Käpyhillon hyödylliset ominaisuudet ovat olleet tiedossa jo pitkään. Mutta kaikki eivät uskalla valmistaa tätä epätavallista herkkua. Itse asiassa kaikki on yksinkertaista - sinun tarvitsee vain noudattaa joitain sääntöjä. Jaamme 20 mielenkiintoista reseptiä!
1. Vihreän männynkäpän hillo
Kartiot eivät saa olla yli 4 cm.
Tarvitset: 1 kg vihreitä männynkäpyjä, 1 kg sokeria, 700 ml vettä.
Valmistautuminen: Kaada pestyt kartiot vedellä, lisää sokeri ja keitä 10 minuuttia. Jäähdytä ja keitä uudelleen 10 minuuttia. Toista vaiheet vielä 2-3 kertaa, kaada hillo steriloituihin purkkeihin ja rullaa.
2. Jam hienonnetuista männynkäpyistä
Leikkaa kartiot terävällä keittiöveitsellä.
Tarvitset: 2 kg männynkäpyjä, 2,5 kg sokeria, 4 lasillista vettä.
Valmistautuminen: Huuhtele kartiot ja leikkaa ne. Syvässä astiassa sekoita vesi sokerin kanssa ja kiehauta. Kaada kartiot ja keitä 5 minuuttia. Ota kattila liedeltä, kääri se pyyhkeellä ja jäähdytä. Keitä ja jäähdytä hillo vielä 3-4 kertaa. Jaa silmut steriloituihin purkkeihin ja kaada siirappi päälle.
3. männynkäpyhilloa sitruunalla
Optimaalinen aika kartioiden keräämiseen on toukokuun toinen puoli.
Tarvitset: 1 kg männynkäpyjä, 2 sitruunaa, 1 kg sokeria, 2,5 litraa vettä.
Valmistautuminen: Huuhtele kartiot, peitä vedellä ja keitä 2 tuntia. Peitä ja jätä yön yli. Lisää aamulla sokeri ja viipaloitu sitruuna ja keitä 1 tunti. Kaada hillo purkkeihin ja sulje kannet tiiviisti.
4. Klassinen resepti männynkäpyhillolle
Poista vaahto keittämisen aikana.
Tarvitset: 1,5 kg männynkäpyjä, 3 litraa vettä, 1,5 kg sokeria.
Valmistautuminen: Huuhtele kartiot, peitä vedellä ja keitä miedolla lämmöllä 50 minuuttia. Peitä kattila kannella ja aseta sivuun yön yli. Käsittele, kaada sokeri liemeen ja keitä 1,5-2 tuntia. Lisää silmut takaisin ja keitä kaikki yhdessä vielä puoli tuntia. Kaada hillo steriloituihin purkkeihin ja rullaa.
5. Mäntykäpymä hillo pinjansiemenillä
Käsittele kuoppia käsineillä, muuten hartsin irrottaminen käsistä on vaikeaa.
Tarvitset: 2 kg männynkäpyjä, 350 g pinjansiemeniä, 2 kg sokeria, 2 litraa vettä.
Valmistautuminen: Huuhtele kartiot. Liuota sokeri veteen ja kiehauta. Kaada kartiot ja keitä puoli tuntia. Lisää pähkinät, vähennä lämpöä ja anna kiehua vielä 15 minuuttia. Laita hillo purkkeihin ja rullaa.
20 reseptiä herkullisimpaan voikukkahilloon
6. Mäntykäpyhillo hunajalla
Käytä vain nestemäistä ja tuoretta hunajaa.
Tarvitset: 1,5 kg männynkäpyjä, 1,5 kg sokeria, 100 g hunajaa, 2 litraa vettä.
Valmistautuminen: Kaada pestyt kartiot kylmällä vedellä ja keitä 40 minuuttia. Anna siirapin hautua 10-12 tuntia, siivilöi, lisää sokeri ja keitä vielä tunti. Lisää silmut, hunaja ja keitä hilloa vielä 20 minuuttia.
7. Hillo männynkäpyistä ja appelsiineista
Hillopurkit tulee huuhdella ja kuivata hyvin.
Tarvitset: 1 kg männynkäpyjä, 2 appelsiinia, 2 rkl. sitruunamehu, 1 kg sokeria, 1,5 litraa vettä.
Valmistautuminen: Huuhtele kartiot, laita ne syvään kattilaan ja keitä puoli tuntia. Peitä ja laita sivuun 10-12 tunniksi. Kiehauta uudelleen, lisää sokeri, hienonnetut appelsiinit, sitruunamehu ja keitä vielä puoli tuntia. Kaada kuuma hillo valmistettuun astiaan ja rullaa.
8. Mäntykartiohillo mausteilla
Voit käyttää myös tähtianista, anista ja muskottipähkinää.
Tarvitset: 1 kg männynkäpyjä, 1 kg sokeria, 1 tl. kardemumma, 1 sitruuna, kanelitanko, 1,5 litraa vettä.
Valmistautuminen: Huuhtele kartiot, peitä vedellä, keitä tunti ja anna lämmetä yön yli. Jatka, lisää sokeri, mausteet ja hienonnettu sitruuna liemeen. Keitä hilloa vielä puoli tuntia, lisää käpyjä ja jatka hauduttamista miedolla lämmöllä vielä 15 minuuttia.
9. Hillo mäntykäpyistä ilman ruoanlaittoa
Kätevä ja helppo tapa niille, jotka eivät halua keittää silmuja.
Tarvitset: 2 kg männynkäpyjä, 3 kg sokeria.
Valmistautuminen: Huuhtele kartiot, kuivaa ja leikkaa pieniksi paloiksi terävällä veitsellä. Sekoita ne sokerin kanssa ja laita ne tiiviisti steriloituihin purkkeihin.Säilytä hillo jääkaapissa.
10. Männynkäpyhillo puolukoiden kanssa
Voit käyttää mehua marjojen sijasta.
Tarvitset: 1 kg männynkäpyjä, 2 kuppia puolukkaa, 1 kg sokeria, 2 rkl. l. sitruunamehu, 1,5 litraa vettä.
Valmistautuminen: Kaada pestyt kartiot kylmällä vedellä ja keitä tunti. Peitä ja jätä 12 tunniksi. Käsittele, lisää sokeri, sitruunamehu ja puolukat liemeen. Keitä kaikki miedolla lämmöllä puoli tuntia, lisää käpyjä ja keitä vielä 20 minuuttia. Laita kuuma hillo purkkeihin.
Caesar -salaatti kanaa ja muuta: 8 klassista reseptiä
11. männynkäpyhillo inkivääriä
Valmista hillo lisäämällä inkivääriä hyvin ilmastoidussa tilassa.
Tarvitset: 2 kg männynkäpyjä, 100 g inkivääriä, 2 kg sokeria, 0,5 tl. sitruunahappo, 2,5 litraa vettä.
Valmistautuminen: Huuhtele kartiot, hienonna inkivääri. Laita kaikki kattilaan ja keitä 1 tunti. Jätä peitettynä 10 tunniksi. Käsittele, lisää sokeri, sitruunahappo liemeen ja keitä puoli tuntia. Kaada silmut, kiehauta ja sammuta 15 minuutin kuluttua.
12. Mäntykartiohillo karpaloilla
Älä ylikypsennä, jotta marjat pysyvät ehjinä.
Tarvitset: 1 kg männynkäpyjä, 300 g karpaloita, 1 kg sokeria, 1 litra vettä.
Valmistautuminen: Huuhtele kartiot ja karpalot huolellisesti. Sekoita syvässä kattilassa vesi ja sokeri ja keitä 5 minuuttia. Kaada kartiot ja kypsennä puoli tuntia. Poista lämmöltä ja jäähdytä kokonaan. Keitä hillo uudelleen, lisää karpalot ja keitä 20 minuuttia. Sammuta se ja jäähdytä uudelleen. Keitä kolmatta kertaa käpyjä karpaloiden kanssa 15 minuuttia ja laita ne steriloituihin purkkeihin.
13. Mäntykartiohillo pektiinillä
Pektiini toimii sakeutusaineena.
Tarvitset: 2 kg männynkäpyjä, 1 rkl. pektiiniä, 2 kg sokeria, ripaus sitruunahappoa, 2 litraa vettä.
Valmistautuminen: Huuhtele kartiot juoksevan veden alla, laita ne kattilaan ja peitä vedellä ja sokerilla. Keitä tunti, jäähdytä ja 5-6 tunnin kuluttua keitä uudelleen 30 minuuttia. Lisää sitruunahappoa, pektiiniä ja hiki miedolla lämmöllä vielä 5 minuuttia. Kaada kuuma hillo valmistettuun astiaan.
14. Mäntykartiohillo makeutusaineella
Erinomainen vaihtoehto sokerittomaan kartiohilloon!
Tarvitset: 1 kg männynkäpyjä, 800 g fruktoosia, 1 l vettä, 1 rkl. pektiini.
Valmistautuminen: Huuhtele silmut ja pilko. 1 rkl Sekoita fruktoosi pektiiniin, kaada loput veteen ja keitä 2 minuuttia. Lisää silmut, pektiini ja fruktoosiseos, vähennä lämpöä ja hikeä 10 minuutin ajan. Laita hillo purkkeihin ja sulje kannet tiiviisti.
15. Hillo männynkäpyistä ja ruusunmarjoista
Ruusunmarjat voidaan murskata laastissa tai hienontaa tehosekoittimessa.
Tarvitset: 1 kg männynkäpyjä, 1 lasi kuivattuja ruusunmarjoja, 0,5 tl. sitruunahappo, 1 kg rakeista sokeria, 1,5 litraa vettä.
Valmistautuminen: Pilko pestyt käpyjä ja ruusunmarjoja. Laita kaikki syvään kattilaan, lisää kuuma vesi ja keitä 1 tunti. Peitä, kääri ja jätä päiväksi. Jatka, lisää sokeri, sitruunahappo ja keitä vielä puoli tuntia. Lisää ruusunmarjan silmut, kiehauta ja keitä vielä 5 minuuttia.
Porsaan kebab -marinadi: 15 reseptiä, jotka tekevät lihasta pehmeän ja mehukkaan
16. Mäntykäpymähillo saksanpähkinöillä
Koko pähkinän puolikkaat näyttävät kauniilta purkissa.
Tarvitset: 1 kg männynkäpyjä, 2 kupillista saksanpähkinää, 1 kg sokeria, 1,5 litraa vettä, 2 rkl. sitruunahappo.
Valmistautuminen: Huuhtele kartiot ja keitä niitä sokerisiirapissa puoli tuntia. Peitä ja poista 10 tuntia. Käsittele, lisää sitruunahappoa ja kiehauta. Lisää pähkinät ja keitä vielä puoli tuntia. Laita pähkinät ja hunaja varovasti purkkeihin.
17. Hillo käpyistä ja neuloista
Esikuumenna neulat kiehuvalla vedellä.
Tarvitset: 1,5 kg männynkäpyjä, kourallinen nuoria neuloja, 1,5 kg sokeria, 2 litraa vettä, siivu sitruunaa.
Valmistautuminen: Huuhtele kartiot ja neulat, peitä sokerilla, peitä vedellä ja keitä tunti. Jäähdytä, siivilöi kahdesti, lisää sitruunamehu ja keitä 20 minuuttia. Kaada kartiot, neulat ja keitä vielä 15 minuuttia. Laita hillo purkkeihin ja sulje tiiviisti kannella.
18. Mäntykartiohillo gelatiinilla
Säilytä hillo viileässä, pimeässä paikassa.
Tarvitset: 1 kg männynkäpyjä, 1 kg sokeria, ripaus sitruunahappoa, 3 rkl. gelatiini, 1 litra vettä.
Valmistautuminen: Laita pestyt kartiot kattilaan ja keitä puoli tuntia. Jätä hillo peitettynä 4-5 tunniksi. Siivilöi, lisää sokeri, sitruunahappo ja gelatiini. Keitä 15 minuuttia ja lisää silmut. Keitä 10 minuuttia miedolla lämmöllä.
19. Mäntykartiohillo mintulla
Mäntyjälkiruoka virkistää hyvin!
Tarvitset: 1 kg männynkäpyjä, 50 g minttua, 1 kg sokeria, 2 rkl. sitruunamehu, 1,2 litraa vettä.
Valmistautuminen: Huuhtele silmut ja laita syvään kattilaan. Huuhtele minttu, leikkaa pieniksi paloiksi ja lisää kartioihin. Kaada kaikki kylmällä vedellä ja keitä tunti. Siivilöi jäähtynyt hillo, lisää sokeri, sitruunamehu ja keitä puoli tuntia. Kaada kartiot ja keitä vielä 5 minuuttia. Laita kuuma hillo steriloituihin purkkeihin.
20. Mäntykartiohillo hitaassa liesissä
Hitaassa liesissä kartiohillo on vielä aromaattisempi.
Tarvitset: 2 kg männynkäpyjä, puolen sitruunan mehu, 2 kg sokeria, 2 litraa vettä.
Valmistautuminen: Huuhtele kartiot huolellisesti. Liuota sokeri veteen ja keitä 3 minuuttia. Kaada kartiot ja kypsennä "Cooking" -ohjelmassa puoli tuntia. Jätä hillo päiväksi. Keitä sitten uudelleen, lisää sitruunamehu ja sammuta se 15 minuutin kuluttua.