rommipelloiksi. Vatkaa margariini munien, sokerin ja vaniljasokerin kanssa. Siivilöi jauhot leivinjauheeseen, sekoita raastetun suklaan, kanelin ja hienonnettujen pähkinöiden kanssa. Sekoita kuivat ja rasvaiset massat, lisää omenat. Jaa taikina muotoon, paista 1 tunti 180 asteessa.
12. Kuninkaallinen omenapiirakka
Kuninkaiden arvoisella leipomisella on kaikki mahdollisuudet tulla kotisi rakastetuimmaksi!
Tarvitset:
Testiä varten: 1,5 dl jauhoja, kolmasosa sokeria, 85 g margariinia, 1 muna, 1 keltuainen, 1 rkl. l. smetana, 1 pussi leivinjauhetta, vanilja, ripaus suolaa.
Täyttöä varten: 800 g omenoita, 0,5 dl smetanaa, 1,5 dl sokeria, 2-3 rkl. l. jauhot, 40 g voita, 2 kokonaista munaa ja 1 proteiini, vanilja.
Ripotusta varten: 1,25 dl jauhoja, 120 g voita, 1,5-2 dl sokeria, 1 tl. leivinjauhe ja vanilja maun mukaan.
Valmistautuminen: Taikinaa varten sekoita jauhot sokerin, suolan, leivinjauheen ja sulatetun margariinin kanssa. Vatkaa sitten munat, kaada kermaviili ja vaivaa nopeasti pehmeä taikina, jäähdytä puoli tuntia. Jatka nyt ruiskuttamista! Hiero voita jauhoilla, vaniljalla, leivinjauheella ja sokerilla käsilläsi, lähetä jääkaappiin jäähtymään.
Leikkaa omenat viipaleiksi, sekoita lasillinen sokeria, voita, vaniljaa. Laita kattilaan kiehumaan 5 minuuttia keskilämmöllä. Vatkaa munat sokerin kanssa, lisää smetana, jauhot ja sekoita omenoiden kanssa. Jaa taikina muotoon, laita täyte päälle, ripottele murusia ja paista uunissa, kunnes se on kypsää.
Lehtitaikinapiirakka: 15 herkullista reseptiä
13. Omenapiirakka "Tea Rose"
Herkullinen, aromaattinen ja erittäin tehokas jälkiruoka. Gourmetit ovat hulluna häneen!
Tarvitset: 1 kuppi jauhoja, 7 g pikahiivaa (kuiva), 55 g pehmeää voita, 125 ml lämmintä maitoa, 5-6 rkl. l. sokeri, ripaus suolaa, 2 kypsää omenaa.
Valmistautuminen: Liuota hiiva 1 rkl. l. sokeria hieman lämmitetyssä maidossa. Jätä kuppi seoksen kanssa pöydälle 10 minuutiksi.Sekoita tällöin jauhot voihin, jäljellä oleva sokeri ja maito sekä suola. Kaada hiiva joukkoon ja vaivaa joustava taikina. Anna nousta lämpimässä paikassa. Jaa sitten taikina kahteen osaan, pyöritä kummastakin erittäin ohuiksi suorakaiteen muotoisiksi kakkuiksi, leikkaa 2 cm leveiksi nauhoiksi ja laita vuokaan vuorotellen taikinapalat ja ohuet omenaviipaleet. Anna piirakan nousta kunnolla ja laita uuniin 40 minuutiksi.
14. Enkelin siivet omenapiirakka
En voi edes kutsua tätä kulinaarisen taiteen ihmettä piirakkaksi. Jälkiruoka on enemmän kuin gourmet -kakku tai leivonnainen!
Tarvitset: 800 g omenoita, 8 munaa, 600 g raejuustoa, 2 kupillista sokeria, 1,2 dl jauhoja, 170 g voita, 170 g rasvaista smetanaa, 4,5 rkl. l. manna, 0,5 tl. sooda ja vanilja maun mukaan.
Valmistautuminen: Kakku koostuu useista kerroksista. Sekoita ensin pehmeä voi, 4 keltuaista, smetana, jauhot, etikka -sammutettu sooda. Toinen kerros on sekoitus raastettua raejuustoa, 4 keltuaista, lasillinen sokeria, mannasuurimoa ja vaniljaa. Kolmas on ohuita omenaviipaleita.
Laita ensimmäisen kerroksen massa uunivuokaan, levitä juustotäyte välittömästi ja levitä omenat. Ripottele sokeria sekoitettuna kaneliin ja vaniljaan. Paista uunissa 30 minuuttia. Sekoita samalla valkuaiset sokerilasilla kovaksi vaahdoksi. Peitä kakku kermalla ja laita uuniin vielä 20-30 minuutiksi, kunnes vaaleanruskea tulee näkyviin.
15. Rapea omenapiirakka
Itse asiassa tämä piirakka on erittäin hellä ja mehukas, ja sen päällä on tuoksuva rapea kuori. Erittäin maukasta!
Tarvitset:
Testiä varten: 100 g sokeria, 90 ml tuoretta maitoa, 60 g jauhoja, 4 omenaa, 4 munaa, 2 rkl. l. puhdistettua kasviöljyä, 1 rkl. l. konjakki, 1 tl. leivinjauhe.
Rapealle kuorelle: 80 g sokeria, 1 muna, 3 rkl. l. voita (sulatettua), pähkinöitä.
Valmistautuminen: Taikinaa varten vatkaa munat kevyesti, lisää jauhot leivinjauheella ja sokerilla. Kaada joukkoon maito ja sekoita. Lisää konjakki ja öljy, vatkaa tehosekoittimella. Leikkaa omenat ohuiksi viipaleiksi ja siirrä taikinaan. Kaada saatu seos muottiin, paista uunissa 200 asteessa puoli tuntia.
Valmista rapea kuori näin: vatkaa muna sokerilla vaahdoksi, kaada joukkoon voi ja vatkaa pari minuuttia. Kaada täyte kuuman piirakan päälle, ripottele sokeri ja hienonnetut pähkinät. Laita jälkiruoka uuniin vielä 15 minuutiksi. Tarjoile täydellisen jäähdytyksen jälkeen.