Miksi ostaa kaupasta ostettua kinkkua ja keitettyä sianlihaa, kun voit tehdä sen helposti itse? Ja tiedät tarkalleen, mitä se on ja millä. Se on myös paljon halvempaa. Katso vaiheittaiset reseptit sianlihan valmistamiseksi kotona!
1. Kotitekoinen keitetty sianliha mausteilla - klassinen resepti
Tämän reseptin mukaista lihaa on lähes mahdotonta kuivata edes aloittelijoille.
Tarvitset: 1 kg porsaan kaulaa, 4 valkosipulinkynttä, pippurisekoitus, suola, paprika, curry.
Valmistautuminen:
1. Hiero lihaa joka puolelta paprikaseoksella, suolalla, paprikalla, currylla ja murskatulla valkosipulilla. Jätä yön yli pussiin tai kalvoon.
2. Pyöritä sianliha foliossa mahdollisimman tiukasti, jotta siinä ei ole halkeamia.
3. Laita liha kattilaan ja laita se uuniin 1,5 tunniksi 200 asteeseen. Lisää 15 minuutin kuluttua 50-100 ml vettä ja tunnin kuluttua lisää sama määrä nestettä ja anna kiehua.
4. Kun keitetty sianliha on jäähtynyt, laita se jääkaappiin yön yli, ja seuraavana päivänä voit leikata sen.
2. Porsaan sianlihaa liedellä
Useimmiten keitettyä sianlihaa keitetään uunissa, mutta jos tämä ei ole mahdollista, sillä ei ole väliä!
Tarvitset: 1 kg sianlihaa, 5 valkosipulinkynttä, 3 pala inkivääriä, 1 sipuli, vihreä sipuli, mausteet.
Valmistautuminen:
1. Huuhtele liha ja paista pannulla joka puolelta vaaleaksi.
2. Pilko kaikki vihannekset, lisää ne ja paista kaikki yhdessä 3-4 minuuttia.
3. Lisää mausteet ja laita liha ja vihannekset kattilaan kiehuvaa vettä niin, että ne peittyvät tasaisesti.
4. Vähennä lämpöä alhaiseksi ja keitä kunnes keitetty sianliha on valmis. Vesi kiehuu pois, mutta sinun ei tarvitse lisätä sitä - anna sen hautua.
3. Keitetty sianliha
Kerromme, miten pärjää ilman lihaa paistamatta.
Tarvitset: 1,5 kg sianlihaa, 2 sipulia, 1 porkkana, 2 laakerinlehteä, 2 litraa vettä, mausteet, 2 rkl. oliiviöljy.
Valmistautuminen:
1. Kiehauta vesi, lisää kokonaiset sipulit ja porkkanat.
2. Aseta liha ja hauduta 40 minuuttia miedolla lämmöllä. Lisää sitten mausteet ja keitä vielä tunti.
3. Anna lihan jäähtyä huoneenlämpöiseksi suoraan liemessä. Ripottele se valkosipulilla ja hiero maustetulla oliiviöljyllä.
4. Kääri keitetty sianliha folioon ja laita jääkaappiin 12 tunniksi. Valmis!
10 helppoa reseptiä marmeladin valmistamiseen kotona
4. Porsaan sianlihaa hitaassa liesissä
Joten kotitekoinen keitetty sianliha on erittäin mehukas ja aromaattinen!
Tarvitset: 1 kg sianlihaa, 1 rkl. suolaa, 1 tl kutakin. sinapinsiemeniä, korianteria, humala-suneliä, kurkumaa, paprikaa, mustapippuria ja kuivattua valkosipulia.
Valmistautuminen:
1. Hiero liha mausteilla ja jätä 2 tunniksi jääkaappiin muovikelmun alle.
2. Laita se holkkiin, laita se hitaaseen liesiin ja aseta leivontatila tunniksi.
3. Leikkaa pussi 15 minuuttia ennen loppua ja käännä liha ympäri niin, että keitetyssä sianlihassa on kullanruskea kuori.
5. Porsaan sianlihaa mikroaaltouunissa
Tämä on ehkä nopein tapa valmistaa keitettyä sianlihaa kotona!
Tarvitset: 1 kg sianlihaa, 1 porkkana, 5 valkosipulinkynttä, 100 g sinappia, mausteita.
Valmistautuminen:
1. Täytä sianliha porkkanoilla ja valkosipulilla ja hiero mausteilla joka puolelta.
2. Sivele liha sinapilla ja anna marinoitua pari tuntia.
3. Aseta se lasiastiaan, peitä kansi ja mikroaaltouunissa 20 minuutin ajan suurimmalla teholla.
4. Käännä liha ja paista vielä 20 minuuttia. Jätä vähän kannen alle ja tarjoile.
6. Höyrytetty porsaan sianliha
Keitetyn sianlihan ruokavalioreseptille sopivat paremmin vähärasvaiset lihat.
Tarvitset: 700 g sianlihaa, 1 rkl. oliiviöljyä, 1 tl. Provencen yrttejä, paprikaa ja korianteria, suolaa.
Valmistautuminen:
1. Sekoita oliiviöljy mausteisiin, raasta liha ja anna marinoitua yön yli.
2. Kaada vesi kattilaan ja kiehauta. Laita liha siivilään, laita se höyryyn ja peitä kaikki kannella.
3. Kypsennä 1–1,5 tuntia miedolla lämmöllä, käännä sianliha ja paista vielä 20 minuuttia.Sitten sinun on vain jäähdytettävä liha ja olet valmis!
Kotitekoinen hampurilainen: 15 herkullista reseptiä
7. Kotitekoista keitettyä sianlihaa sinappi- ja valkosipulimarinaadissa
Erinomainen monipuolinen marinadi mehukkaalle ja aromaattiselle sianlihalle.
Tarvitset: 1,2 kg sianlihaa, 1 litra vettä, 2 rkl. suola, 1 rkl. sokeria, 8 herneitä mustaa ja maustepippuria, neilikkaa, laakerinlehtiä, 5 valkosipulinkynttä, 2 rkl. sinappi.
Valmistautuminen:
1. Kiehauta vesi ja lisää suola, sokeri ja kaikki mausteet. Anna suolaveden jäähtyä kokonaan, laita liha siihen ja jätä se jääkaappiin päiväksi.
2. Sekoita sinappi murskatun valkosipulin kanssa, raasta sianliha ja jätä vielä 2 tunniksi.
3. Kääri liha folioon useisiin kerroksiin ja laita se 190-asteiseen uuniin 60-70 minuutiksi.
4. Avaa folio ja paista keitettyä sianlihaa vielä 15 minuuttia.
8. Porsaan sianliha oluessa
Tällaisesta keitetystä sianlihasta tulee todellinen minkä tahansa pöydän koriste.
Tarvitset: 1 kg sianlihaa, 1 sipuli, 1 porkkana, 30 g sellerinjuurta, laakerinlehti, mausteet, 250 ml olutta, 1 tl. kuivattua minttua, 1 rkl. voita, 2 rkl. kasviöljy.
Valmistautuminen:
1. Hiero liha suolalla ja mausteilla ja paista se joka puolelta öljyseoksessa.
2. Laita sianliha muottiin, lisää mehu paistinpannulta ja aseta ympärille suuria vihannespaloja.
3. Lisää laakerinlehdet, lisää mausteita ja ripottele kuivattua minttua.
4. Kaada olut lihan päälle, peitä foliolla ja paista 1,5 tuntia 200 asteessa. Tänä aikana olutta kaadetaan 2-3 kertaa.
9. Sianliha hunajakastikkeessa
Hunaja soijakastikkeella antaa keitetylle sianlihalle hämmästyttävän kuoren.
Tarvitset: 1 kg sianlihaa, 8 valkosipulinkynttä, 2 rkl. soijakastike, 1 rkl. hunajaa, mausteita.
Valmistautuminen:
1. Hiero liha mausteilla, ripottele valkosipulilla ja hiero uudelleen soijakastikkeella ja hunajalla. Anna kaiken marinoitua tunnin ajan.
2. Laita sianliha muottiin ja laita se uuniin tunniksi 220 asteeseen kaatamalla sen päälle säännöllisesti mehua.
3. Anna keitetyn sianlihan jäähtyä hieman uunissa ja tarjoile.
Shawarma -kastike: 12 kotitekoista reseptiä
10. Sianliha, kuori ja tomaattikastike
Ketsuppi, tomaattipasta sokerilla ja mausteilla, adjika tai muu tomaattikastike kelpaavat.
Tarvitset: 1,5 kg sianlihaa, 1 appelsiini, 2 rkl kutakin. omenaviinietikkaa, soijakastiketta ja tomaattikastiketta, 1 tl kutakin korianteria ja pippuria, neilikkaa, 5 valkosipulinkynttä, 3 timjaminoksaa, 2 tl. suola.
Valmistautuminen:
1. Sekoita ja jauhaa kaikki kuivat mausteet, lisää hienonnettu valkosipuli, kuori, appelsiinimehu, soija- ja tomaattikastike, etikka ja timjaminlehdet.
2. Aseta sianliha folion päälle, peitä tasaisesti marinadilla ja kääri tiiviisti. Sido langalla muodon säilyttämiseksi.
3. Anna lihan marinoitua yön yli ja laita se 220 -asteiseen uuniin 15 minuutiksi.
4. Vähennä lämpö 170 asteeseen ja paista vielä tunti.
11. Sianliha Coca-Colassa
Mielenkiintoinen tapa valmistaa mausteinen ja makea keitetty sianliha Coca-Colassa.
Tarvitset: 2 kg sianlihaa, 1 sipuli, 1 valkosipulipää, 1 kanelitanko, 1 rkl. pippuria, neilikkaa, 1 tähtianista, 3 rkl. appelsiinihillo, 2 litraa Coca-Colaa, mehu ja 1 sitruunan kuori, suola.
Valmistautuminen:
1. Tee lihaan viiltoja ja hiero suolalla ja pippurilla. Laita se muottiin karkeasti pilkotun sipulin ja valkosipulin kanssa.
2. Sekoita Coca-Cola hillon, sitruunamehun ja kuoren kanssa ja kaada lihan päälle.
3. Peitä foliolla ja anna marinoitua 2-3 tuntia jääkaapissa.
4. Paista keitettyä sianlihaa folion alla puoli tuntia 200 asteessa ja sitten vielä 2 tuntia 150 asteessa.
5. Poista folio ja anna vaikuttaa vielä tunti. Tyhjennä sitten neste, lisää astetta uudelleen 200 asteeseen ja ruskista.
12. Porsaan sianliha mintulla kvassissa
Toinen alkuperäinen versio kotitekoisesta keitetystä sianlihasta, kun klassiset reseptit ovat kyllästyneet!
Tarvitset: 1 kg sianlihaa, 500 ml kvasia, 3 laakerinlehteä, 1 nippu minttua, 1 valkosipulipää, suola, kasviöljy.
Valmistautuminen:
1. Täytä sianliha valkosipulilla, laita muottiin, pellot kvassilla ja ripottele minttua. Lisää laakerinlehdet, kansi tai folio ja laita jääkaappiin 12 tunniksi.
2. Kuivaa sianliha ja hiero se kasviöljyllä ja mausteilla.
3. Paista lihaa uunissa 15 minuuttia 200 asteessa ja vielä tunti 170 asteessa. Peitä foliolla ja anna jäähtyä.