Kukkakaali on terveellistä, vähäkalorista ja sillä on ainutlaatuinen maku. Riittää, kun opit valmistamaan sen oikein, ja tässä voimme auttaa sinua. Ota 20 helppoa, nopeaa ja herkullista kukkakaalin reseptiä!
1. Kermainen kukkakaali keitto
Jos et ole kokeillut sitä aikaisemmin, niin aika on tullut!
Tarvitset: 350 g kukkakaalia, 150 g porkkanaa, 150 g sipulia, 50 g riisiä, 200 ml kermaa, 800 ml vettä, 1 rkl. oliiviöljy.
Valmistautuminen: Pura kaali kukintoihin ja pilko karkeasti sipuli ja porkkana. Paista sipulit öljyssä kattilassa, lisää porkkanat ja kaada kiehuvaan veteen 3 minuutin kuluttua. Lisää riisi, sekoita hyvin ja lisää kaali. Mausta keitto ja keitä 15 minuuttia keskilämmöllä. Jauha keitto tehosekoittimella, lisää kerma, sekoita ja kuumenna.
2. Kukkakaali -leivonnaiset
Erittäin epätavallinen resepti leikkeleille, joilla on alkuperäinen rakenne.
Tarvitset: 1 kg kukkakaalia, 2 munaa, yrttejä, mausteita, 80 g jauhoja.
Valmistautuminen: Pura kaali kukintoihin ja keitä 6 minuuttia kiehumisen jälkeen. Tyhjennä vesi ja pilko se veitsellä hienoksi. Lisää yrtit, mausteet, munat ja jauhot sakeuden lisäämiseksi. Lusikoi leivonnaiset pannulle.
3. Koko kukkakaali uunissa
Kerromme sinulle, kuinka herkullista on leipoa kukkakaali kokonaan niin, että se paistaa tarkasti.
Tarvitset: 1 pää kukkakaalia, 1 valkosipulinkynsi, 30 g voita, suola.
Valmistautuminen: Huuhtele kaali hyvin, kääri se folioon ja paista 50 minuuttia 180 asteessa. Avaa ja harjaa se sulatetulla voilla, valkosipulilla ja suolalla. Ja sitten laita se takaisin uuniin 15 minuutiksi.
4. Kukkakaali papujen kanssa
Punaiset säilykepavut tomaattikastikkeessa ovat juuri sitä mitä tarvitset tähän ruokaan!
Tarvitset: 1 pää kukkakaalia, 1 tölkki papuja, 300 g valkokaalia, 1 sipuli, 1 lasillinen tomaattimehua, 1 nippu korianteria, mausteita.
Valmistautuminen: Pilko ja kuullota kukkakaali ja sipulit kullanruskeiksi. Lisää hienonnettu valkoinen kaali ja hauduta kaikki yhdessä pari minuuttia. Kaada tomaattimehu, sulje kansi ja hauduta vielä 12 minuuttia. Lisää lopuksi pavut mausteiden kanssa, sekoita, kuumenna hyvin ja peitä silputulla korianterilla.
5. Kukkakaali muna ja juusto
Vaihtoehtoinen tapa leipoa kukkakaali helposti ja maukkaasti.
Tarvitset: 400 g kukkakaalia, 120 g juustoa, 1 tl. voita, mausteita, 2 munaa, 100 ml smetanaa tai maitoa.
Valmistautuminen: Pura kaali kukintoihin ja keitä sitä kiehuvassa vedessä 3 minuuttia. Kun vesi valuu, laita se muottiin ja peitä kananmunalla, maidolla ja mausteilla. Ripottele päälle juustoraastetta ja paista noin puoli tuntia 180 asteessa.
Kuinka keittää kukkakaalia: 12 nopeaa ja herkullista reseptiä
6. Kukkakaali sienillä
Muista kokeilla lisätä savustettua paprikaa astiaan!
Tarvitset: 1 pää kukkakaalia, 2 sipulia, 1 porkkana, 350 g sieniä, 1 tl. savustettua paprikaa, 2 rkl smetanaa, mausteita.
Valmistautuminen: Keitä kaalia kevyesti 2-3 minuuttia ja valmista tänä aikana hienonnettua sipulia ja porkkanaa. Lisää sienilevyt ja paista, kunnes neste haihtuu. Laita kukkakaali ja mausteet pannulle ja hauduta pehmeäksi. Mausta kermavaahdolla pari minuuttia ennen loppua.
7. Kukkakaalin kotletit jauhelihalla
Runsas, terve ja hyvin epätavallinen.
Tarvitset: 500 g jauhelihaa, 200 g kukkakaalia, 1 muna, 1 rkl. majoneesi, 1 sipuli, mausteet.
Valmistautuminen: Keitä kukkakaalia 5-7 minuuttia kiehumisen jälkeen, pilko veitsellä ja sekoita jauhelihan kanssa. Pilko sipuli hienoksi, lisää majoneesi mausteilla ja muna. Muotoile pihvit, hauduta haluamallasi tavalla ja paista.
8. Kukkakaali riisi
Kuulostaa fantastiselta, eikö? Lisuke, jossa on vähintään kaloreita!
Tarvitset: 300 g kukkakaalia, puoli sipulia, 1 valkosipulinkynsi, 1 proteiini.
Valmistautuminen: Jauha kukkakaali tehosekoittimessa riisin tai raastetun kokoiseksi.Paista sipuli valkosipulin ja proteiinin kanssa rikkomalla proteiini jatkuvasti. Lisää kaali ja mausteet maun mukaan ja paista kaikki yhdessä 3-5 minuuttia, kunnes ne ovat kypsiä, koko ajan sekoittaen.
9. Vihanneskeitto kukkakaalin kanssa
Tuoksuva ja erittäin kevyt keitto ilman lihaa ja ylimääräistä rasvaa.
Tarvitset: 1,5 litraa vettä, 500 g kukkakaalia, 1 porkkana, 3 perunaa, 1 sipuli, 2 rkl. oliiviöljyä, mausteita, yrttejä.
Valmistautuminen: Leikkaa perunat pieniksi kuutioiksi, lisää vesi ja keitä. Lisää 15 minuutin kuluttua kukkakaalin kukintoja ja pilko ja paista tänä aikana sipulit ja porkkanat. 7 minuutin kuluttua lähetä paistaminen keittoon, mausta, keitä pehmeäksi ja koristele yrteillä.
10. Kukkakaali -vuoka raejuustolla
Mitä pidät tästä yhdistelmästä? Onnistuimmeko yllättymään?
Tarvitset: 200 g kukkakaalia, 100 g raejuustoa, 2 munaa, 100 g juustoa.
Valmistautuminen: Keitä kukkakaalia 5 minuuttia ja valuta hyvin. Pilko se keskikokoisiksi paloiksi ja sekoita vain muiden aineiden kanssa. Laita uunivuokaan ja paista puoli tuntia 180 asteessa.
12 alkuperäistä reseptiä kukkakaali taikinaan
11. Kukkakaali juusto-sinappitaikinaan
Tavallisella taikinalla kaikki on selvää, mutta tarjoamme tällaisen reseptin!
Tarvitset: 1 pää kukkakaalia, 2 munaa, 2 rkl. smetanaa, 100 g juustoa, 2 tl. sinappijauhetta, 3 rkl. jauhoja, ripaus soodaa, 1 tl. kuivat yrtit.
Valmistautuminen: Vatkaa munat, lisää raastettu juusto ja kaikki muut taikinan ainekset soodalla ja yrteillä. Pura kaali kukintoihin, keitä pari minuuttia, kastele taikinaan ja paista.
12. Kukkakaalin kotletit mannasuurimolla
Hämmästyttävä laiha ja ruokavalion resepti herkille leikkeleille.
Tarvitset: 350 g kukkakaalia, 3 rkl. manna, 1 muna, mausteet, 50 g leivänmuruja.
Valmistautuminen: Keitä kaali 3-5 minuuttia kiehumisen jälkeen ja vatkaa se tehosekoittimessa. Lisää mannasuurimuna, muna ja mausteet kaali -jauhelihaan, sekoita ja jätä 15 minuutiksi. Muotoile pihvejä, pyörittele leivänmurussa ja paista tai paista.
13. Täytetty kukkakaali
Ruokalaji näyttää vain hyvin monimutkaiselta, mutta itse asiassa se on melko yksinkertainen!
Tarvitset: 1 pää kukkakaalia, 6 rkl korppujauhoja, 5 rkl raastettua juustoa, mausteita, oliiviöljyä, 200 g tuorejuustoa, 1 muna, 300 g pinaattia, 1 sipuli, 2 valkosipulinkynttä, yrttejä, 2 sitruunan kuori.
Valmistautuminen: Käännä kaali ympäri, leikkaa varren osat varovasti pois, jotta kukinnot eivät hajoa, ja keitä sitä 7 minuuttia. Pilko sipuli ja valkosipuli ja paista kevyesti ja lisää sitten pinaatti, yrtit ja kuori mausteilla.
Yhdistä täyte puoleen korppujauhoihin, juustoon ja munaan tehosekoittimessa ja täytä pää varovasti. Laita kaali pergamentille, voitele oliiviöljyllä, ripottele mausteilla ja jäljellä olevalla korppujauholla. Paista 200 -asteisessa uunissa 45 minuuttia.
14. Kukkakaali riisin kanssa
Upea lisuke kanalle tai kalalle!
Tarvitset: 200 g kukkakaalia, 0,5 dl riisiä, 1 sipuli, 1 porkkana, 0,5 dl jäädytettyjä herneitä, mausteita.
Valmistautuminen: Keitä riisi puoliksi kypsäksi. Pilko sipuli hienoksi valkosipulilla ja paista ja lisää sitten raastetut porkkanat sinne ja hauduta 5 minuuttia. Pura kukkakaali kukintoihin, keitä kevyesti ja lisää loput vihannekset herneiden kanssa. Lisää riisi ja kaada joukkoon pieni kaaliliemi tai vesi, mausta astia ja hauduta vielä 15 minuuttia.
15. Kanakeitto kukkakaalin ja herneiden kanssa
Mielenkiintoista on, että tämä resepti sisältää säilöttyjä herneitä aivan kaiken nesteen kanssa.
Tarvitset: 300 g kanaa, 250 g kukkakaalia, 1 litra vettä, 1 purkki herneitä, 1 sipuli, 1 porkkana, 100 g sulatettua juustoa.
Valmistautuminen: Pilko fileet karkeasti, peitä vedellä ja keitä puoli tuntia. Pilko sipuli, raasta porkkanat ja valmista klassinen paistaminen. Lisää kukkakaalin kukat kattilaan ja keitä vielä 5 minuuttia. Kaada herneet joukkoon ja lisää 5 minuutin kuluttua paistaminen ja mausteet. Lisää kolmen minuutin kuluttua sulatettu juusto ja poista keitto liedeltä, kun se on liuennut.
Mitä kokata kurpitsalla: 15 herkullista reseptiä
16. Kukkakaali kurpitsan ja pippurin kanssa
Lisää halutessasi raastettu juusto, siemenet tai pähkinät.
Tarvitset: 1 pää kukkakaalia, 200 g kurpitsaa, 1 pippuri, 1 punasipuli, 50 ml voita ja oliiviöljy, mausteet.
Valmistautuminen: Pilko kaali tehosekoittimessa ja hienonna loput vihannekset kuutioiksi. Sekoita öljy ja paista kurpitsa, pippuri ja sipuli puoliksi 3 minuuttia. Toisella puoliskolla paista kukkakaali erikseen koko ajan sekoittaen. Lisää 5-7 minuutin kuluttua mausteet ja vihannekset ja sekoita hyvin.
17. Kukkakaali ja kana uunissa
Toinen monipuolinen vuokaresepti, joka ei koskaan kyllästy.
Tarvitset: 300 g kanaa, 600 g kukkakaalia, 3 munaa, 200 ml kermaa, 150 g juustoa, mausteita.
Valmistautuminen: Keitä kaalia 3-4 minuuttia ja laita kukinnot muottiin. Leikkaa kana pienemmiksi paloiksi, paista kevyesti mausteilla ja levitä päälle. Sekoita munat kerman ja mausteiden kanssa ja kaada vuoan päälle. Ripottele sen jälkeen raastettua juustoa ja laita se uuniin 30-40 minuutiksi 180 asteeseen.
18. Kukkakaali currykastikkeessa
Eksoottisen näköinen kastike, mutta valmistus on yhtä yksinkertaista kuin päärynän kuoriminen.
Tarvitset: 1 pää kukkakaalia, 60 ml oliiviöljyä, mausteita, 140 ml jogurttia, 40 g purjoa, ripaus chilihiutaleita, mehu ja puolikkaan sitruunan kuori, 0,5 tl. jauhettua kuminaa, 2 tl. curry.
Valmistautuminen: Pilko sipuli hienoksi ja paista se lusikallisessa oliiviöljyssä. Lisää kaikki mausteet ja lämmitä vain minuutti ja sekoita sitten jogurtin, sitruunamehun ja kuoren kanssa.
Pilko kaali karkeasti, hiero öljyllä ja mausteilla, kääri folioon ja paista 10 minuuttia 240 asteessa. Avaa sitten ja jätä vielä 10 minuutiksi, käännä sitten palat ympäri ja laita ne uudelleen uuniin. Ennen tarjoilua pellot ovat kaalikastiketta.
19. Kukkakaali Pie
Nopea ja helppo kukkakaali piirakka, jota jopa aloittelijat voivat käsitellä.
Tarvitset: 800 g kukkakaalia, 250 ml kermaa, 3 munaa, 100 g juustoa, 1 sipuli, mausteet, 350 g jauhoja, 125 g voita, 150 ml kefiiriä.
Valmistautuminen: Vaivaa taikina jauhoista, kefiristä, pehmennetystä voista ja 1 kananmunasta ja jätä se jääkaappiin tunniksi. Pura kaali kukintoihin, pilko sipuli, laita ne paistinpannuun ja jaa 250 ml vettä. Hauduta kaikki mausteilla 8-10 minuuttia ja jäähdytä.
Kauli taikina muottiin, levitä täyte ja peitä kermavaahdolla, kermalla ja juustoraasteella. Suorista piirakan reunat ja paista 40-50 minuuttia 180 asteessa.
20. Kukkakaali pinaatin kanssa
Lisää halutessasi joukko aromaattisia vihreitä ja vihreitä sipulia.
Tarvitset: 400 g kukkakaalia, 250 g pinaattia, 200 g juustoa, 100 ml kermaa, 1 tomaatti, 5 rkl. manna, mausteet.
Valmistautuminen: Keitä kaali ja paista kevyesti pilkottu pinaatti. Leikkaa tomaatti ohuiksi viipaleiksi ja natriumjuusto. Laita puolet kaalista muottiin, ripottele lusikalla maustettua mannasuurimoa ja neljännes raastettua juustoa.
Sitten kaikki pinaatti ja toista täyttö. Samoin seuraavat kaali- ja tomaattikerrokset. Kaada kerma tasaisesti kaiken päälle ja laita uuniin 180 asteeseen 15 minuutiksi folion alle. Poista folio ja keitä vielä 15 minuuttia.