Viininvalmistuksessa käytetään erityisiä rypälelajikkeita. Ne eroavat mausta, rakenteesta, kypsymisajasta ja käsittelyominaisuuksista. Navigoinnin helpottamiseksi olemme koonneet suuren luettelon parhaista viinirypälelajikkeista, joissa on valokuvia, nimiä ja kuvauksia!
Rypälelajikkeet valkoviinille
Valkoviini on vähemmän tiheää ja rikas, siinä on vähemmän tanniineja ja maku on pehmeämpi kuin punaisen. Kerromme sinulle, mihin lajikkeisiin on parempi kiinnittää huomiota!
Chardonnay
Suosituin ja monipuolisin eurooppalainen lajike kaikkiin tilanteisiin. Se sopii viinien valmistukseen, joilla on erilaisia hedelmäisiä ja kukkaisia muistiinpanoja, ja sitä käytetään myös parantamaan samppanjan makua.
Bianca
Biancan viinissä on hieman mantelia ja vaniljaa. Ja jos tarvitset jotain kevyempää, lajike sopii hyvin muiden suolaisten kanssa sekoituksissa.
Aligote
Ranskalainen lajike sopii hyvin pöytäviineihin, sekoituksiin, samppanjaan ja korkealaatuisiin mehuihin. Sen marjat erottuvat välittömästi kellanvihreästä väristä tummilla pisteillä.
Sauvignon blanc
Erittäin harmoninen ja tasapainoinen lajike, ei liian vaativa. Mutta on olennaisen tärkeää korjata sato ajoissa, muuten se menettää ominaisuutensa.
Muscat
Yksi vanhimmista lajikkeista kasvatettiin Egyptissä ja Syyriassa. Korkea sokeripitoisuus ja erinomainen maku ovat suuremmat kuin sen oikukas ja hassu sää.
Rypälelajikkeet punaviinille
Punaviinit ovat aina kirkkaita ja rikkaita, runsaasti luonnollisia antosyaaneja ja tanniineja. Ne ovat terveitä, runsaasti antioksidantteja ja ovat loppujen lopuksi vain erittäin hyviä!
Bastardo
Portugalilainen lajike levisi laajalti leveysasteillamme 1800 -luvulla. Krimillä siitä jopa kasvatettiin uusi, kestävämpi hybridi, Bastardo Magarachsky.
Merlot
Ranskalaisella hybridillä on erittäin ilmeikäs maku ja hienovaraiset yönmakuiset muistiinpanot. Jopa itse marjat ovat erittäin kauniita - sileitä, yhtenäisiä, vahamaisella pinnoitteella.
Pinot Noir
Tuottoinen lajike kasvaa huonosti alamailla, mutta muuten se ei aiheuta ongelmia. Sen mielenkiintoisen maun lisäksi siinä on myös lähes väritön mehu ja mielenkiintoinen väri alemmista lehdistä.
Mourvedre
Hedelmällisen lajikkeen suuret tiheät niput voidaan tunnistaa jopa ulkoisesti. Viini on erittäin rikas, mutta samalla hillitty ja harmoninen.
Isabel
Toinen maailmankuulu rypäle tuottaa runsaasti vaaleanpunaista mehua, mansikan jälkimaku. Siitä valmistetaan herkkiä makeita viinejä, ja ravinteiden suuren määrän vuoksi sitä käytetään jopa lääketieteessä.
Rypäleiden sairaudet: kuvaukset valokuvilla ja hoitomenetelmät
Elite -rypälelajikkeet viinille
Elite -viinejä erottaa herkempi, tyylikäs ja mielenkiintoinen maku. Jokaisella lajikkeella on oma maku, joka tekee siitä niin arvokkaan.
Ternovy
Tämä eliitti myöhäinen lajike on tunnettu mehukkaasta ja mehevästä massastaan, harmonisesta mausta ja herkästä aromista. Muuten, sitä käytetään myös jalostuksessa hybridien pakkaskestävyyden lisäämiseksi.
Riesling
Kiistaton johtaja valkoisten lajikkeiden joukossa kaikin puolin. Sen maku on hyvin monimutkainen ja monipuolinen, joten se on ihanteellinen eliitti viineille.
Sangiovese
Lämpöä rakastavaa punaista lajiketta käytetään yksin tai mielenkiintoisissa sekoituksissa. Tämä rypäle on niin suosittu, että siinä on kymmeniä samanlaisia klooneja, eikä yksikään ole pystynyt arvioimaan alkuperäistä täysin.
Carmenere
Vanhaa ranskalaista lajiketta viljellään nyt vain harvinaisilla viinitarhoilla. Se on alttiina säälle ja taudeille, sen marjat ovat melko pieniä, mutta ne ovat erittäin maukkaita, eivät lainkaan sokerisia ja sopivat roséen ja punaviiniin.
Albariño
Valkoinen lajike on ihanteellinen hedelmille tai sitrushedelmille viineille. Siinä on erittäin ilmeikäs tuoksu ja rikas maku sopusoinnussa merenelävien kanssa.
Rypäleiden sairaudet: kuvaukset valokuvilla, hoito
Moskovan alueen parhaat viinirypälelajikkeet
Lähiöt ovat riittävän lämpimiä, kosteita ja aurinkoisia, jotta ne voivat kasvaa viinirypäleitä ilman ongelmia. Olosuhteet eivät tietenkään ole niin suotuisat kuin etelässä, mutta löydät varmasti paljon mistä valita!
Zilga
Vaatimaton lajike sopii erinomaisesti myös aloittelijoille, koska sitä on lähes mahdotonta pilata. Se sopii paitsi viiniin myös ruokailutarpeisiin.
Rkatsiteli
Suosittuja georgialaisia viinirypäleitä käytetään puolimakeisiin, vintage- ja pöytälajikkeisiin. Siitä valmistetaan erittäin hyviä konjakkiviinimateriaaleja.
Kristalli
Korkeatuottoiset viinirypäleet tuottavat kauniita kelta-vihreitä marjoja, joissa on vähän sokeria. Se sopii tavallisiin kuiviin viineihin ja sherryyn.
Marinovsky
Vaatimaton pakkasenkestävä lajike ei juuri reagoi säämuutoksiin. Maku ja tuoksu luetaan Amurin rypäleiden muistiinpanoja.
Dublyansky
Tämän lajikkeen tärkein etu on sen lisääntynyt vastustuskyky sairauksille, joten se sopii myös aloittelijoille. Se maistuu monipuoliselta tekniseltä rypäleeltä, jolla on hunaja-muskottipähkinä-aromi.
Parhaat viinirypälelajikkeet Uralille ja Siperialle
Uralissa ja Siperiassa on otettava huomioon erityinen ilmasto, auringon puute ja mahdolliset pakkaset. Valikoima on supistunut huomattavasti, mutta tämä ei tarkoita, että sitä ei olisi olemassa!
Alfa
Erittäin vaatimaton ja pakkasenkestävä lajike muistuttaa ensi silmäyksellä Isabellaa. Siinä on ilmeikäs muskottipähkinä ja se sopii erinomaisesti viinin lisäksi myös mehuihin, joissa on kompotteja.
Dobrynya
Lumen alla tämä rypäle kestää luottavaisesti jopa -35 astetta, joten pohjoisessa se on juurtunut hyvin. Jopa varhaisessa kypsymisessä se onnistuu saamaan 22% sokeria.
Amurski
Pakkasenkestävin kotimainen lajike antaa hämmästyttävän sadon Kaukoidässä ja pohjoisimmilla alueilla. Asianmukaisen hoidon ansiosta jokaisen nipun paino voi nousta 500 grammaan.
Pearl Saba
Vanha unkarilainen lajike kasvatettiin melkein vahingossa, mutta se osoittautui yllättävän onnistuneeksi. Aikaisin kypsyneenä sillä on hämmästyttävä marjainen maku.
Ontario
Monipuolista lajiketta kasvatetaan sekä teknisenä että pöytälajikkeena. Hänet kasvatettiin Amerikassa, jotta hän voisi kasvaa ilman suojaa jopa -30 asteessa.
Eniten tuottavat tomaattilajikkeet: valokuvat, nimet ja kuvaukset (luettelo)
Krimin parhaat viinirypälelajikkeet
Krimillä on ihanteelliset olosuhteet viinitarhoille, joten lajikkeiden valinta on paljon suurempi ja monipuolisempi! Tarjoamme joitain menestyneimpiä.
Aleatico
Termofiilinen lajike löytyy usein Krimiltä, vaikka yleensä se ei ole kovin tunnettu. Kypsät marjat sisältävät lähes ennätyksellisen sokeripitoisuuden - jopa 35%.
Barbera
Italialainen lajike on houkutteleva paitsi maun, myös sen ehdottoman vaatimaton maaperä. Siinä on vähän sokeria, joten se sopii kuiville ja sekoitetuille viineille.
Saperavi
Vanhaa georgialaista lajiketta pidetään perustellusti klassikkona. Se on niin kuuluisa maustaan ja mehukkuudestaan, että se antaa helposti anteeksi herkkyyden kosteudelle ja sienitaudeille.
Furmint
Unkarilainen lajike sopii hyvin vintage-pöytäviineihin ja Tokay-tyyppisiin jälkiruokaviineihin. Krimissä se kasvaa vieläkin sokerisemmaksi ja rikkaammaksi.
Hindogni
Iranilaista lajiketta kasvatetaan puolimakeisiin ja jälkiruokaviiniin sekä vahvempiin lajikkeisiin. Suuret pyöristetyt marjat antavat punertavaa ja hieman hapokasta mehua.
