Kukkakaalista voit valmistaa uskomattoman paljon erilaisia ruokia. Suurin osa heistä ei häpeä tulla edes juhlapöydälle. Olemme keränneet sinulle 12 nopeaa ja herkullista reseptiä!
1. Vuoka "Minuutti"
Tämä herkullinen ja mehukas kukkakaali -vuoka kypsyy hyvin nopeasti. Jopa aloittelija voi hoitaa sen!
Tarvitset: 1 kg kukkakaalin kukintoja, 2-3 munaa, 0,75 kupillista tuoretta maitoa, 120 g kovaa juustoa, suolaa, mausteita.
Valmistautuminen: Pura kaali pieniksi kukintoiksi ja keitä kevyesti suolatussa vedessä 12 minuuttia. Siirrä kukkakaali lasiseen uunivuokaan ja kaada päälle sekoitetut munat, raastettu juusto, maito ja mausteet. Kypsennä mikroaaltouunissa 10 minuuttia maksimiteholla tai uunissa noin puoli tuntia.
2. Kotletit "Värilliset"
Kotletit voivat olla paitsi sianlihaa tai jauhettua naudanlihaa. Kukkakaali on pehmeämpi, aromaattisempi ja terveellisempi!
Tarvitset: 1 kg kukkakaalia, 5 rkl. l. vehnäjauho, 2 sipulia, 1 kuppi kaurapuuroa, 1 pakkaus leivänmuruja, suola, jauhettu pippuri ja muut mausteet.
Valmistautuminen: Keitä kukkakaalia suolatussa vedessä 5-7 minuuttia. Poista kukinnot kiehuvasta vedestä ja anna niiden jäähtyä kokonaan. Kaada jäljellä oleva kiehuva kaaliliemi kaurapuuron päälle niin, että neste peittää hiutaleet hieman. Vaadi kannen alla noin 15 minuuttia odottaen viljan paisumista.
Vie kaali -kukinnot sipulilla ja kaurapuurolla lihamyllyn läpi. Lisää jauhot saatuun massaan, suola ja pippuri ja sekoita hyvin. Muotoile litteät soikeat leivonnaiset märillä käsillä, pyöritä ne joka puolelta korppujauhoissa ja laita ne sitten kuumalle paistinpannulle, jossa on kasviöljyä. Paista molemmin puolin kullanruskeaksi, lämmön tulee olla keskitasoa alempi.
3. Kasvisriisi
Tulet yllättymään, mutta kukkakaali voidaan muuttaa ... riisiksi ilman suuria vaikeuksia. Ja kyllä, se on herkullista!
Tarvitset: 450 g kukkakaalia, 2 kananmunan valkuaista, 1 sipuli, valkosipuli maun ja mausteiden mukaan.
Valmistautuminen: Pura kaali kukintoihin, jauhaa tehosekoittimessa murto -osaan riisiviljaa. Se kestää vain muutaman sekunnin. Vaihtoehtoisesti, jos sinulla ei ole tehosekoitinta, raasta vain vihannes. Paista hienonnettu sipuli öljyssä, lisää puristimen läpi valkosipuli. Kaada joukkoon valkuaiset, paista välillä sekoittaen, kunnes munanvalkuaiset alkavat hajota pieniksi paloiksi. Lisää nyt kaali, suola ja pippuri. Paista 5 minuuttia ja ota pois liedeltä. Tarjoile erillisenä ruokana tai lisukkeena.
12 alkuperäistä reseptiä kukkakaali taikinaan
4. Haudutettua kukkakaalia ja vihanneksia
Tämä ruokalaji on ravitsemusterapeutin unelma. Valmista haudutettua kaalia vihannesten kanssa illalliselle, ja silloin ylimääräisten kilojen kanssa ei varmasti ole ongelmia!
Tarvitset: 1 haarukka kukkakaali, 1 punainen paprika, 1 sipuli ja 1 porkkana, 200 ml maitoa, 2 rkl. l. tomaattisose, suola ja mausteet, valitse mieltymystesi mukaan.
Valmistautuminen: Pilko sipulit, porkkanat ja paprikat ohuiksi suikaleiksi ja paista öljyssä. Laita lusikallinen tomaattipyrettä ja ripsiväriä yhteen noin viiden minuutin ajan. Kaada sitten maito pannun sisällön päälle. Odota, kunnes se kiehuu ja kaada joukkoon ei kovin hienoksi hienonnettu kukkakaali. Ruhot peitetty 15 minuuttia. Suolaa ja pippuroi astia, sekoita ja anna kiehua vielä viisi minuuttia.
5. Kana kukkakaalilla
Yhdistelmä mehukkaita kanan makuja herkkien kukkakaalin kukintojen ja tomaattikastikkeen kanssa on yksinkertaisesti hämmästyttävä. Ole valmis siihen, että vieraasi pyytävät lisää!
Tarvitset: 1 kg kukkakaalia, 1 kanafilee, 230 g kovaa juustoa, 2 kypsää tomaattia, 1 punainen paprika, 2 valkosipulinkynttä, 1 sipuli, 3 rkl. l. tomaattipasta, 0,25 tl sokeria, suolaa ja mausteita maun mukaan, muutama oksa tuoretta yrttiä.
Valmistautuminen: Keitä kaalia hyvin suolatussa vedessä 7 minuuttia.Leikkaa filee paloiksi ja paista kasviöljyssä korkealla lämmöllä kullanruskeaksi. Valmista leivinastia, laita puolet keitetystä kaalista pohjalle, aseta sitten kana, päälle kasviskastike, kerro sitten kaali uudelleen ja kaada jäljellä oleva kastike. Lähetä muotti uuniin, kypsennä noin puoli tuntia 195 asteessa.
Paista kastikkeessa sipuli, valkosipuli ja hienonnettu tomaatti. Lisää sitten pippuri. Ruhot 8 minuuttia.Kaada seos, jossa on 1 kuppi kaalilientä, tomaattimurska, suola, sokeri ja kuuma pippuri. Keitä kaikki yhdessä pari minuuttia ja ota pois lämmöltä.
6. Kukkakaali juustotakin alla
Tämä herkullinen ruokalaji, jossa on vain kolme ainesosaa, on nopea ja helppo valmistaa. Maku on jumalallinen!
Tarvitset: 300 g kovaa juustoa, 1 kg kukkakaalia, 1 tölkki majoneesia.
Valmistautuminen: Kasta kaali, joka on irrotettu kukintoihin, kiehuvaan suolaiseen veteen. Hävitä 7 minuutin kuluttua siivilässä. Laita sitten kaali uunivuokaan, hieman suolaa ja majoneesia. Ripottele tämä kaikki hienoksi raastetulle juustolle ja laita uuniin. Odota 15 minuuttia ja herkullinen, aromaattinen, rapea illallinen on valmis.
Mitä tehdä leivonnaisilla: 20 nopeaa ja herkullista reseptiä
7. Kukkakaali taikinassa valkoviinin kanssa
Viinillä on tärkeä rooli tässä reseptissä: alkoholi estää rasvan imeytymisen taikinaan paistamisen aikana.
Tarvitset: 1 haarukka kukkakaalia, 150 ml tuoretta maitoa, 2 munaa, 20 ml kuivaa valkoviiniä, 50 ml soodaa, suolaa ja mausteita maun mukaan, 5 tippaa sitruunamehua, 2-3 rkl. l. kasan jauhojen kanssa.
Valmistautuminen: Aloita taikinan valmistus. Erota valkuaiset keltuaisista. Vatkaa valkuaiset sitruunamehun ja ripauksen suolaa viileäksi vaahdoksi. Sekoita keltuaiset soodaan, valkoviiniin, lisää hieman kasviöljyä. Suolaa ja pippuria ja vatkaa hyvin. Kaada joukkoon seulotut jauhot, sekoita tasaiseksi ja lisää proteiinivaahto.
Keitä kaali vedessä lisäämällä maitoa (jotta vihannes ei menetä lumivalkoista väriä), pura kukintoihin, kuivaa ja pöly jauhoilla. Kasta kukinnot taikinaan ja paista runsaassa öljyssä.
8. Gratin "Syksyn yllätys"
Upea ranskalainen ruokalaji tulee varmasti pöydällesi tänä syksynä!
Tarvitset: 350 g kukkakaalia, 250 g parsakaalia, 230 ml kermaa, 2 kananmunaa, 300 g kovaa juustoa, jauhettua muskottipähkinää veitsen päässä, valitse suola ja mausteet maun mukaan.
Valmistautuminen: Keitä molempia kaalityyppejä kevyesti suolatussa vedessä 12 minuuttia nesteen kiehumisen jälkeen. Sillä välin vatkaa munat haarukalla, kaada vähitellen kerma ja lisää kolmasosa hienoksi raastetusta juustosta. Suolaa ja pippuria maun mukaan, lisää muskottipähkinää. Laita kaali uunivuokaan, kaada munakermainen massa, ripottele juustoa ja paista puoli tuntia 210 asteessa.
9. Kukkakaali marinoitu
Voit murskata herkullista marinoitua kukkakaalia milloin tahansa vuoden aikana. Ihanteellinen välipala lihalle tai paistetuille perunoille. Se on erittäin helppo valmistaa!
Tarvitset: 1 iso haarukka kukkakaalia tai pari pientä, 1 iso juurikas, 1 porkkana, 2 valkosipulipäätä, 170 ml etikkaa, puoli lasillista kasviöljyä, 2,5 rkl. l. ruokasuolaa, 10 mustapippuria, 5 mausteherneitä, 2 tl. makea paprika, puoli lasillista sokeria, 0,5 kuumaa chiliä, 1,2 litraa lämmintä vettä.
Valmistautuminen: Natriumjuurikasvit korealaisen porkkanan raastimessa. Pilko valkosipuli veitsellä. Liuota suola ja sokeri erilliseen astiaan veteen ja kaada sitten kasviöljy ja etikka. Laita kaali ja vihannekset kerroksittain purkkiin, ripottele valkosipulilla ja mausteilla. Peitä sitten marinadilla, peitä muovikannella ja laita viileään paikkaan viideksi päiväksi.
Mitä keittää omenoista: 15 herkullista ja nopeaa reseptiä
10. Kukkakaali täytetty "siili"
Täytetty kukkakaali, jossa on lihaa ja sieniä, on täysi itsenäinen ruokalaji, johon voit tarjoilla vain suosikkikastiketta ja tuoretta kasvisalaattia!
Tarvitset: 2 pientä haarukkaa kukkakaalia, 400 g valikoitua jauhelihaa, 2 sipulia, 2 perunaa, 250 g herkkusieniä, 2 valkosipulinkynttä, 2 rkl. l. maitoa, 3 rkl. l. kasviöljyä, suolaa ja pippuria maun mukaan, 1 nippu tuoreita yrttejä.
Valmistautuminen: Kaada lusikallinen maitoa kattilaan kiehuvaa vettä, lisää suolaa ja laske kaali -kukinnot. Keitä noin 10 minuuttia. Sipuli, valkosipuli, natriumperunat hienolla raastimella. Pilko sienet hienoksi ja paista öljyssä. Lisää vihannekset ja sienet jauhelihaan, suola ja mausta mieleiseksesi, lisää hienonnetut yrtit, vatkaa muna, kaada joukkoon maito ja kasviöljy, mieluiten hajuton. Laita jauheliha jääkaappiin 15-20 minuutiksi.
Jäähdytetty jauheliha jaettiin kahteen osaan, rullaa pallo jokaisesta ja siirrä muottiin. Kiinnitä lihapullat kaali -kukintoihin joka puolelta. Sivele tuloksena olevat "siilit" kevyesti öljyllä ja laita uuniin 25 minuutiksi. Leivontaprosessin aikana vettä annetulla mehulla.
11. Kaali -pannukakut
Saatat yllättyä, mutta kukkakaali -pannukakut ovat erittäin pörröisiä, pehmeitä ja uskomattoman maukkaita.
Tarvitset: 800 g kukkakaalia, 2 munaa, 3 rkl. l. jauhoja ja majoneesia, 0,25 tl leivinjauhe.
Valmistautuminen: Leikkaa kaalihaarukat pieniksi, enintään kirsikoiksi. Laita kattilaan, peitä hieman suolatulla vedellä ja anna liota tunnin ajan. Tyhjennä sitten vesi ja anna kukintojen kuivua. Laita kaali tehosekoittimen kulhoon, pilko hyvin, vatkaa munat ja vatkaa uudelleen. Kaada joukkoon seulotut jauhot ja leivinjauhe ja lisää majoneesi. Sekoita. Lusikoi taikina kuumalle paistinpannulle, jossa on kasviöljyä, paista kullanruskeaksi molemmin puolin.
12. Kaali -pizza
Taikinakakun sijasta voit käyttää kukkakaalia turvallisesti. Tämä tekee lempipizzastasi turvallisemman figuurillesi ja vieläkin herkullisemman!
Tarvitset: 1 keskikokoinen kukkakaalihaarukka, 2 munaa, 200 g kovaa juustoa, 250 g keitettyä kanaa, 3 tomaattia, suolaa ja mausteita maun mukaan, 2 valkosipulinkynttä, tomaattikastiketta, tuoreita yrttejä.
Valmistautuminen: Natriumkaali raastimella tai pilko hyvin tehosekoittimella. Lisää 150 g hienoksi raastettua juustoa, valkosipuli puristimen läpi. Sekoita hyvin ja aseta ympyrä leivinpaperilla vuoratulle pellille. Voitele pinta kastikkeella, levitä ohuita viipaleita tomaattia ja hienonnettu kana. Ripottele päälle suolaa ja mausteita, levitä jäljelle jäänyt juusto ja laita uuniin.