Talven sadonkorjuun aikana on tärkeää, että terveiden marjojen kausi ei jää väliin. Yksi ensimmäisistä, jotka käärettivät kuusamahilloa, koska hedelmä alkaa jo kesän alussa. Olemme keränneet 20 erilaista reseptiä, joista voit valita herkullisimman ja kätevimmän!
1. Kuusamo hillo "Pyatiminutka"
Muista steriloida purkit ja kannet.
Tarvitset: 1 kg kuusama, 1 kg sokeria.
Valmistautuminen: Huuhtele marjat, lajittele, peitä sokerilla ja jätä 6 tunniksi. Keitä miedolla lämmöllä 5 minuuttia, kaada hillo purkkeihin ja rullaa.
2. Honeysuckle hillo sitruunahapolla
Sitruunahappo toimii tässä säilöntäaineena.
Tarvitset: 2 kg kuusama, 2 kg sokeria, 0,5 tl. sitruunahappo.
Valmistautuminen: Peitä kuusama sokerilla ja aseta sivuun 6-8 tunniksi. Kuumenna kiehuvaksi miedolla lämmöllä, lisää sitruunahappoa ja keitä 7-10 minuuttia.
3. Raaka kuusamahillo
Täytä purkki sokerilla 1 senttimetri ylhäältä.
Tarvitset: 2 kg kuusama, 2,5 kg sokeria, 3 g sitruunahappoa.
Valmistautuminen: Huuhtele kuusama ja kuivaa perusteellisesti. Sekoita marjat sokerin kanssa ja jätä 8 tunniksi. Lisää sitruunahappo, jauha massa upotussekoittimella ja laita purkkeihin.
4. hilloa kuusama, vanilja ja kaneli
Muista kuoria vaahto pois kypsennyksen aikana.
Tarvitset: 1 kg kuusama -marjoja, 1 kanelitanko, vanilliini veitsen päässä, 1 kg sokeria, 1 rkl. sitruunamehua.
Valmistautuminen: Ripottele valmis kuusama sokerilla ja laita se kylmään paikkaan 5 tunniksi. Lisää kaneli, vanilliini, sitruunamehu ja hauduta 15 minuuttia. Kaada kuuma hillo purkkeihin ja rullaa.
5. Kuusama ja appelsiinihillo
Tämä hillo voidaan tarjoilla helposti raejuuston, pannukakkujen tai vuoan kanssa.
Tarvitset: 1 kg kuusama, 2 appelsiinia, lasi vettä, 1,5 kg sokeria.
Valmistautuminen: Huuhtele ja lajittele marjat, kuori appelsiinit. Jauhaa kuusama ja appelsiinit lihamyllyn läpi. Sekoita vesi sokerin kanssa, keitä 5 minuuttia, lisää hienonnettu massa ja keitä 25 minuuttia kiehumisen jälkeen. Kaada kuuma hillo purkkeihin ja rullaa.
20 reseptiä herkullisimpaan voikukkahilloon
6. hilloa kuusama ja sitruuna
Jos upotat marjat veteen, roskat kelluvat itse pintaan.
Tarvitset: 1 kg kuusama -marjoja, 1 sitruuna, 1,5 kg sokeria.
Valmistautuminen: Huuhtele kuusama, lisää sokeri ja poista yön yli. Kaada sitruuna kiehuvan veden päälle, kuori se ja jauhaa kuusama. Keitä hilloa 10 minuuttia, kaada purkkeihin ja rullaa.
7. Kuusamo hillo vadelmilla
Erittäin terveellinen ja maukas talvihillo koko perheelle!
Tarvitset: 2 kg kuusama, 500 g vadelmia, 2 kg sokeria, 0,5 tl. sitruunahappo.
Valmistautuminen: Lajittele marjat, huuhtele ja peitä sokerilla 8 tuntia. Jauha upposekoittimella, lisää sitruunahappoa ja keitä 10 minuuttia. Kaada valmistettuun astiaan ja sulje kannet.
8. Kuusama ja mansikkahillo
Voit muuttaa kuusan ja mansikan suhdetta makusi mukaan.
Tarvitset: 1 kg kuusama, 400 g mansikoita, 1 kg sokeria, 1 rkl. sitruunamehua.
Valmistautuminen: Peitä pestyt marjat sokerilla ja jätä 6-8 tunniksi. Lisää sitruunamehu, keitä hilloa 10 minuuttia ja rullaa.
9. Sokeriton kuusamahillo
Muista laittaa pyyhe pannun pohjalle, jotta hillopurkit eivät törmää toisiaan vasten kypsennyksen aikana.
Tarvitset: 3 kg kuusama marjoja.
Valmistautuminen: Lajittele marjat, huuhtele ja laita ne puhtaisiin purkkeihin. Laita purkit isoon kattilaan ja kuumenna miedolla lämmöllä. Kun marjat laskeutuvat, täytä tölkit ylhäältä. Steriloi puoli tuntia ja rullaa.
10. hilloa kuusama ja mustaherukka
Herukan varret on kätevää poistaa saksilla.
Tarvitset: 2 kg kuusama, 800 g mustaherukkaa, 2 kg sokeria, ripaus sitruunahappoa.
Valmistautuminen: Lajittele marjat, huuhtele, lisää sokeri ja jätä 6 tunniksi.Lisää sitruunahappo ja hauduta 10 minuuttia. Kaada kuuma hillo valmistettuun astiaan ja rullaa.
20 herkullista mäntykartiohillon reseptiä
11. Kuusamo hillo pektiinillä
On tärkeää sekoittaa pektiini ja sokeri hyvin, muuten hilloon muodostuu paakkuja.
Tarvitset: 1,5 kg kuusama, 1 kg sokeria, 15 g pektiiniä.
Valmistautuminen: Lajittele marjat, huuhtele ja jauhaa. Lisää 800 g sokeria, sekoita ja keitä 10 minuuttia. Sekoita pektiini sokerin kanssa ja lisää hilloon. Keitä vielä 5 minuuttia, kaada purkkeihin ja sulje kannet
12. Honeysuckle hillo gelatiinilla
Hillo säilyttää muotonsa täydellisesti, mutta sulaa nopeasti korkeissa lämpötiloissa.
Tarvitset: 1 kg kuusama, 20 g gelatiinia, 1 kg sokeria, lasillinen vettä.
Valmistautuminen: Peitä kuusama sokerilla ja jätä se yön yli. Vie se aamulla lihamyllyn läpi, lisää veteen liuotettua gelatiinia ja keitä 15 minuuttia. Kääri hillo kuumana.
13. Kuusamo hillo agar-agarilla
Valitse agar -agar, jonka geelivahvuus on vähintään 900.
Tarvitset: 2 kg kuusama, 2,5 kg sokeria, 8 g agar-agaria, puoli lasillista kiehuvaa vettä.
Valmistautuminen: Huuhtele kuusama, peitä sokerilla ja anna vaikuttaa 5-6 tuntia. Kiehauta ja keitä 5 minuuttia. Sekoita agar-agar vedellä ja kaada kattilaan ohuena virrana jatkuvasti sekoittaen. Keitä 10 minuuttia, kaada kuuma hillo purkkeihin.
14. Koko kuusamahillo
Useimmiten kuusama marjat infusoidaan siirappiin.
Tarvitset: 1 kg kuusama, 200 ml vettä, 1 kg sokeria.
Valmistautuminen: Lajittele marjat ja huuhtele. Keitä vettä sokerilla 5 minuuttia, lisää kuusama ja sammuta se. Tyhjennä siirappi tunnin kuluttua, keitä uudelleen 5 minuuttia ja lisää marjat. Kolmannella kerralla keitä kaikki yhdessä 7 minuutin ajan, kaada steriloituihin purkkeihin ja rullaa.
15. Paksu kuusamahillo
Testaa sakeus kaatamalla lusikallinen hilloa kylmälevylle.
Tarvitset: 1 kg kuusama, 1 kg sokeria, ripaus sitruunahappoa.
Valmistautuminen: Ripottele pesty kuusama sokerilla ja anna vaikuttaa 5 tuntia, jotta mehu ilmestyy. Keitä hilloa miedolla lämmöllä 15 minuuttia, sammuta se ja jäähdytä. Lisää sitruunahappo ja keitä uudelleen 15 minuuttia. Kaada hillo steriloituihin purkkeihin ja rullaa.
20 herkullista reseptiä makealle kirsikkahillolle talveksi
16. hilloa kuusama ja raparperi
Raparperi on erittäin hapan, joten annettu sokerimäärä ei välttämättä riitä.
Tarvitset: 1 kg kuusama, 1 kg raparperia, 2 kg sokeria, ripaus sitruunahappoa.
Valmistautuminen: Lajittele kuusama marjat ja huuhtele, kuori raparperi kalvoista. Laita kaikki kattilaan, peitä sokerilla ja jätä 4 tunniksi. Kuumenna seos kiehuvaksi miedolla lämmöllä, lisää sitruunahappoa ja hikoile 20 minuuttia. Laita hillo valmistettuun astiaan ja sulje kannet.
17. Hillo kuusama mehusta ja marjoista
Voit ostaa kuusama mehua tai puristaa sen itse.
Tarvitset: 1 litra kuusama mehua, 500 g kuusama marjoja, 0,5 tl. sitruunahappo, 2 lasillista sokeria.
Valmistautuminen: Huuhtele marjat, sekoita sokerin kanssa ja jätä jääkaappiin 5 tunniksi. Lisää sitruunahappo, kuusama mehu ja keitä 10 minuuttia. Kaada hillo purkkeihin, rullaa ja kääri se lämpimällä pyyhkeellä päiväksi.
18. Hillo kuusama talveksi
Laita marjat sokerin kanssa kylmään paikkaan, muuten ne voivat käydä.
Tarvitset: 2 kg kuusama -marjoja, 2 kg sokeria, 20 g hyytelösokeria.
Valmistautuminen: Lajittele kuusama pois, huuhtele ja kuivaa. Sekoita sokeri hyytelösokerin ja marjojen kanssa. Jätä kulhoon 4-5 tunniksi, jotta mehu ilmestyy. Keitä miedolla lämmöllä 10 minuuttia, kaada purkkeihin ja rullaa.
19. Jäädytetty kuusamahillo
Kuusan ei tarvitse sulattaa hillon valmistamiseksi!
Tarvitset: 1 kg jäädytettyä kuusama, 1,5 kg sokeria, lasillinen vettä.
Valmistautuminen: Kaada marjojen päälle kiehuvaa vettä. Kiehauta vesi sokerilla 5 minuuttia, nosta lämpöä, lisää kuusama ja jätä tunti. Keitä hilloa miedolla lämmöllä 10 minuuttia, kaada se valmistettuun astiaan ja rullaa.
20. Honeysuckle hillo hitaassa liesi
Jos monikeittimessäsi on Jam -ohjelma, käytä sitä!
Tarvitset: 1 kg kuusama, 900 g sokeria, 1 rkl. sitruunamehua.
Valmistautuminen: Sekoita valmis kuusama sokeriin monitoimikulhossa. Keitä 5 minuuttia ja jätä 5 tunniksi. Lisää sitruunamehu ja keitä Stew- tai Jam -ohjelmassa 10 minuuttia. Kaada purkkeihin ja rullaa.