Puhumme paljon kaalista, kaalista ja kukkakaalista, mutta entä ruusukaalit? Pienet kaalinpäät, oikein keitetyt, voivat olla herkullisia ja hellävaraisia. Lisäksi ne näyttävät hyvältä jopa juhlapöydällä. Jaa 20 hämmästyttävää reseptiä!
1. Brysselin ituja taikinaan
Nopea ja kaunis nopea välipala.
Tarvitset: 200 g ruusukaalia, 40 g jauhoja, 25 ml vettä, suolaa, mausteita, 1 muna.
Valmistautuminen: Sekoita keltuainen mausteiden ja veden kanssa ja lisää vähitellen jauhot. Vatkaa proteiini erikseen vaahdoksi ja sekoita taikina varovasti. Keitä ruusukaalia 10 minuuttia, anna sen valua ja kasta osittain taikinaan ja paista.
2. Brysselin ituja uunissa
Vain kaalia ja mausteita - ei muuta!
Tarvitset: 500 g ruusukaalia, 3 rkl oliiviöljyä, suolaa, pippuria, yrttejä.
Valmistautuminen: Huuhtele ruusukaali, leikkaa halutessasi useisiin paloihin ja aseta pergamentille. Ripottele mausteilla, peltoöljyllä ja paista 30-40 minuuttia 200 asteessa välillä sekoittaen.
3. Brysselin ituja smetanaan
Herkullinen lisuke lihalle tai siipikarjalle.
Tarvitset: 250 g ruusukaalia, 50 ml vettä, 50 g sipulia, 50 g porkkanaa, 100 g smetanaa, 35 g pippuria, yrttejä, 1 tl. jauhot, mausteet, valkosipuli.
Valmistautuminen: Keitä kaalia 8-10 minuuttia ja pilko tänä aikana loput vihannekset hienoksi ja paista. Laita kaali paahtoon ja paista vielä 2-3 minuuttia. Vatkaa kermaviili vedellä, mausteilla ja jauhoilla, lisää hienonnetut yrtit ja valkosipuli, kaada kaali ja keitä vielä 7-10 minuuttia kannen alla.
4. Brysselin ituja tomaatissa
Kukaan ei voi vastustaa niin tuoksuvaa ja näyttävää ruokaa.
Tarvitset: 1 kg ruusukaalia, 2 rkl tomaattipasta, 2 rkl smetanaa, 1 rkl. sitruunamehu, 150 ml vettä, 100 g juustoa, mausteet, valkosipuli.
Valmistautuminen: Keitä kaalia pari minuuttia, kaada se jääveden päälle ja ripottele sitruunamehulla ja laita sitten muottiin. Yhdistä smetana, tomaattimurska, vesi, mausteet ja valkosipuli ja kaada joukkoon kaali. Paista 180 -asteisessa uunissa 15 minuuttia, lisää raastettu juusto ja paista vielä 10 minuuttia.
5. Leivitettyjä ruusukaaleja
Muista sekoittaa korppuja mausteiden ja yrttien kanssa!
Tarvitset: 250 g ruusukaalia, 3 rkl korppujauhoja, 40 g juustoa, 1 rkl. smetanaa, 2 valkosipulinkynttä, 1 rkl. oliiviöljy.
Valmistautuminen: Leikkaa kaali puoliksi ja keitä 5 minuuttia. Yhdistä keksejä, raastettua juustoa, mausteita, voita ja smetanaa. Laita kaali muottiin ja levitä päälle krutonkeja ja murskattua valkosipulia. Paista 15 minuuttia 200 asteessa.
Uunikaali -piirakka: 20 herkullisinta ja nopeinta reseptiä
6. Ruusukaalit juustolla
Se toimii erityisen hyvin mozzarellan tai sulugunin kanssa.
Tarvitset: 500 g ruusukaalia, 50 g voita, 100 g juustoa, 1,5 rkl. korppujauhoja, 3 munaa, 100 ml maitoa, mausteita.
Valmistautuminen: Keitä ruusukaaleja noin 10 minuuttia ja valuta ja jäähdytä. Paista voissa vielä 5 minuuttia ja laita muottiin. Vatkaa munat maidon ja mausteiden kanssa, kaada kaali ja ripottele päälle korppujauhoja ja raastettua juustoa. Paista 30 minuuttia 200 asteessa.
7. Brysselin ituja sienillä
Kevyt mutta runsas ruokalaji voidaan tarjoilla erikseen.
Tarvitset: 500 g ruusukaalia, 100 g porkkanaa, 50 g juustoa, 200 g sieniä, 100 g sipulia, 100 ml kermaa, 1 rkl. jauhot, mausteet, 1 nippu persiljaa, valkosipuli.
Valmistautuminen: Keitä ruusukaaleja 10 minuuttia ja valuta. Leikkaa sipulit, porkkanat ja sienet keskikokoisiksi paloiksi ja paista, kunnes neste haihtuu.
Lisää valkosipuli ja mausteet, sitten jauhot, sitten kerma ja lasillinen vettä. Sekoita kaikki huolellisesti ja hauduta hieman, kunnes kastike sakeutuu. Laita kaali siihen, hauduta vielä 5 minuuttia, ripottele päälle hienonnettuja yrttejä ja raastettua juustoa.
8. Ruusukaalit pähkinöillä ja seesaminsiemenillä
Kokeile erilaisia pähkinöitä tai sekoitettuja pähkinöitä.
Tarvitset: 500 g ruusukaalia, 70 g pähkinöitä, 20 g seesaminsiemeniä, mausteita.
Valmistautuminen: Keitä kaalia 7-10 minuuttia, kunnes hienonnat pähkinät. Paista pähkinät kevyesti seesaminsiemenillä öljyssä, lisää niihin kaali ja mausteet, sekoita pari minuuttia ja ota pois lämmöltä. Anna astian peittyä 15 minuuttia ennen tarjoilua.
9. Keitto kanan ja ruusukaalien kera
Kevyt ja terveellinen keitto, joka sopii erittäin hyvin smetanan ja leivän kanssa.
Tarvitset: 200 g kanaa, 150 g ruusukaalia, 300 g perunaa, 80 g sipulia, 80 g porkkanaa, yrttejä, mausteita.
Valmistautuminen: Keitä kana kypsäksi ja lisää perunakuutiot liemeen. Tee klassinen paistaminen sipulista ja porkkanoista ja leikkaa kaali useisiin osiin. Kun perunat ovat melkein valmiita, lisää loput vihannekset kattilaan ja keitä keitto kypsäksi. Lisää mausteet ja yrtit viimeisenä.
10. Keitto ruusukaaleilla ja paprikoilla
Paksu ja runsas tomaattikeitto.
Tarvitset: 200 g ruusukaalia, 3 paprikaa, 1 porkkana, 1 kesäkurpitsa, 5 tomaattia, 2 sipulia, valkosipulia, yrttejä, yrttejä, mausteita.
Valmistautuminen: Leikkaa sipulit ja porkkanat pieniksi kuutioiksi ja paista kullanruskeiksi. Lisää mausteet, sekoita ja poista lämmöltä. Pilko kesäkurpitsa ja paprika hienoksi, kuori ja pilko tomaatit. Laita kaikki vihannekset kattilaan, kaada 1,5-2 litraa vettä, mausta keitto ja keitä 30 minuuttia kiehumisen jälkeen. Lisää lopuksi valkosipuli ja yrtit.
Leipäkaalia ja jauhelihaa: 8 herkullisinta reseptiä
11. Brysselin itujen sosekeitto
Oletko koskaan ajatellut tehdä kermakeittoa ruusukaaleista?
Tarvitset: 500 g ruusukaalia, 2 perunaa, 100 ml kermaa, 1 sipuli, mausteet.
Valmistautuminen: Pilko sipuli hienoksi, paista pehmeäksi ja lähetä sille puolikkaat. Lisää kuutioidut perunat sinne ja paista 5-10 minuuttia.
Kaada vihannesten päälle kiehuvaa vettä niin, että ne peittyvät kokonaan, ja keitä pehmeäksi. Soseuta keitto tehosekoittimella, lisää mausteet ja lämmin kerma maun mukaan.
12. Karamellisoidut ruusukaalit
Toinen erittäin alkuperäinen muunnelma pikaruoasta.
Tarvitset: 500 g ruusukaalia, 3 rkl sokeria, 60 g voita, 1,5 rkl. vettä.
Valmistautuminen: Leikkaa kaali puoliksi ja laita muottiin. Sekoita sulatettu voi, vesi ja sokeri ja lisää kaali. Paista 220 asteessa 40-50 minuuttia.
13. Lämmin ruusukaalisalaatti
Niin vähän ainesosia ja niin paljon sävyjä!
Tarvitset: 300 g ruusukaalia, 1 sipuli, 20 g voita, 1 tl. sitruunamehu, 2 munaa, 40 g juustoa, 1 tl. seesaminsiemeniä, mausteita, valkosipulia, 4 rkl. oliiviöljy.
Valmistautuminen: Yhdistä hienonnettu sipuli, valkosipuli, sitruunamehu, seesaminsiemenet, mausteet ja oliiviöljy kastikkeeksi. Keitä kaali 7-10 minuuttia kiehumisen jälkeen, ja keitetyt munat ja leikkaa viipaleiksi. Paista kaalia muutama minuutti voissa, sekoita munien ja kastikkeen kanssa ja ripottele päälle raastettua juustoa.
14. Salaatti omenalla ja ruusukaalilla
Rapea salaatti, jolla on monimutkainen ja monipuolinen maku.
Tarvitset: 400 g ruusukaalia, 1 omena, 60 g juustoa, 6 rkl. oliiviöljyä, 1 tl. kuori, 50 ml sitruunamehua, 0,5 kupillista pähkinöitä, 1 rkl. hunajaa, mausteita.
Valmistautuminen: Pilko ruusukaali hienoksi, leikkaa omena pieniksi kuutioiksi, pilko pähkinät ja raasta juusto. Yhdistä oliiviöljy, mausteet, hunaja, mehu ja kuori sekä salaattikentät.
15. Salaatti ruusukaaleilla ja tomaateilla
Vain pari minuuttia - ja niin hauskaa!
Tarvitset: 100 g ruusukaalia, 6 kirsikkatomaattia, 30 g oliiveja, 30 g pinaattia, ituja, yrttejä, siemeniä, 40 g fetaa, 2 rkl. oliiviöljy, 1 rkl sitruunamehua.
Valmistautuminen: Keitä kaalia 5 minuuttia ja leikkaa puolikkaiksi. Leikkaa kirsikka neljään osaan, pilko vihreät ja pinaatti satunnaisesti ja leikkaa oliivit renkaiksi. Ripottele salaatti öljyllä ja sitruunamehulla, ripottele siemeniä ja levitä fetapalat päälle.
Ruokavaliosalaatit: 20 nopeaa ja herkullista reseptiä
16. Kana ruusukaaleilla ruukuissa
Paista missä tahansa muodossa, mutta ruukuissa se on mehukkaampaa ja maukkaampaa.
Tarvitset: 300 g ruusukaalia, 6 perunaa, 1 porkkana, 1 sipuli, 300 g kanaa, 150 ml smetanaa, 0,5 nippua yrttejä, mausteita.
Valmistautuminen: Keitä kaalia pari minuuttia ja leikkaa kana ja muut vihannekset keskikokoisiksi paloiksi. Kerro kattilaan kana, perunat, porkkanat, sipulit ja kaali. Kaada kaikki smetanaa mausteilla ja yrteillä ja paista noin tunti 200 asteessa.
17. Brysselin ituja jauhelihalla
Voit jättää kaalin kokonaiseksi tai leikata sen pariksi paloiksi.
Tarvitset: 500 g ruusukaalia, 1 sipuli, 1 porkkana, 1 pippuri, 500 g jauhelihaa, 1 rkl. tomaattipasta, mausteet.
Valmistautuminen: Keitä kaalia 10 minuuttia suolatussa vedessä ja paista tänä aikana sipulit porkkanoiden ja paprikoiden kanssa. Lisää tomaattimurska paistamiseen, sekoita ja ota pois lämmöltä. Paista jauheliha erikseen mausteilla pehmeäksi, yhdistä kaikki ainekset ja hauduta 10 minuuttia.
18. Perunat ruusukaaleilla
Erityinen ruokalaji, kun haluat ruokkia koko perheen mahdollisimman pian. Ripottele yrttejä tai juustoa ennen tarjoilua.
Tarvitset: 500 g ruusukaalia, 1 sipuli, 6 perunaa, mausteita.
Valmistautuminen: Leikkaa sipuli renkaiksi ja paista pehmeäksi. Lisää siihen puolikkaat ja paista vielä 5-7 minuuttia. Lisää sen jälkeen pienet perunanpalat, sekoita, lisää hieman vettä ja keitä 30-40 minuuttia kannen alla miedolla lämmöllä. Mausta astia lopussa.
19. Brysselin ituja vihannesten kanssa
Lisää tai vähennä ainesosia niin kuin parhaaksi näet.
Tarvitset: 400 g ruusukaalia, 150 g porkkanaa, 130 g sipulia, 200 g selleriä, 100 g maissia, 70 g herneitä, 150 g tomaattia, 30 g basilikaa, mausteita.
Valmistautuminen: Kuori tomaatit, soseuta ne ja sekoita hienonnetun basilikan ja mausteiden kanssa. Pilko sipuli, porkkana ja selleri hienoksi ja paista. Lisää tomaattisose ja muutaman minuutin kuluttua kaali. Hauduta 10 minuuttia miedolla lämmöllä, lisää maissi ja herneet ja sammuta liesi vielä 5-7 minuutin kuluttua.
20. Haudutettuja ruusukaaleja
Salottisipulit voidaan korvata purjoilla tai tavallisilla sipulilla.
Tarvitset: 450 g ruusukaalia, 2 salottisipulia, 3 rkl. voita, 2 rkl. kasviöljy, 180 ml lientä.
Valmistautuminen: Paista ruusukaalit kuumassa kasviöljyssä, suolassa ja aseta sivuun. Paista erikseen hienonnetut salottisipulit voissa, lisää siihen kaali, kaada liemi ja ruhot puolen tunnin ajan kannen alle miedolla lämmöllä.